[eBook]잘먹고 잘사는 법 

저 : 박정훈출판사 : 김영사발행일 : 2012년 05월24일 | 종이책 발행일 : 2002년 08월31일

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출판사서평 TOP

연초에 '생명의 밥상'열풍을 몰고 왔던 방송 다큐멘터리'잘먹고 잘사는법'의 프로듀서가 책으로 낸 "잘먹고 잘사는 법". 다큐멘터리 '잘먹고 잘사는법'을 만든 이유와 과정, 현대인의 밥상 속에 내재된 독, 잘못된 식습관으로 단축되는 수명, 잘먹는 지름길, 방송 수 벌어진 일들과 현명한 식사법 등 시간과 구성 관계상 다큐멘터리에 담지 못했던 이야기들을 풀어냈다. 막연하게 떠돌던 음식에 관한 이야기를 과학적 방법과 슬증적 취재로 증명, 미래를 위한 식탁과 먹는 행위의 진실을 밝혔다.

본문중에서 TOP

* 건강에 가장 나쁜 것은 많이 먹음으로써 숙변을 만드는 것. 숙변은 아토피성 피부염, 당뇨병, 류머티스, 심장병, 암의 근원. 숙변이 쌓이지 않게 하려면 식사량의 60~70%를 먹는 게 바람직. 첨단 의학실험결과 평소량의 60%를 먹으면 암 발생률이 한 자리 낮아짐.

* 현재 지구에서는 옥수수를 6억 톤 생산하는데 가축의 사료로 4억 톤을 쓰고 있음. 그리고 일본의 경우 대개 한 사람은 평생 6마리의 소를 먹는데, 결국 일본 인구는 모두 7억 5600만 마리의 소를 소비하고 이것은 지구환경에 엄청남 부담을 초래함. 또 적게 먹고 적게 쓰레기를 만드는 것도 중요.

* 우리는 많이 먹을 자유도 있지만, 그것은 진정한 자유가 아니다. 자유가 있다고 배가 부르도록 먹으면 곧 자유를 구속당한다. 맛있는 것만 먹는 것은 눈앞의 행복만 생각하는 것. 30~40년 뒤의 행복을 생각하면 그럴 수 없으며, 적게 먹으면 몸은 더 많은 것을 사람에게 갖다 줌.

* 적게 먹는 때는 대신 더 좋은 것을 먹어야 함. 현미, 통밀빵, 흑설탕, 작은 생선, 콩이나 해조류 등이 그것.

(/ p.268)






우유는 완전식품이라고 불릴 만큼 칼슘, 단백질이 풍부하고 각종 매스컴도 그렇게 선 ...

저자소개 TOP

박정훈 [저]

고려대학교 영어영문학과를 졸업하였으며, 호주 UTS에서 저널리즘 석사학위를 받았다. 현재 한국예술종합학교 객원교수, SBS 다큐멘터리 프로듀서로 재직중이다. 1986년 MBC에서 처음 방송을 시작하여 [인간시대], [세상사는 이야기], 1991년 SBS로 옮겨 [그것이 알고싶다], [사랑의 징검다리], [송지나의 취재파일 세상 속으로], [집중, 여섯 명의 여자]등을 제작하였다. [BR]인간의 몸에 대해 끊임없이 질문을 던져온 그는 [4부작 다큐 육체와의 전쟁], [3부작 다큐 생명의 기적], [토요스페셜 아름다운 성]등을 통해 다이어트·출산·성생활의 실체를 해부하여 큰 반향을 불러일으킨 바 있으며, 2002년 초 [3...

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