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의사 아빠가 추천하고 요리하는 엄마가 만들어본 최고의 유아식 레시피

이유식을 잘 먹던 아이도 유아식 단계에 들어서서 갑자기 먹기를 거부하는 경우가 많다. 아이가 싫어한다고 아이 입맛에 맞는 요리만 낼 수도 없고, 아예 안 먹일 수도 없는 일. 『올바른 유아식』에서는 소아청소년과 전문의의 조언에 따라 아이에게 해로운 재료와 조미료는 자제하고, 건강한 재료를 다양한 방법으로 맛있게 요리한 한그릇 유아식을 소개한다. 이제 막 숟가락 사용에 익숙해진 아이나 숟가락, 포크 사용에 능숙한 아이 모두 혼자서 즐겁게 먹을 수 있는 116가지 레시피를 만나 보자.

돌 지난 우리 아이, 건강하고 올바른 평생 식습관 만들기
아이가 진짜 잘 먹어야 하는 때는 따로 있다!
돌 무렵부터 만 4세 전까지, 두뇌의 90%가 만들어지는 황금기를 잡아라!!

돌이 지날 무렵부터 엄마들의 고민은 깊어진다. 아주 자극적인 것만 아니라면 제한 없이 음식을 줘도 된다 하지만 온갖 양념이 첨가된 어른 음식을 그대로 주기엔 망설여진다. 우리 아이 먹거리만은 직접 챙기겠다 마음먹지만 밥, 국, 반찬으로 이루어진 정갈한 식단을 매끼 차리는 일은 정성만으로는 힘든 일이기도 하다. 게다가 이 무렵의 아이는 음식에 대한 나름의 고집이 생겨 예전에 잘 먹던 것도 갑자기 거부하기도 한다. 이런저런 난관에 부딪친 엄마들이 쉽게 범하는 오류 중 하나가 아이가 잘 먹는 음식 위주로 식단을 차리는 것.

사실 아이들이 정말 잘 먹어야 하는 때는 스스로 잘 먹게 되는 때가 아니라 만 4세까지다. 두뇌 등 신경계는 크기와 구성 면에서 2세 무렵에 이미 성인의 80%, 만 4세가 되면 90%가 만들어지기 때문이다. 성장기 아이들에게는 이후의 먹거리도 당연히 중요하지만 만 4세 이전, 아이들이 잘 안 먹는 이 시기가 오히려 아이의 두뇌발달을 위해 영양에 더 신경 써야 하는 시기인 것이다.

그러나 잘 먹어야 하는 때라는 이유로 먹기 싫어하는 아이에게 억지로 음식을 먹이려고만 하면 목표 달성에 실패할 것이다. 아이가 꼭 먹어야 하는 것들을 다양한 방법으로 조리를 해서 주고 필요 없는 것들은 먹이지 않고 기다려주면 된다. 그저 아이가 먹는 것만 좋아서 단맛, 짠맛 위주로 음식을 먹이다 보면 식욕만 더 없앨 뿐이다. 아이가 잘 먹는다는 건 골고루, 적당히 먹는 것! 맛있게 먹고, 바르게 먹는 습관을 만들어주는 방법이 궁금하다면 소아청소년과 전문의인 정재호 저자의 조언에 귀 기울여보자. 아이 먹거리에 대한 올바른 실천 방법을 배울 수 있을 것이다.

아이 혼자서도 잘 먹는, 끼니별 최강 레시피 수록!
만들기 쉽고, 보기에도 예쁜 한 그릇 아이 밥상!

잘 안 먹는 아이 한결이가 오물오물 맛있게 먹는 모습이 보고 싶어 같은 재료라도 방법을 달리해 요리하다 보니 어느새 100개가 넘는 레시피가 모였다. 감성살림블로거 라푼젤의 예쁘고 맛있는 유아식 레시피를 보면, 우리 아이의 다음 끼니 걱정이 사라질 것이다. 유아반찬에 빠질 수 없는 두부에 치즈 하나 얹으면 특별한 반찬으로 변하고, 소고기에 아스파라거스의 아삭한 맛을 첨가하면 영양만점의 한끼가 되는 비법을 배워보자.

[올바른 유아식] 장점
*의사 아빠의 친절한 유아식 가이드
어른처럼 밥, 국, 반찬을 줘야 할까? 아이 음식에 간은 언제부터 할까? 돌 지날 무렵부터 엄마들은 걱정이 많아진다. 단 음식, 짠 음식, 잘 안 먹는 아이와 잘 먹는 아이별 대처법 등 소아청소년과 의사의 아이 식생활에 대한 믿을 수 있는 조언이 수록되어 있다.
*요리하는 엄마의 최강 레시피
엄마들이 아이 한 끼 먹이고 돌아서면 또 하는 고민 ‘우리 아이 다음엔 뭐 먹일까?’ 아침/점심/저녁/간식 - 116가지 레시피로 우리 아이 식단을 풍성하게 만들어보자. 간만 달리하면 엄마, 아빠 식사로도 손색없다.
*가나다순 찾아보기 수록
아침, 점심, 저녁, 간식 끼니별로 요리를 정리한 것에 더해 가나다순 요리 찾아보기를 수록하여 쉽게 메뉴를 찾아볼 수 있다.

PROLOGUE 엄마와 아이 모두가 만족하는 영양만점 한 그릇 식사
PROLOGUE 평생 건강의 토대를 닦는 유아식

Chapter1. 아이의 끼니와 식재료
잘 먹어야 하는 때는 따로 있다
아이 건강의 절대적인 척도, 잘 먹는다는 것
유아식의 기본 원칙
돌 이후 아이는 얼마나 먹을까, 얼마나 자랄까
올바른 식습관을 위한 원칙
엄마가 추천한느 제철 식재료와 좋은 식재료
엄마표 국물
유아식을 만들 때 필요한 조리 도구
유아 식기 및 조리 도구 구입처

Chapter2. 하루를 시작하는 에너지, 아침
의사 아빠의 아침 식사에 대한 조언
단호박수프
옥수수수프
가지소고기죽
감자닭고기죽
게살죽
근대된장소고기죽
단호박대구살죽
매생이죽
미역소고기죽
바지락양배추죽
버섯들깨죽
감자다시마샌드위치
바나나치즈롤샌드위치
에그샌드위치
콩가루치즈샌드위치
단호박찜케이크
바나나찐빵
엄마표팬케이크
프렌치토스트
견과류시금치주먹밥
달걀말이밥
잔멸치파래김주먹밥
버섯오믈렛전
단호박버섯리소토
양송이크림리소토
시금치베이컨키시
Doctor's Advice_밥, 국, 반찬
Doctor's Advice_김치와 된장

Chapter3. 오후의 활동을 이어갈 수 있는 힘, 점심
의사 아빠의 점심 식사에 대한 조언
감자뇨끼
감자크림리소토
날치알볶음밥
달걀볶음밥
닭고기크림스튜
두유버섯리소토
렌팅콩그라탱
새우마늘종볶음밥
아스파라거스소고기볶음밥
아욱브로콜리대구살덮밥
연두부비빔밥
오므라이스
오야코동
오징어미나리볶음밥
치킨도리아
콜리플라워닭고기볶음밥
토마토홍합스튜
파인애플새우볶음밥
새우카레주먹밥
해물부추밥전
간장비빔국수
검은깨우유냉면
궁중떡볶이
소이카르보나라
토마토브로콜리스파게티
두부굴국
두부미소장국
모시조갯국
바지락미역국
소고기뭇국
오징어뭇국
굴전
아삭감자전
채소대구살전
도토리묵무침
파래무침
버섯불고기
어린이장조림
토마토소스
표고버섯들깨볶음
푸딩달걀찜
Doctor's Advice_철 결핍성 빈혈
Doctor's Advice_변비

Chpater4. 아침까지의 공복을 잊게 만드는 즐거움, 저녁
의사 아빠의 저녁 식사에 대한 조언
베이컨마늘볶음밥
생선커틀릿
소고기찹쌀구이
어린이닭백숙
연어스테이크
짜장밥
찹스테이크
채소 쌈밥과 아기쌈장
치킨카레덮밥
콩나물밥과 소고기볶음장
파에야
해물볶음밥
두부밥샌드위치
낫토김밥
굴비주먹밥
굴림만둣국
당근감자수제비
떠먹는감자피자
미트볼파스타
봉골레스파게티
잔치국수
건새우콩나물국
아욱된장국
두부치즈전
애호박새우전
메밀배추전
레몬감자조림
레몬타르타르소스
무조림
사과감자볶음
소고기감자크로켓
시금치유자무침
오이무침
우엉잡채
토마토달걀볶음
파프리카버섯볶음
표고버섯두부탕수
Doctor's Advice_편식과 과식
Doctor's Advice_설탕과 단맛 나는 음식들
Chapter5. 끼니와 끼니 사이, 간식
의사 아빠의 간식에 대한 조언
유자시폰케이크
단호박볼
홍시머핀
고구마호두버무리
리코타치즈딸기카나페
골드키위크림치즈머핀
분유쿠키
고구마쌀쿠키
단호박푸딩
요거트마들렌
통밀피칸스콘
코코넛스틱

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