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일주일에 서너 번은 자연스레 제과점에 들러 빵은 물론, 케이크나 타르트를 집어 들게 되는 바야흐로 디저트의 ‘춘추전국시대’. 진짜 맛있고 예쁜 디저트 맛집을 찾아 헤매던 디저트러버들을 위해 48곳의 검증된 디저트 맛집을 모았습니다.

새롭게 리뉴얼한 블루스트리트(구.블루북) vol.8, 여덟 번째 테마는 Now, Desserts ‘지금은 디저트 시대’입니다. 와플 위의 아이스크림, 쑥과 인절미가 들어간 마들렌, 선인장과 라멘 모양의 디저트 등 바야흐로 디저트의 ‘춘추전국시대’가 도래했습니다. 불과 몇 년 전까지만 해도 디저트 하면 딸기가 올려진 새하얀 생크림케이크나 브라우니, 와플, 쿠키, 그리고 어쩌면 고급 초콜릿 정도가 대부분이었지만, 이제는 그 종류 또한 어마어마하게 많아졌습니다. 이번 vol.8에는 음식이라면 자다가도 벌떡 일어나는 블루스트리트의 푸드 전문 에디터들이 직접 방문하여 검증한 디저트 맛집 48곳을 담았습니다. 레이어마다 눈부신 프리미엄 파인디저트를 비롯해 독특한 생김새의 디저트, 오후 3시에 생각나는 애프터눈 티세트와 한국의 전통 떡카페까지. 2019년 디저트 현주소의 모든 것을 담은 블루스트리트의 이야기를 소개합니다.

광고 없이 직접 경험해본 이야기와 추천 메뉴, 에디터의 특별한 팁들이 가득합니다. 바우처 매거진에 소개되는 모든 매장에서는 매거진 내의 별도의 바우처 이용코드(MEMBERS CODE)를 통해 1+1, 메뉴 추가 제공, 방문 시 무료 증정 등의 혜택 바우처가 제공됩니다. 블루스트리트앱(APP)에 바우처 이용코드를 등록하면 손쉽게 모바일로 바우처를 사용할 수 있으며, 앱에는 매거진에 수록되지 않은 이태원, 가로수길, 연남동 등 서울의 핫플레이스와 전국 600여 개의 맛집들이 추가로 담겨있습니다. 바우처 매거진 한 권으로 ‘오늘은 뭐하지?’ 당신의 모든 고민을 해결해보세요!

흔히 디저트를 힐링의 도구로 언급하는데, 실제로 잦은 스트레스와 갑작스러운 우울함이 밀려올 때 단 것을 먹으며 음악을 들으면 짧은 시간 동안 심신을 유화하는 데 큰 도움이 된다고 알려져 있습니다. 어쩌면 감정의 꼭지점을 내리는 가장 달콤하고 호의적인 방법이 아닌가 싶은데, 여러분은 혼자만의 힐링타임을 즐기시나요, 아니면 친구들과의 자연스러운 만남을 위한 행복한 도구로만 선택하시나요? 무엇보다 확실한 건 어떤 이유와 동기로 접근하든지 디저트의 본질은 변하지 않는다는 것이며, 우리가 필요할 때 변함없이 그곳에 존재할 거라는 믿음입니다. 앞서 말한 내용만으로 현재의 디저트시장을 설명할 수는 없습니다. 따라서, 그와 관련된 스토리가 가득 담긴 이번 블루스트리트 <지금은 디저트 시대>를 천천히 정독하길 바랍니다. 분명 디저트의 무한변신과 경계 없음에 대한 혜안과 흥미로움을 느낄 거라 믿어 의심치 않으니까요.

블루스트리트 vol.8 ‘Now, Desserts’
3개월마다 F&B 전문에디터가 소개하는 엄선된 플레이스와 바우처 혜택을 제공하는 블루북이 ‘블루스트리트’라는 이름으로 새롭게 시작한다. 그 출발은 《Now, Desserts》로 ‘지금은, 디저트 시대’라는 부제와 함께 서울의 디저트 맛집들을 테마별로 알차게 포함돼 있다.

특히, 밥 배 따로 디저트 배 따로가 되어버린 현시대의 디저트 트렌드를 집중 조망했는데, 디저트 마니아라면 반드시 가봐야 할 인기매장을 비롯해 마카롱, 구움 과자, 에프터눈티세트, 티라미수 등의 대표카페들이 소개되었다. 이외, 한국의 멋을 그대로 살린 고풍스러운 카페는 물론 세계 각국의 디저트를 챕터별로 한눈에 볼 수 있으며, 개인의 취향이 강해진 요즘 세대에 맞춰 개성 강한 독자를 위한 에디터의 ‘최애’ 장소, Editor’s Choice도 놓칠 수 없다.

한편, 이번 vol.8 역시 혜택의 차원이 다른 바우처들로 가득하다. 디저트숍 오너들의 선생님이자 멘토로 인정받는 이은정 셰프의 ‘이제이 베이킹스튜디오’의 15% 할인 바우처와 익선동 골목을 물들인 수제 아이스크림 매장 ‘녹기전에’의 사이즈업 바우처, 초콜릿 1세대이자 유명 쇼콜라티에인 고영주 셰프의 카카오봄 10% 할인 바우처 등이 수록돼 있다. 이뿐만 아니라 다수의 매장에서 받을 수 있는 특별한 바우처들이 하루의 달콤함을 배가시켜줄 예정이다.

넘쳐나는 맛집 정보들 속에서 블루스트리트를 통해 믿을 수 있는 정보를 얻고 매장을 방문하여 어디에서도 누릴 수 없던 선물 같은 일상의 변화를 만끽해보자.

03 블루스트리트 걸어보기
09 블루스트리트로의 내디딤
16 Editor’s Letter
20 Now, Desserts 지금은 디저트 시대

MUST-GO DESSERT CAFE 3
24 기본을 타협하지 않는 원칙 이제이베이킹스튜디오
28 프랑스 파티시에가 선보이는 정통과 모던의 극치 마얘
32 정원에서 즐기는 프렌치 디저트 수르기

SWEET AVENUE
1 방방곡곡, 마카롱
40 오너스그램 44 헤이미마카롱
2 구움과자의 반란
48 멜리멜로 50 구움양과 51 계절과자점
3 영국식 디저트, 은밀하고 위대하게 스며들다.
54스퀘어이미 56 베이커스베이크
4 어느덧 디저트 1세대, 티라미수
60 마피아디저트 62 앙떼띠
5 오후 3시? 굿 애프터눈 티타임
66트리아농 68 굿애프터눈
6 독특할수록 사랑 받는 이색디저트
72디저트연구소 74 메이로드
7 기념일, 특별하게 커스터마이즈드 케이크
78 치카치카 80 아브릴케이크

TREND DISCOVERY
84 프렌치 제과점의 섬세한 디저트 세드라
88 상상이 현실이 되는 페어링 데귀스따시옹
92 끝맺음의 미학 피니시옹서울

EDITORS’ CHOICE
98 천 개의 디저트, 천 번의 행복 밀갸또

102 나만 알고 싶은 디저트숍 르페셰미뇽
106 독보적 비주얼의 털실케이크 르몽블랑
110 모스크바에서 온 대용량 생과일케이크 컨버세이션
114 클래식 디저트의 표본 하타가야
118 2019년의 서울을 담은 디저트숍 랑꼬뉴
122 핑크빛 사랑이 감도는 타르트전문점 러블리숑숑

BITTER SWEET&COLD FRESH
130 일상의 행복이 초콜릿으로 완성되는 카카오봄
134 카페 속 작은 초콜릿 공장 바이카카오
138 생강의 온기를 가진 젤라테리아 젠제로
142 익선동 골목을 물들이는 수제 아이스크림 녹기전에

SPOONING VS. DRINKING
148 사계절 내내 즐기는 푸짐한 빙수 가비터
150 정성이 담긴 아늑한 과자점 코코로카라
152 하드라떼와 빵의 이중주 프레드릭베이커리
154 달콤한 슈와 쌉싸름한 커피의 시너지 워드로브

KOREAN DESSERTS
158 반가 음식을 현대적으로 재해석한 다실(茶室) 김씨부인한식디저트카페
160 설레는 봄을 닮은 건강떡 설봄
162 미술관 옆 한옥카페 올모스트홈카페
164 트렌디한 감성을 더한 떡케이크 시루케이크

SCOPE THEME
168 빵만큼 맛있는 디저트로 유명한 블랑제리17-11
170 주말마다 펼쳐지는 선물 같은 디저트 러스트베이커리
172 유럽식 베이커리에서 즐기는 로맨틱 디저트 딜라이트

FOCUS
174 고객의 진심을 담은 토탈베이킹 가전기업 코이상사
176 알록달록 뚱뚱이 마카롱 스쿱당
178 내 몸을 위한 특별한 선택 로푸드팜
179 기쁨이 되는 디저트 줄리아르떼

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