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제과제빵 레시피 [초판]

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  • 저 : 박봉석
  • 출판사 : 이프애드
  • 발행 : 2023년 01월 31일
  • 쪽수 : 107
  • ISBN : 9788998572648
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책소개

이 책에는 제과·제빵 업계에서 40여년 간 쌓아온 박봉석 제과기능장의 노하우를 담은 실용적이고 제과점에서 인기있는 제품 위주의 레시피를 소개합니다. 다양한 재료와 여러가지 기법을 사용해 만든 25가지 제과 제품과 25가지의 제빵 제품 레시피를 통해 독자 여러분의 기술 향상에 작은 도움이 되기를 바랍니다.

목차

PART 1 RECIPE 제과
블루베리 쉬폰
흑미쌀 롤
홍국쌀 롤
백설기
쌀 크림치즈 컵 케이크
홍국쌀 크림치즈 컵 케이크
흑미쌀 크림치즈 컵 케이크
흑미쌀 쉬폰
쌀 쉬폰
크랜베리 스콘
초코 스콘
시금치 스콘
땅콩버터 초코칩 쿠키
로스 쇼콜라
사과 파이 만주
앙금 파이 만주
블루베리 타르트
체리베리 타르트
사과 타르트
단호박 타르트
까눌레
말차 까눌레
초코 까눌레
레몬 큐브
초코 암브로와지

PART 2 RECIPE 제빵
브리오슈 블루베리
브리오슈 체리베리
브리오슈 슈볼
블랙 올리브 치아바타
올리브 치아바타
소라 초코
먹물 토마토
스트링치즈 빵
핫페퍼 스파이시
까망까망
호두 크림치즈
갈릭 몽블랑
단호박빵
모카 아몬드크림빵
먹물 마늘빵
대파 치즈볼
먹물 햄 치즈
어니언 치즈
비트 소금빵
시금치 소금빵
당근 소금빵
단호박 크림치즈 브레드
크러핀
도토리빵
하양하양

저자소개

박봉석 [저] 신작알림 SMS신청
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