최근 식 문화의 발달로 인해 대중들의 입맛이 까다로워지면서 맛있고 건강한 음식을 찾는 사람이 늘고 있다. 이 책은 집에서도 가족, 친구, 연인이 함께 즐길 수 있는 맛있고, 영양가 높은 베이킹 레시피를 모아 수록하고 있다. 초보자들도 쉽게 따라할 수 있도록 단계별 과정을 사진을 통해 소개하고 있으며, 간단한 요리 Tip도 함께 제공한다. 대한민국 누리꾼 600만이 선택한 베이킹 블로거 이지혜. 그녀만의 맛있고, 멋있는 홈베이킹 노하우를 배워보자.
아이의 입맛을 사로잡는 특별한 홈베이킹 레시피! 겨울방학 엄마표 간식에 마음까지 따뜻 - 동아일보 엄마표 간식? 멜라민 공포 걱정 뚝! - 중앙일보 "멜라민 걱정없어, 우리에겐 엄마가 있잖아" - 세계일보
NAVER 블로그 슬픈하품 600만이 선택한 베이킹 블로그!
멜라민 파동이 한 차례 휩쓸고 지나간 뒤, 유기농을 내세운 과자도 멜라민이 검출되었다는 소문에 이어 미검출됐다는 정정 보도까지……. 우리 아이를 위한 간식을 제과회사에 전적으로 위임할 수 없게 됐다는 불신에 엄마들은 귀가 얇아지고 마음이 흔들린다. 이런 엄마들의 걱정을 덜어줄 영양만점의 홈베이킹 지침서가 나왔다. 네이버의 파워블로그로, 홈베이킹에 관심 있는 사람들이라면 한 번쯤은 들러봤을 ‘슬픈하품’의 건강을 생각한 레시피를 묶은 책이다. 600만 명에 달하는 방문객들이 다녀간 ‘슬픈하품’의 블로그는 재료의 계량, 곁들이면 좋을 음식팁, 선물할 때 좋은 포장법까지 홈베이킹 초보자에게 친절한 설명으로 유명하다. 게다가 멋스러운 홈베이킹 연출법으로 누구나 따라하고 싶은 홈베이킹 레시피를 자랑한다. 이 책은 이러한 ‘슬픈하품’의 친절한 설명, 멋스러운 연출법을 특징으로 하여 초보자들이 실패하지 않을 초보 단계의 쿠키에서부터 든든한 엄마표 간식인 발효빵, 소중한 사람들과 함께 할 때 있으면 좋은 케이크, 카페에서나 먹어봤음직한 특별한 홈디저트, 마음을 전하고 싶을 때 만들면 좋은 선물용 레시피까지 주제별로 엮었다. 언제 어느 때나 ‘슬픈하품’의 레시피만 있다면 가족들의 입맛과 건강을 모두 지킬 수 있을 것이다. 먹을거리 걱정으로 가족들의 건강을 생각하는 여우들이 팔을 걷어붙이게 됐다. 기왕이면 ‘슬픈하품’의 레시피를 곁에 둔 똑똑하고 야무진 여우가 되자!
소중한 가족과 나누는 따끈따끈한 홈베이킹! 행복하고 즐거운 마음으로 하나씩 두 개씩 자주 만들다보면 여러분들께서도 자신만의 신선하고 맛있는 쿠키와 빵 만들기의 달인이 되어 있을 겁니다. 당신의 손에서 만들어진 쿠키와 빵을 먹고 기뻐할 가족들을 생각하면서 여러분의 쿠키공장을 가동시켜 보세요.
똑똑한 여우의 영양 정보 밀가루와 설탕 이야기 과자나 케이크를 만들 때 글루텐 함량에 따라 사용되는 밀가루 재료도 조금씩 달라진답니다. 책 속에 사용된 밀가루는 모두 유기농 제품들입니다. 가격은 조금 비싸더라도 안심할 수 있는 재료를 선택하여 사용해주시는 것이 좋아요. 박력분이나 강력분 말고도 유기농 통밀, 유기농 호밀, 우리밀, 쌀가루 등 좋은 가루 재료들도 많으니 만드는 품목에 따라 선택하시면 됩니다. 설탕은 주로 백설탕을 많이들 사용하고 있지만 될 수 있는 한 미네랄과 비타민이 풍부한 유기농 비정제 설탕을 사용하는 것이 좋아요. 유기농에는 비정제이기 때문에 순백색의 설탕은 없지만 밝은 황색 설탕이 있으니 백설탕 대용으로 사용해주세요.
Recipe four. 특별한 날 특별한 이벤트 카페 디저트 폰당 쇼콜라 콩가루 생초콜릿 감귤 가나슈 초콜릿 생딸기 초콜릿 바나나 초콜릿 무스 요거트... 푸딩 커피 젤리 자몽 젤리 단호박 양갱 춘권피로 만드는 애플스틱 스위트 펌킨 사과 홍차잼 바닐라빈 밀크잼 망고잼 초콜릿 캐러멜 녹차 가나슈 몰드 초콜릿 스마일 모양 팬케이크
Recipe five. 똑똑한 여우의 추천 아이템 선물용 바닐라빈 큐브 쿠키 할로윈 단호박 쿠키 빼빼로 초콜릿 머랭 쿠키 밤 만주 가나슈 붓세 자동차 모양 쿠키 럼레이즌 초콜릿 마들렌 휘낭시에 초코 휘낭시에 가나슈 타르트 딸기 크림치즈 타르트 무화과 타르트 고구마 캐러멜 타르트 캐러멜 아몬드 파이 미니 브라우니 크림치즈 쇼콜라 머핀
이지혜 [저]
숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 함께 잘 살린 슬픈하품의 홈베이킹 블로그(http://blog.naver.com/yichihye)를 운영 중이다. 이 블로그는 800만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 블로그에 이어 개설된 슬픈하품의 스위티 홈베이킹 동호회 카페에는 회원수가 6만 명에 달한다. 이처럼 블로그와 카페 등의 온라인 활동을 통해 알찬 홈베이킹 정보를 많은 사람들과 공유하고 있다. 온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 다양한 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 [맛을 아는 여우들의 홈베이킹], [빵·쿠키 완전정복], [영양만점 홈베이킹], [척척비법 레시피] 등이 있다.
<독후활동-빵 반죽으로 구름빵 만들기~> 요즘 요리책만 꺼내면 '구름빵 먹고 싶다~'하고 노래를 해서 구름빵을 직접 오븐에 구워보기로 했어요^^책 속에 나오는 재료대로 하려면 구름이 있어야 하잖아요. 그래서 구름대신 그냥 빵반죽으로 해보기로 했습니다^^인스턴트 이스트를 넣은 빵반죽을 한다음 발효과정을 거치고 난 후에, 모양을 만들어봤어요^^빵 반죽을 조물락조물락 둥글게도 만들고, 둥글고 납작하게도 만들고 엄마가 만든건 안에다 팥앙금 만들어둔게 있어서 넣어서 만들었지요.민식군은 '아빠'를 만...
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