간편결제, 신용카드 청구할인
카카오페이 3,000원
(카카오페이 결제 시 최대할인 3천원 / 5만원 이상 결제, 기간 중 1회)
삼성카드 6% (8,460원)
(삼성카드 6% 청구할인)
인터파크 롯데카드 5% (8,550원)
(최대할인 10만원 / 전월실적 40만원)
북피니언 롯데카드 30% (6,300원)
(최대할인 3만원 / 3만원 이상 결제)
NH쇼핑&인터파크카드 20% (7,200원)
(최대할인 4만원 / 2만원 이상 결제)
Close

시라사키 히로코의 맛있는 채식 베이킹

소득공제

2013년 9월 9일 이후 누적수치입니다.

판매지수 101
?
판매지수란?
사이트의 판매량에 기반하여 판매량 추이를 반영한 인터파크 도서에서의 독립적인 판매 지수입니다. 현재 가장 잘 팔리는 상품에 가중치를 두었기 때문에 실제 누적 판매량과는 다소 차이가 있을 수 있습니다. 판매량 외에도 다양한 가중치로 구성되어 최근의 이슈도서 확인시 유용할 수 있습니다. 해당 지수는 매일 갱신됩니다.
Close
공유하기
정가

10,000원

  • 9,000 (10%할인)

    500P (5%적립)

할인혜택
적립혜택
  • I-Point 적립은 출고완료 후 14일 이내 마이페이지에서 적립받기한 경우만 적립됩니다.
추가혜택
배송정보
주문수량
감소 증가
  • 이벤트/기획전

  • 연관도서

  • 사은품(8)

출판사 서평

인기 있는 '유기농 요리 교실'의 바로 그 비법!
일본의 요리연구가 시라사키 히로코가 운영하는 유기농 요리 교실의 새로운 베이킹 레시피. 이 책의 저자 시라사키 히로코는 어릴 적 우연히 베이킹 세계에 빠져 평생 건강에도 좋고 맛도 좋은 빵과 과자를 만들기 위해 힘써왔다. 이 책에는 평생을 바쳐 연구하고 고민해 찾아낸 그녀만의 채식 베이킹 레시피가 담겨 있다.

버터나 달걀, 설탕 없이도 맛있는 채식 베이킹
이 책에 실린 과자의 주재료는 유기농 밀가루, 두유, 식물성 기름 등이다. 버터나 달걀, 설탕 없이 채식 재료만 쓰지만, 맛으로 경쟁해도 결코 뒤지지 않는 빵과 과자를 만드는 비법이 가득 들어 있다. 이 책 한 권이면 누구나 버터, 달걀 없이 폭신폭신한 빵과 바삭바삭한 쿠키를 만들 수 있는 것이다.

쓱쓱 섞어서 굽기만 하면 OK!
채식 베이킹은 재료가 중요하다. 좋은 재료를 준비한 뒤 거품을 내는 과정 없이 분량에 맞는 재료를 섞어서 굽기만 하면 된다. 재료가 간단한 만큼 만드는 방법도 간단하므로 누구나 도전해 볼 수 있다는 점도 채식 베이킹의 매력이다. 일단 하나를 만들면 그 뒤에 소개된 두세 가지쯤은 쉽게 응용해 만들 수 있도록 책을 구성했다.

함께 먹으면 좋은 유기농 잼과 크림 레시피도 소개
다양한 쿠키, 케이크, 타르트, 스콘 레시피 및 만드는 법을 소개하면서 곁들여 먹으면 좋은 유기농 잼과 크림 만드는 요령도 담았다. 달콤한 과자를 좋아하는 아이들도 건강 걱정 없이 먹을 수 있는 '최고의 간식'을 준비해 보자.

목차

쿠키
기본 쿠키
- 콩가루 쿠키

언제나 인기 있는 쿠키
- 체다 치즈 쿠키
- 코코넛 볼

찍어내는 쿠키
- 비스킷
- 시나몬 초코 비스킷

PICK UP 유화의 요령
- 잼 샌드 쿠키

짜내는 쿠키
- 동글동글 콩가루 쿠키

[과자에 곁들이기]
- 콩가루 버터크림
- 콩가루 크림 샌드 쿠키

언제나 인기 있는 쿠키
- 통밀 스틱
- 흰깨 튀일

신기한 식감
- 서걱서걱 쇼콜라

특별한 날의 쿠키
- 아몬드 쇼트브레드
- 초콜릿 쇼트브레드

케이크
폭신폭신 머핀
- 잼 머핀
- 마블 머핀
- 통밀 너츠 머핀
- 바나나 머핀

비밀 케이크
- 레몬 마들렌과 초코 마들렌

휴지시켜 만드는 케이크
- 피낭시에
- 라즈베리 피낭시에

언제나 인기 있는 케이크
- 통밀 팬케이크

휴지시켜 만드는 케이크
- 무화과 브라우니

오래 둘 수 있는 진한 맛 케이크
- 브랜디 초콜릿 케이크

언제나 인기 있는 케이크
- 바나나 케이크
- 레몬 바나나 케이크
- 바나나 프루츠 케이크

타르트
기본 타르트지
- 바삭바삭 타르트

[과자에 곁들이기]
- 잼 젤리
- 젤리 타르트

[과자에 곁들이기]
- 레몬 커드
- 레몬 타르트

심플 타르트
- 아몬드 크림 타르트
- 과일 타르트
- 초코 바나나 타르트
- 사과 타르트

특별한 날의 타르트
- 베리 타르트

[과자에 곁들이기]
- 커스터드 크림
- 초코 커스터드 크림
- 아몬드 크림


스콘
스피드 스콘
- 옥수수가루 스콘
- 콩가루 스콘
- 호밀 프루츠 스콘

실패하지 않는 스콘
- 초보자 스콘
- 초콜릿 스콘
- 바나나 스콘

휴지시켜 만드는 스콘
- 통밀 스콘

[과자에 곁들이기]
- 두유 클로티드 크림

하나 더
- 술지게미 트뤼프

과자 만들 때 필요한 도구 7가지
기본 재료 소개
곤란할 때 도움이 되는 메모
맺음말

본문중에서

원래 '과자'는 영양이나 건강이 아닌 즐거움을 위해서 먹는 것이라고 생각합니다. 물론 건강하게 살고 싶고 되도록 살찌고 싶지 않죠. 쓰레기를 많이 만들고 싶지 않고, 멀리 있는 누군가가 슬퍼하는 일도 될 수 있으면 피하고 싶습니다. 하지만 먹었을 때의 기쁨이 없다면 그건 '과자'의 역할을 다하지 못한 것이지요. 언제나 그런 생각으로 과자를 만들었습니다.

'어떻게 하면 다음 날에도 퍼석퍼석하지 않을까.' '어떻게 하면 기름지지 않고 감칠맛이 날까.' '안전은? 안전한 과자란 어떤 것일까.' 모든 이에게 친숙하고 기쁨을 주는 과자와, 안심하고 먹을 수 있는 과자. 이 두 가지의 아슬아슬한 접점을 지금도 찾고 있습니다.
('맺는말' 중에서/ p.118)

관련이미지

저자소개

시라사키 히로코 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
생년월일 -
출생지 일본 도쿄
출간도서 3종
판매수 455권

일본 도쿄에서 태어나 사이타마에서 자랐다. 30년 전통을 자랑하는 자연식품점 '음양동(陰陽洞)'의 빵?과자 교실 '인즈얀즈 다회'에서 강사로 활동하다가 하야마의 바닷가에 위치한 오래된 민가에서 유기농 요리교실인 '시라사키 다회'를 열었다. 시라사키 다회는 일본 전역에서 몰려드는 수강생들로 예약하기 매우 어려운 요리교실로 유명하다.
오카쿠라 텐신(미술비평가), 사쿠라자와 유키카즈(마크로비오틱 식사법 창시자), 모리무라 가쓰라(소설가)를 스승으로 모시며, 현재 다양한 레시피 개발과 요리교실 운영으로 바쁜 나날을 보내고 있다. 좌우명은 '혼을 태우되

펼쳐보기
생년월일 -
출생지 -
출간도서 0종
판매수 0권

이화여자대학교와 한국방송통신대학교에서 전산학과 일본학을 공부하고 바른 번역 아카데미 일본어 출판번역과정을 마쳤다. 옮긴 책으로는 《매일 입고 싶은 심플한 옷》, 《매일 입고 싶은 내추럴한 옷》, 《매일 입고 싶은 천연소재 옷》, 《매일 입고 싶은 앞치마》, 《매일 입고 싶은 오버핏 원피스》, 《매일 입고 싶은 원피스 앞치마》 등이 있다.

역자의 다른책

전체보기
펼쳐보기

이 책과 내용이 비슷한 책 ? 내용 유사도란? 이 도서가 가진 내용을 분석하여 기준 도서와 얼마나 많이 유사한 콘텐츠를 많이 가지고 있는가에 대한 비율입니다.

    리뷰

    9.3 (총 0건)

    구매 후 리뷰 작성 시, 북피니언 지수 최대 600점

    리뷰쓰기

    기대평

    작성시 유의사항

    평점
    0/200자
    등록하기

    기대평

    9.3

    교환/환불

    교환/환불 방법

    ‘마이페이지 > 취소/반품/교환/환불’ 에서 신청함, 1:1 문의 게시판 또는 고객센터(1577-2555) 이용 가능

    교환/환불 가능 기간

    고객변심은 출고완료 다음날부터 14일 까지만 교환/환불이 가능함

    교환/환불 비용

    고객변심 또는 구매착오의 경우에만 2,500원 택배비를 고객님이 부담함

    교환/환불 불가사유

    반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가할 수 있음
    배송된 상품의 분실, 상품포장이 훼손된 경우, 비닐랩핑된 상품의 비닐 개봉시 교환/반품이 불가능함

    소비자 피해보상

    소비자 피해보상의 분쟁처리 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 따라 비해 보상 받을 수 있음
    교환/반품/보증조건 및 품질보증 기준은 소비자기본법에 따른 소비자 분쟁 해결 기준에 따라 피해를 보상 받을 수 있음

    기타

    도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 주문이 취소될 수 있음(이 경우 인터파크도서에서 고객님께 별도로 연락하여 고지함)

    배송안내

    • 인터파크 도서 상품은 택배로 배송되며, 출고완료 1~2일내 상품을 받아 보실 수 있습니다

    • 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 상품을 기준으로 배송됩니다.

    • 군부대, 교도소 등 특정기관은 우체국 택배만 배송가능하여, 인터파크 외 타업체 배송상품인 경우 발송되지 않을 수 있습니다.

    • 배송비

    도서(중고도서 포함) 구매

    2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송)

    음반/DVD/잡지/만화 구매

    2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송)

    도서와 음반/DVD/잡지/만화/
    중고직배송상품을 함께 구매

    2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송)

    업체직접배송상품 구매

    업체별 상이한 배송비 적용