사소절에서 찾아보는 양반과 부녀자들이 쌈 싸먹는 법
로마의 휴일에서 앤 공주가 먹었던 아이스크림의 기원은?
달콤 쌉싸름한 초콜릿에서 티타의 웨딩케이크를 먹은 하객들이 왜 울었을까?
중화일미의 탕수육 속에 담긴 깊고 심오한 맛의 철학
요리사로도 활약했던 레오나르도 다 빈치의 요리 실력이 궁금해!

일상의 양념으로 버무려진 문화예술 속 숨은 요리 이야기
숲속에서 길을 잃은 남매가 자신들을 해치려 하는 마녀를 물리치는 내용의 동화 <헨젤과 그레텔>. 누구나 알 만한 권선징악의 아름다운 판타지 동화다. 그런데 그 이면에 무서운 이야기가 있다. [황홀한 사기극-헨젤과 그레텔의 또다른 이야기]란 책에 의하면 어느 재주 많은 여자 제빵사의 살해사건과 관련되어 있다는 것.
흥미진진한 이야기와 함께 우리는 동화 속 남매가 우연히 발견한 판타지 푸드 ‘과자로 만든 집’의 달콤한 기억을 빼놓을 수 없다. 그리고 충격적인 뒷이야기를 들었더라도, 쿠키하우스로 인해 다시 가슴이 설렌다.
동화를 이야기하는가 싶으면 어느새 동화 밖 흥미진진한 뒷얘기를 하고 있고, 그런가 하면 또 맛있는 요리를 만들고 있다. ‘컬처 레시피’는 이처럼 문화속의 음식을 찾아서 이야기하고 요리하고, 레시피를 제공한다는 의미를 담고 있다.
책으로 출간된 컬처 레시피는 영화, 책, 드라마, 미술, 명화 속에 나타난 음식과 요리를 즐거운 에세이로 재해석하여 풀어낸 색다른 요리에세이다. 런으로 칭해지는 저자 김선미 씨는 이글루스, 싸이월드, 네이버의 블로그를 종횡무진하며 요리를 소개하는 데 그치지 않고 경계를 넘나드는 풍부한 읽을거리로 이미 네티즌들의 마음을 사로잡았다.
런은 컬처 레시피를 통해 다양한 문화속의 음식을 발견하고, 그 음식이 작품에서 가지는 상징을 찾는 재미를 알려준다. 문화 속의 음식은 우리가 알고 있는 단순한 음식과 다르다. 우리들의 삶의 이야기가 문화라는 양념으로 버무려져 있다. 그리고 독자는 문화와 삶, 음식을 연결시키며 매우 특별한 맛을 즐긴다.

요리, 노동에서 즐운 문화 코드로
하루 세끼 끼니를 챙기기 위해 요리를 하는 일은 ‘가사 노동’이라고 해서 달갑지 않은 일이 되기 일쑤다. 학창시절에 부엌칼을 만져본 적도 없는 이들이 자취를 하게 되거나, 독립하게 되거나 결혼하면서 갑자기 요리 ‘전선’에 뛰어든다. 아무리 뛰어난 미각을 가진 사람이라도 손이 익숙해지지 않으면 요리를 하는 게 어렵게 마련이다. 특히나 요리에 서투른 사람들이 처음 요리를 하게 되면서 겪는 수많은 시행착오는 요리에 재미를 붙이기도 전에 요리를 ‘끔찍한 노동’으로 만들어버린다.
저자에게도 요리는 고달픈 일이었다. 독일로 유학을 가게 되면서 어쩔 수 없이 요리를 만들어야 하는 환경에 처했던 김선미 씨가 요리에 서툴러 겪은 고생은 매우 컸다고 한다. 하지만 어느 정도 익숙해지고 여유가 생기자 그녀는 매일매일 먹고살기 위해 어쩔 수 없이 요리를 만드는 일에서 벗어나 좀더 즐겁게 요리하는 법을 찾아냈다. 그녀만의 요리 테마를 정하는 것, 즉 컬처 레시피였다.

문화를 음미하고 읽고 맛보는 진정한 식도락의 완성
[컬처 레시피]는 기존의 요리 사이트와 달리 요리에 문화적 코드가 가미되어 읽는 재미와 만드는 재미가 공존한다. 독문학 박사과정을 수료하고 독일에서 수학한 저자 특유의 일상이 녹아 있는 문화 에세이가 이 책의 특징이다.
드라마 <대장금>에 나온 궁중 떡볶이와 수라간 이야기, 영화 <해리가 샐리를 만났을 때>에 나오는 햄치즈 샌드위치와 남녀간 우정과 사랑의 경계 이야기, <최후의 만찬>의 화가 레오나르도 다 빈치와 그의 요리사 경...력, 소설 [인간의 굴레]에 나오는 라이스 푸딩과 일상의 행복에 관한 고찰 등 갖가지 음식과 책, 영화, 드라마 등의 문화가 어우러진 맛있는 에세이다. 거기다 메인 요리에 응용 레시피가 2개 추가되어 있으며, 실패하지 않는 요리 팁도 곁들여져 요리책으로서의 활용도 역시 높다.
이야기가 곁들여진 레시피는 단순한 요리의 차원을 넘어 훨씬 더 즐겁게 음식을 만들고 맛볼 수 있게 해준다. 저자가 말하는 진정한 ‘식도락’의 완성인 것이다.
컬처 레시피를 주방에 응용한다면, 요리가 단순한 가사 노동이 아닌 흥미롭고 새로운 ‘문화 코드’로 변화할 것이다. 책이나 영화, 드라마, 음악, 명화 등 많은 문화 컨텐츠들이 우리 눈과 귀, 그리고 마음을 즐겁게 하기 위해 존재한다. 여기에 1차적 욕구인 먹는 즐거움까지 곁들인다면 우리 삶의 질도 그만큼 향상될 수 있지 않을까?

저자의 말

1부 영화&드라마 속의 레시피
모약과와 드라마 〈연애시대〉
닭고기 카레와 영화 〈S 다이어리〉
모양 쿠키와 드라마 〈내 이름은 김삼순〉
궁중 떡볶이와 드라마 〈대장금〉
월남쌈과 영화 〈그린 파파야 향기〉
통밀 (미니) 호두 파이와 영화 〈프라이드 그린 토마토〉
딸기 아이스크림과 영화 〈로마의 휴일〉
햄치즈 샌드위치와 영화 〈해리가 샐리를 만났을 때〉
초콜릿 퐁듀와 영화 〈초콜릿〉
토종 한방 닭백숙과 영화 〈집으로〉
중국식 고기만두와 영화 〈소림 축구〉

2부 음악&미술 속의 레시피
스페인식 감자 오믈렛과 화가 살바도르 달리
북어 강정과 가곡 〈명태〉
허브 감자구이와 반 고흐의 〈감자 먹는 사람들〉
봉골레 스파게티와 레오나르도 다 빈치의 〈최후의 만찬〉
3부 책 속의 레시피
팬케이크와 동화 [내 이름은 삐삐 롱스타킹]
꼬막무침과 소설 [태백산맥]
꼬치구이와 알랭 드 보통의 소설 [왜 너는 나를 사랑하는가]
규동과 [전차남]
화전과 임제의 시조
모듬 치즈와 스펜서 존슨의 [누가 내 치즈를 옮겼을까?]
메밀 전병과 소설 「메밀꽃 필 무렵」
치킨 퀘사디아와 소설 [달콤 쌉싸름한 초콜릿]
마 맛탕과 「서동요」
라이스 푸딩과 서머싯 몸의 소설 [인간의 굴레]
비프스튜와 무라카미 하루키의 소설 [바람의 노래를 ...들어라]
해물 강된장과 이덕무의 [사소절]
마들렌과 마르셀 푸르스트의 [잃어버린 시간을 찾아서]
미니 햄버거와 장정일의 시 「햄버거에 관한 명상」
쿠키 하우스와 동화 「헨젤과 그레텔」
옛날 짜장면과 정진권의 수필 「짜장면」
초콜릿 무스와 무라카미 류의 [달콤한 악마가 내 안에 들어왔다]

4부 만화 속의 레시피
연어완자 초밥과 만화 [미스터 초밥왕]
후르츠칵테일 탕수육과 만화 [중화일미]
오코노미야키와 만화 [카츠]
비프스테이크와 만화 [맛의 달인]
모듬 카나페와 만화 [신의 물방울]

5부 인물 속의 레시피
윌도프 샐러드와 ‘헬렌 니어링’
매콤한 마파두부와 ‘곰보 할머니’
모듬소시지철판구이와 달리는 장관 ‘요슈카 피셔’
불고기 샌드위치와 지휘자 ‘정명훈’
퓨전 동파육과 ‘소동파’
레몬 소스 굴 초회와 ‘카사노바’
홍합 와인찜과 과학자 ‘로버트 L.월크’
매운 장떡과 소설가 ‘황석영’
탕평채와 ‘영조’의 탕평책
치즈 커틀릿과 왈츠 왕 ‘요한 스튜라우스’
포장마차 국수와 가수 ‘이현우’