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모델 출신의 세계적인 파티셰 로레인 파스칼의 심플 레시피!

영국 BBC와 우리나라 올리브 TV를 통해 방영된 인기 프로그램 ‘로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹’의 로레인 파스칼. 『로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹』은 그녀만의 톡톡 튀는 레시피를 모은 책이다. 빵, 케이크, 타르트, 파이 등 100여 개에 이르는 다양한 베이킹 레시피를 소개한다. 영국 최초의 흑인 모델로 커리어를 쌓은 저자는 런던의 레스토랑에서 경력을 쌓으며 셰프로서 인생 2막을 열었다. 그녀가 알려주는 모던하면서도 맛있고, 쉽고 빠르게 만들 수 있는 레시피를 담았다.

이 책은 가까운 지인들과의 저녁 파티, 사랑하는 사람과의 늦은 아침 등 다양한 상황에 맞는 다양한 레시피와 노하우를 전해준다. 베이킹 초보자도 쉽게 따라할 수 있으며, 여기에 맛과 스타일까지 더했다. 30분 안에 뚝딱 만들어낼 수 있도록 복잡한 과정을 생략하고, 환상적인 맛을 위한 속성법이나 팁을 공개한다. 프랑스, 영국, 미국 등 여러 나라의 전통과 현대가 어우러지며 만들어낸 새로운 맛이 가득 펼쳐진다.

올리브 TV 인기 프로그램
≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫ 출간!!

올리브 TV 인기 프로그램 ≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫ 출간!
베이킹 초보에게는 베이킹의 즐거움을, 프로에게는 새로운 영감을 선물한다!

미국 ≪엘르≫의 커버를 장식한 영국 최초의 흑인 모델 로레인 파스칼. 이번에는 그녀가 파티셰로 당신을 찾아왔다. BBC와 올리브 TV 최고 인기 베이킹 프로그램 ≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫을 통해 선보인 그녀만의 톡톡 튀는 스위트 앤 세이보리 레시피를 이 한 권에 담았다. 영국의 핫 플레이스로 꼽히는 레스토랑에서 수년에 걸쳐 경력을 쌓은 그녀가 모던하면서 맛있고, 영감을 주는 레시피를 선사한다. 이 책에는 빵, 케이크, 타르트, 파이 등 약 100여 개의 다양한 베이킹 레시피를 소개한다. 또한 로레인은 프로와 초보자들 모두에게 영감을 줄 수 있는 환상적인 맛을 위해 속성법, 팁 등 다양한 방법의 노하우를 이 책에 모두 털어 놓았다. 가까운 지인들과의 저녁 파티, 사랑하는 사람과의 늦은 아침 식사 등 다양한 상황에 맞는 레시피들이 가득하며, 로레인만의 독특한 메뉴들 또한 만나볼 수 있다. 따라서 베이킹 초보자라도 오븐 하나만 있으면 베이킹의 새로운 세계로 즐거운 여행을 떠날 수 있다. 이제 도회적이고, 섹시하며, 스타일리시한 로레인이 초대하는 쿠킹의 세계로 당신을 초대한다.

≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫

IS MAGIC...
요술 지팡이 없이 30분 안에 여섯 개의 빵과 케이크, 타르트를 뚝딱뚝딱 만들어내니 말이다. 로레인은 복잡한 과정을 생략하고도 만들 수 있는 빵을 굽는다.

IS HEALING...
일이 안 풀릴 때는 달콤한 간식을 먹으면 다 좋아질 것이라 위로하고, 모델답게 건강을 생각해 견과류와 천연 과일을 넣은 빵들을 소개한다. 오늘 기분에 맞는 옷을 갈아입듯 당신의 기분에 맞는 베이킹을 만들며 평온함과 행복감으로 힐링하자.

IS TRAVEL...
집에서 이 책을 펼치면 우리는 유럽에 있는 로레인의 베이크하우스로 초대받는다. 요리 하나 하나에 프랑스, 영국, 미국 등 여러 나라로 전통과 현대가 만나 새로운 맛을 창조하는 미각 여행을 떠나게 되고, 그 안에 숨어있는 맛있는 이야기 속으로 빠져든다.

들어가는 말
로레인의 베이킹 팁

01 빵 Breads
크루아상 / 스콘 / 브리오슈 롤 / 티 로프 / 쿠겔호프 / 파네토네 / 포카치아 브레드 / 브레드 롤 / 브레드 스틱 / 푸가세 / 화이트 로프 / 소다빵 / 도리스 그랜트 로프 / 머핀

02 케이크 Cakes
당근 케이크 / 바나나로프 / 초콜릿 케이크 / 모히토 제누아즈 / 리코타 케이크 / 스위스 롤 / 배턴버그 / 커피 케이크 / 과일 케이크 / 케이크 / 빅토리아 샌드위치 / 레드 벨벳 케이크 / 마들렌 / 컵케이크

03 세이보리 베이킹 Savoury Baking
카망베르 치즈 / 버터넛 스쿼시 / 오믈렛 / 키슈 로레인 / 미니 소시지 롤 / 마카로니 앤 치즈 / 사이다 포크 파이 / 베이크드 포테이토 / 아시안 햄 / 치킨 파이 / 광어구이 / 엠파나다 / 퀵 치킨 / 빠스띠야 / 피쉬 파이 / 토드 인 더 홀 / 피자 / 스테이크 파이

04 디저트와 파티스리 Dessert & Patisserie
치즈 케이크 / 베이크웰 타르트 / 보노피 파이 / 초콜릿 푸딩 / 배 타르트 타탱 / 잼 롤리 폴리 / 헤이즐넛 타르트 / 복숭아 클라푸티 / 파블로바 / 럼 바바 / 트리클 타르트 / 페나코타 / 갈레트 / 스키니 타르트 / 크럼블 / 수플레 / 레몬 라즈베리 타르트 / 파싯 / 바닐라 풀 / 푸딩 / 크로캉부슈 / 치즈케이크

05 디너 파티 Dinner Party
롤리팝 / 팔미에 / 볼오방 / 수플레 / 구운 위스키 칠리 새우 / 타르트 / 가리비 구이 / 홍합찜 / 통후추 소고기 구이 / 칼바도스 돼지고기 구이 / 송어 파피요트 / 타르트 타탱 / 밀푀유 / 러시아식 샬럿 / 크렘 브륄레 / 티라미수 / 베이크드 알래스카 / 머랭 파이 / 초콜릿 무스 / 브랜디 스냅

06 달콤한 간식 Sweet Treats
퐁당 팬시 / 쇼트 브레드 / 잼 도넛 / 마카롱 / 땅콩 쿠키 / 초코칩 쿠키 / 플랩잭 / 퍼지 브라우니 / 바클라바 / 허니컴 / 츄러스 / 마시멜로 / 우피 케이크 / 귤 피낭시에 케이크 / 바닐라 튀일

07 베이킹의 기본 Basics
퍼프 페이스트리 / 쇼트 크러스트 페이스트리 / 타임 폴렌타 페이스트리 / 레몬 아몬드 페이스트리 / 코코넛 페이스트리 / 초콜릿 크렘 파티시에르 / 바닐라 크렘 파티시에르

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맺음말