°£Æí°áÁ¦, ½Å¿ëÄ«µå û±¸ÇÒÀÎ
»ï¼ºÄ«µå 6% (16,920¿ø)
(»ï¼ºÄ«µå 6% û±¸ÇÒÀÎ)
ÀÎÅÍÆÄÅ© ·Ôµ¥Ä«µå 5% (17,100¿ø)
(ÃÖ´ëÇÒÀÎ 10¸¸¿ø / Àü¿ù½ÇÀû 40¸¸¿ø)
ºÏÇǴϾð ·Ôµ¥Ä«µå 30% (12,600¿ø)
(ÃÖ´ëÇÒÀÎ 3¸¸¿ø / 3¸¸¿ø ÀÌ»ó °áÁ¦)
NH¼îÇÎ&ÀÎÅÍÆÄũīµå 20% (14,400¿ø)
(ÃÖ´ëÇÒÀÎ 4¸¸¿ø / 2¸¸¿ø ÀÌ»ó °áÁ¦)
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½´ ¿¡Å¬·¹¾î µðÀúÆ® : ºü¾Æºü º£ÀÌÅ· ½ºÆ©µð¿ÀÀÇ ÆÄÆ®¾Æ½´·Î ¸¸µå´Â ½´, ¿¡Å¬·¹¾î µðÀúÆ® ·¹½ÃÇÇ 40

¼Òµæ°øÁ¦

2013³â 9¿ù 9ÀÏ ÀÌÈÄ ´©Àû¼öÄ¡ÀÔ´Ï´Ù.

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  • Àú : ÀÌ»óÈ­
  • ÃâÆÇ»ç : Ã¥¹ä
  • ¹ßÇà : 2020³â 06¿ù 04ÀÏ
  • Âʼö : 300
  • Á¦Ç°±¸¼º : Àü1±Ç
  • ISBN : 9791190641074
Á¤°¡

20,000¿ø

  • 18,000¿ø (10%ÇÒÀÎ)

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Àû¸³ÇýÅÃ
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µðÀúÆ®¸¦ ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù.


ÁÖ¾îÁø Ʋ¿¡ ¿Âµµ¿Í ½Ã°£À» ¸ÂÃç ±Á´Â °úÀÚ¿¡ ºñÇØ, ¹ÝÁ×µµ Çϰí Å©¸²µµ ¸¸µé°í °úÀÏÀ» ¿Ã·Á ¿Ï¼ºÇÏ´Â ½´¿Í ¿¡Å¬·¹¾î´Â ´Ù¼Ò ¾î·Á¿ö º¸ÀÏ ¼ö ÀÖ´Â µðÀúÆ®¿¡¿ä. ÇÏÁö¸¸, Á¤ÀÛ ¸¸µå´Â °úÁ¤À» ¾Ë°í ³ª¸é ´©±¸³ª ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
½´¿Í ¿¡Å¬·¹¾î ¸¸µå´Â °úÁ¤Àº ÀÌ·¸°Ô ºÐ·ùÇØ¿ä. ¨çÆÄÆ®¾Æ½´¸¦ ¸¸µé°í ¨èÅ©¸²À» ¸¸µé°í ¨é±Û·¹ÀÌ¡À» ¸¸µé¾î¿ä. ±×¸®°í ³ª¼­ ÀÌ ¸ðµç Àç·á¸¦ Çϳª·Î ÇÕÄ¡¸é ¿Ï¼º!
±¹³»´Â ¹°·Ð, ÇØ¿Ü¿¡¼­µµ Ȱ¹ßÇÑ È°µ¿À» Çϰí ÀÖ´Â ºü¾Æºü º£ÀÌÅ· ½ºÆ©µð¿ÀÀÇ ÀÌ»óÈ­ ¼ÎÇÁ°¡ ¸»ÇÏ´Â ½´¡¤¿¡Å¬·¹¾î ½±°Ô ¸¸µå´Â ¹æ¹ý! ¡¸½´ ¿¡Å¬·¹¾î µðÀúÆ®¡¹·Î ¾Ë¾Æº¸¼¼¿ä.

ÃâÆÇ»ç ¼­Æò

º¸´Ù Ưº°ÇÑ Æ¼Å¸ÀÓÀ» ¿øÇÑ´Ù¸é
¡¸½´ ¿¡Å¬·¹¾î µðÀúÆ®¡¹¿Í ÇÔ²² ÇØ º¸¼¼¿ä!


ÃÑ 3°³ÀÇ ÆÄÆ®·Î ±¸¼ºµÈ ¡¸½´ ¿¡Å¬·¹¾î µðÀúÆ®¡¹´Â µ¿±×¶þ°í ÀÛÀº ½´ ¸¸µå´Â °úÁ¤, Á¶±Ý ±æ°í ¸ÀÀÖ´Â ¿¡Å¬·¹¾î ¸¸µå´Â °úÁ¤, ±×¸®°í ½´¿Í ¿¡Å¬·¹¾î ÀÀ¿ë ¹öÀüÀ» ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù.
°¡Àå ¸ÕÀú 'ÆÄÆ®¾Æ½´'¸¦ ¸¸µì´Ï´Ù. ÆÄÆ®¾Æ½´´Â ½´¿Í ¿¡Å¬·¹¾î ¹ÝÁ×À¸·Î °ÑÀº ¹Ù»èÇÏ°í ¼ÓÀº ÅÖ ~ ºñ°Ô ¸¸µé¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. Å©¸²À» ³Ö¾î ¿Ï¼ºÇϱ⠶§¹®¿¡ Å©¸² ³ÖÀ» °ø°£À» È®º¸ÇØ¾ß ÇØ¿ä.
¸Ç óÀ½ ¸¸µå´Â ¹Ù´Ò¶ó½´, ¹Ù´Ò¶ó ¿¡Å¬·¹¾î ¿Ü¿¡ ÃÊÄݸ´, ÄÚÄÚ¾Æ, ¸»Â÷, Ƽ¶ó¹Ì¼ö µî°ú ÇÔ²² ÇÏ¸é »ö°ú ¸ð¾ç°ú ¸ÀÀÌ ´Ù¾çÇÑ ÆÄÆ®¾Æ½´¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
±× ´ÙÀ½ 'Å©¸²'¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾ÆºÁ¿ä. ÆÄƼ½Ã¿¡¸£ Å©¸²°ú µðÇ÷θ¶Æ® Å©¸² À̿ܿ¡ ½±°Ô ¸¸µå´Â 43°¡Áö Å©¸² ·¹½ÃÇǸ¦ Á¦°øÇØ¿ä. ºÎµå·´°í ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀ» Áñ±â°í ½Í´Ù¸é µÎ °¡Áö Å©¸²À», Á¶±Ý »ö´Ù¸¥ ¸ÀÀ» Áñ±â°í ½Í´Ù¸é ´Ù¾çÇÑ Å©¸²À» ¸¸µé¾î º¸¼¼¿ä.
'¸ùŸÁÖ'¶ó ºÒ¸®´Â ¸¶¹«¸® °úÁ¤¿¡¼­´Â °úÀϰú Å©¸², ±Û·¹ÀÌ¡ µîÀ¸·Î Àå½ÄÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ¾Ë¾ÆºÁ¿ä.

¸ñÂ÷

About Choux
About Eclair
-½´¿Í ¿¡Å¬·¹¾î ÀÌÇØÇϱâ
About Tool
-¹ÝÁ×±â¿Í ÇÚµå¹Í¼­, ǪµåÇÁ·Î¼¼¼­ »ç¿ëÇϱâ
About Ingredient
-ÆÄÆ®¾Æ½´ Àß ¸¸µå´Â know-how

Part 1. Ŭ·¡½Ä ÄíŰ½´Classical Cookie Choux

º£À̺ñ ÃÊÄݸ´½´ baby chocolate choux
¹Ù´Ò¶ó ÄíŰ½´ vanilla cookie choux
·¹¸ó ÄíŰ½´ lemon cookie choux
µþ±â ÄíŰ½´ strawberry cookie choux
»êµþ±â ÄíŰ½´ raspberry cookie choux
¸Á°í ÄíŰ½´ mango cookie choux
ºí·çº£¸® ÄíŰ½´ blueberry cookie choux
¸»Â÷ ÄíŰ½´ matcha cookie choux
È­ÀÌÆ®ÃÊÄݸ´ ÄíŰ½´ white chocolate cookie choux
´ÙÅ©ÃÊÄݸ´ ÄíŰ½´ dark chocolate cookie choux
ÇìÀÌÁñ³Ó ÄíŰ½´ hazelnut cookie choux
Ä¿ÇÇ ÄíŰ½´ coffee cookie choux
ij·¯¸á ÄíŰ½´ caramel cookie choux

Part 2. Ŭ·¡½Ä ¿¡Å¬·¹¾îClassical Eclair

¹Ù´Ò¶ó ¿¡Å¬·¹¾î vanilla eclair
·¹¸ó ¶óÀÓ ¿¡Å¬·¹¾î lemon lime eclair
µþ±â ¿¡Å¬·¹¾î strawberry eclair
ûÆ÷µµ ¿¡Å¬·¹¾î greengrape eclair
Å丶Åä ¿¡Å¬·¹¾î tomato eclair
»êµþ±â ·ÎÁî ¿¡Å¬·¹¾î raspberry rose eclair
ÃÊÄݸ´ ¿¡Å¬·¹¾î chocolate eclair
Ƽ¶ó¹Ì¼ö ¿¡Å¬·¹¾î tiramisu eclair
·ÎÅõ½º ¿¡Å¬·¹¾î lotus eclair
ÆÐ¼ÇÇÁ·çÆ® ¹Ù³ª³ª ¿¡Å¬·¹¾î passionfruit banana eclair
Ä«½Ã½º ¿¡Å¬·¹¾î cassis eclair
ÇǽºÅ¸Ä¡¿À ¿¡Å¬·¹¾î pistachio eclair
ÀÚ¸ù ¿¡Å¬·¹¾î grapefruit eclair
»ì±¸ ij·¯¸á ¿¡Å¬·¹¾î apricot caramel eclair
¸ùºí¶û ¿¡Å¬·¹¾î mont blanc eclair
ü¸® ¿¡Å¬·¹¾î cherry eclair
ºí·çº£¸® ¿¡Å¬·¹¾î blueberry eclair
±¹È­ À¯ÀÚ ¿¡Å¬·¹¾î mum yuzu eclair

Part 3. ÆÄÆ®¾Æ½´¸¦ ÀÀ¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ µðÀúÆ®

ÆÄ¸®ºê·¹½ºÆ® paris-brest
¶¥Äá ½´ peanut choux
¹ÎÆ® µþ±â ½´ mint strawberry choux
¿À·»Áö ÄíŰ½´ orange cookie choux
Ÿ¸£Æ® ½´ tarte choux
»ýÅä³ë·¹ saint honore
»÷µåÀ§Ä¡ ¿¡Å¬·¹¾î sandwich eclair
Å¥ºê ½´ cube choux
¹ÐÇ£À¯ ½´ mille-Feuille choux

°ü·ÃÀ̹ÌÁö

ÀúÀÚ¼Ò°³

»ý³â¿ùÀÏ -
Ãâ»ýÁö -
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ÆÇ¸Å¼ö 0±Ç

¸£ÄÚ¸£µ¿ºí·ç, ¿¡ÄÝ º§·ç¿¡ Äá¼¼ÀÌ, ¿¡ÄÝ ¸£³ëÆ®¸£ ÆÄ¸® µîÀÇ ÇØ¿Ü¿¬¼ö¿Í ÆÄ¸®¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â À¯¸í ¼ÎÇÁµéÀÇ ´Ü±â¿¬¼ö¿¡¼­ º£ÀÌÅ·À» °øºÎÇß½À´Ï´Ù.
ÇöÀç´Â ¼ÛÆÄ±¸¿¡¼­ ºü¾Æºü º£ÀÌÅ· ½ºÆ©µð¿À¸¦ ¿î¿µÇϰí ÀÖÀ¸¸ç µÎ¹ÙÀÌ¡¤½Ì°¡Æ÷¸£¡¤Àεµ³×½Ã¾Æ¡¤Áß±¹¡¤È«Äᡤ¸»·¹ÀÌ½Ã¾Æ µîÁö¿¡¼­ ÇØ¿Ü ¼ö¾÷À» ÁøÇàÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
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À¯Æ©ºê pas a pas baking

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    9.9 (ÃÑ 0°Ç)

    ±¸¸Å ÈÄ ¸®ºä ÀÛ¼º ½Ã, ºÏÇǴϾð Áö¼ö ÃÖ´ë 600Á¡

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    0/200ÀÚ
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    ¡®¸¶ÀÌÆäÀÌÁö > Ãë¼Ò/¹Ýǰ/±³È¯/ȯºÒ¡¯ ¿¡¼­ ½ÅûÇÔ, 1:1 ¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555) ÀÌ¿ë °¡´É

    ±³È¯/ȯºÒ °¡´É ±â°£

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    ±³È¯/ȯºÒ ºñ¿ë

    °í°´º¯½É ¶Ç´Â ±¸¸ÅÂø¿ÀÀÇ °æ¿ì¿¡¸¸ 2,500¿ø Åùèºñ¸¦ °í°´´ÔÀÌ ºÎ´ãÇÔ

    ±³È¯/ȯºÒ ºÒ°¡»çÀ¯

    ¹ÝǰÁ¢¼ö ¾øÀÌ ¹Ý¼ÛÇϰųª, ¿ìÆíÀ¸·Î º¸³¾ °æ¿ì »óǰ È®ÀÎÀÌ ¾î·Á¿ö ȯºÒÀÌ ºÒ°¡ÇÒ ¼ö ÀÖÀ½
    ¹è¼ÛµÈ »óǰÀÇ ºÐ½Ç, »óǰÆ÷ÀåÀÌ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì, ºñ´Ò·¦ÇÎµÈ »óǰÀÇ ºñ´Ò °³ºÀ½Ã ±³È¯/¹ÝǰÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÔ

    ¼ÒºñÀÚ ÇÇÇØº¸»ó

    ¼ÒºñÀÚ ÇÇÇØº¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øÈ¸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ½
    ±³È¯/¹Ýǰ/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× ǰÁúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇØ¸¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ½

    ±âŸ

    µµ¸Å»ó ¹× Á¦ÀÛ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó ǰÀý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î ÁÖ¹®ÀÌ Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖÀ½(ÀÌ °æ¿ì ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼­¿¡¼­ °í°´´Ô²² º°µµ·Î ¿¬¶ôÇÏ¿© °íÁöÇÔ)

    ¹è¼Û¾È³»

    • ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼­ »óǰÀº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óǰÀ» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù

    • Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼­·Î ´Ù¸¥ »óǰÀ» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óǰÀ» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.

    • ±ººÎ´ë, ±³µµ¼Ò µî ƯÁ¤±â°üÀº ¿ìü±¹ Åù踸 ¹è¼Û°¡´ÉÇÏ¿©, ÀÎÅÍÆÄÅ© ¿Ü Ÿ¾÷ü ¹è¼Û»óǰÀÎ °æ¿ì ¹ß¼ÛµÇÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

    • ¹è¼Ûºñ

    µµ¼­(Áß°íµµ¼­ Æ÷ÇÔ) ±¸¸Å

    2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)

    À½¹Ý/DVD/ÀâÁö/¸¸È­ ±¸¸Å

    2,000¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)

    µµ¼­¿Í À½¹Ý/DVD/ÀâÁö/¸¸È­/
    Áß°íÁ÷¹è¼Û»óǰÀ» ÇÔ²² ±¸¸Å

    2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)

    ¾÷üÁ÷Á¢¹è¼Û»óǰ ±¸¸Å

    ¾÷üº° »óÀÌÇÑ ¹è¼Ûºñ Àû¿ë