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고사리손 요리책 [양장/개정판]

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    출판사 서평

    요리만큼 신나고, 재미있고, 보람 있는 놀이가 있을까요? 그림책 『고사리손 요리책』을 펼쳐 보세요. 가장 먹고 싶은 음식을 고른 다음, 엄마나 아빠와 함께 요리해 보세요. 차근차근 재료를 준비하고, 한 단계 한 단계 정성스럽게 과정을 따라가다 보면 맛있는 음식이 만들어진답니다. 『고사리손 요리책』은 엄마 아빠와 함께 만들어 볼 수 있는 간단하고 맛있는 우리 요리 30가지를 소개하는 그림책입니다.

    날마다 되풀이되는 식사 준비 시간을 아이들과 즐겁게
    아이들은 요리하기를 좋아합니다. 깨소금 빻고, 프라이팬에 밀전 한 국자 떠 붓고, 수제비 반죽을 떼어 국물에 넣는 일 모두 아이들은 신이 나서 합니다. 여느 놀이와 달리, 눈앞에 먹을 수 있는 음식이 만들어지는 까닭에 아이들은 더욱 흥을 내지요.
    이 책은 아이들이 엄마나 아빠와 함께 책을 보며 직접 요리할 수 있도록 만든 어린이 요리책입니다. 날마다 되풀이되는 식사 준비 시간, 아이들 스스로 요리하는 즐거움과 정성껏 준비한 음식을 함께 나누는 보람을 알게 해주는 책이지요.
    『고사리손 요리책』은 과정 하나하나를 친절하게 설명하고 있는 글과 아기자기하게 풀어낸 그림으로 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 되어 있습니다. 특히 그림을 보며 조리 과정을 차근차근 짚어볼 수 있어서 아직 글자에 익숙하지 않은 아이들이 내용을 이해하는 데 큰 도움이 됩니다.
    어른들은 아이들이 요리하는 것을 좋아하는 줄 알면서도 혹시 뜨거운 것에 델까, 날카로운 것에 베일까, 걱정하는 마음에 부엌에 들어오지 못하게 하는 경우가 많습니다. 이 책에서는 각 요리마다 ‘엄마가 보세요’를 두어서 요리의 특성 및 조리 과정에서 주의할 점을 알려줍니다. 또, 아이와 함께 요리하기 전에 엄마가 미리 준비해 두면 좋을 재료들을 설명해, 요리 중에 아이들의 집중력이 흐트러지지 않게 도와줍니다. 이 책을 보면 여러 단계 중에서 아이들이 특히 재미있어 하는 부분도 미리 가늠해 볼 수 있답니다.

    손쉽게 할 수 있는 우리 음식 30가지
    『고사리손 요리책』은 부엌에서 쉽게 구할 수 있는 밥, 야채, 고기, 김치 등을 이용해서 30가지 우리 음식 만드는 법을 친절하게 설명하고 있습니다. 자라면서 좋아하는 음식과 싫어하는 음식이 생긴 아이들, 자극적이며 달콤하고 기름진 음식에 어느덧 익숙해진 아이들에게 우리 음식의 다양한 맛을 골고루 알려 주기에 좋습니다.
    또, ‘후루룩 수제비’, ‘올망졸망 조랭이떡국’, ‘하품하는 꼬막무침’, ‘밥풀떼기 밥풀강정’처럼 음식마다 특성에 맞는 이름을 붙여서 아이들이 우리말의 재미를 느낄 수 있습니다.
    이번 개정판에서는 계절에 어울리는 음식들을 모아서 소개하고 있습니다. 그래서 봄나들이하며 먹기 좋은 김밥과 주먹밥, 한여름을 시원하게 만들어주는 영양만점 콩국수, 추석에 빚는 송편, 겨울 별미 조랭이 떡국 등 각 계절에 어울리는 음식들을 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
    봄 : 나란히 김밥, 색색깔 삼색주먹밥, 차례차례 꼬치불고기, 동그랑 땡그랑 완자전, 후루룩 수제비, 알록달록 잡채, 말랑말랑 알찜
    여름 : 고소한 잣국수, 시원고소 콩국물, 새콤달콤 오미자 화채, 쫀득쫀득 감자전, 노릇노릇 호박전, 바삭바삭 야채튀김 잔치, 오도독 두부과자, 허풍쟁이 다시마튀각
    가을 : 반달 같은 송편, 퐁당퐁단 경단, 둥글뾰족 율란, 아작아작 매작과, 달콤한 약과, 밥풀떼기 밥풀강정, 사각사각 깍두기, 미끌미끌 묵무침
    겨울 : 둥글넓적 김치전, 한입에 쏙 김치만두, 하품하는 꼬막무침, 올망졸망 조랭이떡국, 사이사이 떡산적, 따끈따끈 호박죽, 매콤달콤 수정과

    시끌벅적 신나는 생생 체험학습, 요리!
    1995년 초판 발행 이후 많은 독자들의 관심과 사랑을 받아온 『고사리손 요리책』. 이번 개정 작업을 통해 좀 더 쉽고 정확하게 요리 과정이 전달되도록 글을 수정·보완했습니다. 또한 판형을 줄이고 디자인을 새롭게 해 그림책으로서의 완성도를 높였습니다.
    아이들은 음식을 만들기 위해 필요한 재료 그림을 보면서 자연스럽게 감자, 오이, 달걀, 다시마, 파 등 재료의 이름을 익힐 수 있습니다. 각 요리 이름 옆에 그려진 탁상 시계를 보며 요리하는 데 얼마큼 시간이 걸릴지도 가늠할 수 있습니다. 이 과정에서 자연스럽게 시계 보는 법을 연습할 수 있답니다.
    자그맣고 귀여운 손으로 직접 밀가루를 반죽하고 김을 부수며, 요리하는 즐거움을 알아가는 아이들! 아이들과 함께 요리하기는 가정에서뿐만 아니라 어린이집이나 유치원 수업 시간, 초등학교 특별활동 시간에도 활용하기 좋은 아이템입니다. 신나고 의미있는 생생 체험학습인 요리하기를 준비하는 교재로도 『고사리손 요리책』은 손색이 없습니다.

    저자소개

    생년월일 -
    출생지 서울
    출간도서 0종
    판매수 0권

    1959년 서울에서 태어나 연세대학교에서 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학 대학원에서 식품조리학 박사 학위를 받았다. 그 이후엔 프랑스 파리 6대학과 ENSAIA에서 공부하고 돌아와 현재는 오산전문대학에서 식품조리과 조교수로 있다. 지은책으로는[효과적은 정육점 경영] 과[고사리손 요리책] 등이 있다.

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

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