추가 적립 안내

이 책은 호프전문점 창업을 위한 안내서이다. 호프집 창업과 운영에서 고려해야 할 내용들을 체계적으로 정리하였다. 호프집의 특성에 대한 파악과 창업 이전의 준비사항, 창업에 필수적인 상권과 입지분석, 매장 선택 방법, 시설과 설비 방법, 생맥주 관리 요령, 고객관리와 마케팅, 직원 관리와 서비스 등을 설명한다.

여는 글
나만의 체크 창업
호프전문점 창업 적성

PART 1 호프전문점의 비즈니스 정보를 수집한다
SECTION 01 맥주의 역사를 이해한다
SECTION 02 세계 맥주의 이해는 필수다
SECTION 03 호프전문점의 흐름을 파악해야 한다
SECTION 04 호프전문점의 특성 파악은 기본이다
SECTION 05 성공하는 호프전문점에는 7가지 이유가 있다
SECTION 06 호프전문점의 미래 트랜드를 분석한다

PART 2 꼼꼼한 창업 전략의 수립은 성공의 지름길이다
SECTION 07 정보 수집이 창업의 출발이다
SECTION 08 호프전문점의 성공은 콘셉트로 집약된다
SECTION 09 호프전문점의 창업비용은 얼마나 있어야 하나
SECTION 10 창업에 따른 예상수입을 정확히 이해한다
SECTION 11 사업계획서는 곡 작성해야 한다
SECTION 12 프랜차이즈는 정확히 이해해야 한다
SECTION 13 상권과 입지가 창업성공의 성패를 가른다
SECTION 14 네이밍은 마케팅의 출발이다
SECTION 15 간판과 인테리어가 좋아야 고객을 끈다
SECTION 16 돈 버는 인테리어는 이렇게 하라
SECTION 17 주방은 호프전문점에서 핵심적인 공간이다
SECTION 18 주방기기와 기물도 꼼꼼히 챙겨야 한다
SECTION 19 호프전문점의 인ㆍ허가 상황을 정확히 파악한다
SECTION 20 식품접객업의 시설기준을 숙지한다
SECTION 21 오픈 체크리스트를 반드시 사용하자

PART 3 창업 이후에 알아야 할 경영기법을 매뉴얼화 한다
SECTION 22 철저한 생맥주 관리가 경쟁력의 기초다
SECTION 23 생맥주 관련기기의 점검방법을 알아야 한다
SECTION 24 생맥주 기기 청소는 스스로 할 줄 알아야 한다
SECTION 25 맥주, 제대로 다라야 보기도 좋고 맛도 좋다
SECTION 26 맥주잔도 매장의 가치를 높인다
SECTION 27 4P전략을 호프전문점 마케팅에 적용한다
SECTION 28 호프전문점 메뉴전략은 경쟁력의 핵심이다
SECTION 29 안주시식회를 거치는 것이 좋다
SECTION 30 고객관리는 영업의 시작이다
SECTION 31 판매촉진으로 고객을 유혹하라
SECTION 32 성공의 지름길, 여성고객을 잡아라
SECTION 33 위생 관리도 보이지 않는 경쟁력이다
SECTION 34 화장실도 마케팅이다
SECTION 35 성공하는 호프전문점은 계수 관리도 남다르다
SECTION 36 직원의 근무규정이 있어야 경영이 순조롭다
SECTION 37 서비스 매뉴얼을 반드시 활용하자
SECTION 38 미성년자, 확실하게 단소하라
SECTION 39 철저한 식자재 관리로 이윤을 높이자
SECTION 40 프랜차이즈 브랜드를 벤치마킹한다
SECTION 41 호프전문점 안주 20선을 소개한다
SECTION 42 베스트 소스와 드레싱 20선을 소개한다.