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세상을 건강하게 바꾸는 작은 실천을 배우는 『착한 먹거리 Fighting』. 건강 문제와 환경 문제를 안고 있는 패스트푸드의 해결책이라고 할 만한 슬로푸드에 대해 다룬다. 시, 동화, 뉴스, 칼럼, 만화, 탐방, 그리고 토론과 논술 등으로 다양하게 요리해서 담아냈다. 슬로푸드에 대해 학습한 내용이 착한 먹거리를 찾는 작은 실천으로 이어짐으로써 세상을 여유롭고 아름답게 바꿔나가는 데 보탬이 되도록 인도한다. 패스트푸드를 찾는 식습관에 영향을 줄 뿐 아니라, 빠르게 변하는 현대사회에서 삶의 의미에 대해서 생각해보도록 이끌고 있다.

“세상을 건강하게 바꾸는 착한 먹거리 Fighting!”

이 책은…
바른 먹거리를 가까이 하는 것은 참살이, 즉 슬로라이프입니다. 달팽이처럼 느릿느릿 여유로운 마음으로 살아가며, 좋은 음식 재료들을 기르거나 찾아서 손수 요리하고, 식탁에 둘러앉아 함께 나누는 아름다운 삶입니다.
이 책은 참살이를 꿈꾸며, 바른 먹거리를 응원하고자 펴냈습니다. 먹거리의 불편한 진실은 물론 꼭 알아야 할 바른 먹거리 이야기들을 시, 동화, 뉴스, 칼럼, 만화, 탐방, 토론&논술 등으로 다양하게 요리해 맛깔나게 담았습니다.
이 책을 읽으면 패스트푸드의 문제점 그리고 해결책에 대해서 생각할 수 있습니다. 나아가 착한 먹거리를 찾는 작은 실천으로 이어지면, 세상은 점점 여유롭고 아름답게 바꿔질 것입니다.

이 책의 특징…
1. 먹거리에 관한 여러 정보를 접하며, 우리 몸에 좋은 참다운 먹거리가 무엇인지를 스스로 알게끔 꾸몄습니다.
2. 먹거리 이야기를 시, 동화, 뉴스, 칼럼, 만화, 탐방, 토론&논술 등으로 다양하게 풀어내, 먹거리에 대한 바른 인식을 갖도록 도왔습니다.
3. 먹거리에 대한 이해를 돕는 생생한 사진과 그림을 넣어 먹거리에 대한 이해를 높였습니다.

■ 펴내는 글

맛은 기억이다
음식의 맛은 기억입니다. 번데기를 맛있게 먹었던 아이는 커서도 번데기를 잘 먹지만, 어렸을 때부터 번데기를 징그럽다고 느꼈던 아이는 커서도 번데기를 잘 먹지 못합니다. 배고플 때 맛있게 먹었던 싸구려 빵을 부자가 된 후에도 찾는 사람들이 있습니다. 맛을 추억하기 때문입니다.

우리의 지식은 음식 맛에도 영향을 주고 좋아하는 음식을 바꾸게도 만듭니다. 음식 선택이 맛으로만 결정되는 것이 아님을 알 수 있습니다. 이 책은 슬로푸드-바른 먹거리에 관한 책입니다. 햄버거나 피자 같은 패스트푸드는 그 나름의 존재 이유가 있습니다. 햄버거나 피자는 빠르게 만들 수 있는 맛있는 음식입니다.
그러나 패스트푸드는 건강 문제와 환경 문제를 안고 있습니다. 이 책을 읽으면 패스트푸드의 문제점 그리고 해결책에 대해서 생각할 수 있습니다. 패스트푸드를 찾는 우리의 식습관에도 영향을 줄 것입니다. 슬로푸드는 지식이 될 것이고, 그 지식은 우리가 먹는 음식 맛에도 변화를 줄 테니까요. 나아가 착한 먹거리를 찾는 작은 실천으로 이어지면, 세상은 점점 여유롭고 아름답게 바꿔질 것입니다.

우리의 식생활에도 교양과 품위가 있어야 합니다. 좋은 식습관은 건강과 환경 그리고 우리의 마음에도 여유를 가져다 줄 것입니다. 착한 먹거리 슬로푸드는 빠르게 변하는 현대사회에서 삶의 의미를 생각하게 할 것입니다. 슬로푸드는 여유의 대명사입니다.
- 박우현(로직아이리딩교육원 원장, 경기대 대우 교수)

펴내는 글_ 맛은 기억이다 -박우현

달팽이 시_ 행복한 느림보 -이인

달팽이 X파일_ 먹거리의 불편한 진실 -남석기

곡류-농약, 그리고 위험한 조작
육류-잔인한 사육
어류-항생제와 유전자 조작
채소와 과일류-비료와 농약의 힘
군것질거리-설탕, 소금, 방부제와 색소의 조합

달팽이 뉴스_ 도대체 먹거리에 무슨 짓을 한 거야? -남석기

달팽이 과학_ 식품 첨가물의 진실 -남석기

달팽이 상식_ 수입 식품, 얼마나 멀리서 왔을까?

달팽이 칼럼_ 맛있는 음식이 꼭 우리 몸에도 좋을까? -소혜순

달팽이 상식_ 인류의 식생활 변천사 -서찬석

달팽이 만화_ 만화로 알아보는 슬로푸드 운동 -최달수

달팽이 동화_ 육종 1501호 -남석기 글/ 최달수 그림

달팽이 탐방_ 슬로푸드문화원을 찾아서 -서찬석

달팽이 탐구_ 알고 먹는 바른 먹거리 & 한국의 슬로푸드 전통 문화

달팽이 탐구Ⅰ-알고 먹는 바른 먹거리 -서찬석
곡류/육류/어류/채소와 과일류/군것질거리
달팽이 PLUS-바른 먹거리를 가까이 하려면…
달팽이 탐구Ⅱ-한국의 슬로푸드 전통 문화 -서찬석
슬로푸드의 한상 차림 우리네 밥상/슬로푸드 실천가들1-생명운동을 펼쳤던 장일순/묵을수록 맛이 나는 장류/슬로푸드 실천가들2-수백 년 장맛을 이어가는 종갓집 며느리들/발효 식품의 최고봉 김치류/건강한 자연의 맛 나물류/슬로푸드 실천가들3-나물 캐는 아낙들, 산삼 캐는 심마니들/오랜 전통의 발효 과학 젓갈류/슬로푸드 실천가들4-죽방염 멸치잡이

달팽이 상식_ 한눈에 보는 바른 먹거리 운동

달팽이 토론&논술_ 햄버거와 된장찌개 논쟁
토론/논술 문제/논술 예시 답안