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체질따라 약이 되는 음식

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  • 저 : 김달래
  • 출판사 : 중앙생활사
  • 발행 : 2012년 01월 10일
  • 쪽수 : 392
  • 제품구성 : 책+부록:1
  • ISBN : 9788961410861
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    출판사 서평

    - KBS [아침마당] EBS [60분 부모] SBS [SBS 스페셜] 등 방송 출연!
    누구나 자기가 어떤 체질이며 자기 체질에 어떤 음식이 이롭고 해로운지 무척 궁금할 것이다. 그 궁금증을 명쾌하게 풀어헤친 건강서가 출간되어 눈길을 끈다. 화제의 책은 [EBS 60분 부모 체질 따라 약이 되는 음식](중앙생활사 발행).
    사상체질의학을 근거로 체질에 따라 환자들을 진료하고 있는 저자는 "우리가 무심코 먹는 음식이 체질과의 궁합에 따라 몸에 약도 되고 독도 된다. 따라서 자신의 체질에 맞는 음식과 그 음식의 성질을 알아두면 식생활을 통해 건강을 지킬 수 있다"고 말한다. 또한 자신의 체질에 맞게 음식을 골라먹되 제철 음식을 다양하게 활용하는 것이 효과적이라고 권한다.
    이 책은 체질별 약이 되는 음식을 사진과 함께 가나다순으로 총망라하였다. 한마디로 '한권으로 보는 체질음식 사전'이라 해도 과언이 아니다.

    - '체질박사' 김달래 교수가 체질별 약이 되는 음식을 사진과 함께 가나다순으로 총망라!
    사람은 태어나면서 4가지 체질 중 한 가지 체질을 갖게 된다. 소음인, 태음인, 소양인, 태양인이 그것이다.
    소음인은 소화기가 약하고 몸이 차기 때문에 찬 음식이나 성질이 차고 서늘한 음식을 피하는 것이 좋다. 체질에 맞지 않는 음식은 볶거나 찌고, 굽고, 데우고, 익힘으로써 그 찬 성질을 없애는 것이 좋다. 약을 먹는 중에는 물론이고 평소에도 건강이 좋지 않을 때는 찬 돼지고기, 녹두음식, 밀가루음식, 풋과일 등은 먹지 않는 것이 좋다.
    태음인은 아주 뜨겁거나 아주 찬 성질의 음식보다 보통 성질을 갖고 있는 음식을 먹는 것이 좋다. 본래 호흡기가 약한 반면 소화기관이 튼튼해서 아무 음식이나 잘 먹는데, 육식을 지나치게 하면 비만증과 성인병에 걸릴 확률이 높으므로 음식을 다양하게 먹어야 좋다. 밀, 콩, 들깨, 쇠고기, 우유, 버섯, 호박, 율무차 등을 먹으면 좋다.
    소양인은 몸에 열이 많아서 병이 발생하기 쉽기 때문에 데우거나 익히는 등 불의 힘을 이용한 음식과 약을 피해야 한다. 항상 찬 성질을 갖고 있는 음식과 약을 복용하는 것이 좋으며, 성질이 뜨겁고 양기가 많은 닭고기나 매운 음식, 술 등은 피해야 한다. 약이라고 해도 식혀서 먹는 것이 좋다.
    태양인은 시원하고 담백한 음식을 먹는 것이 좋다. 원래부터 기운이 쉽게 움직여서 실수가 많고 기운이 위쪽으로 잘 치솟는 체질이므로 항상 자신의 기운을 조절할 수 있도록 해산물과 채식을 하는 것이 좋다. 기름진 육식 섭취는 가급적 하지 않는 것이 좋으며 고추, 겨자, 커피 등 맵거나 자극성 있는 조미료는 먹지 않는 것이 좋다.

    - '혼자 할 수 있는 체질감별법' 및 '체질별 음식표'도 수록!
    이 책은 크게 두 부분으로 나누어져 있다. 1장에서는 사상체질에 대한 기초지식, 체질과 질병, 체질과 음식과의 관계를 밝히고, 건강을 위한 올바른 식습관도 소개하고 있다.
    2장에서는 우리가 일상적으로 먹는 음식을 상세히 설명하고 그 음식을 먹으면 좋은 체질을 소개한다. 또한 매실은 오매, 강낭콩은 백편두, 사과는 임금 또는 내금, 무는 나복자라 하는 등 각 식품의 한약명이나 다른 이름을 명시해 이해를 도왔다. 그리고 부록으로 '혼자 할 수 있는 체질감별법'과 '체질별 음식표'도 수록했다.
    건강하지 못한 사람이 체질에 맞지 않는 음식을 오래도록 먹었을 때 그 피해는 약물보다 더 크다. 이 책은 체질음식에 대한 지식과 체질음식의 적극적 활용방법을 제시하고 있어 가족의 건강유지는 물론 질병을 예방하는 데 크게 도움이 될 것이다.

    약이 되는 음식, 약이 되는 차, 피해야 할 음식

    소음인
    - 약이 되는 음식 - 찹쌀, 멥쌀, 차조, 감자, 땅콩, 사과, 귤, 토마토, 복숭아, 대추, 노루고기, 염소고기, 양고기, 개고기, 삼계탕, 벌꿀, 명태, 도미, 조기, 멸치, 민어, 미꾸라지, 양배추, 미나리, 파, 마늘, 생강, 고추, 겨자, 후추, 양파
    - 약이 되는 차 - 인삼차, 계피차, 생강차, 꿀차, 쌍화차, 쑥차, 귤차
    - 피해야 할 음식 - 냉면, 참외, 수박, 냉우유, 빙과류, 생맥주, 보리밥, 돼지고기, 오징어, 라면

    태음인
    - 약이 되는 음식 - 밀, 콩, 고구마, 율무, 수수, 땅콩, 들깨, 현미, 쇠고기, 우유, 잉어, 간유, 명란, 고등어, 청어, 참치, 밤, 잣, 은행, 배, 매실, 살구, 무, 도라지, 연근, 당근, 더덕, 토란, 버섯, 마, 호박
    - 약이 되는 차 - 율무차, 칡차, 들깨차
    - 피해야 할 음식 - 닭고기, 개고기, 돼지고기, 삼계탕, 인삼차, 꿀

    소양인
    - 약이 되는 음식 - 보리, 팥, 녹두, 돼지고기, 달걀, 오리고기, 생굴, 해삼, 멍게, 전복, 새우, 게, 가재, 복어, 자라, 가물치, 배추, 오이, 상추, 수박, 참외, 딸기, 바나나, 파인애플, 생맥주, 빙과류
    - 약이 되는 차 - 구기자차, 두충차, 산딸기차, 녹차
    - 피해야 할 음식 - 고추, 생강, 파, 마늘, 후추, 겨자, 카레, 닭고기, 개고기, 노루고기, 염소고기, 꿀, 인삼

    태양인
    - 약이 되는 음식 - 메밀, 쌀, 낙지, 문어, 생굴, 해삼, 멍게, 전복, 새우, 게, 가재, 붕어, 자라, 가물치, 순채나물, 솔잎, 송홧가루, 배추, 오이, 상추, 포도, 머루, 다래, 감, 앵두, 모과
    - 약이 되는 차 - 머루차, 모과차, 솔잎차, 녹차
    - 피해야 할 음식 - 술, 고추, 겨자, 카레, 닭고기, 개고기, 노루고기, 염소고기, 꿀

    목차

    1. 체질을 아는 것이 곧 나를 아는 것이다
    체질에 따라 실생활을 달리해야
    의식동원(醫食同源)
    사상체질에 따른 식생활
    소음인 체질
    태음인 체질
    소양인 체질
    태양인 체질

    2. 체질별 약이 되는 음식
    체질별 약이 되는 음식을 사진과 함께 가나다순으로 총망라

    부록 1. 혼자 할 수 있는 체질감별법
    부록 2. 체질별 음식표

    본문중에서

    고구마
    고구마는 호박, 당근과 마찬가지로 베타카로틴이라는 물질이 들어 있어서 폐암을 예방하는 효과가 있다. 따라서 담배를 피우는 사람들은 많이 먹는 것이 좋다. 특히 고구마의 풍부한 섬유질은 대변 소통을 도와주기 때문에 변비가 있는 사람에게 좋은데, 그 줄기는 효과가 더 뛰어나다. 또한 고구마는 소화기관을 튼튼하게 하고 혈액을 보충해주며 고름을 빼내주는 효과도 있다. * 먹으면 좋은 체질 : 태양인, 태음인
    (/ p.57)

    달걀
    달걀은 신장병과 폐병에 효과가 있고 음식물에 중독되었을 때 날것으로 먹으면 독을 흡수한다. 피부에 상처가 낫을 때는 프라이팬에 탈 정도로 익힌 뒤 헝겊을 싸서 상처나 화상에 바르면 흉터 없이 깨끗이 낫는데 이것은 치질에도 효과가 있다. 흰자위는 열이 많은 사람에게 좋고, 눈병과 황달을 치료한다. 또 술에 취했을 때 날것으로 먹으면 알코올 성분을 흡수한다. 노른자위는 소화율이 높으며 간에 쌓이기 쉬운 지방을 제거해준다. * 먹으면 좋은 체질 : 소양인
    (/ p.95)

    포도
    포도는 기를 늘리고 힘을 배양하며 살이 찌게 한다. 뿌리를 달여 먹으면 이뇨제 기능을 할 뿐더러 신경통, 관절통에도 좋다. 잎사귀 말린 것을 달여 먹으면 이뇨작용을 하며 부기를 빼고, 입덧으로 토하는 데 좋다. 한편 포도주를 매일 먹는 사람은 심장병이 걸릴 확률이 줄어든다는 발표가 있는데 이는 포도가 혈액순환을 촉진하는 효과가 있음을 의미하는 것이다. * 먹으면 좋은 체질 : 태양인
    (/ p.337)

    저자소개

    생년월일 -
    출생지 경북 의성
    출간도서 19종
    판매수 2,609권

    경북 의성 출생. 경희대학교 한의과대학을 졸업하고 같은 대학 대학원에서 한의학 박사학위를 취득하였다. 상지대학교 한의과대학 학장, 사상체질의학회 회장, 대한한의학회 부회장, 강동경희대학교 한방병원 부원장, 경희대학교 한의과대학 교수, 강동경희대학교 한방병원 사상체질과 과장 등을 역임하였다.
    현재 김달래한의원 원장으로서 사상체질 전문으로 왕성한 활동을 하고 있는 그는 KBS "아침마당" "생로병사의 비밀", EBS "60분 부모", SBS "SB

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