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『전라감영 600년 전주인문기행. 1』은 〈임실 쥐눈이콩과 전주콩나물국밥〉, 〈고들빼기김치〉, 〈오모가리탕〉, 〈천렵과 회안대군〉, 〈전주(봉동)생강 상인과 올공〉, 〈새로 찾은 전주비빔밥의 유래〉 등을 수록하고 있는 책이다.

전주 음식

‘전주 복숭아’ 승도 ㆍ 14
《조선상식문답》 속 전주 ㆍ 18
임실 쥐눈이콩과 전주콩나물국밥 ㆍ 21
전주 백산자 ㆍ 24
전주 즙장 ㆍ 28
고들빼기김치 ㆍ 31
비사벌 초사 ㆍ 37
옴팡집 ㆍ 40
속담 속 전북 음식 ㆍ 43
미나리 ㆍ 48
오모가리탕 ㆍ 51
천렵과 회안대군 ㆍ 54
전주(봉동)생강 상인과 올공쇠 ㆍ 58
새로 찾은 전주비빔밥의 유래 ㆍ 62
전주 엿 ㆍ 66
이규보의 〈몽험기〉와 〈제신문(祭神文)〉 ㆍ 70
별건곤과 풍토유람 ㆍ 79
조삼난(趙三難), 만마관에서 술장사를 하다 ㆍ 82
돼지고기를 먹지 많은 전주부윤 윤효손 ㆍ 90
경기전 어정(御井)과 제례 음식 ㆍ 94
포크가 1884년 맛본 전주 밥상 ㆍ 105
전주는 왜 콩나물국밥이 유명할까 ㆍ 113
전주 관아의 주방에 판 메추라기 ㆍ 120
동학이 생각나는 황포묵 ㆍ 126
혼돈반과 골동반 ㆍ 134
임실 팥칼국수와 전주 소바, 그리고 국수 ㆍ 138
한옥마을 주변의 맛집들 ㆍ 154
잉골드의 젓가락과 고추 ㆍ 172
전주역사박물관, 한글음식 방문 알고 보니 ㆍ 178
생원 이사철, 병든 아버지를 위해 편육을 드시게 하다 ㆍ 188
이하곤의 두타초에 나타난 18세기 ㆍ 195
전주 가맥 ㆍ 201
서신동 감나뭇골 ㆍ 206

전주 예술

소년 명필 ㆍ 210
전주 검무 ㆍ 215
비파 명인 송경운 ㆍ 219
소병진과 전주장(全州欌) ㆍ 223
잊혀가는 ‘전주의 노래’ ㆍ 227
〈남행월일기(南行月日記)〉 ㆍ 238
잊힌 이름 석당 고재봉 ㆍ 241
이응로와 개척사 ㆍ 244
기생 한섬과 양대운 ㆍ 248
대사습놀이전국대회와 동지 ㆍ 252
가재미골과 부채 ㆍ 255
경기전 용매와 한벽당 심매경 ㆍ 259
김치현과 이승갑 ㆍ 263
전주 지우산 ㆍ 266
호(號) ㆍ 269
한옥마을의 느린 편지 ㆍ 272
허산옥과 행원 ㆍ 275
‘예(藝)’다방 ㆍ 303
천은사와 이삼만 ㆍ 306
명창 김옥진 ㆍ 311
합죽선의 유래 ㆍ 314
고하 최승범 ㆍ 317
낙화(烙畵)의 고장 전주 ㆍ 320
다가정의 모흥갑과 주덕기 ㆍ 325
통영장과 전주장 ㆍ 328
전주로부터 비롯된 한문 홍길동전 《노혁전》 ㆍ 333
기생 금개와 전주도 ㆍ 340
전라감영 선자청 ㆍ 344
완산8경이 나오는 〈춘향가〉 ㆍ 347
이병희가 쓴 한벽당 행서 편액 ㆍ 352
민주현의 〈완산가〉 ㆍ 354
김창조 ㆍ 360

전주 기록

금강전과 완산지 ㆍ 364
희현당 ㆍ 368
전주 책방 ㆍ 371
전주 배첩장 ㆍ 374
완판본 〈열녀춘향가〉 ㆍ 377
포쇄 ㆍ 380
‘경기전의’와 배첩(褙貼) ㆍ 383
교지 ㆍ 387
경기전과 배첩 ㆍ 390
다가산방 편액에서 이광열과 신석정을 만나다 ㆍ 395
전주와 《조선왕조실록》 ㆍ 400