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맛깔스런 우리음식

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목차

1. 밥 힘으로 산다

1) 밥을 짓는 다섯 곡식

2) 어떻게 먹을까?

3) 무엇을 먹을까?


2. 빵보다 맛있는 우리 떡

1) 우리 고장을 대표하는 떡은?

2) 떡을 만드는 네 가지 방법

3) 떡의 무늬들

4) 약과의 다식의 무늬들

3. 철 따라 맛 따라


4. 특별한 날에 먹는 특별한 음식


5. 조상의 지혜가 깃든 발효 음식

1) 냄새가 고약하다고?

2) 배추가 김치가 되기까지

3) 콩을 퉁퉁 불리고, 푹푹 삶아, 콩콩 찧어서

4) 밥 도둑 젓갈

5) 새콤시큼 식초

6) 밥알 동동 식혜

7) 신에게 바치는 최고의 선물, 술

8) 발효 음식과 그릇


6. 알차고 쓸모 있는 우리 부엌 살림

본문중에서

따끈따끈한 쌀밥에 구수한 된장국, 잘 익어 맛있는 김치와 입맛 돋우는 나물 등 우리 음식의 역사와 종류, 만드는 방법과 음식을 담는 그릇 등을 차례로 알아본다. 국립민속박물관 전시관을 돌아보는 동안 아이들은 맛있고 몸에도 좋은 우리 음식의 특성을 깨닫고 그 과정에서 스스로의 잘못된 식습관을 반성하는 계기도 접하게 된다.
그밖에도 철마다 챙겨 먹는 우리 음식의 종류와 우리 고유의 절기에 대한 정보를 얻을 수 있다. 알차고 쓸모 있는 우리 부엌살림 등에 대한 정보도 아기자기한 그림과 구체적인 사진으로 쉽게 이해할 수 있도록 정리하고 있다.
『맛깔스런 우리 음식』은 피자와 햄버거에 익숙해진 요즘 아이들에게 우리 음식의 참된 맛과 뜻을 일깨우고, 현장학습에서 그 어떤 안내판보다 확실한 정보를 제공하는 든든한 친구가 되어 줄 것이다.

김치가 익을 때 나오는 젖산균과 아세틸콜린은 소화가 잘 되도록 도와 줄 뿐만 아니라, 몸에 이로운 균을 만들고 해로운 균은 자라지 못하게 막아 줘요. 장수촌으로 소문난 세계 여러 곳의 음식을 살펴 보면 젖산균이 많이 들어 있어요. 김치를 많이 먹으면 오래오래 건강하게 살 수 있답니다.
(p/52 ‘우리 몸에 좋은 김치’ 중에서)

저자소개

오명숙 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
생년월일 -
출생지 -
출간도서 0종
판매수 0권

오명숙 선생님은 ‘새롭게 보는 박물관 교육연구회’ 대표와 ‘새롭게 보는 박물관교육연구회’ 회장을 맡고 있습니다. 어린이들이 박물관을 재미있고 유익하게 볼 수 있는 방법을 늘 고민하지요. [그래? 그래! 고구려], [알록달록 우리 옷], [동글납작 도자기], [맛깔스런 우리 음식], [구석구석 우리 옛집] 등을 썼습니다.

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생년월일 -
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