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I LOVE COCKTAIL : 조주기능사 실기 시험 준비생과 바텐더를 위한 필독서[2판]

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    목차

    1. 기초 칵테일 이론

    2. 실전 칵테일

    3. 오감만족, 오향색 막걸리 칵테일과 전통주 칵테일

    4. BEST OF THE BEST COCKTAIL

    부록
    참고문헌

    저자소개

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    출간도서 0종
    판매수 0권

    단국대학교 대학원 식품영양학과 이학박사
    단국대학교 대학원 식품영양학과 이학석사
    경기대(관광경영학과), 경희대(조리학과) 관광경영학사
    이탈리아 I.C.I.F 조리학교 연수
    프랑스 Le Cordon Blue 조리학교 연수
    미국 CIA 조리대학 Professional development 과정 수료
    주)롯데호텔 근무
    서울올림픽 조직위원회 급식운영위원
    서울국제외식산업식품전시회 조직위원회 기획부 위원장
    현) 전국 외식, 급식관련 기업체 직무 교육 강사
    한국산업인력공단 /기능사/산업기사/기능장/ 시험위원
    한국조리학회 감사
    동아시아 식생활학회 이사 및 논문심사위원
    경희대학교 관광대학원 조

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    TGI FRIDAY’S Bar Captain
    THE FLAIR 서초점 점장 / 로컬매니저
    주)파티를 만드는 사람들 기획 연수팀 차장
    조주기능사 국가자격증 취득
    마스터소믈리에 자격증(KISA)
    플레어전문바텐더자격증(KABA)
    현)바텐더비법학원 원장
    GOLDSHAKECUP세계 바텐더대회 심사위원
    코리안컵바텐더대회 심사위원
    (사)한국바텐더협회 부회장
    한국와인소믈리에학회 이사
    아세아항공전문학교 관광학부 강사
    혜전대학 호텔조리학과 강사
    주요 저서 및 논문
    세상에서 가장 로맨틱한 ‘칵테일만들기’ 감수

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    동국대학교 산업기술환경대학원 식품공학과 졸업(공학석사)
    한국관광대학, 장안대학 겸임교수
    현) 사단법인 한국바텐더협회 회장
    롯데시그니엘호텔 수석바텐더
    한국산업인력공단 조주기능사 필기 출제위원, 실기 감독위원
    한국산업인력공단 조주분야 전문위원
    NCS 학습모듈 개발 교육분야 전문위원
    고용노동부 과정평가형 자격 지원단 위원
    농촌진흥청 인적자원개발원 강사

    [주요 저서 및 논문]
    조주학개론(현대 칵테일과 음료이론)
    손쉽게 풀어 쓴 양조학
    조주기능사 쉽게 따기
    전통 민속주를 이용한 칵테일 개발(학위논문)

    생년월일 -
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    판매수 0권

    경희대학교 경영대학원 관광경영학과 졸업(석사)
    강원대학교 대학원 관광경영과 졸업(박사)
    롯데호텔 식음료부 근무
    롯데호텔잠실 식음연회팀 근무
    경북 외국어 테크노 대학 관광과 겸임교수
    경복대학 관광과 겸임교수
    현) 사단법인 한국바텐더협회 부회장
    국제대학 관광경영계열 교수
    주요 저서 및 논문
    호텔 조직내의 커뮤니케이션이 직무만족 및 경영 성과에 미치는 영향
    호텔 식음료 종사원 교육 훈련개선에 관한 연구
    호텔 식음료 실무 / 관광법규 / 실전 칵테일 외 다수

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