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도서 특징
첫 번째, 역대 영양사 시험의 이론 및 문제를 반영하다.
모든 시험에서 가장 중요한 것은 기출문제이지만 영양사 시험은 2018년까지 비공개였기 때문에 어떤 문제가 어떻게 출제되는지 확인할 수 없어서 답답하고 막막했습니다. 그래서 시대고시기획은 매해 영양사 시험을 확인한 후 최대한 비슷하게 이론과 문제를 수록하였으며, 이는 다음 해 시험에서 높은 적중률을 보여 왔습니다. 출제된 이론과 문제마다 출제표시 아이콘을 두어 시험에 자주 나오는 내용을 한눈에 알 수 있는 것이 본서만이 가진 특징입니다.

두 번째, 제44회(2020년) 시험까지 반영하다.
제44회(2020년) 시험을 반영하여 이론이 어떻게 문제로 출제되는지, 어떤 문항으로 헷갈리게 하는지, 난이도는 어느 정도인지 알 수 있게 하였습니다. 대부분의 이론과 문제들은 본서에 수록된 내용으로 높은 적중률을 보였으며, 간혹 본서에 기재는 되었지만 부족했던 이론과 새롭게 출제된 내용들은 보완하였습니다. 또한, 부록(모의고사)에는 제43회(2019년) 시험과 유사하게 문제들을 수록하여 시험에서 자주 나오는 이론, 유형, 난이도 등을 파악할 수 있습니다.

세 번째, 전면개정으로 완벽에 다가서다.
18년의 누적 데이터가 지금의 ‘시대에듀 영양사 한권으로 끝내기’를 만들어 왔습니다. 전통 있는 수험서인 만큼 독자들의 꾸준한 사랑을 받아 왔지만 거기에 안주하지 않고, 전면개정을 통하여 오래된 자료나 출제 빈도가 낮은 내용은 과감하게 삭제하였습니다. 또한 앞으로 출제될 가능성이 높은 내용들도 채워 넣어 2021년 시험을 완벽하게 대비할 수 있습니다.

네 번째, 다양한 난이도의 문제를 수록하다.
영양사 시험의 난이도는 널뛰기 하듯이 전년도 시험이 쉬웠으면 다음 해 시험은 어렵게 출제되는 경향을 보입니다. 그래서 본서는 쉬운 문제에서부터 어려운 문제까지 다양한 난이도로 문제를 구성하여 시험에서 어떤 문제가 나와도 대비 가능하도록 하였습니다. 쉽고 단순한 문제에 길들여지기보다는 다양한 유형과 난이도의 문제를 풀어봄으로써 실전에 대비해보세요.

꾸준하게 독자들의 선택을 받아 온 ‘시대에듀 영양사 한권으로 끝내기’가 올해에도 전면개정으로 여러분을 찾아 왔습니다. 방대한 양의 내용을 수록하다 보니 불가피하게 발생한 오류나 오탈자를 최대한 잡아서 학습의 불편을 덜어드리고자 하였습니다. 또한, 오래되거나 시험에 거의 출제되지 않는 이론은 과감하게 삭제하고, 최근 시험에 출제된 이론들로 구성하여 학습의 효율을 높여 드렸습니다.
2019년에는 시험이 공개로 전환되면서 10년간의 합격률 중 가장 낮은 수치인 54.9%를 보였으나 2020년에는 70.2%라는 높은 합격률을 보였습니다. 이처럼 영양사 시험의 합격률은 격년 주기로 오르락내리락하는 성향을 보여 2021년 시험은 다소 어려울 수도 있으므로 철저한 준비가 필요합니다. 하지만 만점을 위한 시험이 아닌 일정 점수 이상만 넘기면 되기 때문에 잘 안 풀리는 문제 하나에 집착하기보다는 이런 문제도 있구나 하면서 가볍게 넘어가는 융통성이 필요하기도 합니다.
본서를 믿고 구매해 주셔서 감사하며, 중간에 개정되는 사항에 대해서는 자사 홈페이지에 게재하여 원활한 학습이 되도록 지원하겠습니다.
여러분의 합격을 진심으로 기원합니다. 감사합니다.

1권 영양학, 생화학, 영양교육, 식사요법, 생리학
빨리보는 간단한 키워드

제1과목 영양학
01 당질(탄수화물)
02 지 질
03 단백질
04 영양소의 소화흡수와 열량대사
05 무기질
06 비타민
07 수분, 효소, 호르몬
08 생애주기영양

제2과목 생화학
01 탄수화물 및 대사
02 지질 및 대사
03 단백질 및 대사
04 핵 산
05 효 소
06 비타민

제3과목 영양교육
01 영양교육의 개념
02 영양교육의 방법
03 영양교육의 매체
04 영양조사의 판정
05 영양관계 행정기구, 영양표시제
06 대상에 따른 영양교육

제4과목 식사요법
01 식사요법의 개요
02 소화기계 질환
03 간장과 담낭·췌장 질환
04 비만증과 체중 부족
05 심장혈관계 질환
06 비뇨기계 질환
07 당뇨병
08 감염성 질환과 선천성 대사 장애
09 수술, 화상, 알레르기
10 암

제5과목 생리학
01 세 포
02 신 경
03 근육과 감각
04 혈액과 체액
05 심장과 순환
06 호 흡
07 신 장
08 소화·흡수
09 내분비

2권 식품학 및 조리원리, 급식관리, 식품위생, 식품·영양관계법규
제1과목 식품학 및 조리원리
01 식품화학
02 식품미생물학
03 조리원리

제2과목 급식관리
01 급식관리
02 인사관리
03 급식경영
04 구매관리

제3과목 식품위생
01 식품위생관리
02 식중독
03 감염병, 기생충, 위생동물
04 식품안전관리인증기준(HACCP)

제4과목 식품·영양관계법규
01 식품위생법
02 학교급식법
03 국민건강증진법
04 국민영양관리법
05 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률
06 식품 등의 표시·광고에 관한 법률

부 록 실전 모의고사
01 실전 모의고사(1교시)
02 실전 모의고사(2교시)