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진짜 기본 요리책 : 진짜 쉽~고 진짜 맛있고 진짜 정확한 기본 레시피 320개[개정판]

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2013년 9월 9일 이후 누적수치입니다.

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    출판사 서평

    "진짜, 그냥 딱, 멋 부리지 않은, 기본 요리만 담긴 요리책이 필요해요."

    요리 초보들이 바라는 건 큰 것이 아닙니다. 어려운 조리법, 구하기 힘든 재료, 새로운 스타일의
    퓨전 요리가 아닌 매일 식탁에 올릴 수 있는 가장 기본 요리를 알려줄 요리책 딱 한 권이지요.
    그러한 왕초보들의 마음을 읽은 생활미식 요리잡지 [수퍼레시피]는 지난 2013년, 요리 초보 독자 패널 100명과 함께 [진짜 기본 요리책]을 만들었습니다.
    출간 즉시 모든 온라인 서점 요리책 1위가 되며 베스트셀러에 올랐고, '국민 요리책', '신혼 필수품' 이라 불리며 20만 부 이상 판매, 지금까지도 스테디셀러로 많은 사랑을 받고 있지요.

    이러한 [진짜 기본 요리책]이 출간 5주년을 맞아 또 한 번의 도전을 시도합니다. 바로 완전 개정판을 준비한 것입니다. 처음 [진짜 기본 요리책]을 만들 때와 마찬가지로 독자 패널 100분과 함께 만들었는데요, 바로 [진짜 기본 요리책]을 통해 왕초보를 확실히 탈출하신 분들이 그 주인공이랍니다.

    이번 완전 개정판에는 그간 많은 독자님들이 들려준 생생한 리뷰를 토대로 기존의 좋은 것은 더 빛나게, 부족한 점은 더 탄탄하게 보강했습니다. 또한 기존 레시피는 물론이고 요즘 사람들이 배우고 싶어하는 요리까지 총 320개의 기본 메뉴와 100여개의 응용 방법까지 만날 수 있습니다. 물론 이 모든 레시피는 처음 요리를 시작하는 초보도 따라 하면 성공할 수 있도록 수차례 테스트해 레시피, 분량, 불 세기, 조리 시간, 저장 기간까지 정확하게 제시했지요. 많은 칭찬을 받았던 밥 짓기, 냉장고 정리, 칼 잡는 법 등의 기본 정보들은 요즘의 라이프 스타일에 맞춰 정리했답니다.
    거기에 그릇, 플레이팅에도 신경을 썼으니 요리하는 재미와 함께 SNS에 요리를 공유하는
    즐거움도 경험해보시기를 바랍니다.

    참! 초보들에게 든든한 길잡이가 되고자 레시피 A/S도 해드립니다. 애독자 온라인 카페(cafe.naver.com/superecipe)에 궁금한 점을 언제든지 남겨주세요. [진짜 기본 요리책] 메뉴를 개발한 테스트 쿡이 빠르고 친절하게 알려 드릴게요.

    자, 무엇보다 가장 중요한 이야기!
    [진짜 기본 요리책]은 처음 선보인 2013년에도, 완전 개정판이 탄생한 2018년에도 늘 엄마 밥상에서 막 독립해 오늘 바로 요리를 시작해야 하는 진짜 왕초보들을 생각하며 만들었습니다.

    두려워 마세요! [진짜 기본 요리책]과 함께라면 요리가 점점 재미있어질 거예요!

    ■ 이 책의 7가지 강점

    1 [진짜 기본 요리책]으로 요리 왕초보를 탈출한 애독자 100명을 패널로 선정,
    처음 책을 만들 때처럼 여러 번의 설문을 통해 개정판의 보강 포인트를 찾았습니다.

    2 기존 레시피는 물론이고 요즘 사람들이 배우고 싶어 하는 요리까지!
    기본 메뉴 320개, 응용방법 100여개, 총 420여개의 레시피를 만날 수 있습니다.

    3 오늘 처음 요리를 시작하는 왕초보도 따라 하면 성공할 수 있도록
    수차례 테스트해 분량, 불 세기, 조리시간, 저장 기간까지 정확히 제시했습니다.

    4 왕초보들이 요리하다가 놓치기 쉬운 포인트를 샅샅이 찾아
    레시피마다 실수 방지 팁을 실었습니다.

    5 재료 고르는 법부터 남는 재료 냉장&냉동, 해동법까지 왕초보들이 궁금해 하는 정보들을
    총망라했습니다. 기호에 따라 선택할 수 있도록 다양한 양념, 대체 재료, 매운맛 조절 등
    여러 종류의 옵션을 제시했습니다.

    6 레시피뿐만 아니라 그릇, 요리 담음새까지 신경을 썼습니다.
    요리하는 재미와 함께, 나만의 식탁을 꾸밀 수 있는 즐거움도 제안합니다.

    추천사

    #국민요리책 #내요리의 #시작 #자신감
    - 인스타그램 yungrowing 님 리뷰 중에서

    "초보라는 관점에서 굉장히 기본에 입각한 책 이에요.
    궁금한 요리 용어부터 밥 짓기와 같은 진짜 기초까지.
    어떻게 하면 요리를 잘할 수 있는지에 대해 완벽하게 파악하고 만든 것 같아요."
    - 교보문고 powermanv 님 리뷰 중에서

    "진짜 제대로 된, 나긋나긋 친정엄마처럼 하나씩 알려주는 필수 요리 지침서랍니다.
    레시피 A/S까지 해주는 요리책이 또 있을까 싶습니다."
    - 애독자 카페 명랑나츠코 님 리뷰 중에서

    "시금치나 콩나물은 한 봉지 사면 늘 남아 처치 곤란이잖아요.
    이 책은 시금치 요리 2~3개, 콩나물 요리 4~5개, 이런 식으로 구성되어 있어서
    식재료 절약은 물론, 냉장고 비우기 실천에도 제격이랍니다."
    - Yes24 jycjstk3 님 리뷰 중에서

    "결혼 후 집밥의 여왕이 되기 위해 여기저기 찾아 헤맸지만 늘 실패를 거듭했어요. 그때 만난 것이 바로 [진짜 기본 요리책]! 일상 재료로 쉽고 맛있게 요리할 수 있도록 해준답니다."
    - 블로그 햄모양처 님 리뷰 중에서

    "진짜 기본이라고 생각하는 요리는 다 들어 있어요. 무엇보다
    하나의 재료에 다양한 양념을 더해 요리하는 법이 정말 마음에 들어요.
    주방에 두고 가장 많이 보는 요리책입니다."
    - 인터파크도서 토리 님 리뷰 중에서

    "재료 보관법, 냉장고 정리, 불 조절 등 요리 고수들에게는 하찮을 수 있지만
    왕초보에게는 꼭 필요한 내용들이 자세하게 나와서 좋아요.
    결혼 예정인 친구들에게 제가 꼭 추천하는 책이에요. "
    - 알라딘 다독다독 님 리뷰 중에서

    "이 책에는 화려하고 특별한 레시피는 없어요. 평범하고 일상적인 요리들로 채워졌지요.
    그래서 더 좋습니다. 진짜 생 초보, 왕초보에게는 이게 진짜 필요한 거거든요."
    - 블로그 블로곰 님 리뷰 중에서

    목차

    002 Prologue
    요리 왕초보에게도, 요리 고수에게도 인정받은 '진짜 국민 요리책'
    352 Index
    가나다 순으로 요리 찾기

    기본가이드
    012 [진짜 기본 요리책] 활용법
    013 계량도구 사용법
    014 손대중·눈대중량 계량법
    015 불 세기 조절 & 팬 달구기
    016 튀김기름 사용법
    레시피 분량 늘리는 법
    017 칼 사용법
    재료 써는 법
    020 기본 양념과 대체 양념
    024 재료 잘 고르는 법
    028 쇠고기·돼지고기·닭고기 부위별 요리법
    032 냉장고 사용법
    034 냉장·냉동·실온 보관법
    040 단호박·감자·고구마·옥수수 익히는 법
    041 달걀 프라이·스크램블 에그·삶은 달걀 만드는 법
    042 밥 짓는 법
    044 주방도구 관리법
    046 진짜 기본 Q & A

    Chapter 1 나물
    050 만들기 전에 읽어보세요!
    052 콩나물무침
    - 기본 콩나물무침
    - 매콤 콩나물무침
    - 콩나물 김무침
    054 콩나물볶음
    - 기본 콩나물볶음
    - 콩나물 베이컨볶음
    - 콩나물 어묵볶음
    056 숙주나물
    - 기본 숙주무침
    - 숙주 미나리초무침
    - 숙주볶음
    tip 기본 숙주무침에 쑥갓 더하기
    058 시금치나물
    - 기본 시금치무침
    - 시금치 초고추장무침
    - 시금치 된장무침
    060 시금치 반찬
    - 시금치겉절이
    - 시금치 달걀볶음
    062 미나리 반찬
    - 미나리 초고추장무침
    - 미나리볶음
    064 고구마줄기 반찬
    - 고구마줄기볶음
    - 매콤 고구마줄기볶음
    - 고구마줄기 된장찜
    066 마늘종 반찬
    - 마늘종 고추장무침
    - 마늘종 어묵볶음
    - 마늘종 건새우 고추장볶음
    tip 마늘종 어묵볶음의 어묵을 대체하기
    068 겉절이
    - 쌈 채소 겉절이
    - 파절이
    - 부추겉절이
    070 깻잎 반찬
    - 깻잎나물
    - 깻잎찜
    - 깻잎 간장절임
    073 브로콜리 반찬
    - 브로콜리 토장무침
    - 브로콜리 마늘볶음
    - 브로콜리 참치볶음
    076 오이무침
    - 기본 오이무침
    - 오이 초간장무침
    - 오이 초고추장무침
    - 오이 된장무침
    tip 오이무침에 양파 더하기
    오이 초고추장무침에 오징어 더하기
    오이 초고추장무침에 황태채나 진미채 더하기
    078 오이볶음
    - 기본 오이볶음
    - 오이 표고버섯볶음
    - 오이 쇠고기볶음
    080 애호박 반찬
    - 애호박볶음
    - 구운 애호박무침
    tip 애호박볶음에 두절건새우나 버섯 더하기
    비빔밥으로 만들기
    082 가지무침
    - 기본 가지무침
    - 매콤 가지무침
    084 가지볶음
    - 기본 가지볶음
    - 가지 고추장볶음
    086 무 무침
    - 무생채
    - 무 초무침
    088 무 반찬
    - 무나물
    - 들깨버섯 무나물
    tip 무나물에 감칠맛 더하기
    090 감자채볶음 tip 감자채볶음에 베이컨 더하기
    092 별미 감자볶음
    - 감자 참치볶음
    - 감자 쇠고기볶음
    094 도라지 반찬
    - 도라지무침
    - 도라지볶음
    tip 도라지무침에 오징어 더하기
    도라지무침에 황태채나 진미채 더하기
    도라지무침에 무 더하기
    096 버섯볶음
    - 느타리버섯볶음
    - 매콤 표고버섯볶음
    - 버섯주물럭
    098 김 반찬
    - 김자반
    - 김무침
    - 김구이와 부추장
    tip 부추장의 부추를 달래, 쪽파로 대체하기
    100 미역 반찬
    - 미역 오이초무침
    - 미역 새송이버섯무침
    - 미역줄기볶음
    102 묵 무침
    - 청포묵 미나리무침
    - 도토리묵무침
    tip 청포묵무침 만들기
    도토리묵무침 더 고소하게 즐기기
    104 대표 봄나물 달래, 냉이, 봄동, 참나물
    +recipe 달래무침 / 냉이 된장무침
    봄동 달래무침 / 참나물겉절이 / 참나물무침
    108 대표 건나물 호박고지, 시래기, 고사리, 취나물
    +recipe 호박고지나물 / 시래기된장찜 / 고사리나물 / 취나물

    Chapter 2 조림ㆍ밑반찬
    114 만들기 전에 읽어보세요!
    116 두부조림
    - 두부 간장조림
    - 두부 고추장조림
    - 두부 양파조림
    tip 두부 양파조림을 매콤하게 즐기기
    118 감자조림
    - 감자 간장조림
    - 감자 고추장조림
    - 알감자조림
    tip 감자조림을 매콤하게 즐기기
    120 콩조림
    - 검은콩조림
    - 견과류조림
    tip 호두 콩조림 만들기
    122 장조림
    - 쇠고기 장조림
    - 돼지고기 장조림
    - 닭고기 장조림
    - 메추리알 무조림
    tip 고기 장조림에 메추리알이나 달걀 더하기
    고기 장조림에 꽈리고추 더하기
    124 고등어조림
    - 고등어 된장조림
    - 고등어 김치조림
    126 삼치조림
    - 삼치 무조림
    - 삼치 데리야키조림
    tip 삼치 무조림의 무를 감자로 대체하기
    128 생선조림
    - 갈치조림
    - 가자미조림
    130 멸치볶음
    - 잔멸치볶음
    - 중멸치 고추장볶음
    - 중멸치 꽈리고추볶음
    tip 잔멸치볶음에 견과류에 더하기
    132 진미채 반찬
    - 진미채 간장볶음
    - 진미채 고추장무침
    tip 진미채 양념으로 황태채 무침 만들기
    진미채 고추장무침 더 부드럽게 즐기기
    진미채 고추장무침 더 고소하게 즐기기
    134 건새우볶음
    - 건새우 견과류볶음
    - 건새우 고추장볶음
    tip 건새우 고추장볶음에 마늘종 더하기
    136 어묵볶음
    - 어묵 고추장볶음
    - 어묵 간장볶음
    tip 어묵볶음에 감칠맛 더하기
    138 대표 뿌리채소 우엉, 연근
    +recipe 우엉 고추장무침 / 연근샐러드

    Chapter 3 구이 및 전
    142 만들기 전에 읽어보세요!
    144 생선구이
    - 삼치구이
    - 꽁치구이
    - 갈치구이
    - 가자미구이
    - 조기구이
    - 고등어구이
    - 임연수구이
    - 연어구이
    tip 여러가지 방법으로 굽기
    더 맛있게 즐기기
    148 생선 양념구이
    - 삼치 간장구이
    - 고등어 고추장구이
    tip 생선 양념구이 더 맛있게 즐기기
    150 돼지고기 양념구이
    - 돼지고기 된장구이
    - 돼지고기 고추장구이
    - 돼지고기 간장구이
    152 육전
    - 닭고기전
    - 쇠고기전
    - 돼지고기전
    154 굴전
    - 기본 굴전
    - 통영식 굴전
    156 생선전·부추전
    158 부추장떡
    - 부추 조개 고추장떡
    - 부추 된장떡
    tip 장떡 더 맛있게 즐기기
    160 해물파전 tip 반죽 더 맛있게 만들기
    162 배추전·김치전
    164 감자전
    - 감자채전
    - 검은깨 감자전
    tip 강원도식 감자전 만들기
    166 애호박전·버섯전
    - 애호박전
    - 새송이버섯전
    - 애느타리버섯전
    168 두부전
    - 두부 부추전
    - 두부 빈대떡
    170 육원전·깻잎전·고추전
    tip 고기 반죽으로 함박스테이크 만들기
    172 달걀말이
    - 기본 달걀말이
    - 채소 달걀말이
    - 김 달걀말이
    tip 치즈 달걀말이 만들기
    더 부드럽게 즐기기

    Chapter 4 볶음 및 찜
    176 만들기 전에 읽어보세요!
    178 소불고기
    - 소불고기
    - 버섯불고기
    tip 소불고기에 슈레드 피자치즈 더하기
    180 별미 불고기
    - 콩나물불고기
    - 바싹불고기
    tip 콩나물불고기로 볶음밥 만들기
    182 돼지불고기
    - 제육볶음
    - 깻잎불고기
    tip 제육볶음에 가지 더하기
    제육볶음을 매콤하게 만들기
    184 갈비찜
    - 매운 돼지갈비찜
    - 소갈비찜
    tip 가스 압력밥솥으로 만들기
    매운 돼지갈비찜을 맵지 않게 만들기
    186 보쌈
    - 수육
    - 무김치
    - 배추겉절이
    188 닭볶음
    - 닭갈비
    - 채소볶음
    tip 닭 채소볶음에 견과류나 꽈리고추 더하기
    닭갈비에 슈레드 피자치즈 더하기
    190 닭볶음탕 tip 가스 압력밥솥으로 만들기
    192 안동찜닭 tip 가스 압력밥솥으로 만들기
    더 맛있게 즐기기
    194 오징어볶음
    - 기본 오징어볶음
    - 오삼불고기
    tip 오징어볶음에 삶은 콩나물 곁들이기
    오징어볶음에 쌈 채소 곁들이기
    덮밥으로 만들기
    197 낙지볶음·주꾸미볶음
    tip 치즈 소스 곁들이기
    tip 소면 곁들이기
    200 해물찜 tip 볶음밥으로 즐기기
    202 달걀찜
    - 뚝배기 달걀찜
    - 채소 달걀찜
    tip 더 맛있게 즐기기
    204 강된장·약고추장·양배추찜
    tip 강된장에 감칠맛 더하기
    강된장에 견과류 더하기
    양배추찜을 전자레인지로 익하기

    Chapter 5 김치 및 장아찌
    208 만들기 전에 읽어보세요!
    210 간장장아찌
    - 오이장아찌
    - 마늘장아찌
    - 고추장아찌
    - 양파장아찌
    - 마늘종장아찌
    - 무장아찌
    tip 장아찌 고추장무침 만들기
    장아찌물 활용하기
    212 피클
    - 청양고추피클
    - 파프리카피클
    - 무피클
    - 브로콜리피클
    - 오이피클
    tip 피클에 향신료 더하기
    214 양배추 깻잎초절임
    216 배추김치
    - 배추김치
    - 백김치
    - 겉절이
    tip 남은 양념 활용하기
    배추 양을 늘려 배추김치 담그기
    절임 배추로 배추김치 담그기
    220 무김치
    - 섞박지
    - 깍두기
    222 나박김치
    - 기본 나박김치
    - 빨간 나박김치
    224 열무김치
    - 열무 물김치
    - 열무김치
    227 오이김치
    - 오이소박이
    - 오이깍두기
    230 쪽파김치·부추김치 tip 쪽파김치 & 부추김치 예쁘게 담기

    Chapter 6 국물 요리
    234 대표 국물 멸치, 조개, 고기 국물
    +recipe 황태 머리로 국물 만들기 / 가쓰오부시로 국물 만들기
    236 기본 냉국
    - 가지냉국
    - 오이 미역냉국
    tip 시판 냉면 육수로 만들기
    더 맛있게 즐기기
    더 시원하게 즐기기
    오이 미역무침으로 만들기
    238 기본 맑은 국
    - 달걀국
    - 애호박국
    - 감자국
    tip 달걀국에 소면 더하기
    달걀국 더 맛있게 끓이기
    240 김치국·콩나물국
    - 김치국
    - 김치 콩나물국
    - 콩나물국
    tip 콩나물국 더 깔끔하게 끓이기
    242 북어국
    - 콩나물 북어국
    - 무채 북어국
    - 달걀 북어국
    tip 북어채를 다른 재료로 대체하기
    244 기본 된장국
    - 시금치된장국
    - 배추된장국
    tip 조개 국물로 된장국 끓이기
    246 별미 된장국
    - 냉이된장국
    - 아욱된장국
    tip 근대된장국 만들기
    248 기본 미역국
    - 쇠고기미역국
    - 바지락미역국
    250 별미 미역국
    - 들깨미역국
    - 참치미역국
    252 무국
    - 어묵 무국
    - 새송이버섯 무국
    - 쇠고기 무국
    255 오징어 짜글이찌개·오징어국
    tip 오징어국 & 찌개 더 맛있게 끓이기
    258 청국장
    - 기본 청국장
    - 김치청국장
    tip 청국장 더 진하게 끓이기
    260 순두부찌개
    - 굴 순두부찌개
    - 바지락 순두부찌개
    262 된장찌개
    - 기본 된장찌개
    - 차돌박이 된장찌개
    tip 기본 된장찌개에 봄나물 더하기
    기본 된장찌개에 조개 더하기
    264 김치찌개
    - 참치 김치찌개
    - 돼지고기 김치찌개
    tip 김치찌개에 두부 더하기
    266 고추장찌개
    - 감자 고추장찌개
    - 쇠고기 고추장찌개
    tip 더 맛있게 끓이기
    268 부대찌개·참치 고추장찌개
    tip 부대찌개에 다양한 재료 더하기
    270 육개장
    272 알탕·명란 버섯찌개
    274 생선 매운탕
    276 꽃게탕
    278 홍합탕·조개탕 tip 조개탕 더 맛있게 끓이기

    Chapter 7 일품 요리
    282 간단 밥죽
    - 쇠고기 버섯죽
    - 채소 달걀죽
    tip 밥 대신 쌀로 만들기
    284 김밥
    - 참치김밥
    - 땡초김밥
    - 마약김밥
    287 주먹밥
    - 잔멸치 깻잎주먹밥
    - 진미채주먹밥
    - 치치주먹밥
    tip 주먹밥 꾸미기
    290 볶음밥
    - 대파 달걀볶음밥
    - 김치볶음밥
    tip 김치볶음밥의 베이컨 대체하기
    김치볶음밥에 슈레드 피자치즈 더하기
    292 영양밥
    - 간단 콩나물밥
    - 감자 영양밥
    tip 냄비로 콩나물밥 만들기
    294 오므라이스
    296 샌드위치
    - 길거리토스트
    - 달걀샌드위치
    298 별미 샌드위치
    - BLT 샌드위치
    - 참치 샌드위치
    300 수프
    - 단호박수프
    - 양송이버섯수프
    tip 감자수프 만들기
    가니쉬 만들기
    302 떡국·만둣국 tip 시판 사골 육수로 만들기
    304 만두
    - 고기만두
    - 김치만두
    307 칼국수
    - 닭칼국수
    - 바지락칼국수
    tip 칼국수 국물을 걸쭉하게 끓이기
    310 잔치국수 tip 김치 잔치국수 만들기
    소면 예쁘게 담기
    312 비빔국수
    - 간장 비빔국수
    - 김치 비빔국수
    314 수제비
    - 감자수제비
    - 고추장수제비
    tip 감자수제비를 매콤하게 즐기기
    316 우동
    - 기본 우동
    - 카레우동
    tip 기본 우동에 다양한 재료 더하기
    318 별미 우동
    - 볶음우동
    - 냉우동 샐러드
    tip 볶음우동에 숙주 더하기
    냉우동 샐러드에 다양한 재료 더하기
    320 소시지 채소볶음·골뱅이무침
    tip 골뱅이무침에 소면 곁들이기
    322 순대볶음
    - 백순대볶음
    - 매콤 순대볶음
    tip 백순대볶음에 양념장 곁들이기
    324 떡볶이·라볶이 tip 치즈 떡볶이로 만들기
    라볶이를 쫄볶이로 만들기
    326 별미 떡볶이
    - 짜장떡볶이
    - 궁중떡볶이
    328 깐쇼새우 tip 더 고소하게 즐기기
    330 탕수육 tip 탕수 소스 다양하게 만들기
    332 닭강정
    - 매콤 닭강정
    - 간장 닭강정
    334 스테이크
    - 안심스테이크
    - 등심스테이크
    - 양송이버섯 발사믹 소스
    - 머스터드 크림 소스
    - 가니쉬 & 곁들임
    (아스파라거스 방울토마토볶음,
    마늘 올리브구이, 쪽파구이,
    매쉬드 포테이토, 코울슬로, 콘샐러드)
    tip 오븐으로 스테이크 굽기
    340 바비큐 립 tip 매콤하게 즐기기
    곁들이기 좋은 오븐 채소구이 만들기
    342 돈가스·돈가스덮밥 tip 돈가스 더 푸짐하게 즐기기
    344 삼계탕 tip 국물 더 진하게 만들기
    가스 압력밥솥으로 만들기
    346 닭다리 누룽지탕 tip 부추겉절이 곁들이기
    tip 누룽지를 밥으로 대체하기
    348 잡채
    350 가공식품, 배달음식 보관 & 활용하기
    +recipe 양념 족발무침 / 치킨샐러드

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    저자소개

    요리잡지 수퍼레시피 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 8종
    판매수 0권

    요리가 서툰 왕초보에게 친구가 될게요, 생활미식 요리잡지 <수퍼레시피>

    2007년 12월에 창간한 생활미식 요리잡지 <수퍼레시피>는 에디터, 테스트 쿡, 마케터 등 대부분이 요리 전공자로 구성된 메뉴 개발 전문회사 ㈜레시피팩토리에서 만드는 격월간 요리잡지입니다.

    <수퍼레시피>는 사전 조사, 독자 리퀘스트 등을 바탕으로 생활미식 아이템을 선별, 소장가치 있는 내용만을 싣습니다. 또한 책 속의 모든 레시피는 내부 테스트 쿡이 수차례 실험

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