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김진옥 요리가 좋다

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  • 저 : 김진옥
  • 출판사 : 어울마당
  • 발행 : 2010년 11월 10일
  • 쪽수 : 224
  • ISBN : 9788996330028
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책소개

나도 이젠 요리 고수

최단시간 요리 블로그 1위, 다음 파워 블로그 선정, 요리의 고수 김진옥의 레시피들이 드디어 책으로 나왔다. 요리에 자신 없어하는 자취생부터 요리를 할 줄 아는 주부까지 일단은 앞치마를 두르게 하고, 바로 요리를 하게 만드는 마력을 지닌 책이다. 국과 찌개는 물론 반찬과 간식까지 다양한 우리나라 음식들을 레시피로 만나 볼 수 있다. 그리고 쉽게 구할 수 있는 평범한 재료들을 이용하여 우리가 자주 해먹는 요리의 레시피를 간단하고 쉽게 설명하여 누구나 쉽게 요리할 수 있게 하였다.

출판사 서평

[기획 의도]
2009년에 블로그 연재를 시작하여 최단시간에 요리 블로그 1위를 차지한 이후로 순위를 놓치지 않고 있고, 지속되는 인기 속에 다음 파워 블로그에 선정된 ‘김진옥 요리가 좋다’.
쉽게 구할 수 있는 평범한 재료들을 이용하여 만드는 훌륭한 음식들의 정확한 계량법, 초보자들도 쉽게 따라할 수 있게 어렵지 않으면서도 자세한 설명이 꾸준한 인기의 비결!
특히 주부들의 가장 큰 관심사인 김치 부문에서는 단연 최고의 솜씨를 자랑하며 요리 초보들뿐만 아니라 이미 가정에서 요리를 책임지고 있는 주부들에게도 열렬한 환호를 받고 있다.
요리에 자신 없어하는 자취생, 신혼 부부 등 요리 초보들과 식탁 위에 펼쳐 놓고 좀 더 편하게, 좀 더 자주 요리하고 싶어 하는 팬들의 성원에 부응하기 위하여 이번 출판이 기획되었다.

‘김진옥 요리가 좋다’ 레시피엔 특별한 마력 같은 게 있어요. 요리를 잘하시는 분이건 그렇지 않은 분이건 일단은 앞치마를 두르게 하고, 우리 집 냉장고에 무엇이 있나 확인하게 되니까요.
- ID : 부산댁

옥이 님의 레시피 덕분에 울 신랑 밥 굶지 않는다고 예전에도 말씀드린 적 있는데 결혼 전에는 국 한 번 안 끓여본, 나물 한 번 안 무쳐본 못난 딸이었는데 결혼하고 직접 음식하는 게 울 친정엄마는 무지 신기하신가 봅니다.
- ID : 은주새댁

음식하는 걸 멀리하던 저에게 이렇듯 요리하고 싶다는 생각을 갖게 해준 옥이 님 블로그! 집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있기에 더 친근한 블로그입니다.
- ID : 수기

육수 낼 줄도 몰라서 인스턴트나 조미료의 힘으로 요리를 하던 혼자 사는 젊은 싱글이! 이젠 육수를 내서 탕이며 찌개며 밑반찬도 척척! 입니다. 김치를 담글 정도의 실력은 아니지만 이만 하면 시집 가서 초보 주부 노릇은 할 수 있을 것 같아요!
- ID : 웃자웃자

올해 나이 40되는 아줌마입니다. 김치를 한 번도 혼자 담가본 적이 없는지라 겁만 내고 있었는데 ‘김진옥 요리가 좋다’ 블로그를 보고 그대로 했더니 남편, 아이, 시어머니까지 깜짝 놀라시지 뭐예요?! 지금은 다른 사람들한테 가르쳐줄 정도입니다.
- ID : 최명주

결혼 20년차 주부입니다.
그동안 친정엄마가 밑반찬이며 김치를 담가 주셔서 먹기만 했지 해보지를 않았습니다. 그런데 작년에 친정엄마가 돌아가셨습니다.
엄마가 돌아가셨다는 슬픔 뒤엔 식탁에 오를 김치가 없었습니다. 저나 딸아이는 김치가 없으면 밥을 잘 못 먹는 스타일이기에 막막하기만 했습니다.
생각 끝에 김치를 주문해서 먹어도 보았지만, 그동안 엄마의 솜씨에 길들여진 저로서는 입맛을 찾기가 어려웠습니다.
그러던 중 우연한 기회에 옥이 님의 레시피를 알게 되었습니다. 레시피에 올라온 재료라든가 설명 과정이 너무 쉬워 그대로 따라했더니 성공하게 되더군요.
요즘은 요리하는 게 너무 재미있어서 거의 매일 들어가 봅니다. 참, 김치 담근 것은 너무 맛있어서 형제들도 나눠 주고 시어머님까지 해서 드리고 있습니다. 옥이 님 덕분에 이젠 김치를 큰 다라에 가득해서 여럿이 나누어 주는데 받는 사람마다 김치가 시원하고 맛있다며 어떻게 담갔냐고 묻기도 합니다.
이젠 제가 친정엄마를 대신하여 김치를 해 나누어 줘야 하는 책임이 생겼습니다. 힘은 들어도 받는 쪽에서 맛있다고 하면 저도 힘이 절로 나며 즐겁기만 합니다. 좋은 레시피 올려 주셔서 감사하다는 말씀드립니다.
- ID : cosmosuk

목차

평범하지만 중요한 국, 찌개 종류

김치 콩나물국
감자 애호박 된장국
달걀 부추국
동태찌개
돼지고기 김치찌개
쇠고기 미역국
참치 미역국
바지락 조갯국
버섯 된장찌개
북엇국
부대찌개
검은콩 비지찌개
쇠고기 무국
쇠고기 무국(탕국)
순두부 찌개
아욱 된장국
오이 미역 냉국
얼큰한 오징어 무국
어묵국
참치 햄 김치찌개
카레 순두부찌개
버섯 들깨국

약간 특별한 날 별미 요리, 전골, 탕 요리

LA 갈비
골뱅이 무침과 소면
김치 감자탕
춘천 닭갈비
꽃게 된장탕
낙지볶음과 소면
닭볶음탕
돼지고기 고추장 주물럭
돼지 목살 양념구이
돼지고기 보쌈과 부추 겉절이
만두소를 넣은 김치 전골
소불고기와 들깨 소스
매운 등갈비탕
소불고기 버섯 전골
아귀찜
안방 찜닭(안동 찜닭)
연포탕
김치 돼지갈비찜
우럭 매운탕
육개장
잡채
탕수육
알탕
해물탕
갈비탕
토종닭 전복 백숙

매일매일 든든한 반찬

가지 들깨 볶음
가지나물 무침
갈치 무 조림
감자 간장 조림
감자채 볶음
검은콩자반
고구마 줄기 들깨 볶음
고등어 무 김치 조림
고사리나물
김자반 볶음
파래 무침
깻잎찜
꼬막 양념
꽈리고추 찜
달걀 장조림
깻잎 햄 달걀말이
달걀찜
달걀찜(전자레인지로 간단하게!)
도토리묵 무침
도라지 오이 초무침
두부 조림
마늘쫑 무침
닭가슴살 꽈리고추 장조림
마른 새우 고추장 볶음
멸치 간장 볶음
고추장 멸치 볶음
코다리 무 조림
멸치 호두 볶음
무 들깨 나물 볶음
무말랭이 무침
닭가슴살 고구마 조림
무짠지 무침
미역줄기 볶음
버섯 들깨 볶음
북어채 고추장 조림
쇠고기 메추리알 장조림
새송이버섯 간장 볶음
시금치나물 무침
알감자 조림
애호박 구이
애호박 볶음
어묵 볶음
얼갈이배추 된장 무침
연근 조림
오이 무침
쥐포 볶음(쥐포 조림)
진미채 간장 볶음(오징어채 간장 볶음)
진미채 고추장 볶음(오징어채 고추장 볶음)
취나물 볶음
더덕 양념구이
콩나물 무침
숙주나물

초보자도 도전할 수 있는 김치, 저장 음식

간장 게장
깍두기
깻잎 간장 장아찌
통마늘 간장 장아찌
마늘쫑 장아찌
고추 장아찌
배추 맛김치
배추 생겉절이
양념 게장
양파 간장 장아찌
깻잎 된장박이
얼갈이배추김치
열무김치
오이 부추김치
오이 양파 초절임
오이지
오이지 무침
총각김치
총각무 동치미
파김치
포기 배추김치

간식, 샌드위치 도시락, 샐러드

마늘빵
만두피로 만든 피자
간단한 나들이 도시락
꼬마 김밥
참치 주먹밥
유부초밥
간단한 샌드위치 도시락
참치 샌드위치 / 롤 샌드위치
닭 가슴살 카레구이
고구마 맛탕
떡 피자
술빵
떡볶이
김말이 튀김
케이준 치킨 샐러드
찬밥으로 만드는 간식 3가지
찬밥 옥수수 과자
찬밥 도그 / 찬밥 미니 피자
채소 가득 치킨 볼
닭봉 양념구이
팽이버섯 냉채
매운 닭꼬치
3단 나들이 도시락
새우볶음밥 주먹밥
닭다리 조림
치즈 롤 샌드위치
단호박죽
단호박 베이컨말이

면류, 전 요리, 기타

모둠전
동태전
꼬치전 / 동그랑땡
새우전 / 남은 재료 섞은전
피자 치즈 소시지 야채 볶음
식혜
닭 한 마리 칼국수
두부김치
라볶이
더덕강정
버섯전
부침개 (4가지)
부추 오징어전 / 배추전
김치전 / 감자 채소전
비빔 냉우동
비빔 물국수
오징어 석쇠구이
잔치 국수
쟁반라면
쫄면
해물파전

색인

본문중에서

저는 평범한 일상 요리를 좋아합니다. 한국인 입맛에 맞는 한식을 좋아하고요.
구하기 어려운 식재료나 소스보다는 평범한 재료를 좋아합니다. 주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 맛있는 요리를 만드는 것, 그게 옥이가 좋아하는 요리법입니다.
많은 분들이 저의 블로그를 친숙하게 생각하시는 이유가 이런 점입니다. 그냥 냉장고 열면 있는 재료로, 집에 있는 양념으로, 그냥 동네 슈퍼에 가면 있는 재료로 쉽지만 맛있게 만들 수 있는 요리 비법!
옥이의 블로그에 오시는 분들 중 가장 많은 성공 후기를 남겨주시는 것이 ‘김치 및 저장 음식’입니다.
김치 담그기, 정말 어렵지요? 처음 김치를 담그는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
하지만 저는 늘 도전하라고 합니다. 실패를 하더라도 도전하고 실패하면 그 이유를 찾으라고 합니다. 실패는 성공의 어머니라고 늘 강조합니다!
이유는 실패를 해봐야 진정한 요리의 고수가 될 수 있기 때문입니다.
김치는 손맛이라고 합니다. 맞습니다. 손맛이 어느 정도 있어야 깊은 맛을 내는 김치가 탄생합니다. 하지만 ‘손맛이 없는 초보자분들도 김치를 쉽게 담그고 성공할 수 있다면 얼마나 좋을까?’ 저는 늘 그런 생각을 합니다. 그래서 저의 김치 레시피는 초보자분들도 성공할 수 있도록 쉽게 설명해 놓았습니다.
(/ 본문 중에서)

저자소개

생년월일 1976.09.18~
출생지 충청남도
출간도서 4종
판매수 8,196권

76년 9월생. 요리할 때 가장 행복한 여자!
결혼13년차 대한민국 평범한 주부에서 최단시간 파워 블로거가 된 김진옥.
우연히 블로그에 올린 요리들이 Daum 포털 사이트에 소개되면서 인기 폭발!
Daum view 요리 랭킹 2년 연속 1위 유지!
http://hls3790.tistory.com ‘김진옥 요리가 좋다’ 블로그 운영 중.
http://cafe.daum.net/kjo2456 ‘김진옥 요리가 좋다’ 요리 카페 운영 중.
하루 평균 블로그 방문객 2만 명 이상.
블로그 개설 1년 6개월 만에 총 방문

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