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2013³â 9¿ù 9ÀÏ ÀÌÈÄ ´©Àû¼öÄ¡ÀÔ´Ï´Ù.
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¡®¿¡±×¡¯´Â ´ßÀÌ ³ºÀº ¾ËÀÎ ´Þ°¿, ³Ð°Ô´Â ¿À¸®, Ä¥¸éÁ¶ µî Á¶·ùÀÇ ¾Ë±îÁö Æ÷°ýÇÏ´Â ½ÄÀç·áÀÔ´Ï´Ù. ±×Áß¿¡¼µµ ¸ðµç ¿ä¸®ÀÇ ±âº»ÀÌÀÚ ¸¸´É ½ÄÀç·á·Î ²ÅÈ÷´Â ´Þ°¿Àº ´Ü¹é°¡°¡ 100¿¡ ´ÞÇØ °¡Àå ÀÌ»óÀûÀÎ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ¸·Î ¼ÒºñµË´Ï´Ù. ¿ä¸® Ãʺ¸ºÎÅÍ Àü¹®°¡±îÁö ´©±¸³ª ´Ù·ç±â ½¬¿î µ¿½Ã¿¡ »î°Å³ª ºÎÄ¡°Å³ª ³¯·Î ¸Ô°Å³ª °ÅÇ°À» ³»¾î ºÎÀç·á·Î »ç¿ëÇÏ´Â µî Á¶¸®¹ý¿¡ µû¸¥ È°¿ëÆøÀÌ ³Ð´Ù´Â Á¡ ¿ª½Ã ´Þ°¿¸¸ÀÇ ¸Å·ÂÀÔ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ¾Æħ ½Ä»ç¿Í ºê·±Ä¡¿¡¼ ´Þ°¿ ¿ä¸®´Â »ó¡Àû Àǹ̸¦ Áö´Ï¸ç, ¿¡±× º£³×µñÆ®, Å©·ÎÅ©¸¶´ã, ½ºÅ©·¥ºí¿¡±× µîÀº ¹°·Ð µ¿¾ç½Ä ´Þ°¿ ¿ä¸®¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ´Þ°¿Âò°ú °è¶õ¸»À̱îÁö, Àü¼¼°è ½Ä¹®È¸¦ °üÅëÇÏ´Â ½ÄÀç·á·Î½á ÁöÀ§¸¦ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÃÖ±Ù µé¾î¼´Â µ¿¹° º¹Áö¸¦ À§ÇØ ¹æ¸ñ »çÀ°ÇÑ ´ßÀÇ À¯±â³ó ´Þ°¿°ú µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÇ ´ëüǰÀ¸·Î °Å·ÐµÇ´Â Àΰø ´Þ°¿ ½ÃÀåÀÌ ¼ºÀåÇÏ¸ç »õ·Î¿î ȵθ¦ Á¦½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
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¸Å°ÅÁø ¡´F¡µ´Â ¸Å°ÅÁø ¿Í ¹è´ÞÀǹÎÁ·ÀÌ ÇÔ²² ÀηùÀÇ ½Ä¹®È¿¡ À¯ÀǹÌÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Â ½ÄÀç·á¸¦ ¼±Á¤ÇØ ¼Ò°³Çϴ Ǫµå ´ÙÅ¥¸àÅ͸® ¸Å°ÅÁøÀÔ´Ï´Ù. ¸Å°ÅÁø ¡´F¡µ¸¦ ÅëÇØ ¿ì¸®°¡ ´Ã ÀÏ»óÀûÀ¸·Î ¸Ô°í ÀÖ´Â À½½ÄÀ» ±¸¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â Àç·áµéÀÌ ¾î¶² °úÁ¤À» ÅëÇØ Àç¹èµÇ°Å³ª ¸¸µé¾îÁö°í, ¾î¶² Á¾·ù°¡ ÀÖÀ¸¸ç Áö¿ª¸¶´Ù ±× ¾²ÀÓÀÌ ¾î¶»°Ô ´Ù¸£°í, ±×¿Í °ü·ÃÇÑ °æÁ¦Àû È¿°ú´Â ¾î¶°ÇÑÁö, ±×¸®°í ½¦ÇÁµéÀº ±× Àç·á¸¦ ¾î¶»°Ô ´Ù·ç´ÂÁö¿¡ ´ëÇØ °¢°¢ÀÇ ¼ÒÀ縶´Ù ±í°Ô Á¶¸ÁÇØ º¸°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù.
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2 Intro
8 Letter from F
12 On the Farm
µ¿¹° º¹Áö¸¦ ½ÇõÇÏ´Â ´ëÇ¥ ³óÀå
18 Farmhouse Rules
Á÷Á¢ ÀÛ¹°À» Àç¹èÇÏ¸ç ¿©À¯·Ó°í ¸ñ°¡ÀûÀÎ »îÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â 3ÀÎÀÇ ³óÀå ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ
38 Guide to Eggs
´ëÇ¥Àû Á¶·ù¾ËÀÇ Á¾·ù¿Í Ư¡, º¸°ü ¹æ½Ä°ú ¿ä¸®¹ý µî Á¶·ù¾Ë¿¡ ´ëÇÑ ±âÃÊ Á¤º¸
44 Academic Manual
¿ÏÀü½ÄÇ°ÀÌÀÚ ¹üÁö±¸Àû ½ÄÀç·áÀÎ ´Þ°¿ÀÇ ¿ª»ç¿Í ±âº» Á¶¸®¹ý, °ü·Ã À̽´
60 F Cut
³óÀåÀÇ È¯°æ°ú »çÀ° ¹æ½ÄÀ» °¡´ÆÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »õ·Î¿î ÁöÇ¥, ´Þ°¿ ÆÐÅ°Áö
68 Morning Habits
´Þ°¿ÀÇ Àα⸦ Áõ¸íÇÏ´Â ¼Ò¼È¹Ìµð¾î ¼Ó ¾Æħ ¸Þ´º °ü·Ã Çǵå
72 Interview
72 Walter Manzke ¹à°í ÀÚÀ¯·Î¿î Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÀÇ °¨¼º°ú ÃÖ»óÀÇ ½ÄÀç·á·Î LAÀÇ ¾ÆħÀ» È°±âÂ÷°Ô ¸¸µå´Â ¡®¸®ÆÛºí¸®Å©¡¯ ¿À³Ê ¼ÎÇÁ, ¿ùÅÍ ¸ÇÁîÄÉ
76 Mamoru Sugiyama 4´ë° °¡¾÷À» ÀÌÀ¸¸ç ÀüÅë ½º½Ã¸¦ °è½ÂÇÏ´Â ¡®±äÀÚ ½º½ÃÄÚ¿ì È¥ÅÙ¡¯ ¿À³Ê ¼ÎÇÁ, ½º±â¾ß¸¶ ¸¶¸ð·ç
82 The Egg Spot
°Ç°ÇÏ°í Æ®·»µðÇÑ ¹Ì½ÄÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â µµ½Ã¿¡¼ ¹ß°ßÇÑ Ã¢ÀÇÀû ´Þ°¿ ¸Þ´º
106 One Good Meal
´Þ°¿·Î ÇÏ·çÀÇ ¿¡³ÊÁö¸¦ ÃæÀüÇÏ´Â 4ÀÎÀÇ ½ÄŹ
114 Interview
114 Bill Granger 1993³â ½Ãµå´Ï¿¡ ÀÚ½ÅÀÇ À̸§À» µý Ä«Æä ºô½º¸¦ ¿°í È£ÁÖ½Ä ºê·±Ä¡¸¦ ¼¼°è¿¡ ÀüÆÄÇÑ ¡®ºô½º, ±×·¹ÀÎÀú & ÄÄÆÛ´Ï¡¯ ⸳ÀÚ, ºô ±×·¹ÀÎÀú
120 Delis & Shops
Ä£±ÙÇÔ°ú Àü¹®¼ºÀ» ³»¼¼¿î ÀÏ»ó ¼Ó ¹Ì½ÄÀÇ ¹ß¿øÁö
132 Industry
½Ä¹®ÈÀÇ º¯È¸¦ °¨ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ç÷§Æû
136 Tools
´Þ°¿ ¿ä¸®¿Í ÇÔ²²ÇÏ´Â ½º¸¶Æ®ÇÑ µµ±¸
138 Into the Market
Ä«Å×°í¸®º° ´Þ°¿ Á¦Ç° ¸®½ºÆ®
142 Cookbooks
½ÄŹÀ» dz¼ºÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁÙ ¿ä¸® Àü¹®°¡µéÀÇ ÄîºÏ
150 Dictionary
151 Index
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2010³â 6¿ù ⸳ÇÑ ¿ì¾ÆÇÑÇüÁ¦µéÀº ±èºÀÁø ´ëÇ¥°¡ ¸¸µç ǪµåÅ×Å© ÄÄÆÛ´Ï´Ù. ´©Àû ´Ù¿î·Îµå 3000¸¸À» µ¹ÆÄÇÑ ±¹³» 1À§ ¹è´Þ¾Û ¡®¹è´ÞÀǹÎÁ·¡¯À» ¿î¿µÇÏ´Â ¿ì¾ÆÇÑÇüÁ¦µéÀº `ÁÁÀº À½½ÄÀ» ¸Ô°í ½ÍÀº °÷¿¡¼`¶ó´Â ºñÀü ¾Æ·¡ ¹è´Þ¹®È¸¦ ¹Ù²Ù°í ÀÖÀ¸¸ç, ¹è´Þ¾Û¿¡¸¸ ¸Ó¹«¸£Áö ¾Ê°í Á¾ÇÕ ÇªµåÅ×Å© ±â¾÷À¸·Î ³ª¾Æ°¡ ¹è´ÞÀǹÎÁ· ¿Ü ¹è¹Î¶óÀÌ´õ½º, ¹è¹ÎÂù, ¹è¹Î»óȸ µî ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß·Î »ç¾÷ ¿µ¿ªÀ» È®ÀåÇØ°¡°í ÀÖ´Ù.
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¸Å°ÅÁø F(Magazine F) No 28: Çâ½Å·á(SPICE...
¸Å°ÅÁø F(Magazine F) No.29: ¿ÍÀÎ(Wine)(...
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(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ
¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿© (ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
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