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내손으로 재배한 채소라면 기르는 재미와 먹는 즐거움을 함께 맛볼 수 있고 평소에 자연과 흙을 가까이할 기회가 적은 우리들에게 채소 70종을 기르는 재미와 신선함을 체험할수 있게 해줄것이다.

내 손으로 길러 더 맛있다! 더 신선하다!

평소 자연과 흙을 가까이할 기회가 적은 우리들. 이 책은 집 안의 작은 텃밭 또는 베란다에서의 채소 재배 know-how를 담았다. 내 손으로 정성 들여 기르는 재미와 신선한 채소를 맛있게 먹을 수 있는 즐거움을 함께 맛볼 수 있다.

식탁에 자주 올라오는 감자·오이·호박에서부터 신선초·크레송·루바브 등의 건강채소 등 이 책에서는 채소 70종의 재배를 소개하고 있다. 우선 간단한 잎채소부터 시작하여 건강채소, 더 나아가 전문가로서 전통 토종농산물 재배에도 도전해 보자.

바르게 알고, 쉽게 기른다!!

재배방법을 그림과 사진으로 작업순서대로 알기 쉽게 설명하였다. 씨앗 간격이나 포기 간격, 모종을 옮겨 심을 때의 위치나 방법, 흙을 덮는 방법 등 재배방법의 이해를 돕는 크고 선명한 컬러사진과 그림 등을 보기 쉽게 정리하였다. 또한 채소 재배의 모든 과정을 한눈에 알 수 있도록 정리한 재배력, 작물별 특징과 재배할 때의 주요 주의사항, 전문가의 know-how, 용기 및 수경 재배방법 등 다른 채소재배 책보다 한 단계 높은 수준의 재배 경험을 할 수 있을 것이다.

정확하게 관리해야 안심하고 먹을 수 있다!!

채소를 안심하고 맛있게 먹기 위해서는 정확하게 관리하고 재배해야 한다. 따라서 <채소 재배의 기본 관리와 핵심>에서는 채소 재배에 꼭 필요하며 반드시 알아 두어야 할 작업들을 정확하고 간단하게 정리하였다. 채소 재배에 필요한 기본 도구, 채소 재배의 기본 작업들인 상토와 흙 만들기, 사용했던 흙을 재생하는 법과 퇴비 만드는 법, 씨와 모종 고르는 법, 퇴비와 물 주기, 지주 세우기, 추위와 더위 막기, 병해충 예방과 방제 등 채소 재배의 기본 관리 방법들을 소개하였다.

재배력

신선하고 맛있는 채소재배
외국 전통 토종농산물 소개-일본 교토의 경야채재배
규조파
수채.임생채
복견고추
성호원문
금시당근/굴천우엉/새우토란/올방게/성호원순문/단파마/
모기가지/교토땅두릅/녹곡호박/교토미나리/하무가지/산과가지/교토양하

아스파라거스
아티초크
딸기
꼬투리강낭콩
풋콩
공심채
완두콩
오크라
순무
호박
컬리플라워
...
래디시

즐겁게 길러 맛있게 먹는 건강채소 20종
신선추/엔다이브/
떡잎무/가든크레스/겨자채
크레송/홍채태/써니양상추
샐러드채/치커리/주키니
채심/삼엽채/벤리나
양하/콩나물/모로헤이야
염교/루바브/양상추

채소재배의 기본관리와 핵심
채소기르는 도구
상토와 흙 만들기
흙의 재활용과 퇴비 만들기
밭 일구기
시앗과 모종고르기
씨뿌리기.모종심기
웃거름과 물주기
지주세우기
추위와 더위 막기
병해충 예방과 방제