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『효소 동의보감』은 효소가 가지고 있는 장점을 통해 건강할 수 있다는 사실을 밝히고 있다. 효소는 몸 안에서 벌어지는 거의 모든 대사 활동의 관여하는 단백질로 음식 소화, 영양 흡수, 세포 형성, 분해 배출 등에 사용된다. 산이나 들에 자생하는 식물들을 선별하여 사진과 함께 학명, 분포지, 개화 시기, 채취 시기, 이용 및 효능 등을 담았다.

현대인의 최대 화두는 건강과 행복
세상에서 가장 귀한 게 몸이지만 건강의 시계는 멈춰 있다. 내 몸을 지켜 주는 비방은 어디에 있는가? 건강의 비밀은 효소에 있다. 이 책은 오늘날 의사와 한의사들조차도 병든 내 몸을 딱 부러지게 고쳐주지 못하는 상황에서 건강의 나침반이다.
필자는 산에서 새와 대화를 하고 이름 모를 들꽃과 교감을 하면서 꽃과 나무에 미쳐 사진을 담고 건강 비방을 전수받았다. 그 동안 월간 조선 나무 이야기, 주간산행 약용식물 이야기를 연재했고, 현재는 사람과 산에서 정구영의 나무 열전을 연재하고 있다. 전국 지자체. 농협. 축협. 농업기술원. 농업기술센타에서 약초와 효소 건강이야기. 몸에 좋은 산야초 및 이용의 주제로 특강을 다니고 있다.
필자는 대학원에서 가공운동의학을 전공하고, 의학의 경전인 황제 내경 . 동의보감. 주역. 의전. 건강서를 두루 탐독하고 동아 대학교에서 대체의학 최고전문가 과정을 개설하여 운영하기도 하였다.

필자는 평생 육식을 전혀 하지 않고 하루에 한 끼의 식사와 직접 만든 다양한 효소로 건강한 몸을 유지하고 있다. 30년 넘게 산을 다니며 세속을 떠나 바람처럼 삶을 사는 재야의 기인. 달사. 고수들과 제도권의 한의사와 산속의 심마니와 약초꾼과 정담을 나누며 얻은 결과물이다.

건강의 비밀 효소에 있다. 누구나 효소를 만들 수 있다.
인간은 소화된 음식에 의해 살아간다. 우리가 먹는 채소. 과일 .곡물 등에는 살아 있는 효소가 많이 들어 있다. 모든 음식물은 위와 정에서 소화되기 전 효소가 음식물을 적절하게 분해해야 비로소 소화를 시작하고 소장에서 전신에 흡수되어 영양이 공급되고 찌꺼기까지 배출하는 작업까지 효소가 마무리 한다.
효소는 몸 안에서 벌어지는 거의 모든 대사 활동에 관여하는 단백질이다. 음식 소화. 지방 분해. 영양 흡수. 세포 형성. 해독. 살균. 분해 배출 등에 효소가 사용된다. 효소가 없으면 각각의 영양소는 제 기능을 발휘할 수 없다.
효소는 세포 속에서 촉매로 생명을 유지하게 하는 생리 활성 물질도 첫째, 소화. 흡수. 배출을 비롯하여 내장. 오장육부. 신경. 근육. 뼈. 혈관. 뇌. 피부. 호흡. 면역 등 생명 활동에 관여하고 둘째. 세포 내외의 환경을 정화하고 셋째 혈액으로부터 영양소를 세포로 흡수하도록 촉진시키고 넷째, 몸 안의 독소를 배출하여 주고, 다섯째. 장내 환경을 깨끗하게 유지시켜준다.

감수의 글 3
서문
건강의 비밀 효소에 있다 4
일러두기 7

제1장
1. 약초 상식 코너

1. 채취 12
2. 용량 13
3. 보관 13
4. 먹어서는 안 되는 식물 14

2.효소 만들기

1. 산야초 효소란 15
2. 효소는 열에 약하다 15
3. 효소의 작용 16
4. 약리적 효능 17
5. 효소의 활성력을 높이는 방법 18
6. 효소를 만드는 방법 18
7. 효소를 어떻게 먹어야 하는가 20
8. 재료와 황설탕의 비율 21
9. 효소를 만들 수 있는 약용 식물 22
10. 면역력과 암에 좋은 약용 식물 22

제 2장
1.봄
꿀풀 28
삼지구엽초 30
삼백초 32
곰취 34
민들레 36
돌나물 38
천마 40
머위 42
쑥 44
사철쑥 46
쇠무릎 48
쇠비름 50
씀바귀 52
애기똥풀 54
양지꽃 56
할미? 58
차전자 60
참취 62
개미취 64
바위취 66

2. 여름
미나리 70
붉은가시딸기 72
엉겅퀴 74
차즈기 76
강활 78
고삼 80
인동덩굴 82
구릿대 84
냉초 86
달맞이꽃 88
닭의 장풀 90
둥굴레 91
비수리 94
토사자 96
이질풀 98
일당귀 100
진황정 102
용간 104
우산나물 106
익모초 108

3.가을
가시오갈피 112
오미자 114
블루베리 116
복분자딸기 118
더덕 120
독활 122
삽주 124
왕마루 126
잔대 128
참당귀 130
뚱딴지 132
마늘 134
산마늘 136
오갈피 138
청미래덩굴 140
으름덩굴 142
구기자 144
보리수나무 146
호박 148
인삼 150

4.겨울
함초 154
하수오 156
칡 158
와송 160
부처손 162
조릿대 164
생강 166
도라지 168
지치 170

5.나무
매화나무 174
뽕나무 176
마가목 178
무화과 180
두릅나무 182
담쟁이덩굴 184
골담초 186
꾸지뽕나무 188
사과나무 190
산수유나무 192
소나무 194
잣나무 196
호두나무 198
상수리나무 200
겨우살이 202
생강나무 204
모과나무 206
산사나무 208
복숭아나무 210
앵두나무 212
돌배나무 214
자귀나무 216
호랑가시나무 218
헛개나무 220
산딸나무 222
음나무 224
진달래 226
왕대 228
배나무 230
느릅나무 232
목련 234
개나리 236
고욤나무 238
유자나무 240
왕벚나무 242

제3장 식물이야기
부위별 상징
1. 나무 246
2. 꽃 248
3. 과실 249
4. 순 251
5. 종자 252
6. 뿌리 254
7. 풀 254

약용 식물이야기
01. 하수오 256
02. 삼지구엽초 258
03. 오미자 260
04. 복분자 262
05. 구기자 264
06. 오갈피나무 266
07. 민들레 268
08. 쑥 270
09. 연꽃 272
10. 초롱꽃 274
11. 하늘타리 276
12. 박 278
13. 능소화 280
14. 산초나무 282
15. 소나무 284
16. 동백나무 286
17. 매화나무 288
18. 복숭아나무 290
19. 사과나무 292
20. 무궁화 294
21. 대추나무 296
22. 감나무 298
23. 은행나무 300
24. 대나무 302
25. 참나무 304
26. 버드나무 306
27. 잣나무 308
28. 향나무 310
29. 등나무 312
30. 목련 314
31. 석류나무 316
32. 호두나무 318
33. 밤나무 320
34. 무화과나무 322
35. 전나무 324
36. 명자나무 326
37. 해당화 328
38. 누리장나무 330
39. 자작나무 332
40. 자귀나무 334
41. 두릅나무 336

먹어서는 안 되는 독풀. 338
제4장 부록
1. 알아 두면 편리한 한약재 구입처 344
2. 한방용어 345
3. 식물용어 348
4. 건강지킴이 약초 명인을 찾아서 100. 352