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드라마 《고독한 미식가》 속 맛집을 직접 만나다!

『고독한 미식가 맛집 순례 가이드』는 일본 유명 만화를 드라마로 제작한 《고독한 미식가》 시즌 1부터 시즌 3까지 소개된 음식점을 엄선하여 소개한 책이다. 시즌별로 7곳씩 선별해 총 21곳이 담겨져 있는데 원작자가 추천한 맛집 6곳을 추가로 함께 다뤘다. 원작자 구스미 마사유키와의 인터뷰, 여러 에피소드의 무대가 된 인상적인 음식점들의 역사, 각각의 음식점에서 만드는 음식의 독특한 맛과 철학 등 단순히 음식 소개에 그치지 않고 다양한 이야기를 곁들였다.

‘음식 맛도 잘 알고, 음식점 내막도 잘 아는’ 무뚝뚝한 선배 같은 주인공 이노가시라 고로가 거쳐 간 음식점들을 도쿄에서 직접 찾아다니다 보면 색다른 정취를 느낄 수 있을 것이다. 거기다 제작에 얽힌 뒷이야기도 읽는 재미가 쏠쏠하다. 주인공을 따라 하는 시청자가 늘어나면서 혼자 논둑에 서서 말없이 소금 주먹밥을 입에 쑤셔 넣는 사람들을 흔히 보게 되었다든가, 주인공의 과묵한 캐릭터를 흉내 내느라 음식이 나오기를 ‘고독하게’ 두 시간씩이나 기다리는 손님이 늘었다는 등의 에피소드는 웃음을 자아낸다.

고독한 미식가 맛집 가이드북

2000년 일본에서 『고독한 미식가』가 단행본으로 출간되자 희한한 사태가 벌어졌다. 주인공 이노가시라 고로처럼 이 책에 소개된 맛집들을 혼자 찾아다니며 ‘혼밥’을 먹는 것이 유행처럼 번진 것이다. TV도쿄 방송국에서는 2012년 이 만화를 드라마로 제작해 방송을 시작했고, 예상 밖의 폭발적인 인기로 현재 시즌4를 마친 상태다.
이 책은 시즌1(2012년 1월 시작)부터 시즌 3(2013년 9월 종영)까지 드라마에 소개된 음식점 중에서 시즌별로 7곳씩 선별해 21곳과 원작자가 추천한 맛집 등 모두 27곳 음식점에서 맛볼 수 있는 다양한 음식을 감각적인 사진과 원작자 구스미의 톡톡 튀는 해설을 곁들여 소개한다.

단순한 맛집 가이드북을 넘어 식사의 맥락과 해학이 담긴 책

이 책은 단순히 음식 소개에 그치지 않는다. 원작자 구스미 마사유키와의 인터뷰를 시작으로 여러 에피소드의 무대가 된 인상적인 음식점들의 역사와 고유한 분위기, 그리고 각각의 음식점에서 만드는 음식의 독특한 맛과 철학을 맛깔나게 소개한다. 또한 주인공 고로가 그 음식점을 찾게 된 상황을 드라마틱하게 조명하고, 아울러 드라마에서 주인공 역을 맡았던 배우 마츠시게 유타카의 인터뷰도 실어놓았다.
특히, 제작에 얽힌 뒷이야기를 읽는 재미가 쏠쏠하다. 제작진이 직접 발로 뛰면서 「고독한 미식가」에 ‘나올 법한 분위기’가 있는 음식점을 선별하는 과정에서 많은 업소가 ‘갑자기 손님이 몰리면 감당하기 어렵다’는 이유로 촬영을 거절했다든가, 주인공을 따라 하는 시청자가 늘어나면서 혼자 논둑에 서서 말없이 소금 주먹밥을 입에 쑤셔 넣는 사람들을 흔히 보게 되었다든가, 주인공의 과묵한 캐릭터를 흉내 내느라 음식이 나오기를 ‘고독하게’ 두 시간씩이나 기다리는 손님이 늘었다는 등의 에피소드는 호기심과 웃음을 자아내기도 한다.

도쿄 맛집 여행자를 위한 책

『고독한 미식가』의 팬이라면, 나만의 독특한 도쿄 여행을 즐기고 싶은 사람이라면, 이 책은 어디서도 찾아볼 수 없는 알짜배기 정보를 제공한다. ‘음식 맛도 잘 알고, 음식점 내막도 잘 아는’ 무뚝뚝한 선배 같은 주인공 이노가시라 고로가 거쳐 간 음식점들을 찾아다니다 보면 드라마와 만화에서 느꼈던 묘한 정취를 새롭게 즐길 수 있다. 더구나 이 책에는 메뉴의 레시피가 상세히 소개되어 있을 뿐 아니라 직접 맛보고 느낀 감상이 생생하게 기록되어 있어 낯선 음식을 먹고 실망하는 일도 없을 것이다. 게다가 일반 여행 가이드북에는 실리지 않는 ‘음식점 주인의 역사가 담긴’ 맛집의 상세한 주소와 전화번호, 영업시간 등이 꼼꼼이 나와 있어 이보다 좋은 ‘고독한 도쿄 미식 여행자’ 가이드북은 찾아보기 어려울 것이다.

인터뷰 “마음에 남는 그 식당” _ 원작자 구스미 마사유키

시즈오카 현 가모 군 가와즈초의 생와사비의 와사비덮밥 (와사비엔 가도야)
무사시노 시 기치조지의 나폴리탄 (가야시마)
도시마 구 히가시나가사키의 생강양념 돼지고기와 달걀덮밥 (세키자와 식당)
니가타 현 도카마치 시의 소고기찌개와 영양 가마솥밥 (도게노차야 구라)
주오 구 니혼바시 닌교초의 검은 튀김덮밥 (덴푸라 나카야마)
구스미가 말한다 ‘고독한 미식가’에 어울리는 음식점의 조건

시즌1 맛집 순례

고토 구 몬젠나카초 역의 닭꼬치구이와 볶음밥 (쇼스케)
스기나미 구 에후쿠 역의 오야코돈과 야키우동 (무사시노엔)
나카노 구 사기노미야 역의 돼지 등심 마늘구이 (미야코야)
가나가와 현 가나가와 시 핫초나와테 역의 일인용 야키니쿠 (쓰루야)
세타가야 구 시모키타자와 역의 히로시마 오코노미야키 (HIROKI)
분쿄 구 네즈 역의 아주 매운 맛 카레 (스미레)
메구로 구 나카메구로 역의 소키소바와 돼지 아구 천일염구이 (소카봇카)

원작의 모델이 됐던 유명 맛집1
가나가와 현 가와사키 시 코리아타운의 야키니쿠 (도텐카쿠)

시즌2 맛집 순례

가나가와 현 가와사키 시 신마루코 역의 돼지고기 대파볶음 (산짱 식당)
나카노 구 누마부쿠로 역의 와사비 갈비와 달걀밥 (헤이와엔)
군마 현 오라 군 오이즈미마치의 브라질 요리 (레스토랑 브라질)
에도가와 구 게이세이 고이와 역의 사천요리 (젠젠)
지바 현 아사히 시 이오카의 꽁치 나메로우와 대합찜 (쓰치야 식당)
스미다 구 료고쿠 역의 잔코나베 (갓포 잔코 오우치)
아다치 구 기타센주 역의 태국 카레와 닭고기 토핑 국물 없는 국수 (태국 요리점 라이카노)

원작의 모델이 됐던 유명 맛집2
도쿄 기타 구 아카바네의 장어덮밥 (마루마스야)

시즌3 맛집 순례

기타 구 아카바네 역의 호로새와 장어덮밥 (가와에이)
가나가와 현 요코하마 시 히노데초 역의 돼지 위 생강볶음과 파탄 (다이이치테이)
분쿄 구 에도가와바시 역의 은대구 사이쿄 미소구이 (우오타니)
다이토 구 우구이스다니의 아보카도 닭고기 멘치와 양념 닭고기덮밥 (도리쓰바키)
고타케무카이하라 역의 로스트포크 샌드위치와 살시챠 (마치노파라)
아라카와 구 니시오구의 불꽃 술 전골과 마즙 보리밥 (돈베이)
시나가와 구 오이마치 역의 정어리 육회와 초밥 (다루마야)

드라마 「고독한 미식가」 제작 뒷이야기-주연 마츠시게 유타카 인터뷰

도시마 구 이케부쿠로의 국물 없는 탄탄면 중국 가정요리 양 2호점

‘고독한 미식가’를 즐기는 방법 126

그때 가와즈 역에서 두 시간 정도 걸어갔는데, 강가를 따라 이어지는 풍경이 무척 아름다웠습니다. 그 이야기를 드라마 연출자한테 했더니 곧바로 가와즈초로 가서 와사비엔 가도야를 찾아냈습니다. (중략) 와사비덮밥도 그런 느낌입니다. 자칫 와사비 때문에 목이 따끔거리는 건 아닌가 했지만, 전혀 그렇지 않았어요. 전에 따뜻한 와사비 메밀국수를 먹고 명치 언저리가 쓰렸던 적이 있어서 걱정했거든요. 평소에 먹던 와사비하고는 전혀 달랐습니다. 와사비 말고는 가쓰오부시하고 간장만 들어갔는데도 기막히게 맛있어서, 그 맛에 완전히 빠졌어요. 이번 회 방송 직후 “와사비덮밥을 가정용 냉동 와사비로 만들지 마세요. 위험합니다.” 하고 트위터에 올렸더니 “이미 그렇게 해버렸습니다.”라는 댓글이 많았습니다. 다들 궁금증을 견디지 못하고 냉장고에 있던 냉동 와사비로 만드신 모양입니다. 고생 좀 하셨을 겁니다(웃음). 시청자들의 그런 반응도 포함해서 와사비덮밥은 특히 기억에 남는 요리였습니다.
P5~6(원작자 구스미 마사유키 인터뷰 중에서)

“작은 솥 안에 일본의 사계절이 쌀과 함께 담겨 있다. 솥 안에 일본이 있다. 역사가 있다. 자연이 있다. 우주가 있다.”
쌀 맛에 KO 당해 이미 경기 끝났다고 생각한 순간, 고로는 “여기. 주먹밥 하나 포장 됩니까” 하고 김도 재료도 없이 소금만으로 간을 한 주먹밥을 주문한다. 다시 계단식 논으로 향한 고로가 벼이삭을 바라보며 주먹밥을 볼이 미어터지게 입에 쑤셔 넣고 중얼거린 말은 「고독한 미식가」 팬 사이에서 최고의 대사로 꼽히고 있다.
“쌀은 어느 정도까지 맛있을 수 있는 것일까….고시히카리(こしひかり: 일본의 벼 품종의 하나. 히카리는 ‘빛’이라는 ), 그 빛에 구름 한 점 없다!”
p19. 시즌3 제 11화 (온리 원 영양 가마솥밥 중에서)

잠시 숨을 돌리며 나라즈케(奈良漬け : 술비지에 월과나 무를 절인 식품)를 맛본 고로는 비록 술을 못해 나라즈케와는 거리가 멀지만, ‘이건 좋은 나라즈케다. 맛있어. 하지만 조금 취할 것 같군.’ 하면서 눈을 끔벅끔벅한다. 다시 정신을 가다듬고 장어덮밥으로 돌아온 고로는 ‘좋아, 아주 좋아. 먹어도 먹어도 여전히 맛있어. 호로새의 활약상이 희미해질 정도야. 이 깊은 맛은 하루아침에 만들어지는 것이 아니야. 난 역사를 먹고 있는 거야.’라며 길고 긴 장어 찬양을 시작한다.
일어서는 길에 다리가 후들거리자 고로는 ‘다 큰 어른이 나라즈케를 먹고 취하다니, 호로새가
비웃겠군.’ 하며 들뜬 기분으로 식당을 나선다.
p95 호로새와 장어덮밥 (가와에이) 중에서

드라마 촬영 초반에 갔던 곳이 인상적이었어요. 시즌1 제3화에서 소개한 중국 가정요리 양에는 지금도 가끔 가고 있어요. 여주인이 자꾸 서비스 음식을 주기도 해서 죄송하지만, 그 국물 없는 탄탄면의 매운맛은 꽤 중독성이 강해요. 사실 어느 음식점에 가든 매번 촬영할 때마다 깜짝깜짝 놀라지만요. 그 깜짝 놀란 얼굴을 찍고 싶어서 제작진도 열심히 촬영 장소를 찾고 있습니다. 예를 들어 나폴리탄 같은 요리도 이 나폴리탄은 ‘이 식당에만 있는 맛’이라는 놀라움이 반드시 있습니다. p123(고로 역의 마츠시게 유타카 인터뷰 중에서)