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BRUNCH TIME 브런치 타임 : 브런치를 즐기는 완벽한 순간[양장]

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  • 저 : 심가영
  • 출판사 : 더테이블
  • 발행 : 2020년 03월 25일
  • 쪽수 : 192
  • 제품구성 : 전1권
  • ISBN : 9791164260713
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    책소개

    <수요미식회>, <올리브쇼>, <오늘뭐먹지?> 속 브런치 핫 플레이스
    빙봉(bimbomcafe)의 레시피 50으로 집에서도 맛있고 근사한 브런치를 즐겨보자.


    브런치 러버들에게 많은 사랑을 받은 빙봉 베스트셀러 메뉴,
    빙봉만의 레시피북에 숨겨져 있는 비공개 메뉴,
    한때 매장에서 판매했지만 아쉽게 메뉴판에서 사라진 메뉴,
    혹은 그런 메뉴들의 업그레이드 버전을 아낌없이 공개한다.

    출판사 서평

    브런치는 우리의 삶을 조금 더 생기 있게 만들어준다. 평범하고 지루하고 때론 어둡기까지 한 생활에 향기로운 꽃을 꽂은 것처럼 만들어준다. 마음만 먹는다면 내가 있는 곳 어디서나 브런치와 가까운 삶을 만들 수 있다. 내 집 근처에 편하게 갈 만한 브런치카페를 찾는 것에서 시작할 수 있겠다. 그보다 직접 만들고 싶어진다면 서점에서 요리책을 고르고, 마트에서 조금 생소한 식재료도 사고, 브런치에 어울리는 접시도 꺼내본다. 가끔 꽃도 꽂아 본다. 어울리는 음악도 선곡해 본다. 특별한 날이어서가 아니라 브런치를 알아가는 일 하나로도 충분히 매일이 특별해진다. 브런치를 알게 되는 것은 결국 내 취향을 알고 그것을 다듬어가는 과정이 되고, 그 속에 자신이 꿈꾸는 행복을 담게 된다. 꿈꾸는 브런치 씬이 다양해지면 내 삶은 한 편의 영화가 된다.
    이 책에 소개된 브런치는 빙봉의 베스트셀러 메뉴를 포함하여 한때 판매했지만 아쉽게 메뉴판에서 사라진 메뉴, 또는 그런 메뉴의 업그레이드 버전, 나만의 레시피북에 숨겨져 있던 비밀 메뉴들이다. 이른 아침에, 주말 아침에, 특별한 날에, 밖으로 나가고 싶을 때 등 여러 상황을 상상하고 그에 맞는 메뉴들을 구성했다. 보고 또 보기에 부담 없는 책이 되면 좋을 것 같다. 그러다 보면 책보다 더 좋은 아이디어가 떠오를지도 모른다.
    ('PROLOGUE' 에서)

    목차

    CHAPTER 01. THE EGG
    01. SUNNY SIDE UP 써니 사이드 업
    02. OVER EASY 오버 이지
    03. SCRAMBLED EGGS 스크램블드 에그
    04. POACHED EGGS 수란
    05. OVER MEDIUM & OVER HARD 오버 미디움 & 오버 하드
    06. SOFT BOILED & HARD BOILED 소프트 보일드 & 하드 보일드
    07. PICKLED EGGS 피클드 에그

    CHAPTER 02. EARLY IN THE MORNING
    08. GRANOLA PARFAIT 그래놀라 파르페
    09. EGG COCOTTE 에그 꼬꼬떼
    10. FRENCH OMELETTE 프렌치 오믈렛
    11. CINNAMON FRENCH TOAST 시나몬 프렌치 토스트
    12. SAVORY WAFFLES & PIPERADE SCRAMBLED EGGS 세이보리 와플 & 피페라드 스크램블드 에그
    13. EGGNOLIA 에그놀리아
    14. SESAME PRAWN TOAST 참깨 새우 토스트
    15. GAZPACHO 가스파초
    16. POTATO & WATERMELON-RADISH SOUP 감자 & 수박무 수프
    17. KALE PERSIMMON SALAD 케일 단감 샐러드

    CHAPTER 03. AT BRUNCH TIME
    18. GALETTE 갈레트
    19. BEFORE SUNRISE CREPE 비포 선라이즈 크레페
    20. SOUFFLE PANCAKES 수플레 팬케이크
    21. HUEVOS RANCHEROS 우에보스 란체로스
    22. QUICHE LORRAINE 키쉬 로렌
    23. REUBEN SANDWICH 루벤 샌드위치
    24. EGGS BENEDICT 에그 베네딕트
    25. TUSCAN EGGS BENEDICT & ORANGE-HONEY HOLLANDAISE SAUCE 투스칸 에그 베네딕트 & 오렌지 허니 홀랜다이즈 소스
    26. RED LENTIL SHAKSHUKA 레드 렌틸 샥슈카
    27. ROSTI BURGER 뢰스티 버거
    28. CROQUE MADEMOISELLE 크로크 마드모아젤
    29. PESTO MAFALDINE 페스토 마팔디네
    30. HERB ROASTED POTATOES 허브 로스티드 포테이토

    CHAPTER 04. FOR SPECIAL DAYS
    31. WATERMELON PANZANELLA 수박 판자넬라
    32. FISHCAKES WITH THAI STYLE SALAD 어부의 가정식 샐러드
    33. ROLLED GALETTE 롤드 갈레트
    34. FRITTATA SANDO 프리타타 산도
    35. PORK & BEANS 포크 & 빈스
    36. WORLD WIDE TARTINE 월드 와이드 타르틴
    37. KEDGEREE 케저리
    38. LASAGNA 라자냐
    39. SWEDISH MEATBALL 스웨디쉬 미트볼
    40. CROISSANT STRATA 크루아상 스트라타
    41. RABANADA 라바나다
    42. MINESTRONE 미네스트로네

    CHAPTER 05. MY SWEET HEARTS
    43. SWEDISH PANCAKES 스웨디쉬 팬케이크
    44. ETON MESS 이튼 메스
    45. BLOOD-ORANGE GELLY 블러드 오렌지 젤리
    46. DUTCH BABY 더치 베이비
    47. CARROT PANCAKES 캐롯 팬케이크
    48. CREPES SUZETTE 크레페 수제트
    49. APRICOT STICKY RICE 살구 스티키 라이스
    50. NUTELLA BANANA BREAD 누텔라 바나나 브레드

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    저자소개

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    대학에서 문학을 전공하고 졸업 후에는 연극을 쓰고 연출, 영화 시나리오를 쓰는 작가로서 살아왔다. 2011년 봄, 제품디자이너인 남편과 함께 한남오거리에서 브런치카페 ‘빙봉(bimbom)’을 열었다. <수요미식회>, <오늘뭐먹지?>, <올리브쇼> 등 각종 매체에 소개되며 브런치 러버들의 많은 사랑을 받고 있다. 현재는 이태원, 성수동 두 곳의 매장을 운영하고 있다. 한 아이의 엄마로서, 아내로서 그리고 오너셰프로서 일과 가정의 균형을 지키며 오래도록 사랑받는 빙봉을 만드는 것이 꿈이다. 저서로는 『젊은 오너셰프에게 묻다』(2014, 남해의 봄날)가 있다.

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