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『Boouk(부엌)(No.5): 베를린(Berlin)』은 부엌을 통해 동시대 사람들의 먹고 사는 일, 식(食)과 주(住)에 대한 이야기를 풀어내는 인터뷰 중심 계간지(일년에 네 번 발행)입니다. 시간에 따라 사람에 따라 변화하고 혹은 간직하고 있는 부엌에 대한 의미는 물론 그 안에 담긴 사람들의 생활 패턴과 취향, 감성까지 진솔한 시선과 글로 담아내고자 합니다.

BOOUK vol.5
《베를린 Kunst Table in Berlin》
이번 부엌 매거진의 주제는 '베를린'입니다. 베를린은 여행지로도 주거지로도 주목받는 도시입니다. 실제로 밀레니얼 세대가 선호하는 대도시(‘네스트픽’, 2018)이기도 한 베를린에 왜 그토록 많은 사들이 떠나고 싶어하고, 또 살고 싶어할까요?

동과 서를 나눈 베를린장벽이 무너진 후 그라운드 제로의 베를린에 모여든 전 세계의 예술인은 비교적 저렴한 물가, 안정된 임대료에 끌려 베를린에 정착했습니다. 그리고 도시 곳곳을 예술로 물들였습니다. 예술은 자연스레 베를린 사람들의 생활에 스몄고, 창의성과 예술적 기질을 심어주었습니다. 예술을 도시 기반의 힘으로 둔 베를린은 현재 창조적인 산업 경제 개발의 도시이자 환경 보존 선진국이기도 합니다. 생태 도시로서 도시 곳곳에 2500여 곳의 공공녹지와 크고 작은 공원이 즐비해 이 도시를 살아가는 사람들의 생활 가까이에서 함께 숨 쉬고 있습니다. 평일이면 일을 하고, 주말이면 연인과 친구와 가족과 함께 시간을 보내는 그들은 만족스러운 삶을 살고 있습니다. 예술가이든 꼭 예술가가 아니든 예술을 가까이에 두고 저마다의 아름다운 삶을 사는 그들의 하루가 궁금해졌습니다. 그들에게 베를린에서의 삶은 무엇일까요? 어떻게 살아가고, 무엇을 먹을까요? 그들이 베를린에서 꾸리는 삶은 그들의 부엌 식탁으로도 이어졌습니다.

베를린에서 만난 다섯 명의 사람들 역시 일상에서 끊임없이 예술을 영위하고 있습니다. 매거진 에디터 아내와 영화 촬영 감독 남편, 그리고 그 둘의 아들이 함께 차린 독일식 일요일 아침 식사. 파리에서 온 실내 건축 디자이너 부부의 베를린 집 테라스에서 먹은 프랑스 요리. 정착하지 않는 삶을 사는 일러스트레이터의 베를린 제철 음식으로 가득했던 식탁. 아기와 함께 세계를 여행하는 부부가 직접 구워준 베를린 전통 디저트를 먹으며 들은 그들이 베를린을 사랑하는 이유. 그리고 라이프스타일 에이전시를 다니는 컨설턴트의 감각적인 부엌에서 그의 삶과 음식, 부엌 이야기를 들었습니다. 각기 다른 취향과 스타일로 꾸민 집과 부엌이지만 그들의 식탁에서 전해진 온기는 크게 다르지 않았습니다.

다섯 명의 베를리너의 부엌 식탁에서 나눈 이야기는 물론, 베를린 포토그래퍼가 담은 테이블 위의 찰나, 수많은 베를리너가 즐기는 채식 라이프, 감각적인 부엌 공간을 만드는 아티스트, 베를린 부엌에서 마주한 독일 대표 가전 브랜드, 미식가들이 즐겨 찾는 베를린 미쉐린 식당, 지역 문화를 느낄 수 있는 베를린의 대표 마켓까지 이번 5호 베를린 편에 담았습니다. 이 특별했던 베를린 부엌 식탁에서의 기억을 양장으로 만들어 더욱 오래, 단단히 우리의 곁에 머물기를 바랍니다.

[Boouk(부엌)(No.5): 베를린(Berlin) 목차]

EDITOR'S NOTE
편집장의 말

QUESTION
베를린에 대한 8인의 생각

A SCENE
두 명의 포토그래퍼가 담은 테이블 위의 찰나

LIFE IN BERLIN
세 사람이 만드는 일요일 아침 식탁 Antje Wewer
베를린에서 만난 자유 Xavier Charvet
제철 음식이 오르는 친환경 식탁 Femke Colaris
느리고 아름다운 시간이 흐른다 Rebecca Spielberg
취향을 담은 부엌 Christoph Kuemmecke

EDITOR’S PICK
베를린에서 마주한 제품 4

BRAND LOOKBOOK
120년의 역사를 간직한 밀레

ESSAY
나의 그런대로 멋진 부엌

MICHELIN
미쉐린 가이드에 선정된 베를린 레스토랑 3곳

INTERVIEW
덜어내며 완성하는 삶, 요가 강사 Michaela Aue

SHOP
건강하고 맛있는 베를린 채식 식당 4곳

RECIPE
베제투스의 샐러드 레시피

REPORT
휘슬러라는 라이프스타일

OBSERVER
칼의 명가, 헹켈

SELECTION
베를린을 대표하는 가전제품 브랜드

PLATING
베를린의 아침 식사 풍경

ARTIST
부엌 가구의 새로운 정의 Mykilos
세라믹에 담은 바다, 세라믹 디자이너 Anna Badur
부엌에서 사용하는 유리잔, 유리공예 디자이너 Milena Kling

TRAVEL ESSAY
와인을 마시면 떠오르는 것들
부엌에서 전해지는 디테일

RECIPE
베를린의 아침과 저녁

CITY REPORT
베를린의 온기를 느길 수 있는 마켓 2곳

SHOP
베를린 거리에서 찾은 다채롭고 풍요로운 삶