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아직도 파리가 프랑스의 전부라고 믿는 이들에게

프랑스 문화를 다룬 많은 서적과 관광 안내서는 수없이 많다. 하지만 프랑스라는 나라의 역사와 지리, 전설과 식도락, 예술과 유적 등 방대한 영역에 걸쳐 있는 각 지방의 문화를 제대로 이해하기란 쉽지 않다.
프랑스의 지방은 역사적 형성과정과 문화 정체성에서 무척 다른 모습을 보여준다. 십자군 전쟁, 아서 왕 이야기, 대혁명, 세계대전 같이 굵직한 프랑스의 역사적 사건들은 영토 개편과 국경의 변화, 언어와 관련된 지역적 특성, 본토와 해외 영토라는 다양한 요소들과 실타래처럼 얽혀 있다.
프랑스 본토의 각 지방, 13개의 주를 돌아보는 일은 13개의 국가를 들여다보는 노력과도 같기에 고작 파리를 여행한 후 프랑스에 다녀왔다고는 말할 수 없는 이유다.

치우쳐진 세상을 바로 보려는 노력
대서양의 바다는 지중해와 완전히 다르며, 브르타뉴의 들길을 채우고 있는 야생화는 프로방스의 라벤더와 완연히 다른 느낌을 제공한다. 협소한 땅에서 천의 얼굴을 제공하는 나라가 아이슬란드라면, 넓은 땅덩어리에서 세계가 압축된 느낌을 주는 나라가 프랑스다

한국의 프랑스 이해는 파리와 그 주변 몇 개의 도시, 혹은 프로방스에 쏠리는 지역성을 극복하지 못하고 있다. 아직 우리에게 생소한 지역들에 대한 이해를 통해 프랑스가 어떻게 세계사적인 관점을 확보하고 있고, 문화 다양성 논리를 축적하고 있는지를 살펴봐야 하는 시점이다.

이 책은 파리 중심의 세계관을 거부하는 동시에 지방의 중요성을 강조하고자 쓰였다. 파리의 눈을 통해서는 볼 수 없었던 프랑스의 참모습을 들여다본다. 그렇기에 그냥 지나치기 쉬운 작은 도시 구석구석에도 저자의 섬세한 관심이 닿지 않은 곳이 없다.

각 지방의 다양한 정체성을 파헤쳐보며 프랑스에 대해 보다 깊이 파고들기 위해 쓰였지만, 이해를 뛰어넘어 프랑스인들이 살아가는 방식에 편견 없이 다가가며 그들에게서 배울 점을 우리 것으로 만들기 위한 의미 있는 작업의 열매이기도 하다.

우리가 미처 몰랐던 프랑스, 정형화된 시선과 지루한 관점을 벗어나 중심에서 멀리 떨어진 곳으로 눈길을 돌리며 지식과 사유의 저변을 넓히는 경험을 함께하길 바란다.

지금껏 프랑스를 다룬 그 어떤 책에서도 다루지 않았던 자세하고 흥미진진한 최신 프랑스 지방 연구의 결정판!
한 나라를 자세하게 탐구하는 위대한 여정, 하지만 분량에 압도될 필요는 없다. 이 방대하고 복잡한 이야기를 간결하고 설득력 있는 한 권의 책으로 압축해냈다.
퀴르몽트(Curemonte), 생로베르(Saint-Robert), 튀렌(Turenne), 세귀르르 샤토(Segur-le-Chateau) 같은 지명들은 일반적인 여행 안내서에서는 찾아볼 수 없는 생소한 지명들이다. 이 책은 알려지지 않았던 프랑스 지방에 대한 살아있는 지식을 제공하고, 다른 한편으로 프랑스 여행에 대한 생생한 안내자 역할을 할 것이다. 읽다 보면 자연스럽게 프랑스의 지도가 머릿속에 들어와 있는 신기한 경험을 하게 될지도 모른다. 다음 몇 개의 내용만으로도 프랑스의 지방은 충분히 사랑스럽지 않은지?

- 〈프랑스에서 가장 아름다운 마을〉에 선정된 장소가 제일 많은 지방은 옥시타니(Occitanie)로 무려 47개 마을이 있다. 우리는 왜 프로방스에만 눈길을 주었을까?
- 일본의 아오시마 섬처럼 프랑스에도 고양이 마을이 있다. 라 로미외(La Romieu)의 거리가 고양이 조각상으로 가득한 이유는?
- 너무나 덥고 사람이 많으며 물가가 비싼 코트다쥐르를 참지 못하는 사람들을 위한 매우 유용한 충고를 책 속에서 확인해보자
- 칼레(Calais)에 거대한 용이 출몰한다?? 도시 공간을 활성화하고, 특히 이민자들의 사태 이후 혼란스러워진 도시 분위기를 재정비하기 위해 추진된 이 기발한 프로젝트를 두 눈으로 직접 본다면!
- 도시 전역에서 작가의 흔적을 만나볼 수 있는 특별한 여정이 있다. ‘쥘 베른 투어’는 2.6km에 달하는 16개 장소를 거치게 된다. 작가의 팬이라면 안 가 볼 수 없는 일종의 성지순례!
- 화산학자들에게 천국인 자연의 걸작품 오베르뉴, 캉탈 화산(Volcan du Cantal)은 유럽을 통틀어 규모가 가장 큰 화산이다.

여전히 우리를 유혹하는 프랑스
지역에 대한 최대한 객관적인 정보를 전달하려 애썼기에 화려한 미사여구는 찾아보기 힘들다. 하지만 나만 알고 싶은 숨겨진 보석 같은 지방 소도시 몇 군데를 골라 당장 떠나고 싶은 충동을 누르기란 여간 어렵지 않을 듯하다.
Topito.com가 2021년에 선정한 ‘남프랑스의 가장 아름다운 마을 Top 10’이나 2018년 3월 Les Others 사이트가 선정 ‘프랑스에서 가장 아름다운 로드트립 Top 10’목록을 보다 보면
설경이 바라보이는 환상적인 알프스 루트와 야성적이고 거친 브르타뉴 해안을,
또는 웅장하고 위엄있는 오베르뉴 지방의 화산지대와 고즈넉하고 여유로운 루아르 고성 지대를 묵직한 배낭 메고 두 발로 걷거나 자전거나 자동차로 이리저리 누비고 싶은 강렬한 로망을 한껏 품게 만든다. 지금까지와는 전혀 다른 색다른 프랑스 테마여행을 준비하는 이들에게 이 책은 가장 듬직한 길잡이가 되어 줄 것이다.

프랑스를 향한 저자의 지독한 애정
전작 〈나의 프랑스〉에서 저자는 진지하게 승부하고 열렬하게 탐구했던 프랑스라는 나라에 대해 변치 않는 사랑으로 채워온 인생에 대해 이야기한다.

프랑스 3부작 중 1부인 전작 〈나의 프랑스〉에서는 40여 년의 시간동안 깊이 쌓아온 애정의 역사를 되돌아보려 애썼다면, 이번 2부 〈프랑스 지방문화〉에서는 그 노력이 공간적으로 확장되고 있다. 더 넓은 프랑스로 이끌기 위한 학자로서의 사명감을 무수한 고유명사와 지명을 망라하며 돋보기를 들이대듯 꼼꼼하게 파고들며 치열하게 담아냈다.

덕분에 〈나의 프랑스〉가 21세기의 〈열하일기〉였다면 〈프랑스 지방문화〉는 21세기의 〈천일야화〉처럼 더욱 풍성하며 다채롭게 다가온다.

한국외국어대학교에서 학부전공 강의를 하던 때, 칠판에 별 모양의 프랑스 지도 한 장만 휙 그려 놓은 채로 한 학기 내내 수업을 이끌어 가던 저자의 강의는 프랑스 전 지역에 대한 탄탄하고 방대한 지식이 없이는 불가능했을 유례없는 방식이었기에 여전히 많은 학생이 기억하는 명강의로 손꼽힌다. 대학의 전공수업에서 어렵게 만날 수 있던 귀한 지식을 이 책 속에서 생생하게 만나볼 수 있다는 것은 독자에게 분명 커다란 행운이다.

들어가며 5

기초 지식들
프랑스 지방문화를 효과적으로 이해하는 요령 17
프랑스 행정구역 22
역사적 설명 25

프랑스의 데파르트망 27
프랑스 데파르트망에 대한 이해 28

프랑스라는 공간을 이해하기 32
전국에 걸친 것들 32
길 35
프랑스에서 가장 아름다운 마을38

13개의 지방
그랑테스트 Grand-Est 41
그랑테스트의 문화 코드와 상징 44
샹파뉴아르덴의 주요 방문지 50
알자스의 주요 방문지 58
로렌의 주요 방문지 72

노르망디Normandie 83
노르망디의 문화 코드와 상징 85
노르망디의 주요 방문지 87

누벨아키텐Nouvelle-Aquitaine 111
누벨아키텐의 문화 코드와 상징 118
푸아투샤랑트의 주요 방문지 124
아키텐의 주요 방문지 135
페리고르의 주요 방문지 146
리무쟁의 주요 방문지 162
바스크와 베아른의 주요 방문지 170

부르고뉴프랑슈콩테Bourgogne-Franche-Comt? 186
부르고뉴프랑슈콩테의 문화 코드와 상징 189
부르고뉴의 주요 방문지 191
프랑슈콩테의 주요 방문지 203

브르타뉴Bretagne 212
브르타뉴 사람들과 문화 214
켈트족에 관한 10가지 진실 215
브르타뉴의 문화 코드와 상징 218
브르타뉴의 주요 방문지 226
상트르-발 드 루아르 Centre-Val de Loire 257
상트르-발 드 루아르의 문화 코드와 상징 259
상트르-발 드 루아르의 주요 방문지 260

오드프랑스 279
오드프랑스의 문화 코드와 상징 283
노르파드칼레의 주요 방문지 285
피카르디의 주요 방문지 293

오베르뉴론알프Auvergne-Rh?ne-Alpes 304
오베르뉴론알프의 문화 코드와 상징 308
리옹 310
리옹 주변의 주요 방문지 313
오베르뉴의 주요 방문지 316
아르데슈와 드롬의 주요 방문지 330
알프스의 주요 방문지 338

옥시타니 Occitanie 350
옥시타니의 문화 코드와 상징 354
랑그독루시용의 주요 방문지 361
미디피레네의 주요 방문지 383

일드프랑스?le-de-France 412
파리와 일드프랑스의 문화 코드와 상징 416
파리의 주요 방문지 419
파리 외곽 및 일드프랑스의 주요 방문지 431

코르스코르시카 Corse 448
코르시카의 문화 코드와 상징 452
코르시카의 주요 방문지 455

페이 드 라 루아르Pays de la Loire 464
페이 드 라 루아르의 문화 코드와 상징 467
페이 드 라 루아르의 주요 방문지 469

프랑스의 먹거리
프랑스 지방별 식도락 539
서부 일대 539
남서부 일대 541
남동부 일대 543
동부 일대 545

프랑스 치즈 547
프랑스의 대표 치즈 547
프랑스인들이 좋아하는 10대 치즈 548
프랑스의 주요 치즈 루트 551

프랑스 와인 561
프랑스 와인 분포도 564
프랑스의 당과류 570
프랑스 비스킷과 케이크 581이브라힘 말루프

인명 사전
참고문헌

43p
로렌은 프랑스와 독일 문화가 합쳐진 곳이라 더욱 풍부한 문화유산과 자연을 동시에 즐길 수 있다. 더구나 로렌은 유럽의 세 나라와 국경을 맞대고 있는 곳이기에 자신의 유럽적 소명을 명확하게 인식하고 있다. 인파로부터 멀어진 로렌에서는 두 개의 풍경을 맛볼 수 있기도 한데, 산업화된 로렌 북부는 광산과 광부들에 대한 자부심이 엄청난 반면 로렌 남부는 전원적인 동시에 목가적이다.

50p
2021년에 노장쉬르센은 플로베르 탄생 200주년을 기념했는데, 그럴 만한 이유가 있다. 루앙 출신의 작가가 2년마다 한 번씩 이 마을을 찾았기 때문이다. 그곳은 플로베르의 아버지가 자란 도시이자 삼촌 가족이 살던 동네였다. 플로베르는 1879년에 출간된 거의 자전적인 소설인 《감정교육(L’?ducation sentimentale)》의 배경으로 노장쉬르센을 등장시킨다. 2년 9개월 동안 노장에서 살았던 주인공 프레데릭 모로 (Fr?d?ric Moreau)는 자신의 추억과 느낌을 회상한다

212p
프로방스와 더불어 가장 많은 사람이 찾는 땅 브르타뉴. 관광에 필요한 모든 필요 충분조건을 겸비하고 있을 정도로 브르타뉴는 매력적인 지방이다. 아서 왕 이야기를 비롯한 전설과 전통이 이 지역에 신비를 더하고 있고, 카르낙을 비롯한 거석문화는 역사의 해석을 거부하고 있으며, 대서양에 면한 거친 파도와 야생화는 바다 건너 미지의 세계를 늘 꿈꾸게 해준다. 브르타뉴 지방어인 켈트어에서 따온 이름들인 ‘아르모르(Armor)’와 ‘아르고아트(Argoat)’의 고장에서는 다양한 기후가 자아내는 특별한 풍경을 감상할 수 있다. 아르모르는 ‘해안의 고장’이라는 의미를 가지며, 아르고 아트는 ‘내륙지방’이라는 뜻을 가진다. 해변, 절벽, 광야, 중세도시 등 역사와 문화의 중심 지방인 브르타뉴에서는 켈트 정서와 맞물린 전통 축제와 행사가 끊이지 않으며, 음악과 음식도 더없이 풍요롭다.

222p
흰 담비에게 손대지 마Touche pas ? la Blanche Hermine 1970년 질 세르바(Gilles Servat)가 부른 노래로 브르타뉴의 정체성을 확인하는 도발적인 내용을 담고 있다. 그 후 이 노래는 자유와 정의를 부르 짖는 브르타뉴 지방의 애창곡이 되었다. 담비가 브르타뉴와 낭트의 상징이 된 이야기는 1477년 낭트에서 태어나 브르타뉴 공작부인이자 몽포르 백작부인이 된 안 드 브르타뉴(Anne de Bretagne)와 관련을 맺고 있 다. 어느 날 안은 개들에게 쫓기던 담비를 한 마리 발견한다. 담비는 진흙으로 된 늪지대를 건너면서 하얀 털을 더럽히는 대신 자살하는 방식을 택했다. 동물의 결연함을 본 안은 담비를 상징으로 삼으며 ‘불명예보다는 죽음을!(Plut?t la mort que le d?shonneur!)’이라는 구호를 채택한다. 1499년에 프랑스 여왕 자리에 오르는 안 드 브르타뉴의 문장(紋章)은 블루아 성(Ch?teau de Blois), 앙부아즈 성(Ch?teau d’Amboise) 등에서 찾아볼 수 있다

279p
오드 프랑스 지역을 실제로 방문해보면 프랑스 여느 지방과는 달리 쓸쓸한 느낌을 준다. 19세기의 문호 에밀 졸라가 작품 《제르미날 (Germinal)》의 무대로 삼은 광산이 소재해 있으며, 해변 풍경은 황량하다. 그러기에 오 래전부터 이 지역에 대해 언급할 때 사람들은 연중 내내 날씨가 춥고 비가 내리며, 서글프고, 아름다운 풍경이 없다는 식으로 부정적으로 이야기했다. 하지만 인파가 들 끓는 지중해와는 달리 가는 모래가 끝없이 펼쳐지는 오팔 해안(C?te d’Opale), 불로네 숲(Bocage du Boulonnais)과 아베누아 숲(Bocage de l’Avesnois), 플랑드르 야산들, 생토메르 늪(Marais de Saint-Omer)에 대해서도 그렇게 혹평할 수 있을까? 역사가 풍성한 릴, 아라스, 캉브레, 칼레, ？蝸？르크 같은 도시들에 대해서도 그렇게 단언할 수 있을까? 오드 프랑스 지역에는 박물관이 차고 넘친다. 지난 시대의 낡은 산업 유산은 오늘날 환골 탈태하고 있는 중이며, 광산의 흙더미·공장·공방들은 휴식과 여가를 제공하는 문화공간으로 탈바꿈했다.

305p
프랑스의 중심을 차지하고 있는 오베르뉴 지방에는 진회색을 띤 마을들이 많다. 몽골처럼 고지대에 자리한 거대한 방목장과 천국 같은 계곡이 대표적인 풍경인데, 처음에는 불신하다가 조금 친해지면 익살스럽고, 아주 친해지면 관대해지는 오베르뉴 사람들의 기질도 대외적으로 잘 알려져 있다. 최근에는 매력과 진정성을 찾는 바캉스족으부터 각광을 받는 지역이다.
화산지대인 오베르뉴는 특별한 풍광을 자랑한다. 리마뉴의 긴 단층 지대, 퓌 산맥의 화산이 만들어내는 장엄한 풍경, 입체감 넘치는 세르(Serre) 산이 방문객을 압도한다. 오베르뉴 남쪽의 코스(Causses)와 세벤 (C?vennes)은 지중해 농목축업을 만들어내는 골짜기들이 여기저기 숨겨진 고원지대로 돌로 만든 마을과 큰 농지들이 자리를 잡고 있는데, 중세시대의 거대한 수도원을 보는 느낌이다. 로제르(Loz?re) 산에서는 여름철에 목축 이동 전통이 여전히 이어지고 있다

310p
라이프스타일과 역동성은 2천년의 역사를 자랑하는 리옹을 특징 짓는 단어들이다. 비단과 인쇄술의 고장이었 던 리옹은 경제, 문화, 식도락 측면에서 오늘날 프랑스와 유럽에서 가장 거대한 도시 중 하나가 되었다. 기뇰(Guignol), 콩플뤼앙스(Confluence) 구역, 테트 도르 공원(Parc de la T?te d'Or), 채색 벽, 장 누벨(Jean Nouvel)이 설계한 오페라, 박물관들, 벨르쿠르 광장 (Place Bellecour) 등 이 도시에는 즐길 거리가 넘쳐난다. 유네스코가 이 도시의 500ha를 세계문화유산으로 지정한 것은 우연이 아니다.

342p
샹베리Chamb?ry 에는 슬프고도 우울한 도시란 낙인이 오랫동안 찍혀 있었다. 하지만 그건 이 도시를 모르는 소리다. 도심의 집들은 바 랜 핑크색, 황토색, 그린 아몬드색 등 사르 데냐풍의 색깔을 되찾았다. 사부아(Savoie) 대공들이 살던 옛 도시이자 피에몬테사르 데냐(Pi?mont-Sardaigne) 왕국의 수도였던 샹베리는 20년 전부터 도시의 외양을 바꾸면서 우리에게 놀라움을 지속적으로 제공하고 있다.

350p
바스크 지방이나 코르시카가 오랫동안 프랑스로부터 떨어져 나가려고 애썼다면, 이 지방을 지배하고 있는 정서는 파리에 대한 반감, 중앙에 대한 섭섭함이다. 다른 식으로 표현하자면, 파리로 설명되는 프랑스 북부와는 완전히 다른 정서가 이곳에는 오래전부터 정착되어 있었다는 얘기다. 그 정도로 옥시타니는 대서양과 지중해 사이에서, 파리와 스페인 사이에서 자신이 세상의 중심이라는 인식을 오랫동안 공고히 하고 있었다. 가톨릭에 대한 반감이 커지면서 자신들만의 기독교를 만들어낸 곳도 이 지역이고, 프랑스 국왕들이 늘 정복을 꾀했던 곳도 이 지방이었다.

389p
1858년에 베르나데트 수비루(Bernadette Soubirous)라는 소녀가 마사비엘 동굴(Grotte de Massabielle)에서 18차례나 성모 마리아가 나타나는 모습을 보았다고 주장했다. 얼마 지나지 않아 루르드 마을은 프랑스에서 가장 유명한 성지가 되면서 가톨릭 신도들의 순례 장소로 자리를 잡기 시작했다. 매년 루르드의 여러 성소는 이곳을 찾 는 수백만 명의 신자들을 맞아들이고 있다.
신자, 신자를 구분할 필요 없이 오늘날 많은 방문객이 루르드 마을을 내려다보면서 피레 네 산맥 쪽으로 멋진 전경을 제공하는 성채를 찾고, 피레네 산지에서 트레킹을 즐기고 있다. 매년 이곳을 찾는 약 5백만 명의 순례자와 관광객을 대상으로 한 270여 채의 숙소가 있는 루르드는 프랑스에서 파리 다음으로 많은 숙박시설을 갖춘 도시이기도 하다.

396p
생시르크라포피Saint-Cirq-Lapopie 로트(Lot) 데파르트망의 해발 100m 언덕 위에 조성된 아름다운 중세마을 생시르크 라포피는 2012년에 ‘프랑스의 가장 아름다운 마을’에 선정된 바 있다. 카오르(Cahors) 에서 수km 떨어져 있다. 영화에 등장하는 무대와 닮았지만, 이곳은 진짜 중세마을이다. 부러진 활 형태의 문들을 주의 깊게 살피면서 중세의 협소한 거리, 돌로 지어진 가 옥, 목조구조물, 성, 성당들을 감상할 수 있다. 이 지방에서 가장 아름다운 장소 중 하나로 여러 차례 공인된 마을은 산티아고 순례길 길목에 놓여 있다. 20세기 초반의 유명 시인이자 작가인 앙드레 브르통(Andr? Breton)이 생시르크라포피를 찬양한 대표 적인 인물이다

472p
마슈쿠Machecoul 프랑스 역사상 가장 유명한 연쇄살인범이 15세기에 활동한 무대가 루아르아틀랑티 크 데파르트망에 소재한 마슈쿠 성(Ch?teau de Machecoul)이다. 그러기에 성에는 ‘푸른 수염의 성(Ch?teau de Barbe Bleue)’이란 별명이 붙어있다. 실제로는 잔 다르크 측근이었던 질 드 레(Gilles de Rais)가 아이들의 피부를 연금술 재료로 사용하면서 돈을 벌기 위해 끔찍한 범죄를 저질렀던 장소다.

484p
하지만 너무 덥고 사람이 많으며 물가가 비싼 코트다쥐르를 참지 못하는 사람들을 위한 몇 가지 충고가 있다. 여름 바캉스 시즌이 아닐 때 떠날 것, 아침 8시에 생트로페를 찾을 것, 내륙 쪽에서 신선한 공기를 들이마실 것, 해변에서 북적거리기보다 내포(內浦)를 찾아 해안도로를 탈 것 등이 그것이다. 무엇보다도 이곳에서는 눈을 들어 르누아르, 보나르, 피사로를 매혹시켰던 코발트빛 하늘을 바라보아야 한다. 바르(Var)와 알프마리 팀(Alpes-Maritimes) 데파르트망들은 서로 대조를 이루며 믿기 어려울 정도로 멋진 풍경을 선사할 것이다.