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문스타테이블 핑거 푸드

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  • 저 : 문희정
  • 출판사 : 다독다독
  • 발행 : 2020년 01월 06일
  • 쪽수 : 212
  • 제품구성 : 전1권
  • ISBN : 9788998171766
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    책소개

    한 손에 들고 한입에 먹는 작고 맛있는 요리, 핑거 푸드
    음식의 맛과 모양 그리고 색깔까지 핑거 푸드 한입에 요리의 모든 것을 담는다.
    근사한 홈 파티를 계획할 때, 아이를 위한 건강하고 맛있는 간식이 고민될 때, 제대로 된 안주를 곁들여 와인 한 잔이 생각날 때, 피크닉에 들고 갈 도시락을 쌀 때, 케이터링에 관련된 영감이 필요할 때, 핑거 푸드가 필요한 일상의 모든 순간에 꼭 필요한 책!.

    맛과 멋을 겸비한 <문스타테이블 핑거 푸드>의 3가지 매력
    하나, 발상의 전환 | 재료에 대한 고정관념을 없애고 썰기, 조리 방법, 플레이팅의 차별화로 평범한 재료도 특별한 요리로 만든다.
    둘, 맛과 멋 | 재료간 최고의 조합으로 맛을 사로잡고 감각적인 모양과 색의 밸런스로 멋을 사로잡는다.
    셋, 맛 불변의 법칙 | 온도가 식어도 원래의 맛을 지킨다.

    목차

    PROLOGUE_ 핑거 푸드, 한입에 나의 모든 것을 담는다.
    INTRODUCTION_ Cup, Plate, Tool, Herb, Flower&Fruit, Sauce
    애피타이저 &웰컴 드링크
    무화과 치즈
    살구 크림치즈·
    사과 롤·
    사과 크림치즈 롤·
    페타치즈 송이토마토 컵
    토마토 튤립·
    프치올토·
    메추리알 피클·
    매추리알 픽·
    플라워 아이스 레모네이드·
    유자청 망고 에이드·
    오미자 에이드·
    오이 에이드·
    블랙티 자몽 에이드·

    샐러드
    시저 샐러드·
    사과 밀푀유 샐러드·
    골뱅이 오이 픽·
    오렌지 소스 문어 아보카도 샐러드·
    사과 드레싱 오리고기 샐러드·

    빵 & 밥
    ·부르스케타
    달걀 오이 부르스케타·
    메추리알 부르스케타·
    천도복숭아 브루스케타·
    연어 브루스케타·
    수란 브루스케타·
    오믈렛 브루스케타·
    연어 브루스케타 아보카도 크림·
    살사 소스 소시지 브루스케타·

    ·미니 빵
    사라다빵·
    오믈렛 모닝빵·
    미니 버거·
    ·
    팬케이크
    사과 미니 팬케이크·
    무화과 미니 팬케이크·
    연어 팬케이크·

    ·샌드위치
    연유 햄 치즈 샌드위치·
    햄 치즈 스틱·
    살사소스 소시지 치아바타 샌드위치·
    가츠 산도·
    무화과 크루아상·
    치아바타 샌드위치
    퀴노아 콥 샐러드 롤·

    ·밥
    김치 아란치니·
    매생이 아란치니·
    달걀말이 꼬마 김밥·
    매콤 오징어 김밥·
    애호박 꽃밥·
    말차 스친 주먹밥·
    미니 초밥·
    유부 채소 말이·
    크래미 유부초밥·
    베이컨 치즈말이 밥·

    ·떡
    완자 가래떡·
    기름 떡볶이·
    채소 떡꼬치·

    메인 요리
    ·고기
    교촌 봉·
    닭 가슴살 과카몰리 컵·
    코코넛 안심 텐더·
    닭강정·
    닭꼬치·
    데리야끼 치킨 랩·
    닭 가슴살 명란 아보카도 롤·
    소시지 아스파라거스 베이컨 말이·
    로즈마리 미니 완자·
    소고기 채소 말이·
    바베큐소스 립·

    ·달걀
    달걀 튀김·
    데빌드 에그 플라워·

    ·두부
    두부김치 스팸 샌드·
    삼겹살 두부김치 말이·
    불고기 두부 버거·
    매콤 두부 부침·

    ·버섯
    양송이 치즈 구이·
    새송이버섯 말이·
    새송이버섯 떡갈비·

    ·생선
    바질 마요소스 새우 베이컨 말이·
    소시지 새우 꼬치·
    칠리소스 코코넛 새우튀김·
    감자전 연어 까나페·
    연어 달걀 까나페·
    연어 새우 아보카도 크림 컵·
    연어 오이 픽·
    연어 튀김·

    ·치즈
    큐브 치즈 픽·
    무화과 브리치즈 구이·

    ·채소와 과일
    알감자 베이컨 말이·
    아코디언 감자·
    새우 부추전·
    명란 깻잎 아보카도 튀김·
    화전·
    애호박 파프리카 튀김·
    애호박 완자·
    모둠 전 꼬치·
    무화과 하몽 픽·
    사과 만두피 튀김·
    토마토 바질 페스토 파스타 컵·

    디저트
    무화과잼 요거트·
    천도복숭아 판나코타·
    수제 티라미수·
    홍시 샤베트·
    홍시 디저트·
    과일 젤리·
    오미자 젤리·
    레몬 커드 타르트·

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    저자소개

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    문스타 라이프 스튜디오 대표. 크리에이티브한 요리 콘텐츠 개발을 전문으로 하는 푸드 디렉터 겸 포토그래퍼로 레스토랑, 키친 및 테이블 웨어, 푸드 스타일링, 메뉴 컨설팅 등과 관련된 브랜드 개발에 참여하고 있다. 인스타그램을 통해 꾸준히 음식 관련 트렌드를 업데이트하고 있으며, 잡지 기고와 지상파 방송 출연 등으로 소비자 및 고객과의 접점을 늘려가고 있다. 농심, 삼성전자, 이마트, 쿠진아트, 삼양, 큐원, 투썸플레이스, GS, CJ, SPC 등 30여 개 기업과 푸드 스타일링 및 영상 콘텐츠 촬영 프로젝트를 진행했고 르노 삼성, 에스티로더, 제스프리, 코렐,

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