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호텔 비즈니스 오디세이 : 호텔 산업의 경쟁과 혁신들

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  • 저 : 함은광
  • 출판사 : 지식인
  • 발행 : 2018년 12월 20일
  • 쪽수 : 382
  • ISBN : 9791188105298
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책소개

이 책은 호텔을 경영하거나 호텔에 투자하여 수익을 확보하는 방법에 대해 직접적으로 얘기하지 않으며 찬란한 성공의 사례만을 소개하고 있지도 않다. 오히려 찬란한 성공과 참담한 실패의 사례를 통해 호텔 산업의 역사를 관통하는 불변의 법칙들을 찾아가고 있다. 이 책이 전문적인 역사서는 아니다. 오히려 호텔 산업의 다양한 영역들을 경험한 저자가 바라본 호텔 산업의 역사를 실무자의 관점에서 풀어낸 이야기라 할 수 있다. 따라서 이 책의 마지막 페이지를 덮는 시점에 독자는 장기적으로 지속 가능한 호텔의 경영 방식과 호텔 투자를 통해 자산의 기반을 구축하는 방법을 더욱 명확하게 알아볼 수 있게 될 것이다.

목차

PART 1. 과 거
Chapter 1. 소비재로서의 호텔
‘용량’의 생산과 소비
물 들어올 때 노 젓기
호텔 산업의 대량생산
유통과 시장의 권력투쟁
생존을 위한 적과의 동침

Chapter 2. 근대 이전의 호텔들
캐러밴서라이
여관
호텔
펍
그랜드 호텔과 팰리스 호텔

Chapter 3. 호텔 산업의 르네상스
태풍의 눈, 미국의 성장
월도프 아스토리아 호텔
스태틀러 호텔 회사
힐튼 호텔 주식회사
홀리데이인
베스트 웨스턴
세이버

PART 2. 현 재
Chapter 4. 투자 자산으로서의 호텔
기업 투자? 부동산 투자?
산업은 자산가치의 거울이다
현명한 투자자의 선택지들
통제할 수 없다면 분산하라

Chapter 5. 호텔 투자의 쾌속 질주
세계화의 거대한 물결
스미스여행 연구소
매리엇 형제
스타우드
호시노 리조트
블랙스톤

PART 3. 미 래
Chapter 6. 호텔 산업에 남겨진 과제들
불확실성의 시대
좌충우돌하는 시장
새로운 기술, 관점의 충돌

Chapter 7. 호텔 산업의 미래(가상 시나리오)
천하 삼분지계
인공지능의 집권
전쟁과 평화

에필로그

저자소개

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