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자연의 초록빛 위안이 삶에 스미는 시간
킨포크가 만난 정원의 표정

단순하고 소박한 삶을 지향하는 라이프스타일 매거진 〈킨포크〉의 가든 에세이. 자연의 기쁨을 삶에 들이는 방법을 담은 책이다. 〈킨포크〉의 편집장 존 번스와 킨포크 팀은 14개국 23개 도시를 돌며 전 세계인의 정원을 방문했고, 그곳의 식물만큼이나 단순하고 우아하게, 자기만의 속도로 살아가는 이들을 만났다. 디자이너, 플로리스트, 화가 등 각기 다른 일을 하며 정원을 가꾸는 이들은 우리에게 한 가지 공통된 이야기를 들려준다. “식물을 돌보는 일은 자기를 돌보는 법을 배우는 가장 좋은 방법입니다.”

파리의 좁은 아파트 옥상에 자기만의 자연 도피처를 만든 가든 디자이너부터 꽃잎의 구조를 연구하며 종이꽃을 연구하는 뉴욕의 공예가, 코펜하겐 커뮤니티 농장에서 채소를 직접 수확하는 사람들까지. 말 없는 식물에게 가장 많은 이야기를 듣고, 식물처럼 자기 모습 그대로, 무엇을 바꾸려 애쓰지 않는 이들의 일상에는 특별한 울림이 있다. 마음이 복잡한 날에는 이 책을 펼쳐보자. 언제나 다정하게 곁을 내주는 친구의 정원에서 잠시 거닐다 온 듯한 기분을, 그리하여 문득 편안해지는 마음을 느낄 수 있을 것이다.

자연의 기쁨을 삶에 들이는 시간
예전만큼 자주 바깥에 나설 수도, 많은 사람을 만날 수도 없기 때문일까. 공간을 식물로 디자인하는 플랜테리어를 즐기고, 바질이나 당근을 직접 재배하며 가드닝의 기쁨을 찾는 이들이 부쩍 늘어나고 있다. 집에 머무는 시간이 늘어나고 항상 써야 하는 마스크 때문에 마음까지 갑갑한 요즘. 우리 모두를 위한 책이 출간되었다. 자연의 기쁨을 삶에 들이는 다양한 방법을 담은 책 『킨포크 가든』의 열린 정원으로 여러분을 초대한다.
감각적인 정원 사진과 친밀한 이야기가 담긴 『킨포크 가든』은 오래 두고 볼수록 사랑스러운 책이다. 이 책의 무대는 정원이고, 주인공은 그곳을 매일 돌보는 사람들이다. 〈킨포크〉의 편집장 존 번스와 킨포크 팀은 덴마크 코펜하겐, 스페인 마요르카, 프랑스 파리, 미국 포틀랜드 등 전 세계 14개국 23개 도시를 돌며 개인의 취향과 역사가 녹아 있는 정원을 방문했고, 그곳을 돌보며 식물과 조화롭게 사는 법을 모색하는 30명의 화가, 디자이너, 원예사, 플로리스트를 만났다.

‘킨포크 가든’다운 따뜻하고도 독창적인 구성
책의 첫 장 ‘돌봄(Care)’에는 각자의 공간과 취향에 맞게 정원을 디자인하고, 식물을 돌보며 자기를 돌보는 법을 배우는 이들의 이야기가 담겼다. 숨 가쁜 도시의 삶을 떠나 터키의 작은 마을에서 정원을 가꾸며 살아가는 원예가 펨, 자신을 닮은 오래된 집에서 ‘아무것도 바꾸고 싶지 않은’ 하루하루를 꾸려가는 부에노스아이레스의 건축가 알레한드로를 만나보자.
‘독창성(Creativity)’을 주제로 다룬 두 번째 장에서는 식물의 아름다움을 이해하고, 창밖 풍경에서 영감을 얻어 창의적인 활동을 하는 이들의 이야기를 만날 수 있다. 식물의 시적 몸짓을 연구하며 종이꽃을 만드는 뉴욕의 공예가 소우랍, 소탈하고 우아한 튤립에서 영감을 얻어 공간을 디자인하는 인테리어 디자이너 리사와 레오를 만나보자.
세 번째 장 ‘커뮤니티(Community)’에서는 돌봄의 결실을 나누며 새로운 관계망을 키워낸 사람들의 이야기를 만날 수 있다. 커뮤니티 농장에서 직접 유기농 채소를 수확하는 코펜하겐 사람들, 신선한 채소를 구하기 어려운 지역의 공공화단에 토마토, 과일나무를 심어 주민들의 식량난을 해결한 활동가의 이야기 등 식물을 매개로 유대를 나누는 사람들의 따뜻한 이야기를 볼 수 있다. 또한 고요한 아름다움이 깃든, 사람과 자연이 평화롭게 공존하는 공간을 소개하기도 한다. 세계에서 가장 아름다운 묘지공원으로 손꼽히는 스톡홀름의 스코그쉬르코고르덴으로도 가보자.

일상을 지키고 새로이 할 아름다움을 찾는다면

이 책에는 꽃으로 요리하는 방법, 식물을 디자인 오브제로 연출하는 방법, 꽃말에 담긴 의미 사용법 등 킨포크다운 감성적인 팁과, 꽃다발의 꽃을 재활용하는 방법, 집에서 키우기 좋은 채소와 관리법 등 실용적인 정보가 가득하다. 일상을 지탱해줄 아름다움을 찾고 있다면, 이 책에서 영감과 가이드를 얻을 수 있을 것이다. 책을 덮을 즈음에는 나만의 작은 화단을 만들어나갈 생각에 즐거운 고민이 시작될 지도 모른다.
자연을 지극히 사랑했던 수필가, 헨리 데이비드 소로는 이렇게 썼다. “모든 걱정과 고됨이 자연의 힘 안에서 차분히 가라앉는 순간이 있다.” 우리도 자연이 주는 위안을 잘 알고 있다. 그러나 소로처럼 훌쩍 숲으로 떠날 수 없다면, 내 방 한편에 작은 화분 하나 놓아두고 이 책을 펼쳐보는 건 어떨까. 식물을 돌본다는 사실만으로 말없이 전해지는 동지애를 느끼고, 문득 편안해지는 마음을 느낄 수 있을 것이다. 도시의 소음은 사라지고, 바람에 날린 나뭇잎이 바닥을 스치는 나긋한 소리가 들려온다.

오경아(가든 디자이너, 『정원생활자의 열두 달』 저자)
『킨포크 가든』을 번역하며 아랫배에서부터 올라오는 짜릿한 전기 오름을 몇 번이나 경험했다. 가슴 떨리는 ‘정원 공감’을 느꼈기 때문이다. 식물을 키우거나 식물 키우기를 주저하는 모든 이들에게 이 책을 권한다.

슬로우파마씨(플랜트 디자인 스튜디오)
다른 도시에 살고 있는 친구의 정원에서 거닐다 온 듯한 느낌이다. 우리가 각자의 공간에서 식물을 돌본다는 사실만으로 말없이 전해지는 동지애를 느꼈다.

정은주(라이프스타일 디렉터)
식물과 함께하는 시간을 아름답고 섬세하게 담아낸 이 책은 유쾌한 방식으로 인생과 삶의 태도에 관해 이야기한다. 마음이 다소 울적한 이 시기에 『킨포크 가든』은 나만의 정원을 다시금 꿈꾸게 한다.

들어가며

PART ONE
CARE 돌봄

PART TWO
CREATIVITY 독창성

PART THREE
COMMUNITY 커뮤니티

감사의 글

우리는 자연을 돌보고, 자연은 우리를 돌본다. 첫 문장

“동화의 마지막에 ‘그들은 영원히 행복하게 살았답니다’라고 말하잖아요. 제겐 지금이 바로 그 순간이에요.” 펨 구츨튀르크가 말한다. 펨 구츨튀르크는 그가 창립했던 홍보 회사를 떠나 식물학자가 되기 위한 교육을 받았다. 이제 그는 터키 외곽에 있는 자신의 조용한 온실에서 바삐 정원을 돌본다. 그는 이 돌봄이 실은 자신을 돌보는 일이라는 것을 깨닫고 있다. 16쪽

초저녁이 되자 두 사람은 그릴에 불을 피우고 요리를 시작한다. 텃밭에서 직접 키운 바질을 넣어 향기로운 파스타를 만들고 여기에 품질 좋은 아르헨티나 와인을 곁들인다. 시간의 흔적이 고스란히 느껴지는 이 집에서 선인장은 사람의 키를 넘겨 자라고 있었다. 두 사람은 식물과 함께 나이 들어가는 듯했다. 이들에게도 무언가 바꾸고 싶은 것이 있을까? “저는 아무것도 바꾸고 싶지 않아요.” 스티코티는 말한다. “지금 이대로 좋습니다.” 102쪽

그 어느 곳보다 그의 진심이 가득 담긴 정원은 파리 아파트 옥상 위에 만든 그만의 비밀 정원이다. 파리 도심 11구역 어딘가에 자리한 이 옥상 정원은 덩굴장미와 푸른빛을 띠는 보라색 클레마티스, 우뚝 솟은 과실수가 자라는 오아시스와 같은 곳이다. 멀리 들리는 자동차 경적소리가 없다면, 저 아래 지붕 판넬이 내려다보이지 않는다면 전원에 있는 것처럼 느껴질 것이다. “도심 속 자연의 도피처를 만들고 싶었어요.” 그가 설명한다. “식물들이 이곳으로 새와 바람을 불러옵니다. 저는 여기에 저를 종종 버려두죠.” 110쪽

“저희는 튤립을 좋아해요. 이 꽃의 소탈함이 좋아요. 튤립은 모든 장소에 우아하게 스며들죠.”밀베리가 말한다. “튤립은 시간이 흐를수록 더욱 더 좋아져요. 때로는 시들었을 때 가장 아름다워 보이기도 해요. 영국 예술가 데이비드 호크니도 자주 튤립을 모티브로 활용했어요. 그에게 영감을 준 꽃이라면 저희에게도 충분한 영감을 줄 수 있겠죠.” 138쪽

사이토는 이것을 동양의 전통적인 정원 기법인 ‘차경’이라고 강조한다. 차경은 멀리 있는 경치를 정원의 일부처럼 빌려와 쓰는 것을 뜻한다. 테라스로 나가는 여닫이문을 통과하면 중정이 나온다. 이곳에 있으면 사이토가 왜 자신의 집을 ‘바람과 함께하는 아름다운 곳’이라고 설명했는지 이해할 수 있다. “바람이 불면 나뭇잎이 바닥을 스치는 나긋한 소리가 들려옵니다. 도시의 소음을 거의 완전히 잊게 되지요.” 176쪽

코펜하겐의 오래된 자동차 경매장 건물 옥상 위에 놀랍게도 180평 규모의 농장이 들어서 있다. 이 농장에서는 허브부터 과일, 뿌리채소, 마늘 구근에 이르기까지 100여 종의 식물이 재배된다. “도시에서 먹을거리를 재배한다는 생각이 너무나 매력적이었죠.” 외스터그로ØsterGro는 브루클린과 시애틀의 공동 옥상 정원과 그곳에서 개척한 공동체적 정신에 영감을 받아 만들어진 덴마크 최초의 공동 농장이다. 외스터그로의 회원들은 1년에 두 번 270달러 정도를 내고 매주 갓 재배한 채소를 받는다. 254쪽

수선화는 ‘새로운 시작’을 상징한다. 새로 이사한 친구나 이제 부모가 된 사람들에게 수선화 꽃다발을 선물해 보면 어떨까. 새로 이직하는 친구가 있다면 앵초를 보내보자. 앵초의 밝은 꽃잎과 구부러지지 않는 줄기는 ‘자신감’을 표현한다. 사업에 낙심한 친구가 있다면 그에게 붓꽃을 보내 주자. ‘용기’를 북돋워줄 것이다. 혹은 선인장을 보내도 좋다. 선인장만큼 ‘회복력’을 잘 표현하는 식물은 없으니까. 수수께끼 같은 뉘앙스를 전하고 싶을 때든, 붉은 장미처럼 명백한 사랑의 열정을 전하고 싶을 때든, 꽃의 상징을 빌어 당신의 메시지를 전해 보자. 상대는 직관적으로 당신의 마음을 알아차릴 것이다. 339쪽