±¹³»µµ¼
°¡Á¤°ú »ýÈ°
¿ä¸®
°£½Ä/º£ÀÌÅ·
Á¤°¡ |
42,000¿ø |
---|
37,800¿ø (10%ÇÒÀÎ)
2,100P (5%Àû¸³)
ÇÒÀÎÇýÅÃ | |
---|---|
Àû¸³ÇýÅà |
|
|
|
Ãß°¡ÇýÅÃ |
|
À̺¥Æ®/±âȹÀü
¿¬°üµµ¼(2)
»óÇ°±Ç
ÀÌ»óÇ°ÀÇ ºÐ·ù
¶óÀ̺êºÏ
Ã¥¼Ò°³
°¡·çÇϷ縸ÀÇ ½Ã±×´Ïó Ÿ¸£Æ®¸¦ ¸¸³ª´Ù!
Àü ¼¼°è°¡ ÁÖ¸ñÇÏ´Â Çѱ¹ ´ëÇ¥ ÆÄƼ½Ã¿¡ °¡·çÇÏ·ç À±Àº¿µ ¼ÎÇÁÀÇ µÎ ¹ø° ÆäÀ̽ºÆ®¸® ºÏ¡ºÅ¸¸£Æ® ¹ÙÀÌ °¡·çÇÏ·ç(TARTE by GARUHARU)¡». °èÀýÀ» ´ãÀº Àç·á º»¿¬ÀÇ È®½ÇÇÑ ¸À, ´ÜÁ¶·ÓÁö ¾ÊÀº ´Ù¾çÇÑ ÅؽºÃ³, Æ÷ÀÎÆ®¸¦ »ì¸° °£°áÇÑ µðÀÚÀÎÀ» ´ãÀº °¡·çÇϷ縸ÀÇ ½Ã±×´Ïó Ÿ¸£Æ®¸¦ ¸ðµÎ °ø°³ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ Å¸¸£Æ® ¹ÝÁ×ÀÎ ¡®ÆÄÆ® ¾Æ »çºí·¹¡¯, ¡®ÆÄÆ® ¾Æ ºê¸®Á¦¡¯¿¡ °üÇÑ À̷аú ÇÔ²² ½Ò°¡·ç¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ±Û·çÅÙ ÇÁ¸® ·¹½ÃÇÇ, °¡·çÇÏ·ç ½ºÅ¸ÀÏÀÇ Å¬·¡½Ä or ¶óÀÌÆ® ¾Æ¸óµå Å©¸² ¹èÇÕÀ» È°¿ëÇØ ´Ù¾çÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ Å¸¸£Æ®¸¦ ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ Ã¥Àº ·¹½ÃÇÇ°¡ ¾Æ´Ñ ±× °úÁ¤¿¡¼ °Þ¾ú´ø ¸¹Àº ½ÃÇàÂø¿À¿Í ½ÇÆи¦ °æÇèÇϸç Å͵æÇÑ Æ÷ÀÎÆ®¿Í ÆÁ, µµ±¸ È°¿ë¹ýÀº ¹°·Ð Á¦Á¶ °øÁ¤¿¡¼ÀÇ ÀæÀº ½Ç¼ö¸¦ ÁÙ¿©ÁÖ´Â ¹æ¹ýµéÀ» ÀÌ Ã¥¿¡ ´ã¾Ò´Ù. ¶ÇÇÑ ÇØ¿Ü ¸¶½ºÅÍ Å¬·¡½º¸¦ ÁøÇàÇÏ¸ç ¸¸³ ´Ù¾çÇÑ ¹®È±ÇÀÇ ÈǸ¢ÇÑ ¼ÎÇÁµé°ú »õ·Î¿î ½ÄÀç·áµé·ÎºÎÅÍ ¹ÞÀº ¿µ°¨ÀÇ °á°ú¹°À» ¿À·ÔÀÌ ´ã¾Æ³Â´Ù.
¸ñÂ÷
PREPARATION
Àç·á INGREDIENTS
µµ±¸ TOOLS
Ÿ¸£Æ® Ʋ TARTE MOLD
±Û·çÅÙ ÇÁ¸® ·¹½ÃÇǸ¦ À§ÇÑ Àç·áµé INGREDIENTS FOR GLUTEN-FREE RECIPE
ÆÄÆ® ¾Æ »çºí·¹ÀÇ ÀÌÇØ UNDERSTANDING PATE A SABLE
ÆÄÆ® ¾Æ ºê¸®Á¦ÀÇ ÀÌÇØ UNDERSTANDING PATE A BRISEE
ÄÁº¤¼Ç ¿Àºì°ú µ¥Å© ¿Àºì CONVECTION OVEN & DECK OVEN
BASIC
01. ÆÄÆ® ¾Æ »çºí·¹ PATE A SABLE
02. ÆÄÆ® ¾Æ »çºí·¹ - ÃÊÄݸ´ PATE A SABLE - CHOCOLATE
03. ÆÄÆ® ¾Æ »çºí·¹ - ¸»Â÷ PATE A SABLE - MATCHA
04. ½ºÀ§Æ® ¹ÝÁ× - ±Û·çÅÙ ÇÁ¸® SWEET DOUGH - GLUTEN FREE
05. ÆÄÆ® ¾Æ ºê¸®Á¦ PATE A BRISEE
06. ÆÄÀÌ ¹ÝÁ× - ±Û·çÅÙ ÇÁ¸® PIE DOUGH - GLUTEN FREE
07. ¾Æ¸óµå Å©¸² ALMOND CREAM
08. ¹ÝÁ× ¼ºÇü DOUGH FORNATION
09. ±Á±â BAKING
10. ¿¡±× ¿ö½Ã EGG WASH
11. Å©¸®½ºÅ» ½ºÇÁ·¹ÀÌ °Ç ¹Í½ºÃ³ CRYSTAL SPRAY GUN MIXTURE
12. Á©¶óƾ¸Å½º GELATIN MASS
13. ÃÊÄݸ´ ÅÛÆÛ¸µ CHOCOLATE TEMPERING
14. ÄÚ¸£³× CORNET
FRUITS
01. À¯ÀÚ ºí·Î¼¶ Ÿ¸£Æ® YUZU BLOSSOM TARTE
02. ¶óÁ¸® ºí·Î¼¶ Ÿ¸£Æ® RASPBERRY BLOSSOM TARTE
03. »ì±¸ Ÿ¸£Æ® APRICOT TARTE
04. »êµþ±â & ÆмÇÈĸ£Ã÷ Ÿ¸£Æ® RASPBERRY & PASSION FRUIT TARTE
05. Æ®·ÎÇÇÄ® Ÿ¸£Æ® TROPICAL TARTE
06. ¼¾ç¹è & ¹Ù´Ò¶ó Å©¸² Ÿ¸£Æ® PEAR & VANILLA CREAM TARTE
07. ÀÚ¸ù Ÿ¸£Æ® GRAPEFRUIT TARTE
NUT & CHOCOLATE
08. Æ÷·¹´©¾Æ Ÿ¸£Æ® FORET NOIRE TARTE
09. 100% ÃÊÄݸ´ Ÿ¸£Æ® 100% CHOCOLATE TARTE
10. ÇǽºÅ¸Ä¡¿À & ü¸® Ÿ¸£Æ® PISTACHIO & CHERRY TARTE
11. ÈæÀÓÀÚ & ÇìÀÌÁñ³Ó Ÿ¸£Æ® BLACK SESAME & HAZELNUT TARTE
AROMA
12. Ä¿ÇÇ & ÇìÀÌÁñ³Ó Ÿ¸£Æ® COFFEE & HAZELNUT TARTE
13. À̱×Á¶Æ½ Ÿ¸£Æ® EXOTIC TARTE
14. ¸»Â÷ ¼öÇ÷¹ Ÿ¸£Æ® MATCHA SOUFFLE TARTE
CREAM & MILK
15. Å©¸² ºê·õ·¹ & ¹Ù³ª³ª Ÿ¸£Æ® CREAM BRULEE & BANANA TARTE
16. ¸¶½ºÄ«¸£Æ÷³× & ºí·çº£¸® Ÿ¸£Æ® MASCARPONE & BLUEBERRY TARTE
17. ´õºí Ä¡Áî ½ºÆ®·Îº£¸® Ÿ¸£Æ® DOUBLE CHEESE STRAWBERRY TARTE
SAVORY
18. º£ÀÌÄÁ & °¨ÀÚ Å°½´ BACON & POTATO QUICHE
19. Çػ깰 & Å丶Åä Å°½´ SEAFOOD & TOMATO QUICHE
º»¹®Áß¿¡¼
ÆÄƼ½Ã¿¡´Â ´Ù¸¥ À̵鿡°Ô ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÇ È޽İú Áñ°Å¿òÀ» ÁÖ´Â ÇູÇÑ Á÷¾÷ÀÌÁö¸¸, ±â¼úÀ» ¹è¿ì°í ´É¼÷ÇØÁö±â±îÁö ±ä ½Ã°£°ú ³ë·ÂÀÌ ÇÊ¿äÇß½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ ±æ°í Èûµç ½Ã°£ ³¡¿¡´Â Àú¿Í Á¦°¡ ¸¸µç Á¦Ç°µéÀÌ ÇÔ²² ¼ºÀåÇØ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù.
´ÜÁö ·¹½ÃÇÇ°¡ ¾Æ´Ñ ±× °úÁ¤¿¡¼ °Þ¾ú´ø ¸¹Àº ½ÃÇàÂø¿À¿Í ½ÇÆи¦ °æÇèÇϸç Å͵æÇÑ Æ÷ÀÎÆ®¿Í ÆÁ, µµ±¸ È°¿ë¹ýÀº ¹°·Ð Á¦Á¶ °øÁ¤¿¡¼ÀÇ ÀæÀº ½Ç¼ö¸¦ ÁÙ¿©ÁÖ´Â ¹æ¹ýµéÀ» ÀÌ Ã¥¿¡ ´ã¾Ò½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÇØ¿Ü ¸¶½ºÅÍ Å¬·¡½º¸¦ ÁøÇàÇÏ¸ç ¸¸³ ´Ù¾çÇÑ ¹®È±ÇÀÇ ÈǸ¢ÇÑ ¼ÎÇÁµé°ú »õ·Î¿î ½ÄÀç·áµé·ÎºÎÅÍ ¹ÞÀº ¿µ°¨ÀÇ °á°ú¹°À» ¿À·ÔÀÌ ´ã°íÀÚ ³ë·ÂÇß½À´Ï´Ù.
ÀÌ Ã¥ÀÌ ´©±º°¡¿¡°Ô »õ·Î¿î ¿µ°¨À» ÁÖ´Â µµ±¸·Î »ç¿ëµÇ±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù. ÀÌ Ã¥ÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ Åä´ë·Î ¿©·¯ºÐÀÇ ÁÖº¯¿¡¼ ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àç·á¸¦ È°¿ëÇØ ´Ù¾çÇÑ ½Ãµµ¸¦ Çغ¸¼ÌÀ¸¸é ÁÁ°Ú½À´Ï´Ù. Á¦°¡ ´Ã ÀÛ¾÷´ë À§¿¡¼ ±âÁ¸ÀÇ Á¦Ç°°ú »õ·Î¿î Àç·áÀÇ Á¶ÇÕÀ» °í¹ÎÇϵí, ¿©·¯ºÐÀÇ ÀÛ¾÷½Ç¿¡¼µµ ÀÌ·¯ÇÑ °í¹Î°ú »õ·Î¿î ½Ãµµ°¡ °è¼ÓµÇ±æ Èñ¸ÁÇϸç, ±× °úÁ¤¿¡¼ ÀúÀÇ Ã¥ÀÌ ÀÛÀº µµ¿òÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÕ´Ï´Ù.
- PROLOGUE Áß -
°ü·ÃÀ̹ÌÁö
ÀúÀÚ¼Ò°³
»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
ÇØ´çÀÛ°¡¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
ÁÖ°£·©Å·
´õº¸±â»óÇ°Á¤º¸Á¦°ø°í½Ã
À̺¥Æ® ±âȹÀü
ÀÌ »óÇ°ÀÇ ½Ã¸®Áî
(ÃÑ 3±Ç / ÇöÀ籸¸Å °¡´Éµµ¼ 3±Ç)
°¡Á¤°ú »ýÈ° ºÐ¾ß¿¡¼ ¸¹Àº ȸ¿øÀÌ ±¸¸ÅÇÑ Ã¥
ÆǸÅÀÚÁ¤º¸
»óÈ£ |
(ÁÖ)±³º¸¹®°í |
---|---|
´ëÇ¥ÀÚ¸í |
¾Èº´Çö |
»ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ |
102-81-11670 |
¿¬¶ôó |
1544-1900 |
ÀüÀÚ¿ìÆíÁÖ¼Ò |
callcenter@kyobobook.co.kr |
Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ |
01-0653 |
¿µ¾÷¼ÒÀçÁö |
¼¿ïƯº°½Ã Á¾·Î±¸ Á¾·Î 1(Á¾·Î1°¡,±³º¸ºôµù) |
±³È¯/ȯºÒ
¹ÝÇ°/±³È¯ ¹æ¹ý |
¡®¸¶ÀÌÆäÀÌÁö > Ãë¼Ò/¹ÝÇ°/±³È¯/ȯºÒ¡¯ ¿¡¼ ½Åû ¶Ç´Â 1:1 ¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¹× °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)¿¡¼ ½Åû °¡´É |
---|---|
¹ÝÇ°/±³È¯°¡´É ±â°£ |
º¯½É ¹ÝÇ°ÀÇ °æ¿ì Ãâ°í¿Ï·á ÈÄ 6ÀÏ(¿µ¾÷ÀÏ ±âÁØ) À̳»±îÁö¸¸ °¡´É |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºñ¿ë |
º¯½É ȤÀº ±¸¸ÅÂø¿À·Î ÀÎÇÑ ¹ÝÇ°/±³È¯Àº ¹Ý¼Û·á °í°´ ºÎ´ã |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºÒ°¡ »çÀ¯ |
·¼ÒºñÀÚÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¼Õ½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì ·¼ÒºñÀÚÀÇ »ç¿ë, Æ÷Àå °³ºÀ¿¡ ÀÇÇØ »óÇ° µîÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·º¹Á¦°¡ °¡´ÉÇÑ »óÇ° µîÀÇ Æ÷ÀåÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì ·½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇØ ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÑ Á¤µµ·Î °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀÇ ¼ÒºñÀÚº¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·üÀÌ Á¤ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ Ã»¾àöȸ Á¦ÇÑ ³»¿ë¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì |
»óÇ° Ç°Àý |
°ø±Þ»ç(ÃâÆÇ»ç) Àç°í »çÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Ç°Àý/Áö¿¬µÉ ¼ö ÀÖÀ½ |
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»ó |
·»óÇ°ÀÇ ºÒ·®¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯, A/S, ȯºÒ, Ç°Áúº¸Áõ ¹× ÇÇÇغ¸»ó µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á ±âÁØ (°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ ÁØÇÏ¿© ó¸®µÊ ·´ë±Ý ȯºÒ ¹× ȯºÒÁö¿¬¿¡ µû¸¥ ¹è»ó±Ý Áö±Þ Á¶°Ç, ÀýÂ÷ µîÀº ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀǼҺñÀÚ º¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ó¸®ÇÔ |
(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ ¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿©
(ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹è¼Û¾È³»
±³º¸¹®°í »óÇ°Àº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óÇ°À» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óÇ°À» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
±ººÎ´ë, ±³µµ¼Ò µî ƯÁ¤±â°üÀº ¿ìü±¹ Åù踸 ¹è¼Û°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¹è¼Ûºñ´Â ¾÷ü ¹è¼Ûºñ Á¤Ã¥¿¡ µû¸¨´Ï´Ù.