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가토 인비저블 : 과일과 채소 슬라이스를 쌓아 만드는 아름답고 맛있는 층층 케이크

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책소개

프랑스에서 핫한 신감각 레시피가 드디어 출간!
아름다운 단면이 매력적인 [가토 인비저블] 레시피북


‘가토 인비저블’은 최근 프랑스에서 가장 핫한 케이크로 ‘보이지 않는 케이크’라는 뜻을 가지고 있다. 과일과 채소 슬라이스가 부드러운 반죽과 하나가 되어 형용할 수 없는 식감과 새로운 맛을 느끼게 해준다. 케이크를 잘랐을 때 보이는 아름다운 단면은 또 하나의 감동이다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 사과나 감자와 같이 친숙한 재료들을 사용하는 것도 매력적이며, 재료를 살짝 바꾸기만 하면 놀랄 정도로 다양하게 응용할 수 있다. 이제 새로운 베이킹에 도전해 볼 시간이다. 파리지엥이 즐기는 가토 인비저블을 손쉽게 집에서 즐겨보자.

목차

프롤로그
가토 인비저블이란?
3가지 틀 모두 같은 분량으로 만들 수 있습니다

Chapitre 1 달콤한 가토 인비저블
사과 가토 인비저블
이렇게 먹으면 더욱 좋아요!
[사과 가토 인비저블] 응용
사과×건조과일
사과×소금 캐러멜
사과×블루베리
사과×라즈베리
사과×크루아상
플레인×코코아
사과×딸기
사과 이외의 과일과 채소
서양배×초콜릿
고구마×메이플시럽
망고×코코넛
당근×크림치즈
바나나×호두
자몽
감×크림치즈
고구마×단팥
복숭아×아몬드
Special 5가지 과일로 만든 가토 인비저블
선물을 하거나 포트럭 파티에 갈 때는 간단히 포장해서

Chapitre 2 달지 않은 가토 인비저블
감자 가토 인비저블
이렇게 먹으면 더욱 좋아요!
[감자 가토 인비저블] 응용
감자×베이컨
감자×토마토×모짜렐라
감자×블루치즈
감자×메추리알
감자×아보카도×햄
감자 이외의 채소
주키니×체더치즈
양송이버섯×후추
가지×파프리카
참마×명란젓
Special 4가지 채소로 만든 가토 인비저블

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저자소개

와카야마 요코 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
생년월일 -
출생지 -
출간도서 0종
판매수 0권

요리·베이킹 연구가. 도쿄외국어대학 프랑스어과 졸업 후 파리로 유학을 떠났다. 르 꼬르동 블루, 에꼴 페랑디를 거쳐 프랑스 국가조리사 자격(C.A.P)을 취득하였다. 파리의 파티세리나 레스토랑 ‘르 비올롱 당그르’에서 경력을 쌓고 일본으로 돌아와 잡지와 각종 서적, 카페와 기업의 레시피 개발, 요리교실 등 폭넓게 활약 중이다. 그녀의 베이킹과 요리 레시피는 만들기 쉽고 보기에도 아름답다고 정평이 나 있다. 국내에 소개된 저서로는 「촉촉한 파운드케이크 레시피」, 「맛있는 사과 과자 레시피」, 「레몬 레시피 북」, 「저울이 필요 없는 폭신폭신 팬케이크」 등 다수

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생년월일 -
출생지 -
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판매수 0권

서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로도 활동 중이다. 지은 책으로 [살림의 기술], [당신에게 드리는 도시락 선물], [아이와 함께하는 행복한 요리], [찬국수] 등이 있으며, 번역서로는 [스시의 기술], [튀김의 기술], [파스타의 기술], [소스의

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