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집에서 만들 수 있는 베이킹과 그 응용법을 소개하는 『홈베이킹 바이블』. 이 책은 빵 만들기의 기본부터 시작하여 샌드위치, 아키라, 쿠키, 바닐라, 케이크 등을 만드는 방법을 단계별 사진과 함께 수록하였다. 네 명의 저자가 친근한 설명으로 자신만의 노하우를 알려주고 있다.

홈베이킹의 기본
홈베이킹 기본 도구/ 홈베이킹 기본 재료/ 홈베이킹 용어/ 홈베이킹 기초 테크닉
홈베이킹 재료와 도구를 살 수 있는 곳/ 미리 알아두어야 할 홈베이킹 정보


Part 1. 건강빵 by 미애
빵 만들기의 기본
베이글
플레인 베이글/ 설타나 베이글
식빵
생크림 식빵/ 모자이크 생크림 식빵/ 단호박 식빵/ 블루베리 식빵/ 통밀 식빵/ 월넛 식빵
크루아상
플레인 크루아상/ 빵오쇼콜라
스콘
플레인 스콘/ 블루베리 스콘/ 그린 스콘
모닝빵
야채 모닝빵/ 하이디 롤치즈번
바게트
플레인 바게트/ 베이컨 애피/ 푸가스/ 연유크림 호두 바게트
기타 응용편
통밀 호두빵/ 잉글리시 머핀/ 갈릭 베이컨 포카치아/ 건포도 조프
시나몬롤 &소시지빵
시나몬롤/ 마카롱빵/ 크림치즈롤/ 소시지빵/ 야채 롤빵
소형 간식빵
멜론빵/ 모카번/ 버터롤/ 참치빵/ 딸기잼 크림치즈빵/ 초코 브레드/ 브레드 스틱/ 콘 브레드
대형 간식빵
감자빵/ 소보로 밤빵/ 단팥 조프/ 꽃 단팥빵/ 애플롤/ 시나몬 월넛 브레드/ 고구마 메이플 몽키브레드/ 오렌지 브리오슈

Part 2 샌드위치 by 아키라
식빵 샌드위치
아침 토스트/ 치즈 햄롤 샌드위치/ 으깬 감자 샌드위치/ 에그 소시지 샌드위치/ 클럽 샌드위치/ 사과 아몬드 토스트/ 올리브 치킨 토스트/ 로스구이 샌드위치/ 바나나 토스트/ 미니 브로콜리 샌드위치/ 돈가스 샌드위치/ 길거리 토스트/ 크로크무슈/ 커리 치킨 카나페
베이글 샌드위치
살라미 베이글 샌드위치/ 토마토 햄 베이글 샌드위치/ 크림치즈 호두 베이글 샌드위치/ 크루아상 샌드위치/ 참치오이 크루아상 샌드위치/ 게살샐러드 크루아상 샌드위치/ 스크램블드에그 크루아상
모닝빵 샌드위치
호박고구마 모닝빵 샌드위치/ 수제 미니버거
치아바타 샌드위치
모차렐라치즈 치아바타 샌드위치/ 버섯 치아바타 샌드위치/ 불고기 치아바타 샌드위치
바게트 샌드위치
가지버섯 부루스케타/ 소시지양파 바게트 샌드위치/ 프렌치 토스트
곡물빵 샌드위치
토마토가지 치즈 샌드위치
토르티야 샌드위치
해산물 퀘사디야
함께 곁들이는 샐러드
구운 버섯 샐러드/ 생모차렐라 샐러드/ 구운 베이컨 샐러드/ 아스파라거스 샐러드/ 케이준치킨 샐러드/ 해산물 샐러드

Part 3. 쿠키 by 바닐라
냉동 쿠키
바닐라 쿠키/ 녹차 쿠키/ 초코 쿠키/ 오렌지 쿠키/ 홍차 쿠키 / 체크 쿠키 & 휠 쿠키
모양 쿠키
바닐라 모양 쿠키/ 초코 모양 쿠키/ 홍차 모양 쿠키/ 진저브레드맨 모양 쿠키
아이싱 만들기/ 유산지로 일회용 짤주머니 만들기/ 카네이션 장식 머핀 만들기/ 연인을 위한 린저 쿠키 만들기/ 통밀 모양 쿠키/ 메이플 모양 쿠키
드롭 쿠키
오트밀 레이진 쿠키/ 초코칩 캐슈너트 쿠키/ 피넛버터 쿠키
슈거볼
허브 슈거볼/ 바닐라 슈거볼 / 녹차 슈거볼/ 콩가루 슈거볼/ 베리베리 슈거볼
짜는 쿠키
바닐라 잼샌드 쿠키/ 초코 초코딥 쿠키/ 커피 아몬드 캐러멜 쿠키/
튀일
아몬드 튀일/ 참깨 튀일/ 튀일 레이스
머랭 쿠키
초코 마카롱/ 녹차 마카롱/ 가나슈 만들기/ 홍차 마카롱/ 베리 마카롱/ 유자 마카롱/ 홍차 가나슈 만들기/ 버터크림 만들기/ 바닐라 마카롱/ 붓세/ 헤이즐넛 머랭 쿠키
파이
플레인 파이/ 리프 파이/ 바통 슈크레/ 팔미에
타르트
타르트틀 만들기/ 딸기 크림치즈 타르트/ 치즈 타르트/ 아몬드 바나나 타르트/ 호두 피칸 타르트
비스코티
오렌지 아몬드 비스코티/ 너트 비스코티/ 초콜릿 비스코티

Part 4 케이크 by 밍깅
머핀
바닐라 머핀/ 모카 머핀/ 바나나 머핀/ 초코 머핀/ 블루베리 머핀/ 오레오 머핀/ 미니 초코칩 머핀/ 캐러멜리제 바나나 머핀
컵케이크
바닐라 컵케이크/ 초코 컵케이크/ 몽블랑 컵케이크/ 녹차 컵케이크/ 레몬 크림치즈 컵케이크/ 코코아 컵케이크
파운드
플레인 파운드/ 쇼콜라 파운드/ 마블 파운드/ 고구마 파운드/ 흑설탕 파운드/ 레몬 위크엔드
파운드식 케이크
말린 과일 케이크/ 바나나 케이크/ 오렌지 케이크/ 파인애플 케이크
치즈 케이크
베이크드 치즈 케이크/ 단호박 치즈 케이크/ 오렌지 치즈 케이크/ 초코 치즈 케이크/ 캐러멜 바나나 치즈 케이크/ 수플레/ 고구마 치즈 케이크/ 체다슬라이스 치즈 케이크
구움과자
오렌지 마들렌/ 레몬 마들렌/ 녹차 팥배기 마들렌/ 그린티 피낭시에/ 초코 피낭시에
시폰
플레인 시폰/ 녹차 시폰/ 초콜릿 시폰/ 바나나 시폰
롤케이크
플레인 롤케이크/ 카푸치노 롤케이크/ 찹쌀떡 롤케이크/ 블루베리 롤케이크/ 과일 롤케이크/ 초코 바나나 롤케이크
브라우니
아이스바 브라우니/ 진저맨 브라우니/ 호두 브라우니/ 마블 브라우니
슈
플레인 슈/ 에클레어/ 초코 슈/ 딩동댕 초코 슈/ 커스터드 크림 만들기/ 초코 커스터드 크림 만들기
케이크
갸토 쇼콜라/ 말차 가토 쇼콜라/ 딸기 케이크 / 크림치즈 카스텔라/ 티라미수

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