추가 적립 안내

『아톱푸드 힐링밥상』은 주로 사용한 현미, 채소, 버섯, 해조류 등 주변에서 손쉽게 구입할 수 있는 면역력을 높이는 음식재료들을 가지고 건강에 유익한 조리법으로 구성했다. 또한 각 가정에서 즐겨 먹는 음식을 응용하여 활용할 수 있도록 음식마다 이론 자료를 제시하였다.

아토피 치료 가이드
신선한 재료를 이용한 건강하고 안전한 밥상!

의학의 아버지라고 불리는 히포크라테스는 “음식으로 고치지 못하는 병은 의사도 못 고친다.”라고 했다. 동양 의학에서는 약식동원(藥食同源)이라 해서 음식이 약이라고 강조하고 있다. 음식 섭취의 목적이 단순히 생명 유지만이 아니라 무병장수, 즉 건강하게 살려는 것이라고 볼 수 있다. 인체는 토양과 같다. 많은 수확을 하기 위해 화학적 비료를 뿌리고 병충해를 잡기 위해 독성이 강한 물질을 투여한다면 건강한 토양이 될 수 없다. 퇴비를 주어서 토양을 보해 주어야 건강한 식물이 자라며 그 음식을 먹을 때 건강해지므로, 우리가 매일 먹는 음식이 가장 중요하다.

체질에 맞는 식품을 선택하여 섭취하는 것도 중요하지만 바쁜 현대인들에겐 그것마저 어려운 사람들이 너무나 많다. 이 책에서 주로 사용한 현미, 채소, 버섯, 해조류 등 주변에서 손쉽게 구입할 수 있는 면역력을 높이는 음식재료들을 가지고 건강에 유익한 조리법으로 구성하였으며, 꼭 이 책에서 제시하는 재료로 만든 음식이 아닌 각 가정에서 즐겨 먹는 음식을 응용하여 활용할 수 있도록 음식마다 이론 자료를 제시하였다.

우리나라는 4계절이 뚜렷한 계절적 특성이 있어 계절마다 다양한 음식재료가 생산되기 때문에 면역력 증진에 좋은 제철 식품을 활용할 수 있도록 봄, 여름, 가을, 겨울로 세분화하고 계절별로 일품요리, 국, 무침, 볶음, 조림, 찜, 구이 등의 조리 방법에 따라 분류하였다. 또한, 아토피피부염에 대한 이해를 돕고 개발 음식을 뒷받침해 줄 수 있도록 제시한 이론은 음식을 활용하는 데 많은 도움이 되리라 생각한다. 이 책은 몸에 매우 유익하면서 아토피까지 치료할 수 있는 해법을 알려주고 있다는 점에서 큰 가치가 있다. 아토피피부염으로 고민하는 모든 분에게 일독을 권한다.

제1장 아토피피부염 이해하기
제2장 아토피 예방과 관리를 위한 식생활 알아보기

사계절 음식
[일품요리류]
김치두부밥
누룽지영양죽
두부매실장아찌김밥
두부·버섯·뱅어포주먹밥
자색양배추영양롤밥
불 없이 하는 새싹오색비빔밥

[국류]
쇠고기버섯김치국
두부국
콩나물무채국
순두부김국

[무침류]
콩나물만가닥버섯들깨무침
숙주쑥갓들깨무침
두부미역새싹샐러드

[볶음류]
멸치견과류볶음

[조림류]
두부된장조림
닭봉현미떡조림

[찜류]
두부찜과 들깨양념장
봄 음식

[일품요리류]
봄나물두부비빔밥
우렁버섯강된장과 곰취쌈밥
두릅비빔밥
아스파라거스와 두릅김밥
생목이버섯현미수제비볶음

[국류]
생합쑥버섯된장국
냉이버섯된장국

[무침류]
냉이바지락초무침
팽이버섯달래초무침
도라지부추무침
세발나물새송이버섯초무침
돌미나리쪽파무침
돌나물딸기냉샐러드
돌나물팽이버섯호두소스무침
미나리숙주김무침

[찜류]
시래기조기찜
여름 음식

[일품요리류]
감자양송이브로콜리스프
매실장아찌현미김밥 · 주먹밥
가지돼지고기된장소스덮밥
여름에 시원하게 먹는 검은콩 냉 현미떡국
현미밥콩소만두찜
검은콩통밀국수
팥현미떡국
버섯두부강된장과 호박잎쌈

[국류]
열무녹두가루된장국
다시마순두부냉국
호박잎감자들깨된장국

[무침류]
가지두부무침
감자채팽이버섯무침
버섯오이선
고춧잎매실장호두무침
마늘종새송이된장소스김무침

[볶음류]
양송이버섯피망케첩볶음
가지느타리버섯볶음
애호박들깨볶음

[조림류]
가지된장조림

[찜류]
애호박두부들깨소스찜
깻잎멸치버섯찜
열무된장지짐
가을 음식

[일품요리류]
가을버섯청국장짜장밥
가을버섯채소영양밥
단호박두유스프

[국류]
가을버섯육개장
표고버섯배추된장국

[무침류]
우엉된장들깨잣소스무침
양송이버섯청국장들깨무침
버섯브로콜리배프렌치샐러드
연근검정깨소스샐러드

[볶음류]
우엉버섯잡채
고구마줄기멸치볶음

[조림류]
쇠고기버섯무조림
우엉콩다시마조림
양송이버섯연근돈조림
고등어버섯무조림
양송이버섯다시마감자조림

[찜류]
노루궁뎅이버섯과 브로콜리찜
노루궁뎅이버섯찜과 요거트 들깨소스
양송이버섯소스를 곁들인 자반고등어찜

[구이류]
우엉된장구이
겨울 음식

[일품요리류]
전복다시마버섯밥
시래기톳노루궁뎅이버섯밥
미역떡국
해물버섯브로콜리밥
만두소볶음밥

[국류]
시금치신김치국물된장국
굴버섯부추탕
바지락파래국

[무침류]
쌀고기케첩소스와 대파샐러드
시금치참깨김무침
톳백일송이버섯무침

[구이류]
동태살동치미스테이크
두부파래오븐구이

[찜류]
김치찜

[간식류]
현미견과류와플
미숫가루 속에 과일이 퐁당
고구마검정깨만주
현미떡호두와플
들깨청국장와플
아스파라거스와 김치 현미떡피자
오미자수박화채
너무 간단한 수박바와 수박 아이스
복숭아 요거트셔벗과 복숭아바
통팥두유아이스크림