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“스타벅스에는 왜 늘 사람이 많을까?”
지리 쌤이 밝히는 우리가 스타벅스를 찾는 이유

커피가 기호식품이 아닌 필수식품처럼 여겨지는 요즘, 스타벅스는 ‘대한민국 커피 일번지’라 불러도 이상하지 않을 만큼 우리 생활 깊숙이 들어와 있다. 스타벅스는 그 자리에 어떤 특이점이 있기에 사람들이 많이 찾고, 이토록 승승장구하는 것일까? 『스타벅스 지리 여행』은 이러한 궁금증에서 시작한 책이다. 저자는 궁금증을 풀기 위해 지리적으로 의미 있는 우리나라 스타벅스 12곳을 골라 직접 찾아가 보기로 했다.

현직 고등학교 지리 교사인 저자는 ‘사람들이 많이 들고 나는 자리에 있는 스타벅스 6곳’, ‘자연경관이 뛰어난 곳에 있는 스타벅스 6곳’을 골라 차례로 소개한다. 그리고 스타벅스가 왜 그곳에 매장을 열었는지, 그 이유를 많은 사진과 지도, 도표를 보여 주며 지리적인 관점에서 이야기한다. 사람들이 많이 찾는 곳이니까 스타벅스가 있는 건 당연하다고 생각한다면 반은 맞고 반은 틀렸다. 스타벅스가 바로 그 자리에 있는 데는 모두 명확한 이유가 있다.

저자는 우리나라 곳곳의 스타벅스를 방문하고, 그 지역 상권이나 자연경관을 지리적인 관점에서 살펴본 뒤 부록으로 ‘스타벅스와 함께 즐기는 주변 여행지’를 소개하고 있다. 이와 더불어 세계적으로 의미 있는 스타벅스 매장도 재미있는 지리 이야기와 함께 다루고 있다. 저자의 발자취를 따라가다 보면, 어느덧 낯익은 스타벅스도 지리적인 의미에서 새롭게 다가올 것이다.

지리 쌤이 직접 찾아간 우리나라 곳곳의 스타벅스에는
어떤 지리적 비밀이 숨어 있을까?

‘대한민국은 커피 공화국’이라는 말이 생길 정도로, 우리는 커피를 가까이하며 살고 있다. 카페 옆에 카페, 그 옆에 또 카페가 있어도 어색하지 않다. 청소년들은 잠을 쫓기 위해 커피를 찾고, 어른들은 잠을 쫓는 데서 더 나아가 카페인에 중독될 정도로 일상적으로 커피를 찾는다. 그래서인지 우리나라 스타벅스 매장 수는 2022년 7월 기준 약 1,660개로, 미국 약 1만 5,500개, 중국 약 5,600개, 일본 약 1,700개에 이어 세계에서 네 번째로 많다. 말이 네 번째이지, 총인구 대비 매장 수를 생각하면 놀라운 수치다.

2020년 겨울, 현직 고등학교 지리 교사인 저자는 스타벅스가 1,500호점을 냈다는 기사를 읽고 문득 궁금해졌다. ‘스타벅스는 어떻게 입지를 정하고, 그 입지에는 어떤 지리적 비밀이 숨어 있을까?’ 저자는 그 해답을 찾기 위해 지도 애플리케이션을 켜고 스타벅스 매장들의 위치를 살펴보았다. 그리고 지리적으로 의미 있는 12곳을 선택해 직접 찾아가 보았다. 『스타벅스 지리 여행』은 그 과정과 내용을 담은 책이다.


스타벅스가 그곳에 매장을 낸 데는
다 이유가 있다

1장 ‘핫 플레이스_ 그곳엔 꼭 스타벅스가 있다’에서 저자는 가장 먼저 스타벅스 1호점을 찾아 나선다. 상징적인 의미를 지닌 매장, 사업의 성공과 실패를 판가름해 줄 정도로 중요한 매장인 1호점을 스타벅스는 어디에 열었을까? 유동인구가 많은 종로나 명동 같은 곳을 두고, 스타벅스가 선택한 장소는 의외로 이화여자대학교 앞이었다. 저자는 첫 여행지를 스타벅스 1호점인 ‘이대R점’으로 정하고 오랜만에 이대 앞을 찾는다.

1990년대 서울 최고의 상권 중 하나로 이름을 날렸던 이대 상권. 저자는 젠트리피케이션 현상의 직격탄을 맞아 패션의 메카에서 오피스텔의 메카로 변모한 이대 앞 거리를 거닐며 이대 상권의 역사를 되짚는다. 그리고 1999년 스타벅스가 왜 이곳을 1호점의 자리로 낙점했는지, 젠트리피케이션 현상으로 인한 변화에 스타벅스는 어떻게 대처해 나갔는지 이야기한다.

이대R점에 이어, 저자는 홍대역8번출구점으로 자리를 옮긴다. ‘홍대역8번출구점’이라는 특이한 매장명이 지닌 의미와 함께 홍대 상권과 신촌 상권의 관계를 알아본다. 한편 홍대입구역이 서울 한강 이북에서 가장 이용객이 많은 역이라면, 한강 이남에서 가장 이용객이 많은 역은 강남역이다. 저자는 강남역 사거리에 있는 ‘강남R점’을 찾아가 스타벅스 입점과 유동인구의 상관관계를 살펴보고, 유동인구가 많은 자리가 곧 스타벅스의 자리임을 확인한다.

2장 ‘새롭게 탄생한 공간_ 스타벅스, 공간의 상징으로 자리매김하다’에서는 허허벌판에 새롭게 만들어진 도시 공간을 찾아가, 그곳에 입점한 스타벅스가 어떤 역할을 하고 있는지 알아본다. 지금 대치동은 ‘사교육 1번지’로 불리며 전국적으로 모르는 사람이 없는 동네가 되었지만, 50년 전만 해도 이곳은 큰비만 내리면 상습적으로 침수되는 저습지에 불과했다. 강남이 개발되면서 이 저습지에 대단지 아파트가 들어섰고, 대치동 학원가가 형성되었다. 이곳에 위치한 ‘대치은마사거리점’은 학원가에서 카페가 어떤 역할을 하는지 잘 보여 주는 상징적인 곳이다.

치악산 자락에 자리 잡은 원주혁신도시는 자연과 도시가 아름답게 조화를 이룬 미래형 도시다. 원래 지방 소도시에서는 스타벅스를 거의 찾아볼 수 없지만, 흥미롭게도 혁신도시에는 대부분 스타벅스가 입점해 있다. 저자는 ‘원주반곡DT점’을 찾아가 혁신도시란 무엇이며, 혁신도시에 스타벅스가 입점하는 이유에 대해 알아본다. 이어서 인천 송도국제도시에 있는 ‘송도컨벤시아대로DT점’으로 떠나, 갯벌 매립과 지구온난화, 기후변화에 민감한 커피 산업의 관계에 대해 생각한다.

3장 ‘암석이 만든 자리_ 스타벅스와 함께하는 여행은 즐겁다’에서는 산과 섬에 있는 스타벅스를 찾아가 한반도를 구성하는 암석과 산맥에 대해 살펴본다. ‘문경새재점’은 소백산맥을 가로지르는, 해발고도가 642m나 되는 고갯길인 문경새재에 위치해 있다. 문경새재점을 찾아가 문경새재에 얽힌 이야기와 소백산맥이 만들어지는 과정 등을 알아보며, 문경 시에도 없는 스타벅스가 문경새재에 있는 이유가 무엇인지 생각해 본다.

문경새재점에 이어 저자는 화강암과 인연이 깊은 ‘대구팔공산점’을 찾아간다. 대구팔공산점에서 굽이굽이 물결치는 산들을 바라보며, 팔공산이 형성되는 과정과 화강암 산지의 특징 등을 이야기한다. 한편 한 달 살기를 하기 위해 찾은 제주에서는 ‘제주애월DT점’을 방문해, 제주 한정 메뉴를 먹으며 제주도의 지형을 살펴본다. 당근 현무암 케이크에서는 제주도 기반암과 당근 농사의 관계를 생각하고, 오름 치즈 케이츄리에서는 오름의 형성 과정과 특징을 떠올린다.

4장 ‘하천과 바다_ 그림 같은 풍경에 스타벅스를 더하다’에서는 하천이나 바다 근처에 있으면서 지리적으로 의미가 있는 스타벅스를 소개한다. 그림 같은 전망으로 개점 당시부터 큰 화제를 모은 ‘더양평DTR점’의 창밖 풍경은 흥미로운 점이 많다. 아름다운 능선을 가진 산지 사이로 유유히 흐르는 푸른 남한강, 수풀이 우거진 모래섬은 더양평DTR점의 매력을 배가시키는 지리적 요소들이다.

바다가 바라다보이는 ‘울산간절곶점’은 겨울철 우리나라 육지에서 가장 먼저 해가 뜨는 울산광역시 울주군의 간절곶에 있다. 저자는 울산간절곶점을 찾아가 곶과 해안단구의 조합이 얼마나 등대와 어울리는 자리인지 살펴보고, 곶과 해안단구가 형성되는 과정을 알아본다. 마지막으로 ‘군산대점’을 방문해 간척이 군산의 지형을 어떻게 바꿨는지 돌아보고, 새만금 사업의 의미에 대해 생각해 본다.


스타벅스의 자리를 따져 보는 일은
공간의 효율적인 입지를 알아 가는 과정이다

1999년, 우리나라에 첫 매장을 낸 스타벅스는 2021년에 연 매출 2조 원을 돌파하면서 국내 커피 전문점 가운데 매출과 수익성 면에서 압도적인 1위 자리를 굳히고 있다. 이러한 스타벅스의 독주를 바라보는 시선에는 여러 가지가 있다. 한편에서는 스타벅스의 사업 수완을 높이 사는 반면, 다른 한편에서는 주변 영세 커피점의 매출에 직격탄을 날린다며 비판한다.

‘스타벅스 지수’, ‘스세권’ 같은 단어가 일상적으로 쓰이는 지금, 저자는 스타벅스의 독주가 지닌 의미를 살피기 이전에 어떻게 그것이 가능했는지부터 알아봐야 한다고 말한다. 스타벅스가 얼마나 유동인구를 따지고, 자연경관에 신경 써서 입지를 정하는지 생각해 봐야 한다는 것이다. “압도적인 매장 수로 공간을 점유해 가고, 전용 애플리케이션을 이용하는 사람만도 1,000만 명에 육박하는 시점”에서 스타벅스의 자리를 따져 보는 일은, 곧 공간의 가장 효율적인 입지가 무엇인지를 알아 가는 과정이나 다름없다. 길거리를 지나가다 스타벅스를 발견하고, ‘이런 곳에 왜 스타벅스가 있을까?’라는 생각을 한 번이라도 해 본 적이 있다면, 이 책을 꼭 읽어 보았으면 한다. 이 책에 그 해답이 있다.

들어가며 스타벅스 자리에서 지리를 읽다

1장 핫 플레이스 그곳엔 꼭 스타벅스가 있다

공간에 담긴 정보는 힘이 세다_ 이대R점
젠트리피케이션으로 몸살을 앓는 홍대 상권_ 홍대역8번출구점
사람이 모이는 곳에는 카페가 있다_ 강남R점
[스타벅스와 함께하는 세계지리] 미국 스타벅스 시애틀 파크 플레이스점

2장 새롭게 탄생한 공간 스타벅스, 공간의 상징으로 자리매김하다

‘큰 언덕 마을’ 대치동은 어떻게 만들어졌을까?_ 대치은마사거리점
혁신도시, 성공할 수 있을까?_ 원주반곡DT점
갯벌이 사라진 자리, 그 위에 만들어진 도시_ 송도컨벤시아대로DT점
[스타벅스와 함께하는 세계지리] 중국 스타벅스 상하이점

3장 암석이 만든 자리 스타벅스와 함께하는 여행은 즐겁다

굽이굽이 고갯길, 시간 여행자가 되어 걷다_ 문경새재점
변신의 귀재, 화강암이 만든 지형_ 대구팔공산점
화산섬 제주의 풍경을 맛으로 느끼다_ 제주애월DT점
[스타벅스와 함께하는 세계지리] 두바이 스타벅스 이븐바투타몰점

4장 하천과 바다 그림 같은 풍경에 스타벅스를 더하다

산과 강이 어우러져 탄생한 자리_ 더양평DTR점
곶과 해안단구가 빚어낸 풍경_ 울산간절곶점
역사와 간척의 도시, 군산_ 군산대점
[스타벅스와 함께하는 세계지리] 튀르키예 스타벅스 베벡점

부록 스타벅스와 함께 즐기는 주변 여행지

스타벅스는 깐깐하게 고른 최종 후보지에 매장을 내고도 더 치밀한 사후관리를 하는 것으로 유명합니다. 하루에 몇 잔의 커피를 팔았는지, 어떤 커피를 어느 시간대에 더 많이 팔았는지, 해당 지역의 날씨와 판매된 음료는 어떤 상관관계가 있는지를 치밀하게 모니터링하죠. 한여름 날, 여러분이 스타벅스에서 구매한 얼음 알갱이로 가득 찬 프라푸치노 음료 한 잔은 해당 매장의 빅데이터를 기반으로 개발된 예상 메뉴일 수 있어요. 그런 면에서 손에 쥔 스타벅스 음료 한 잔은 ‘스타벅스의 자리’와 무관하지 않습니다.
- 본문 31쪽(공간에 담긴 정보는 힘이 세다_ 이대R점)

2022년 7월 기준, 우리나라에는 스타벅스 매장이 약 1,660개가 있습니다. 본고장인 미국의 약 1만 5,500개, 인구 대국 중국의 약 5,600개, 일본의 약 1,700개에는 미치지 못하지만, 이는 세계에서 네 번째로 많은 매장 수라고 해요. 총인구 대비 매장 수로 보면, 놀라운 수치가 아닐 수 없죠. 1,660여 개 매장의 전국 분포 역시 무척 흥미롭습니다. 광역 자치 단체별로 살펴보면 서울은 전국 매장의 약 35%, 경기도는 약 24%, 부산시는 약 8%를 보유하고 있어요. 여기서 알 수 있는 것은 스타벅스 매장 수가 해당 지역에 거주하는 주민등록상 인구수와 단순 비례하지 않는다는 사실입니다. 스타벅스 매장의 분포는 지역별로 균등하지 않다는 뜻이고, 같은 지역 내에서도 공간적으로 차별적일 수 있다는 의미죠.
- 본문 55~56쪽(사람이 모이는 곳에는 카페가 있다_ 강남R점)

혁신도시의 손가락이 가리키는 것은 수도권 집중 현상을 억제함과 동시에 지방의 경쟁력을 높이려는 국토 균형 발전의 큰 그림입니다. ‘지역 일자리 창출’과 ‘산뜻한 정주 환경의 신도시 건설’이라는 두 마리 토끼를 잡기 위한 혁신도시의 건설은 국토 균형 발전의 첨병인 셈이죠. … 지방 소도시의 경우 스타벅스가 있는 곳이 많지 않지만, 혁신도시의 경우 대부분 스타벅스가 입점해 있습니다. 스타벅스의 입점은 혁신도시의 브랜드 가치에 날개를 달아 주고, 스타벅스는 일정 수준의 수요층 확보로 새로운 점포를 낼 기회를 얻는 선순환이 만들어지는 겁니다.
- 본문 99쪽(혁신도시, 성공할 수 있을까?_ 원주반곡DT점)

현재 문경새재에는 도립공원이 조성되어 있는데, 볼거리가 많아 관광객들이 끊이지 않고 있습니다. 드라마 세트장, 미로 공원 등 하루에 돌아보기가 벅찰 정도죠. 바로 이곳에 지금 찾아갈 스타벅스 문경새재점이 있습니다. 문경 여행자라면 뜻하지 않은 장소에서 마주친 스타벅스 매장에 흠칫 놀랄지도 모르겠어요. 문경 시내에도 없는 스타벅스가 갑자기 이런 산골짜기에서 나타나니까요. 하지만 단순히 관광지라고 해서 스타벅스가 매장을 내지는 않았을 터, 몇 가지 지리적 사실에 공간의 스토리텔링을 더하면 이곳 매장은 사뭇 다른 느낌으로 다가옵니다. 지리적으로는 충분히 납득할 만한 수요가 창출되는 공간이라는 거죠.
- 본문 137쪽(굽이굽이 고갯길, 시간 여행자가 되어 걷다_ 문경새재점)

스타벅스 이븐바투타몰점에 오는 손님은 현지인보다 관광객이나 해외 출장을 온 사람들이 더 많습니다. 이곳을 찾는 손님은 두바이의 현재요, 미래입니다. 국제금융도시로서, 중동에서 가장 많은 사람이 이용하는 공항을 보유한 곳으로서, 세계적인 마천루가 즐비한 공간으로서 두바이는 어느새 한 나라의 도시에서 국제적인 브랜드를 가진 세계적인 도시가 되었죠. 이븐바투타몰과 스타벅스 매장은 궁합이 잘 맞습니다. 글로벌한 도시에 마련된 글로벌한 공간에 입점한 글로벌한 커피 기업의 향연. 그런 면에서 ‘이븐 바투타’를 활용한 쇼핑몰의 이름은 지리적으로 꽤 적확한 이름 짓기입니다.
- 본문 194쪽(스타벅스와 함께하는 세계지리_ 두바이 스타벅스 이븐바투타몰점)

더양평DTR점에 앉아 바라보는 풍경은 지리적으로 흥미로운 면이 많습니다. 창밖을 내다보면 아름다운 능선을 가진 산지 사이로 유유히 흐르는 푸른 남한강과 수풀이 우거진 모래섬을 만날 수 있죠. 이들 지형 요소가 한데 어우러져 이곳만의 독특한 아름다움을 자아냅니다. 만약 이 가운데 하나라도 없다면 이렇게까지 아름답다고 느끼지는 못할 것 같아요.
- 본문 201~202쪽(산과 강이 어우러져 탄생한 자리_ 더양평DTR점)

간절곶의 큰 그림을 ‘곶’이라는 지형 요소로 그렸다면, 스타벅스 울산간절곶점의 자리는 해안단구(海岸段丘)로 그릴 수 있습니다. 해안단구는 문자 그대로 해안에 있는 계단 모양의 언덕을 뜻해요. 인위적으로 주춧돌을 놓아 조성한 게 아닌, 자연이 빚은 천연 해안 언덕이라는 의미죠. 마치 어느 정도 설계를 마치고 시공한 것처럼 모양도 예쁩니다.
- 본문 217쪽(곶과 해안단구가 빚어낸 풍경_ 울산간절곶점)