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한 그릇 밥 : 쉽고 간단한 매일 집밥 101

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  • 저 : 배현경
  • 사진 : 이혜민
  • 출판사 : 샘터사
  • 발행 : 2020년 06월 15일
  • 쪽수 : 240
  • 제품구성 : 전1권
  • ISBN : 9788946473331
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    책소개

    요즘, 식사 준비가 부담스러운 이들을 위한
    쉽고 간단한 매일 집밥 레피시 101가지

    쉽고 간단한 한 그릇 밥이면서 맛과 영양까지 모두 담은 매일 집밥 101가지를 소개한다. 저자는 블로그 ‘예쁜밥’을 통해 요리하고 살림하는 일상을 소개하며 많은 사람들과 소통하고 있다. 집에 있는 흔한 재료를 가지고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피는 특히 요리 초보들에게 인기가 많다. 화려하지는 않지만 맛있고 건강한 집밥, 많이 힘들이지 않고 편안하게 준비하는 <한 그릇 밥>은 매일의 식사 준비가 부담스러운 사람들에게 꼭 필요한 선물이 될 것이다.

    냉장고 속 재료로 만드는 한 그릇 밥에서
    특별한 날을 위해 준비하는 한 그릇 밥까지

    장보기 귀찮은 날, 냉장고 속에 남아 있는 재료만으로 맛있는 한 그릇 밥이 완성된다. 근처 시장과 마트에서 산 제철 꼬막과 굴, 싱싱한 해산물로 건강한 한 그릇 밥을 준비한다. 평소보다 든든한 식사를 원한다면 닭고기, 돼지고기, 소고기로 한 그릇 밥을 만든다. 조금 특별한 집밥이 필요한 날에는 연어, 전복, 아보카도로 근사한 한 그릇 밥을 요리한다. 저자만의 노하우가 담긴 각종 양념장과 비법 소스를 곁들인다면 매일 먹는 집밥도 더욱 다채롭고 풍성하게 즐길 수 있다.

    오늘, 따뜻한 집밥이 그리울 때
    엄마의 손맛 담긴 매일 집밥, 한 그릇 밥

    “소박해도 먹을 만한 한 그릇 밥이기를 바랍니다. 나를 위한 한 그릇 밥, 그리고 누군가에게 위로가 되는 한 그릇 밥이 되기를 소망합니다.” 저자가 이 책의 독자들에게 전하는 마음의 글이다. 사 먹는 밥에 싫증날 때, 엄마의 매일 집밥을 따라 해본다면 어떨까. 음식 맛의 기본인 육수 내기부터 감칠맛을 더해주는 조미료와 소스, 식재료 준비와 주방 도구 관리하는 팁도 놓칠 수 없다. 30년 요리 고수, 엄마의 집밥 레시피를 담은 이 책을 통해 요리하는 즐거움을 새롭게 경험해보자.

    목차

    시작하며
    나만의 놀이터 부엌에서
    오늘도 한 그릇 밥을 준비합니다

    한 그릇 밥에 필요한 주방 도구와 그릇들

    한 그릇 밥을 준비하는 데 알아두면 좋은 것들

    Part 1 제철 재료로 만드는 한 그릇 밥
    001 오이 두부 냉국밥
    002 명란젓 덮밥
    003 양념 명란젓 덮밥
    004 꽈리고추 덮밥
    005 달래밥
    006 두릅튀김 덮밥
    007 마늘쫑 오징어 덮밥
    008 양배추 된장 덮밥
    009 양배추 생채 덮밥
    010 가지 된장 덮밥
    011 가지 데리야키 덮밥
    012 토마토밥
    013 옥수수밥
    014 감자 볶음밥
    015 들깨 고구마줄기 덮밥
    016 마늘 버섯 볶음밥
    017 키조개 관자 청경채 덮밥
    018 생땅콩밥
    019 무밥
    020 꼬막조림 덮밥
    021 간장 새우장 덮밥
    PLUS 간장 새우장
    022 새우장 날치알 덮밥
    023 굴 덮밥
    024 파 굴 덮밥
    025 김치 굴 덮밥
    026 삼치구이 덮밥

    Part 2 냉장고 속 재료로 만드는 한 그릇 밥
    027 토마토소스 오므라이스
    028 양상추 볶음밥
    029 카레 볶음밥
    030 참치통조림밥
    031 스크램블에그 덮밥
    032 다시마조림 주먹밥
    PLUS 다시마조림
    PLUS 다시마조림 영양밥
    033 어묵 김밥
    034 꽁치통조림 덮밥
    035 맛달걀 덮밥
    036 깻잎 된장 덮밥
    037 밥 부침개
    038 김치 달걀 덮밥
    039 채소 토마토소스 볶음밥
    PLUS 채소 토마토소스
    040 새우 파슬리 볶음밥
    041 모둠채소 볶음밥
    042 김밥 샐러드
    043 베이컨 덮밥
    044 볶은 멸치밥
    045 어묵조림 덮밥
    046 깍두기 볶음밥
    047 참치통조림 채소 덮밥
    048 모둠장아찌 덮밥

    Part 3 건강을 챙기는 한 그릇 밥
    049 애호박 두부 된장 덮밥
    050 애호박 두부 새우젓 덮밥
    051 부추 달걀 덮밥
    052 부추 볶음밥
    053 톳 꼬막 비빔밥
    PLUS 파 부추 간장 양념장
    054 꼬막 해초밥
    055 두부 덮밥
    056 가지 바지락밥
    057 아보카도 덮밥
    058 고등어 덮밥
    059 날치알 채소 덮밥
    060 날치알장 덮밥
    061 팽이버섯 문어 덮밥
    062 나또 덮밥
    063 도라지밥
    064 청국장 덮밥
    065 흰살생선국밥
    066 미역국밥
    067 밥 샐러드

    Part 4 하루가 든든한 한 그릇 밥
    068 소고기국밥
    069 사각김밥 하와이안 무스비
    070 감자 동그랑땡 덮밥
    071 닭고기 덮밥
    072 샐러리 삼겹살 덮밥
    073 돼지고기 파프리카 덮밥
    074 소고기 우엉 덮밥
    075 돼지고기 숙주 덮밥
    076 돼지고기 된장 덮밥
    077 당면 덮밥
    078 토마토 카레밥
    PLUS 소고기 수프 카레
    079 카레 영양밥
    080 숙주나물 돼지고기조림 덮밥
    081 소고기 가지 덮밥
    082 콩나물 불고기 덮밥
    083 소고기 양파 덮밥
    084 돼지고기 우엉 덮밥
    085 새우 잡채밥

    Part 5 특별한 날을 위한 한 그릇 밥
    086 연어회 날치알 덮밥
    087 소고기 스테이크 덮밥
    088 훈제연어 초밥 케이크
    089 함박스테이크 덮밥
    090 전복구이 덮밥
    091 새우볼 덮밥
    092 파닭 덮밥
    093 생선튀김 덮밥
    094 연어회 덮밥
    095 소고기 샐러드밥
    096 볶음밥 오징어순대
    097 문어밥
    098 칠리새우 덮밥
    099 고추장 회덮밥
    100 잠바라야
    101 아보카도 초밥

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    저자소개

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 2종
    판매수 272권

    강원도 춘천에서 태어났다. 결혼 후 남편과 함께 일본으로 건너가 20여 년간 살았다. 일본에서 빵과 케이크, 슈가아트 등을 공부하고 마이스터를 취득했으며 캐나다 조지브라운 칼리지에서 제 과제빵 과정을 공부했다. 딸을 키우며 소꿉놀이하듯 맛있고 건강한 요리를 차려내는 것이 가장 큰 기쁨이었다. 집에 있는 평범한 재료로 건강하고 맛있는 음식을 만들어내는 일 또한 매일 느 끼는 소중한 기쁨이었다. 블로그에 다채로운 레시피와 소박한 일상들을 소개하며 사람들과 소통 하고 있다. 지은 책으로 딸에게 주는 엄마의 레시피 북 <예쁜 밥>이 있다

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    이혜민 [사진]
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    예쁜 밥을 먹고 자란 딸. 일본 나고야에서 태어났고 대학에서 연세대학교 언더우드비교문학과 문화를 전공했다. 2016년에 결혼하여 엄마의 쉽고 건강한 집밥을 따라 하고 있다. 이번 책에서는 딸의 시선에서 바라본 엄마의 요리를 사진에 담아냈다.

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