[eBook]우리는 어떻게 화학물질에 중독되는가 : 의식주와 일상을 뒤덮은 독성물질의 모든 것

저 : 로랑 슈발리에(Laurent Chevallier)역 : 이주영출판사 : 흐름출판발행일 : 2018년 01월05일 | 종이책 발행일 : 2017년 10월27일

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출판사서평 TOP

출간 후 프랑스 아마존 건강 분야 1위!
살충제 계란에서 간염 유발 소시지, 발암물질 함유 생리대까지
케미포비아의 시대, 유해 화학물질의 세계에서 건강하게 살아가는 법!

먹거리, 화장품, 생활용품, 가구, 집에 이르기까지, 오늘날 세상은 화학물질로 가득하다. 하지만 정작 소비자는 일상에서 화학물질이 건강에 어떤 영향을 끼치는지에 대해서는 거의 알지 못한다. 그 사실을 알게 되는 건 뉴스나 신문보도를 통해서다. 당뇨, 알레르기, 과체중, 암 등을 유발하는 가장 큰 원인이 바로 화학물질이라는 걸. 화학물질에 의해 누군가는 병들고 누군가는 죽음을 맞이한다. 중요한 건 소비자는 언제나 한발 늦는다는 것이다.
프랑스에서 출간되었을 당시 숱한 화제를 일으키며 아마존 프랑스 건강 분야 1위에 올랐던 이 책의 저자는 영양학 권위자이자 파리 몽펠리에 대학병원센터 의사인 로랑 슈발리에 박사다. 프랑스에서 가장 오래되고, 세계 10대 신문 중 하나로 꼽히는 [르 피가로]에서는 이 책을 ‘넘쳐나는 화학물질의 세계에서 합리적이고 현명하게, 그리고 건강하게 살아가는 방법을 알게 하는 책’이라고 평가했다.
로랑 슈발리에 박사는 이 책에서 화학물질이란 정확히 무엇이고, 화학물질이 지니고 있는 독성은 어떤 것이며, 그것들이 어떻게 소비자의 건강을 위협하는지 과학적 근거를 통해 밝히고 있다. 이 책에는 각종 가공식품에 함유된 식품첨가물에서부터 포장재, 쌀과 밀, 온갖 작물에 축적되어 있는 농약물질, 물을 정수하는 데 쓰이는 화학물질, 공기, 매연, 화장품과 옷에 이르기까지, 일상용품에 숨어 있는 유독 화학물질에 대한 구체적인 사례가 제시되어 있다. 또한 이 책의 마지막 부분인 [유독 물질 가이드]에는 식품첨가물 및 다양한 일상용품에 사용되는 수백 가지 합성 화학물질의 자세한 명칭과 ‘유독 화학물질을 피하는 방법’, ‘식탁의 유전자 조작 물질’, ‘어린이 장난감’, ‘임신한 여성을 위한 가이드’ 등 실생활에 꼭 필요한 정보들이 담겨 있으며, 이 정보들은 조금 더 똑똑한 소비자가 되게끔 안내한다.

아침 일곱 시에 일어나 폼클렌징으로 세수를 하고 샴푸로 머리를 감는다. 스킨과 로션을 바르고, 헤어드라이어로 말린 머리를 스프레이로 마무리한다. 주말에 백화점에서 산 새 옷을 입고 회사에서 간식으로 먹을 과일을 플라스틱 용기에 넣어 가방에 넣는다. 그리고 향수를 살짝 뿌리고 문을 나서 출근길에 오른다.
현대를 살아가고 있는 평범한 직장인의 아침 모습이다. 건강을 해칠 만한 요소는 어디에도 없어 보인다. 하지만 이 특별할 것 없는 일상 속에 삶을 위협하는 ‘독소’가 가득하다면?

당뇨, 알레르기, 불임, 과체중, 각종 암의 원인인 화학물질!
당신은 오늘 하루 얼마나 많은 ‘독’을 먹었습니까?

최근 대한민국에서 벌어지고 있는 일련의 사태는 합성 화학물질의 위험성을 여실하게 보여주고 있다. 정부 추산 사망자를 포함해 5만여 명의 피해자를 낳은 가습기 살균제 사태, 발암물질이 함유된 생리대, 구토와 설사를 비롯해 장기 손상을 유발하는 살충제 계란, E형 간염을 유발하는 소시지에 이르기까지, 화학물질로 인한 위협은 더 이상 두고 볼 수만은 없는 심각한 지경에 이르렀다.
현대사회는 화학물질로 가득하다. 집은 물론이고, 온갖 화장품, 음식(달걀에서부터 소시지, 베이컨과 같은 각종 가공육 등), 옷, 민감한 생리용품에 이르기까지, 화학물질에 노출되지 않은 것을 찾는 일은 거의 불가능한 일이 되었을 정도다. 하지만 아이러니하게도 소비자는 이러한 화학물질이 어떻게 건강을 위협하는지 거의 알지 못한다. 이 책에 따르면, 20세기 초, 전 세계에서 매년 ...

추천사 TOP

환경 의료의 권위자 슈발리에 박사가 화학물질로 범벅된 우리 일상에서 어떤 제품을 써야 하는지, 어떤 걸 먹어야 하는지를 조언한다. 청소용품에서 의류, 장난감, 가구, 먹거리, 각종 생필품에 이르기까지, 각각에 첨가되어 있는 화학물질의 성분과 악영향에 대해 과학적이고 객관적인 증거를 제시하며 상세히 분석한다. 소비자는 이 책을 통해 넘쳐나는 화학물질의 세계에서 합리적이고 현명하게, 그리고 건강하게 살아가는 방법을 알게 될 것이다.
- 르 피가로

식품, 화장품, 의류, 가구들, 그야말로 화학물질 천지다. 이러한 상황을 언제까지 두려워만 하고 있어야 할까? 아니다. 그렇지 않다. 100% 유기농 방식으로 건강한 일상을 살아갈 수 있다. 로랑 슈발리에 박사가 그 비법을 전한다.
- 엘르

우리의 일상생활을 잠식한 화학물질에는 어떤 것이 있는가?
합리적인 소비와 건강한 삶을 위해 늘 곁에 두고 봐야 할 책!
- 르 가제트

사람들이 필요로 하는 건 어떤 물질이 어떻게 위험한지 객관적으로 알려주는 정보와 그런 물질을 피할 수 있는 가이드다. 이 책은 똑똑한 소비방식과 행동을 선택할 수 있도록 도움을 준다.
- 로베르 바루키 교수 / 프랑스 국립보건의학연구소 소장

목차 TOP

추천의 글
머리말

1장_ 유독 화학물질이란 무엇인가
화학물질, 왜 위험한가
과학 연구의 혜택
화학물질에 대한 연구
화학물질의 분류와 측정
화학물질에 관한 법규

2장_ 우리가 먹는 유독 화학물질: 식품 첨가물과 포장재
나노 입자
첨가물의 역할과 부작용
피해야 할 첨가물 가이드
플라스틱 포장재와 주방용품
레토르트 식품

3장_ 유독 화학물질의 이동: 농약과 환경 호르몬
농약과 그 잔류물
건강을 위협하는 농약
우리가 알아야 할 농약에 대한 진실
내분비를 교란하는 주범, 환경 호르몬
환경 호르몬이 일으키는 대표적 질병
환경 호르몬을 배 ...

본문중에서 TOP

우리 몸은 각종 합성 화학 물질에 아주 조금이라도 노출되면 불편해진다. 당뇨, 알레르기, 과체중, 암 등 일부 만성 질병은 주변 환경에 존재하는 다양한 합성 화학 물질 때문에 생긴다. 현재 사용되는 많은 화학 물질은 인간의 건강을 방해하고 생식·신경·면역 체계를 교란해 여러 가지 병을 일으키는 부작용을 갖고 있다. 적은 양의 화학 물질은 괜찮다고 알려져 있지만 잘못된 상식이다. 화학 물질이 서로 만나 반응하고(칵테일 효과) 오랜 기간 화학 물질에 노출되면 심각한 부작용이 나타난다.
어쩌다가 이 지경까지 왔을까? 각 나라의 정부는 무엇을 하고 있는가? 세계보건기구의 보고서는 빠르게 발전하는 화학 물질에 비해 기술 발전이 그 속도를 따라가지 못해 화학 물질을 제대로 통제하지 못하고 있다고 밝혔다. 실제로 건강과 환경에 어떤 영향을 끼치는지 밝혀진 화학 물질의 수는 매우 적다. 화학 물질이 일상을 지배하기 시작한 1960년대부터 이미 경고의 목소리가 있었음에도 불구하고 말이다.
(/ 본문 중에서)

가공 식품이 얼마나 첨가물로 범벅되어 있는지 알고 나면 놀랄 것이다. 그러니 첨가물이 많이 들어간 가공 식품은 가능한 한 피하는 수밖에 없다. ...

저자소개 TOP

로랑 슈발리에(Laurent Chevallier) [저]

영양학 전문의사이자 프랑스 몽펠리에 대학병원센터 의사로, 여러 진료소의 메디컬 영양 부문을 총괄하고 있다. 아울러 몽펠리에 의과대학에서 약용식물요법 전문 과정 강의를 담당하고 있다. 프랑스 국영방송 [프랑스 블루(France Bleu)] 및 텔레비전 방송에 정기적으로 출연하고 있으며 『음식에 관한 거짓과 진실』, 『건강과 환경에 좋은 100대 음식』, 『나의 음식 처방전』, 『힘들이지 않고 하는 다이어트』, 『약은 적게 복용하고 식물을 더 섭취하자』 등을 집필했고 농학 전문가 클로드 오베르와 『임산부를 위한 해독 가이드』를 공동집필했다.

이주영 [역]

숙명여자대학교에서 불어불문학을, 한국외국어통번역대학원 한불과에서 번역을 전공했다. 현재는 한국방송통신대학교에서 일본학을 공부하고 있다. 한국과 일본에 들어와 현지화된 프랑스 문화에 관심을 두고 있으며, 한불상공회의소 잡지 《꼬레 아페르》를 번역하면서 프랑스-한국-일본을 연결하는 비즈니스에 대해 즐겁게 알아가고 있다. 프랑스 시사월간지 《르몽드 디플로마티크》 한국판에서는 일본 관련 기사 번역을 담당하고 있다. 《모두 제자리》, 《인간증발-사라진 일본인들을 찾아서》, 《기운 빼앗는 사람, 내 인생에서 빼버리세요》 등의 프랑스 도서를 우리말로 옮겼다.

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