±¹³»µµ¼
Àü°øµµ¼/´ëÇб³Àç
°øÇаè¿
È°ø/±Ý¼Ó/Àç·á°øÇÐ
Á¤°¡ |
23,000¿ø |
---|
23,000¿ø
690P (3%Àû¸³)
ÇÒÀÎÇýÅÃ | |
---|---|
Àû¸³ÇýÅà |
|
|
|
Ãß°¡ÇýÅÃ |
|
À̺¥Æ®/±âȹÀü
¿¬°üµµ¼(1)
»óÇ°±Ç
ÀÌ»óÇ°ÀÇ ºÐ·ù
Ã¥¼Ò°³
ÀÌ Ã¥Àº ±Þ½Ä¡¤¿Ü½Ä »ê¾÷ °ü·Ã ºÐ¾ß·Î ÁøÃâÀ» ÁغñÇÏ´Â ½ÄÇ°¿µ¾ç(ÇÐ)°ú¿Í ¿Ü½Ä °ü·ÃÇаú ÇлýµéÀ» À§ÇÑ ±³Àç·Î °³¹ßµÇ¾ú´Ù. ±Þ½Ä ÇöÀå°ú ¿Ü½Ä ÇöÀå¿¡ HACCP ½Ã½ºÅÛÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ±¸ÃàÇϱâ À§ÇÑ, ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡¼ ÀÎÁõÇÏ´Â HACCPÀÎ ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥°ú HACCPÀ» ½ÇÁ¦ Àû¿ëÀÌ °¡´ÉÇϵµ·Ï ÀÌ·ÐÀûÀÎ ºÎºÐ°ú ½Ç¹«¿¡ Àû¿ëµÇ´Â ºÎºÐÀ¸·Î ³ª´©¾î ±¸¼ºÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ Çб³±Þ½ÄÀ¸·Î ÁøÃâÇÏ´Â ÇлýµéÀ» À§ÇØ ±³À°ºÎ¿¡¼ ½Ç½ÃÇÏ´Â Çб³±Þ½Ä HACCP°ú ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò ¼Ò±Ô¸ð HACCPÀÇ ³»¿ëµµ Æ÷ÇÔÇÏ¿´´Ù.
±³Àç´Â Å©°Ô 2ºÎ·Î ±¸¼ºÇÏ¿´´Âµ¥, ¸ÕÀú 1ºÎ¿¡¼´Â HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ ±âº»°³³äÀ» 6°³ÀÇ ÀåÀ¸·Î ±¸¼ºÇÏ¿´´Ù. 1Àå¿¡¼ HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ ÀÌÇظ¦ À§ÇØ HACCPÀÇ Á¤ÀÇ, ¿ª»ç, ¿ì¸®³ª¶óÀÇ HACCP Àû¿ë ÇöȲÀ», 2Àå¿¡¼´Â HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ Àû¿ë ¹× ÀÎÁõ ÀýÂ÷, µµÀÔ È¿°ú¸¦ ¼Ò°³ÇÏ¿´´Ù. 3Àå¿¡¼´Â HACCP 7¿øÄ¢ Áß À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼®(¿øÄ¢ 1)ÀÇ ÀÌÇظ¦ µ½°íÀÚ »ý¹°ÇÐÀû¡¤ÈÇÐÀû¡¤¹°¸®Àû À¯ÇØ¿ä¼ÒÀÇ ÀÌÇظ¦ ¼³¸íÇÏ¿´°í, 4Àå¿¡¼´Â ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥¿¡¼ °ü¸®µÇ¾î¾ß ÇÏ´Â ÀϹÝÀûÀÎ ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ú À§»ý °ü¸®¸¦ ±â¼úÇÏ¿´´Ù. 5Àå¿¡¼´Â HACCPÀ» ÀÚÀ²ÀûÀ¸·Î ¼öÇàÇϱâ À§ÇØ ¼ö¹ÝµÇ¾î¾ß ÇÏ´Â ±³À°¡¤ÈÆ·ÃÀ», 6Àå¿¡¼´Â HACCPÀ» Àû¿ëÇϱâ Àü¿¡ ¼±ÇàµÇ¾î¾ß ÇÏ´Â ÀϹÝÀ§»ý°ü¸®ÀÎ ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ÀÌÇØ ¹× Àû¿ëÀ» Á¦½ÃÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ 2ºÎ¿¡¼´Â HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ ½Ç¹«¸¦ 5°³ÀÇ ÀåÀ¸·Î ±¸¼ºÇÏ¿´´Âµ¥, 7Àå¿¡¼´Â HACCP 7¿øÄ¢ Àü¿¡ HACCP ÆÀ ±¸¼ºÇÏ°í, Á¦Ç°¼³¸í¼ ÀÛ¼º, ¿ëµµ È®ÀÎ, °øÁ¤È帧µµ ÀÛ¼º, °øÁ¤È帧µµÀÇ ÇöÀå È®ÀÎ µî¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ Áغñ´Ü°è¸¦ ¼Ò°³ÇÏ¿´´Ù. 8Àå¿¡¼´Â HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ 7¿øÄ¢À» ¼³¸íÇÏ¿´°í, 9Àå¿¡¼´Â ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°Ç°Áú°ü¸®¸¦ À§ÇÑ ½ÄÇ°À§»ý°Ë»ç¸¦ ¼Ò°³ÇÏ¿´´Ù. 10Àå¿¡¼´Â Çб³±Þ½Ä¿¡¼ ÁؼöÇÏ´Â Çб³±Þ½Ä HACCPÀ», 11Àå¿¡¼´Â ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò¿¡¼ ÁؼöÇØ¾ß ÇÏ´Â ¼Ò±Ô¸ð HACCPÀÎ ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò HACCPÀ» Á¦½ÃÇÏ¿´´Ù.
ƯÈ÷ HACCPÀ» ÀÌÇØÇÏ°í Àû¿ëÇϱâ À§ÇØ °¡Àå ±âº»ÀûÀ¸·Î ¾Ë¾Æ¾ß ÇÏ´Â HACCP ¿ë¾î¸¦ 1Àå¿¡ Á¤¸®ÇÏ¿© ¼Ò°³ÇÏ¿´°í, ºÎ·ÏÀ¸·Î HACCP ½Ç½Ã¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Æò°¡Ç¥¸¦ Á¦½ÃÇÏ¿´´Ù.
¸ñÂ÷
PART 1 HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ ±âº»°³³ä
CHAPTER 01 HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ ÀÌÇØ
1. HACCPÀÇ Á¤ÀÇ
2. HACCPÀÇ ¿ª»ç
3. ½ÄÇ°À§»ý°ú HACCP
4. ¿ì¸®³ª¶óÀÇ HACCP Àû¿ë ÇöȲ
CHAPTER 02 HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ Àû¿ë
1. HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ Àû¿ë ÀýÂ÷
2. HACCP ÀÎÁõ ÀýÂ÷
3. HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ µµÀÔ È¿°ú
4. HACCP °ü·Ã ±ÔÁ¤
CHAPTER 03 À§ÇØ¿ä¼ÒÀÇ ÀÌÇØ
1. »ý¹°ÇÐÀû À§ÇØ¿ä¼Ò
2. ÈÇÐÀû À§ÇØ¿ä¼Ò
3. ¹°¸®Àû À§ÇØ¿ä¼Ò
CHAPTER 04 ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ú À§»ý °ü¸®
1. ¿µ¾÷Àå°ü¸®
2. À§»ý°ü¸® 89
3. Á¶¸® ½Ã¼³¡¤¼³ºñ °ü¸®
5. ¿ë¼ö°ü¸®
6. º¸°ü¡¤¿î¼Û °ü¸®
7. °Ë»ç°ü¸®
CHAPTER 05 ±³À°¡¤ÈÆ·Ã
1. ±³À°¡¤ÈÆ·Ã °ü·Ã ±ÔÁ¤
2. ±³À°¡¤ÈÆ·ÃÀÇ ³»¿ë ¹× ¹æ¹ý
CHAPTER 06 ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ÀÌÇØ ¹× Àû¿ë
1. ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ÀÇÀÇ¿Í ±¸Á¶ ¹× ü°è
2. ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ¿î¿µ ¹× Àû¿ë
3. ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ½ÇÇà ¹× Æò°¡
PART 2 HACCP ½Ç¹«
CHAPTER 07 HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ Áغñ´Ü°è
1. HACCPÀÇ 12ÀýÂ÷ 7¿øÄ¢
2. HACCPÀÇ Áغñ´Ü°è
CHAPTER 08 HACCP ½Ã½ºÅÛÀÇ 7¿øÄ¢
1. À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼®
2. Áß¿ä°ü¸®Á¡ °áÁ¤
3. CCP ÇÑ°è±âÁØ ¼³Á¤
4. CCP ¸ð´ÏÅ͸µ ü°è È®¸³
5. °³¼±Á¶Ä¡ ¹æ¹ý ¼ö¸³
6. °ËÁõ ¹æ¹ý ¹× ÀýÂ÷ ¼ö¸³
7. ¹®¼È ¹× ±â·Ï À¯Áö¹æ¹ý ¼³Á¤
CHAPTER 09 ½ÄÇ°À§»ý°Ë»ç
1. °Ëü äÃë¿Í Ãë±Þ ¹æ¹ý
2. À§»ý°Ë»ç
3. À§»ý°Ë»ç ±âÁر԰Ý
CHAPTER 10 Çб³±Þ½Ä HACCP ½Ã½ºÅÛ
1. Çб³±Þ½Ä HACCPÀÇ µµÀÔ
2. Çб³±Þ½Ä¼Ò HACCP ¼ö¸³¹æ¹ý
CHAPTER 11 ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò HACCP ½Ã½ºÅÛ
1. ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥
2. HACCP ½Ã½ºÅÛ
3. Æò°¡±âÁØ
ºÎ·Ï
1. HACCP ½Ç½Ã»óȲÆò°¡Ç¥ ¾ç½Ä
2. HACCP ½Ç½Ã»óȲÆò°¡Ç¥ °øÅë»çÇ×
3. ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥ ÀÎÁõ ¹× »çÈÄ°ü¸®¿ë
4. HACCP °ü¸®
5. ½ÄÇ°Á¢°´¾÷ÀÇ ¼±Çà¿ä°Ç ¹× HACCP °ü¸®
ÁÖ°£·©Å·
´õº¸±â»óÇ°Á¤º¸Á¦°ø°í½Ã
À̺¥Æ® ±âȹÀü
Àü°øµµ¼/´ëÇб³Àç ºÐ¾ß¿¡¼ ¸¹Àº ȸ¿øÀÌ ±¸¸ÅÇÑ Ã¥
ÆǸÅÀÚÁ¤º¸
»óÈ£ |
(ÁÖ)±³º¸¹®°í |
---|---|
´ëÇ¥ÀÚ¸í |
¾Èº´Çö |
»ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ |
102-81-11670 |
¿¬¶ôó |
1544-1900 |
ÀüÀÚ¿ìÆíÁÖ¼Ò |
callcenter@kyobobook.co.kr |
Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ |
01-0653 |
¿µ¾÷¼ÒÀçÁö |
¼¿ïƯº°½Ã Á¾·Î±¸ Á¾·Î 1(Á¾·Î1°¡,±³º¸ºôµù) |
±³È¯/ȯºÒ
¹ÝÇ°/±³È¯ ¹æ¹ý |
¡®¸¶ÀÌÆäÀÌÁö > Ãë¼Ò/¹ÝÇ°/±³È¯/ȯºÒ¡¯ ¿¡¼ ½Åû ¶Ç´Â 1:1 ¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¹× °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)¿¡¼ ½Åû °¡´É |
---|---|
¹ÝÇ°/±³È¯°¡´É ±â°£ |
º¯½É ¹ÝÇ°ÀÇ °æ¿ì Ãâ°í¿Ï·á ÈÄ 6ÀÏ(¿µ¾÷ÀÏ ±âÁØ) À̳»±îÁö¸¸ °¡´É |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºñ¿ë |
º¯½É ȤÀº ±¸¸ÅÂø¿À·Î ÀÎÇÑ ¹ÝÇ°/±³È¯Àº ¹Ý¼Û·á °í°´ ºÎ´ã |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºÒ°¡ »çÀ¯ |
·¼ÒºñÀÚÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¼Õ½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì ·¼ÒºñÀÚÀÇ »ç¿ë, Æ÷Àå °³ºÀ¿¡ ÀÇÇØ »óÇ° µîÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·º¹Á¦°¡ °¡´ÉÇÑ »óÇ° µîÀÇ Æ÷ÀåÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì ·½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇØ ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÑ Á¤µµ·Î °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀÇ ¼ÒºñÀÚº¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·üÀÌ Á¤ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ Ã»¾àöȸ Á¦ÇÑ ³»¿ë¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì |
»óÇ° Ç°Àý |
°ø±Þ»ç(ÃâÆÇ»ç) Àç°í »çÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Ç°Àý/Áö¿¬µÉ ¼ö ÀÖÀ½ |
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»ó |
·»óÇ°ÀÇ ºÒ·®¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯, A/S, ȯºÒ, Ç°Áúº¸Áõ ¹× ÇÇÇغ¸»ó µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á ±âÁØ (°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ ÁØÇÏ¿© ó¸®µÊ ·´ë±Ý ȯºÒ ¹× ȯºÒÁö¿¬¿¡ µû¸¥ ¹è»ó±Ý Áö±Þ Á¶°Ç, ÀýÂ÷ µîÀº ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀǼҺñÀÚ º¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ó¸®ÇÔ |
(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ ¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿©
(ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹è¼Û¾È³»
±³º¸¹®°í »óÇ°Àº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óÇ°À» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óÇ°À» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
±ººÎ´ë, ±³µµ¼Ò µî ƯÁ¤±â°üÀº ¿ìü±¹ Åù踸 ¹è¼Û°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¹è¼Ûºñ´Â ¾÷ü ¹è¼Ûºñ Á¤Ã¥¿¡ µû¸¨´Ï´Ù.