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14,500¿ø |
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13,050¿ø (10%ÇÒÀÎ)
720P (5%Àû¸³)
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Àͼ÷ÇÑ °Í°ú ´Ù¸¥ °ÍµéÀÌ ¸¸³ª »õ·Î¿î ¼¼°è°¡ ž´Â ¾Ù¸®ÀÇ ºÎ¾ýÀ¸·Î ÃÊ´ëÇÕ´Ï´Ù!
¸Þ¸£»ß²Ç ¼ÎÇÁÀÇ ¸¶À½À» ´ã´Â ÄíÅ· Ŭ·¡½º ¡º¸ÀÀÖ°Ô µå¼¼¿ä º¸³ªÆäƼ¡». ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ¿µ°¨ÀÌ °¡µæÇÑ ¡®º¸³ªÆäƼ¡¯ÀÇ 15°³ÀÇ ÄíÅ· Ŭ·¡½º¸¦ Ã¥À¸·Î ¿«Àº °ÍÀÌ´Ù. ·¹½ÃÇǺÎÅÍ Ã£Áö ¸»°í À½½ÄÀÇ ¸¶À½¿¡ ±Í¸¦ ±â¿ïÀÌ°í, Àç·áÀÇ ¸ñ¼Ò¸®¸¦ µè°í À½½ÄÀÇ ¿ø¸®¸¦ »ý°¢ÇÏ¸ç ¿ø¸®¸¦ ¾Ë¸é ´©±¸³ª ÀڽŸ¸ÀÇ ¿ä¸®¸¦ âÁ¶ÇÏ°í ¼ö½Ê °¡Áö·Î ÀÀ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¡®º¸³ªÆäƼ¡¯ÀÇ ¸ÀÀÖ´Â À̾߱⸦ ´ã¾Ò´Ù. ÀúÀÚ°¡ °øµé¿© Á¤¸®ÇÑ ·¹½ÃÇÇ Ä«µå±îÁö ¼ö·ÏµÇ¾î ÀÖ¾î ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®¸¦ Á÷Á¢ ¸¸µé°í Áñ±â´Â ½Ã°£À» °¡Á®º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼¾ç¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ Áö½ÄÀÌ ¾ø¾îµµ ´©±¸³ª º¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿Ö ±× Àç·á¸¦ ¾²´ÂÁö, ¾î¶»°Ô ´Ù·ç´ÂÁö, ¹«¾ùÀ» ÀǵµÇØ¾ß ÀڽŸ¸ÀÇ ¿ä¸®°¡ ž´ÂÁö±îÁö ÇϳªÀÇ À½½ÄÀ» ³õ°í ±âÃÊ Áö½Ä°ú ¿ø¸®, ±â¼ú°ú Å×Å©´Ð±îÁö ¿ä¸®ÀÇ °ÅÀÇ ¸ðµç °ÍÀ» ÀÚ¼¼ÇÏ°Ô Â¤¾îÁÖ°í ÀÖ´Ù. »õ »ý¸íÀ» ¸Ó±ÝÀº ¾ßä¿¡ »õÇϾé°í Å©¸®¹ÌÇÑ ÇÁ·¹½ÃÄ¡Áî·Î ºÎµå·¯¿òÀ» ¾ñ°í ·¹¸óÁóÀ» ³ÖÀº ¹ß»ç¹Í µå·¹½ÌÀ¸·Î »óÅÇÔÀ» ´õÇÑ ÇÁ·¹½ÃÄ¡Áî »ø·¯µå, ¾î´À ÀÏ¿äÀÏÀÇ ÇÁ¶û½º ½ÄŹÀ» ¶°¿Ã¸®°Ô ÇÏ´Â ÄÚÄÚ¹ð µî ´«À¸·Î Àб⸸ Çصµ ¼¾ç¿ä¸®ÀÇ Ã¼°è¸¦ ¹è¿ï ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù.
ÃâÆÇ»ç ¼Æò
ÇÑ »ç¶÷¸¸À» À§ÇÑ ÄíÅ· Ŭ·¡½º¿¡
´ç½ÅÀÇ »ó»ó·Â°ú È£±â½ÉÀ» ÃÊ´ëÇÕ´Ï´Ù
º¸´Â ¼ø°£ °®°í ½Í¾îÁö´Â Ã¥. ¸Þ¸£»ß²Ç ¼ÎÇÁ ¾Ù¸®ÀÇ ÄíÅ· Ŭ·¡½º 15°³¸¦ ¼ö¹é ÀåÀÇ ¼öÃ¤È ±×¸²°ú ÇÔ²² ´ã¾Æ³Â´Ù. ¼¾ç¿ä¸®¿¡ Áö½ÄÀÌ ¾ø¾îµµ ´©±¸³ª ¼ÎÇÁÀÇ ¼öÁ¦ÀÚ·Î ¸¸µé¾îÁִ Ưº°ÇÑ ¼ö¾÷. ·¹½ÃÇǺ¸´Ù´Â ¿ø¸®°¡, ¡®¾î¶»°Ô¡¯º¸´Ù´Â ¡®¿Ö¡¯°¡, ÇÑ Á¢½ÃÀÇ ¿ä¸®°¡ ž´Â ÁøÂ¥ À̾߱Ⱑ ±Ã±ÝÇÑ ´ç½ÅÀ» À§ÇÑ Ã¥.
·¹½ÃÇÇ°¡ °¡µæÇÑ Ã¥µé°ú ´Þ¸®, ¿ä¸®´Â 15°¡Áö»ÓÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼¾ç¿ä¸®ÀÇ ±âÃÊ¿Í Ã¼°è¸¦ Àâ´Â µ¥´Â ±×°ÍÀ¸·Î ÃæºÐÇÏ´Ù. ¿Ö ±× Àç·á¸¦ ¾²´ÂÁö, ¾î¶»°Ô ´Ù·ç´ÂÁö, ¹«¾ùÀ» ÀǵµÇØ¾ß ÀڽŸ¸ÀÇ ¿ä¸®°¡ ž´ÂÁö¡¦ ÇϳªÀÇ À½½ÄÀ» ³õ°í Áö½Ä°ú ¿ø¸®, ±â¼ú°ú Å×Å©´Ð±îÁö °ÅÀÇ ¸ðµç °ÍÀ» ¤¾îÁֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ø¸®¸¸ ¾Ë¸é ´©±¸³ª ÀڽŸ¸ÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¡®Ã¢Á¶¡¯ÇÏ°í ¼ö½Ê °¡Áö·Î ÀÀ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
³» ¼ÕÀ¸·Î ¸¸µç ÇÁ·¹½ÃÄ¡Á ´ãÀº »ø·¯µåºÎÅÍ ´Ã ±Ã±ÝÇß´ø ¶óŸÅõÀÌ¿Í ÄÚÄÚ¹ð, µû¶æÇÑ ÇÁ¶û½º½Ä ±¹¹°¿ä¸® Æ÷ÅäÇ£¿Í ±â´Ù¸²ÀÇ ¿¹¼ú ½ºÅ×ÀÌÅ©±îÁö ¼¾ç¿ä¸®ÀÇ ±âº» ¸Þ´ºµéÀ» º¸°í ÀÐÀ¸¸ç ÇÔ²² ¸¸µå´Â Ưº°ÇÑ ½Ã°£! Áö±Ý, ÇÑ »ç¶÷¸¸À» À§ÇÑ ÀÏ´ëÀÏ Å¬·¡½º¿¡ ´ç½ÅÀÇ È£±â½ÉÀ» ÃÊ´ëÇÑ´Ù.
¼ÎÇÁ¿¡°Ô ÀÏ´ëÀÏ ¼ö¾÷À» ¹Þ´Â´Ù¸é ¾î¶³±î
±×°É °í½º¶õÈ÷ Ã¥¿¡ ´ã¾Æº¸¸é ¾î¶³±î
±×·± ¾û¶×ÇÑ »ó»óÀ» ½ÇÇà¿¡ ¿Å±ä Ã¥ÀÌ ³ª¿Ô½À´Ï´Ù. ÃâÆÇ»ç ÆíÁýÀÚ°¡ ½ÇÁ¦·Î ¼ÎÇÁ¿¡°Ô ¼ö¾÷À» ¹Þ°í, Ãʺ¸ÀÚÀÇ ¸¶À½ ±×´ë·Î ½Ç¼öÅõ¼ºÀÌ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé¾îº¸±âµµ ÇÏ¸é¼ ±×·¸°Ô ÁøÇàµÈ 15ȸÀÇ ÀÏ´ëÀÏ ÄíÅ· Ŭ·¡½º¸¦ Ã¥¿¡ ´ã¾Ò½À´Ï´Ù.
±×·¯´Ù º¸´Ï º¸ÅëÀÇ ¿ä¸®Ã¥°ú´Â ¸ð½À°ú ³»¿ëÀÌ ¾ÆÁÖ ´Ù¸¨´Ï´Ù. ·¹½ÃÇÇ°¡ »ª»ªÇÏ°Ô µé¾î ÀÖÁöµµ ¾Ê°í, À½½ÄÀ̳ª Á¶¸®°úÁ¤ »çÁøµµ ¾Æ¿¹ ¾ø½À´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¿ä¸®°¡ ´«¿¡ º¸ÀÔ´Ï´Ù. ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í °°°í, Çغ¸°í ½Í¾îÁý´Ï´Ù. ½Å±âÇÏ°Ôµµ, Á¤¸»·Î ±×·¸½À´Ï´Ù.
¾Ë·ÁÁÖ´Â ¿ä¸® °³¼ö´Â ¾ÆÁÖ Àû½À´Ï´Ù
¾Ë°Ô µÇ´Â ¿ø¸®¿Í Áö½ÄÀº ¾ÆÁÖ ¸¹½À´Ï´Ù
¾ê±âÇϱâ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¾Ù¸® ¼ÎÇÁÀÇ ÄíÅ· Ŭ·¡½º´Â À̾߱Ⱑ ³ÑĨ´Ï´Ù. ¾çÆÄ¿Í °¡Áö¸¦ ÀÚ¸£°Å³ª ´ßÇÑ ¸¶¸®¸¦ ÁغñÇÏ¸é¼ ¿Ö ÀÌÀç·á¸¦ ¾²°í ¿Ö ÀÌ·¸°Ô ¼ÕÁúÇÏ´ÂÁö ÀÏÀÏÀÌ Â¤¾îÁÝ´Ï´Ù. »ø·¯µå¸¦ ¸¸µé°Å³ª ½ºÆ©¸¦ ²úÀÏ ¶§µµ ¿Ö ÀÌ·¸°Ô ¿ä¸®ÇÏ°í ¿Ö ÀÌ·± ¸ð¾çÀ¸·Î ´ã´ÂÁö À½½ÄÀÇ ¿ø¸®ºÎÅÍ ¼ÎÇÁÀÇ Áֹ濡 ¼û°ÜÁø µðÅ×ÀϱîÁö ¸ðµÎ´Ù ¾ê±âÇØÁÝ´Ï´Ù.
±×·± ¿ø¸®¸¦ ¾Ë°í ¿ä¸®Çϸé Ãʺ¸ÀÚµµ ³²ÀÇ °ÍÀ» ±×³É µû¶óÇÏ´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó ÀڽŸ¸ÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ âÁ¶ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Á¶±Ý Å¿ì°Å³ª °£ÀÌ Â¥¸é ¾î¶²°¡¿ä. ¾î¶»°Ô ¸¸µé¾îÁö´ÂÁö¸¦ ÀÌÇØÇÏ°í ³» ÃëÇâ°ú Àǵµ¸¦ ´ãÀ» ¼ö¸¸ ÀÖ´Ù¸é ³ª¿¡°Ô´Â ±×°ÍÀÌ ÃÖ°íÀÇ ¿ä¸®ÀÏ Å״ϱî¿ä.
µü 15°¡Áö À½½ÄÀ» ÇÔ²² ¸¸µå´Â µ¿¾È
¼¾ç¿ä¸®ÀÇ ±âº»°ú ü°è¸¦ Àâ¾ÆÁÖ´Â ½Å±âÇÑ Ã¥
ÀÌ Ã¥À» ´«À¸·Î Àб⸸ Çصµ ´ç½ÅÀº ¾Ë°Ô µË´Ï´Ù. ÇÁ·¹½ÃÄ¡Á Á÷Á¢ ¸¸µå´Â °Ô ³î¶ö ¸¸Å °£´ÜÇÏ°í Áñ°Ì´Ù´Â °ÍÀ». ¸ÀÀÖ´Â ÇÁ¸®Å¸Å¸ÀÇ °¡Àå Å« ºñ°áÀº ½Å¼±ÇÑ °è¶õÀ̶ó´Â °ÍÀ». ¼öÇÁ´Â ¼ºñ½º ¸Þ´º°¡ ¾Æ´Ï¶ó ºñ¿ë°ú Á¤¼ºÀÌ ¸ðµÎ µé¾î°£ ¸ÚÁø ¿ä¸®¶ó´Â °ÍÀ». Å丶Åä¿Í ½Ì½ÌÇÑ ¾ßä·Î ´©±¸³ª ÈǸ¢ÇÑ ½ºÆ©¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ». ¸ÀÀÖ´Â ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ±Á´Â µ¥´Â ºÒÀ» ´Ù·ç´Â ¹æ¹ý°ú ±â´Ù¸²ÀÇ ½Ã°£ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â °ÍÀ».
Ŭ·¡½Ä¿¡¼ Ãâ¹ßÇÏ´Â Çʼö ·¹½ÃÇÇ´Â ¹°·Ð, ½ÃÁî´×°ú ½Ã¾î¸µ °°Àº ±âº»±âºÎÅÍ ¼ÒÅ×¿Í º£À̽ºÆà °°Àº ºÒÀÇ Å×Å©´Ð, ½ºÅå°ú ºê·Î½º ±×¸®°í ½ºÆ© °°Àº Á¶¸®¹æ¹ý±îÁö ¼¾ç¿ä¸®ÀÇ Ã¼°è¸¦ ´©±¸³ª ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¹è¿ï ¼ö ÀÖ´Ù´Â °Ç ÀÌ Ã¥ÀÇ Å« ÀÚ¶û°Å¸®ÀÔ´Ï´Ù.
¾Ó¸® 4¼¼°¡ ÇÁ¶û½º ±¹¹Î¿¡°Ô ÀÏ¿äÀϸ¶´Ù ¸ÔÀ¸¶ó°í ¸íÇß´Ù´Â ÄÚÄÚ¹ð, ÇÑ È£ÅÚ¸®¾îÀÇ ½Ç¼ö¿¡¼ ź»ýÇÑ ¾÷»çÀ̵å´Ù¿î ¾ÖÇÃÆÄÀÌ °°Àº ½ÄŹ À§ÀÇ ¾ê±ê°Å¸®´Â ´ýÀÌÁö¿ä.
¶§·Î´Â »çÁøº¸´Ù ¼¶¼¼ÇÏ°í Á¤È®ÇÏ°Ô,
¶§·Î´Â ¾Æ¸§´ä°Ô ¿µ°¨À» ÀÚ±ØÇÏ´Â ¼Õ±×¸² ¼öäÈ
º¸´Â ¼ø°£ °®°í ½Í¾îÁö´Â Ã¥ ¡¸¸ÀÀÖ°Ô µå¼¼¿ä º¸³ªÆäƼ!¡¹¿¡´Â È°¡ ÀÌÇõ´ÔÀÌ ¼ÕÀ¸·Î ÀÏÀÏÀÌ ±×¸° 200¿© ÀåÀÇ ¼öäȰ¡ °ÅÀÇ ¸ðµç ÆäÀÌÁö¿¡ µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. »çÁøº¸´Ù ¸î ¹è ´õ »ó»ó·Â°ú ¿µ°¨À» ÀÚ±ØÇÏ´Â Àç·á¿Í À½½Ä ±×¸²À» º¸¸ç ´ç½Å¸¸ÀÇ ¿ä¸®¸¦ »ó»óÇÏ°í âÁ¶Çغ¸¼¼¿ä.
Ã¥ ³¡¿¡ °øµé¿© ±×·Á¼ Á¤¸®ÇÑ ¡®·¹½ÃÇÇ Ä«µå¡¯´Â ÀÌ Ã¥À» ¼ÒÀåÇÏ°Ô µÈ ´ç½Å²² ¾Ù¸® ¼ÎÇÁ¿Í È°¡°¡ µå¸®´Â ¸¶À½ÀÇ ¼±¹°ÀÔ´Ï´Ù.
¡á Ãßõ»ç
¾î´À ÇØ º½, ´ëÇÐÀ» °« Á¹¾÷ÇÑ ¾Æ°¡¾¾°¡ ·¹½ºÅä¶û¿¡ Ãë¾÷ ¹®ÀǸ¦ Çß´Ù. ¾î·Æ´Ù°í ÇÏ´Ï ÀÏÁÖÀÏ ÈÄ ±ä ¸Ó¸®¸¦ ½ÏµÏ ÀÚ¸£°í Ä¿´Ù¶õ °¡¹æÀ» µç ä ´«¾Õ¿¡ ¼¼ ¿ô°í ÀÖ¾ú´Ù. µµÀüÀ» µÎ·Á¿öÇÏÁö ¾Ê´Â±×³à¸¦ ²À ´àÀº Ã¥ ¡¸¸ÀÀÖ°Ô µå¼¼¿ä º¸³ªÆäƼ!¡¹¿¡´Â ¼¾ç °íÀü¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ Áñ°Ì°í ¸ÀÀÖ´Â »ó»óÀÌ °¡µæÇÏ´Ù.
¼½ÂÈ£ (Àü ¶ó¹Ì¶ì¿¡ ¿À³Ê¼ÎÇÁ/¼½ÂÈ£·¹½ºÅä¶û ¿À³Ê¼ÎÇÁ)
Á¤Áö¿¬ ¼ÎÇÁÀÇ Ã¥Àº ¸¶Ä¡ ¿ä¸®°èÀÇ ´©º§ÄûÁøó·³ »õ·Î¿î À¯ÀüÀÚ¸¦ Áö´Ï°í ÅÂ¾î³ µí º¸ÀδÙ. ±×³à´Â ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø À½½ÄÀ» ÀçÇؼ®ÇÏ´Â ¡®¼ÎÇÁÅÍÄ¡Chef Touch¡¯¿¡ õºÎÀûÀÎ Àç´ÉÀ» °¡Á³´Ù. ¼¿ï, Æĸ®, ¸á¹ö¸¥À» ¿À°¡¸ç º¸¿©ÁØ ±×³àÀÇ ¼ÎÇÁÅÍÄ¡´Â ±âÁ¸ À½½ÄÀ» ¸£³×»ó½º ¿¹¼úÀÛǰó·³ »õ·Ó°Ô ź»ý½ÃŲ´Ù.
½É¼øö (¼¼Á¾»çÀ̹ö´ëÇб³ Á¶¸®»ê¾÷°æ¿µÇаú ±³¼ö/ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶û ½¦½Ã¸ù ¿À³Ê¼ÎÇÁ)
ÇÁ·»Ä¡ Å×Å©´ÐÀ» ¹è¿ì°í Çѱ¹¿¡¼ ÀÚ¶õ ¾Ù¸®´Â °Åħ¾øÀÌ ¹®È¿¡¼ ¹®È·Î ¿Å°Ü´Ù´Ñ´Ù. ±×³àÀÇ ¿ä¸® Áß ³»°¡ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °ÍÀº ¡®Æĸ®½º ¸Å½Ã¡¯´Ù. ¹Ì±¹¿¡¼µµ ±×·¸°Ô Å©¸®¹ÌÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ¸Å½Ã °¨ÀÚ¸¦ ¸Ô¾îº» ÀûÀÌ ¾ø´Ù. ¹Ì±¹ ·¹½ºÅä¶û 6°÷¿¡¼ ¿ä¸®ÇغÃÁö¸¸ ÁøÁ¤ÇÑ ÄÄÆ÷Æ® Ǫµå´Â °í¸¿°Ôµµ ¾Ù¸®¿¡°Ô ¹è¿î °ÍÀÌ ÀüºÎ´Ù.
Paul Y. Chang (ÇϹöµå´ëÇÐ »çȸÇÐ ºÎ±³¼ö/¾Æ¸¶Ãß¾î ¿ä¸®»ç)
¸ñÂ÷
Class 1 º½³¯ÀÇ Á¤¿øÀ» ´ã´Ù
ÇÁ·¹½ÃÄ¡Áî »ø·¯µå
Flash Cheese with Salad
Class 2 ½Å¼±ÇÑ °è¶õÀ¸·Î ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÏ
ÇÁ¸®Å¸Å¸
Frittata
Class 3 Æĸ®ÀÇ ÇØÀå¹ý
ÇÁ·»Ä¡ ¾î´Ï¾ð ¼öÇÁ
French Onoion Soup
Class 4 Á¤¸»·Î °¨ÀÚ¶ó´Ï±î¿ä
Æĸ®½º ¸Å½Ã
Paris Mash
Class 5 Å丶Åä°¡ À;´Â ½Ã°£
Å丶Åä È«ÇÕ½ºÆ©
Tomato Mussel Stew
Class 6 žçÀÌ Å°½ºÇÑ ¾ß佺Ʃ
¶óŸÅõÀÌ
Ratatouille
Class 7 ½Ã°£À» °Å½½·¯ µ¹¾Æ¿Â °Íµé
¿¬¾î½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í ´ëÆÄ Å©¸²½ºÆ©
Salmon Steak with Leek Stew
Class 8 ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ »öÀ» ÀÔÈ÷´Ù
Àüº¹ ¸®¼ÒÅä
Abalone Risotto
Class 9 ¾î´À ÀÏ¿äÀÏÀÇ ÇÁ¶û½º ½ÄŹ
ÄÚÄÚ¹ð
Coq au Vin
Class 10 ´©±¸¿¡°Ô³ª ±×¸®¿î ¸ÀÀº ÀÖ´Ù
°¡ÀÚ¹Ì ¹öÅͱ¸ÀÌ¿Í ·¹¸ó¼Ò½º
Sole Meuniere with Lemon Sauce
Class 11 ¾îµð¿¡³ª ÀÖÁö¸¸ ¾îµð¿¡µµ ¾ø´Â
¶óºñ¿Ã¸®
Ravioli
Class 12 ¼Ò¸®ÀÇ Çâ, ±â´Ù¸²ÀÇ ¸À
¸³¾ÆÀÌ ½ºÅ×ÀÌÅ©
Rib Eye Steak
Class 13 ¿ì¸®°¡ ±â¾ïÇÏ´Â µû¶æÇÔ¿¡ ´ëÇÏ¿©
Æ÷ÅäÇ£
Pot au Feu
Class 14 ¿À´ÃÀº Áñ°Å¿òÀ» ±Á´Â ³¯
·Î½ºÆ® ´ö Roast Duck
Class 15 ¸¶µå¸ð¾ÆÁ© ŸÅÊÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ½Ç¼ö
¾÷»çÀ̵å´Ù¿î ¾ÖÇÃÆÄÀÌ
Upside-Down Apple Pie
Special Class ¸ÀÀÖ´Â Çâ±â
¹Ì¸£Æ÷¾Æ, ºÎÄÉ°¡¸£´Ï, Çâ½Å·á
Mirepoix, Bouquet Garni, Herb & Spice
ºÎ·Ï Recipe Cards
º»¹®Áß¿¡¼
¿ì¸®´Â Àç·áÀÇ ¸ÀÀ» ÃÖ´ëÇÑ ²ø¾î³»±â À§ÇØ ¾ßä´Â µû·Îµû·Î ºº±â·Î Çß´Ù. µû·Î ºº´Â ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯µµ ÀÖ´Ù. ÆÄÇÁ¸®Ä«ÀÇ °æ¿ì Áö¿ë¼ºÀ̱⠶§¹®¿¡ ºº¾ÒÀ» ¶§ ±â¸§¿¡ »öÀÌ ¹è¾î³ª¿Â´Ù. ±×·³ ´Ù¸¥ ¾ßä¿¡ »öÀÌ ¹¯À» Å×°í, ƯÈ÷ °¡Áö´Â ±×°É ½ï »¡¾ÆµéÀÏ °Å´Ù. ¾îÂ÷ÇÇ ½ºÆ©·Î ²úÀÏ °Çµ¥ ½Í°ÚÁö¸¸ Àç·á °¢°¢ÀÇ ÅؽºÃ³³ª ¸ÀÀÌ ´Ù¸£´Ï±î µû·Î ¸ÀÀÖ°Ô ºº¾Æ¼ ²úÀÌ¸é ±¹¹°µµ, ¾ßäµµ ´ç¿¬È÷ ´õ ¸ÀÀÖ´Ù. Àâä ¸¸µé ¶§ Àç·á¸¦ Çϳª¾¿ ºº´Â °Íµµ °°Àº ÀÌÀ¯¿¡¼´Ù. (class 6 ¡®¶óŸÅõÀÌ¡¯ p.97)
´ë´äÇÏÁö ¾Ê´Â Àç·áµé°ú ´ëÈÇÏ´Â ¹ýÀÌ ¿ä¸®´Ù. »ó´ë´Â ²à²àÀÌ Àý´ë ÀÔÀ» ¿©´Â ¹ýÀÌ ¾øÀ¸´Ï ¸»Àº µÇµ¹¾Æ¿À°í, ¾î´À»õ ³ª ÀڽŰú ´ëÈÇÏ´Â °ÍÀ» ¹ß°ßÇÏ°í´Â ÇÇ½Ä ¿ô°Ô µÈ´Ù. Àç·áÀÇ ÀÌÇØ, ÀûÀýÇÑ ½ÃÁî´×, ºÒÀÇ ¼¼±â, À°ÁóÀÌ ÆÛÁö´Â ½Ã°£, ¿ä¸®»çÀÇ °æÇè ±×¸®°í ÀÌ ¸ðµç °ÍÀÌ ¸ÀÀÖ°Ô ¿ä¸®µÇ¸®¶ó´Â ¹ÏÀ½ÀÌ ¿Ïº®ÇÑ ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ¸¸µç´Ù. ´Þ±ÅÁø ÆÒ À§ÀÇ ½ºÅ×ÀÌÅ©°¡ Áö±Û°Å¸®°í À°ÁóÀÌ ÆÛÁú¶§±îÁö ±â´Ù·ÁÁÖ¸é, ÀÔÀ» ¿Áö ¾Ê´ø ³à¼®µéµµ ºÎ¾ý °¡µæ ¸»À» °É¾î¿Ã °ÍÀÌ´Ù. (class 12 ¡®¸³¾ÆÀ̽ºÅ×ÀÌÅ©¡¯ p.161)
±×·± ³¯ÀÌ ÀÖ´Ù. Ä¿ÇǸ¦ ¾þÁö¸£°í, ½ÅÈ£´Â ¹Ù·Î ¾Õ¿¡¼ ¹Ù²î°í, ¹ö½º´Â ³õÄ¡°í, ´Ã ÇÏ´ø ÀÏÀÌ ¼Õ¿¡ ÀâÈ÷Áö ¾Ê´Â ³¯. 1889³â È£ÅÚ¸®¾î ½ºÅ×ÆÄ´Ï Å¸ÅÊ(Stephanie Tatin)¿¡°Ôµµ ±×·± ³¯À̾ú³ªº¸´Ù. ¾ÖÇÃÆÄÀ̸¦ ±Á´Âµ¥ ÆÄÀÌ µµ¿ì´Â »©¸Ô°í »ç°ú¸¸ ±¸¿ü´Ü´Ù. Dz. ±×³à´Â ¾î¶»°Ôµç Çغ¸·Á´Â ½ÉÁ¤À¸·Î »ç°ú À§¿¡ µµ¿ì¸¦ ¾ñ°í ´Ù½Ã ±¸¿î µÚ Á¢½Ã¿¡ µÚÁý¾î ¾ÖÇÃÆÄÀ̸¦ ¿Ï¼ºÇß´Ù. ½Ç¼ö¿¡¼ ÅÂ¾î³ ¾ÖÇÃÆÄÀÌ(Tarte Tatin) À̾߱â´Ù. °Å²Ù·Î µÚÁý´Â´Ù Çؼ ¾÷»çÀ̵å´Ù¿î ¾ÖÇÃÆÄÀ̶ó°íµµ ºÒ¸°´Ù. ´©±º°¡ÀÇ ½Ç¼ö°¡ ÀÌ·¸°Ô ´ÞÄÞÇÏ´Ù¸é¾ß ¾ó¸¶µçÁö »ç°ú¸¦ ¹Þ¾ÆÁÙ ¼ö ÀÖÀ» Å×´Ù. (class 15¡®¾÷»çÀ̵å´Ù¿î ¾ÖÇÃÆÄÀÌ¡¯ p.205)
ºÎÄÉ°¡¸£´Ï(Bouquet Garni) : Çâ½Å·á ´Ù¹ßÀÌ´Ù. ½ºÅåÀ̳ª ±¹¹°¿ä¸®Ã³·³ Çâ½Å·á°¡ ¿ì·¯³ª¿Ã ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®¿¡ µé¾î°£´Ù. ±×·¡¼ Á¤ÇØÁø °ÍÀÌ ¾ø´Ù. °¡Àå ±âº»ÀûÀ¸·Î ¾²ÀÌ´Â °ÍÀº ŸÀÓ, ¿ù°è¼öÀÙ, ÆĽ½¸®, ÈÄÃß, Á¤ÇâÀÌ´Ù. ÁöÁßÇØ ÂÊ »ç¶÷µéÀº Çãºê°¡ °÷°÷¿¡ ³Î·ÈÀ¸´Ï, ±ÍÇÑ ÁÙ ¸ð¸£°í ÇÑ ¿òž¿ ¶â¾î ³ÖÀ» Å×´Ï, ¿ì¸®µµ ÇÑ ¹øÂëÀº ±Ù»çÇÏ°Ô ÇÑ ´Ù¹ßÀ» ¸¸µé¾î ³Ö¾îÁÖÀÚ. ±×·¯³ª Áß¿äÇÑ °Ç ½ºÅåÀ̳ª ±¹¹°¿ä¸®¿¡¼ dz¹Ì¸¦ µ½´Â °ÍÀÌÁö, ¿ä¸®ÀÇ ÁÖÀΰøÀÌ µÇ¾î¼´Â ¾È µÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾Æ½±Áö¸¸, ºÎÄÉ°¡¸£´Ï´Â Á¶¿¬ÀÌ´Ù. (Special Class ¡®¹Ì¸£Æ÷¾Æ, ºÎÄÉ°¡¸£´Ï, Çâ½Å·á¡¯ p.219)
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ºñ½ºÆ®·ÎÆà '¸Þ¸£»ß²Ç'ÀÇ ¿À³Ê ¼ÎÇÁ. ÀüÅë¿ä¸® ¿¬±¸°¡¸¦ ¾î¸Ó´Ï·Î µÐ Çà¿îÀ¸·Î ¸ÀÀÖ´Â °ÍÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ÀÚ¶ú´Ù. ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú¸¦ Á¹¾÷ÇÏ°í ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶û '¶ó¹Ì¶ì¿¡'¿¡¼ ±âƲÀ» ´Û¾Ò´Ù. È£ÁÖÀÇ È£ÅÚÇб³ 'Àª¸®¾ö ¾Þ±Û¸®½º'¿¡¼ ³î´Ù ¿Ô´Ù. ¿À·¡µÈ ¿ä¸®¿¡¼ »õ·Î¿î ¿ä¸®¸¦ »ó»óÇÏ´Â °ÍÀ» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù. Æ´Æ´ÀÌ ÄÉÀÌÅ͸µÇÏ°í, ¸ÅÀå ¿ÀÇ°ú ¸Þ´º °³¹ßÀ» µ½´Â ÄÁ¼³Æõµ ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ä¸®¸¦ ÁÖÁ¦·Î »çÁø, ȸÈ, À½¾Ç ÀÛ°¡µé°ú °øµ¿Àü½Ã¸¦ Áñ°Ü ÇÑ´Ù. ¿ä¸®·Î Àο¬ÀÌ µÈ »ç¶÷µé°ú Àç¹ÌÀÖ´Â ÀÏÀ» »ó»óÇÏ¸ç ¸Ô°í ¸¶½Ã°í ³ªÀ̵å´Â °ÍÀÌ ¿ä¸®¸¦ ÇÏ´Â °¡Àå Å« ÀÌÀ¯´Ù.
ÁÖ°£·©Å·
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102-81-11670 |
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1544-1900 |
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callcenter@kyobobook.co.kr |
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01-0653 |
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