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반찬 없이도 테이블이 완벽해지는 솥밥

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  • 저 : 킴스쿠킹
  • 출판사 : 길벗
  • 발행 : 2019년 10월 28일
  • 쪽수 : 244
  • 제품구성 : 전1권
  • ISBN : 9791160509618
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    책소개

    몸도 마음도 따뜻해지는 완벽한 한 끼, 솥밥

    하루에도 몇 번씩 일상에서 하게 되는 인사말이 있습니다. 바로 ‘밥 먹었어?’라는 질문입니다. 식사 때 정말 ‘밥’만 먹는 것이 아닌데도, 반찬과 국을 제외한 밥이란 단어로 식사를 통칭합니다. 이렇게 이 말이 익숙한 이유는 인사의 의미뿐만 아니라 밥이 우리에게 주는 중요성을 충분히 알고 있기 때문입니다. 그래서 오롯이 그 하나만으로 존재감이 가득한 솥밥을 소개합니다. 완벽한 솥밥에는 국도 반찬도 필요 없습니다. 잘 지은 밥 한 그릇이 밥도둑 역할을 하기 때문입니다. 갓 지은 따끈한 솥밥을 호호 불어가며 먹은 뒤, 구수한 숭늉까지 제대로 즐겨보세요. 어느새 몸도 마음도 따뜻해집니다.

    출판사 서평

    * 킴스쿠킹의 쿠킹클래스 인기 레시피 총정리 *
    * 솥밥과 그에 어울리는 반찬,
    솥밥 주재료를 활용한 응용 레시피 90개 소개 *


    이렇게 활용하세요!

    ★ 하나, 반찬 없이 간편하게

    힘들고 지친 날, 솥밥 하나로 간단하지만 든든한 밥상을 차려보세요.

    ★ 둘, 쿠킹클래스 인기 레시피 90개 소개
    ‘솥밥’ 레시피로 유명한 한남동 쿠킹클래스 ‘킴스쿠킹’의 인기 레시피만 모았어요.
    계절 따라 상황 따라 다양한 레시피로 테이블을 채워보세요.

    ★ 셋, 솥밥 주재료를 활용한 응용 레시피
    솥밥 주재료로 만들 수 있는 파스타, 샐러드 등의 다양한 응용 레시피를 소개했어요.
    이제 재료를 남기지 말고 알뜰하게 사용해보세요.

    ★ 넷, 마트 재료로 레스토랑처럼
    들어본 적도 없는 어려운 재료 없이 마트에서 흔하게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있는 레시피를 소개했어요. 익숙하고 흔한 재료로 레스토랑처럼 근사하게 차려보세요.

    목차

    저자의 말 6

    INTRO
    01 쌀의 종류 14
    02 솥의 종류 16
    03 육수 만들기 18
    04 자주 쓰이는 양념과 재료 20
    05 쌀밥 짓기 22
    06 테이블 세팅 소품 준비하기 24
    07 테이블 플라워 장식하기 30

    SPRING [봄]
    바지락솥밥 40
    바지락팽이버섯국 42
    이탈리안바지락찜 44

    가자미솥밥 46
    게살장달걀찜 48
    가자미버터구이 50

    꼬막무솥밥 52
    무채무침 54
    매콤꼬막장 56

    장어솥밥 58
    마늘복분자조림 60
    장어튀김 62

    방풍나물삼겹솥밥 64
    쪽파무침 66
    방풍나물오일파스타 68

    소고기참나물솥밥 70
    참나물부꾸미 72
    참나물치미추리소스 74

    도미당근솥밥 76
    냉이부추무침 78
    도미탕수 80

    주꾸미삼겹솥밥 82
    미나리물김치 84
    아스파라거스 주꾸미샐러드 86

    SUMMER [여름]
    민어솥밥 96
    부추장아찌 98
    민어전 100

    이탈리안솥밥 102
    매실토마토절임 104
    마스카포네가지구이 106

    삼겹가지솥밥 108
    가지샐러드 110
    이탈리안수육 112

    치즈옥수수솥밥 114
    떡갈비 116
    옥수수크림치즈 딥 118

    전복솥밥 120
    참나물무침 122
    전복파스타 124

    오징어솥밥 126
    콩나물냉국 128
    태국식 오징어샐러드 130

    갈치어리굴젓솥밥 132
    바질청포도샐러드 134
    치즈두부굴젓삼합 136

    AUTUMN [가을]
    유자연어솥밥 146
    대파김치 148
    연어스테이크 150

    단호박대하솥밥 152
    단호박트러플수프 154
    명란새우오일파스타 156

    우럭솥밥 158
    배추된장무침 160
    우럭버터구이 162

    대파삼겹살청경채솥밥 164
    유즈코쇼미소된장국 166
    마늘청경채볶음 168

    꽃게솥밥 170
    유즈코쇼홍합탕 172
    로제소스꽃게볶음 174

    가리비관자솥밥 176
    얼큰대합탕 178
    가리비감자그라탕 180

    차돌박이밤솥밥 182
    샐러리장아찌 184
    밤콩포트 186

    꽁치솥밥 188
    유자우엉볶음 190
    꽁치파스타 192

    WINTER [겨울]
    멸치연근솥밥 202
    연근칩과 명란마요 딥 204
    멸치우메보시주먹밥 206

    마명란솥밥 208
    차완무시 210
    명란브루스케타 212

    굴솥밥 214
    배무침 216
    석화그라탕 218

    닭갈비솥밥 220
    더덕셔벗 222
    더덕닭갈비 224

    아귀솥밥 226
    아귀간달걀찜 228
    아귀폰즈 230

    우엉불고기솥밥 232
    무장아찌달걀말이 234
    일본식 스키야키 236
    메로솥밥 238
    매시포테이토 240
    메로강정 242

    저자소개

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 1종
    판매수 297권

    런던에서 레스토랑 경영학 석사를 마치고 한국에서 모던 한식 메뉴 개발과 레스토랑 컨설팅을 하고 있다. 현재 한남동에서 ‘마트 재료로 레스토랑처럼’이라는 주제로 쿠킹클래스를 운영 중이다.
    인스타그램_@keemscooking

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