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이 책은 한의사인 저자가 《동의보감》과 《식료찬요》를 기본으로 오랜 시간 연구와 임상을 거친 내용을 토대로 오장에 쌓인 독소 배출에 도움이 될 해독 주스&약차 56가지를 소개한다. 채소와 과일은 물론 약용 성분이 있는 한방약재들도 가격대비 성분구성이 좋고 구하기 쉬운 것으로 선별했다.

요리하는 한의사 신동진이 처방하는
오장五臟의 독을 빼는 주스와 약차 56가지

해독 주스&약차 한잔으로 오장, 간심비폐신(肝心脾肺腎)을 챙긴다!
오장의 독을 푸는 가장 손쉬운 방법!

[책 소개]
우리는 독소가 가득한 유해 환경 속에서 살아간다. 식품 속의 유해물질, 잔류 농약, 대기오염, 플라스틱과 화학약품에 둘러싸여 너나 할 것 없이 입과 코, 피부로 독소의 공격을 받고 있다. 자연스레 배출되면 좋겠지만 호흡이나 대변, 소변, 피부 등 통로조차 막혀 배출 기능이 떨어지는 악순환이 일어난다. 요리하는 한의사이자 밥상닥터로 유명한 저자 신동진은 이렇게 몸 안에 쌓인 독소와 함께 살아가는 현대인들에게 ‘오장 해독 주스와 약차’를 권한다.
최근 독소 배출의 중요성이 알려지면서 해독주스의 열풍이 불고 있는 반면 제대로 된 정보는 부족한 형편이다. 재료와 그 효능, 만드는 법을 잘 알고 마셔야 효과도 제대로 볼 수 있는 법. 한의사인 저자는 한의원 내에 쿠킹 스튜디오를 차려 매일 식재료와 한약재를 연구하는 밥상닥터이다, 《동의보감》과 《식료찬요》를 기본으로 오랜 시간 연구와 임상을 거친 내용을 토대로 오장에 쌓인 독소 배출에 도움이 될 해독 주스&약차 56가지를 소개한다.
간심비폐신(肝心脾肺腎), 즉 오장에 따라 도움이 되는 해독음료가 따로 있다. 오장별로 해독 주스와 약차를 소개하고, 최근 화제가 된 해독 레시피에 대해서도 한의사로서 견해를 덧붙여 각자에게 맞는 주스와 약차를 찾을 수 있게 하였다. 건강은 챙기고 싶은데 만사가 귀찮은 현대인들에게 오장 해독 주스와 약차는 손쉽고 효과적인 건강 관리법이다. 이 레시피들을 꾸준히 실천하다 보면 변비가 해소되고 체중이 감량되는 효과를 느낄 수 있다. 머리가 맑아지며 눈빛이 살아나고 피부의 탄력이 되살아나는 경우도 많다. 몸이 가볍게 느껴지고 만성피로가 해소되는데 이런 변화는 오장이 쌩쌩하게 가동하며 제 기능을 해 온몸의 기운이 맑아졌다는 신호다. ‘선 해독 후 치료’라는 말이 있듯 생활 속 작은 노력으로 건강과 아름다움을 지켜보자.

[출간 의의]
이 책은 큰돈 들이지 않고도 삶을 풍요롭게 하는 취미 아이템을 소개하는〈탐나는 스타일 DVD북 시리즈〉의 여덟 번째 책으로, 해독 주스&약차 레시피 56가지를 담고 있다. 평소 건강을 잘 챙기는 데도 불구하고 피로를 호소하고 속이 더부룩하다는 사람들이 늘고 있다. 저자는 5년 전 음식중독 때문에 생긴 당뇨를 극복할 때 해독이 모든 치료의 첫걸음임을 몸소 체험하였다. 건강을 되찾은 기쁨과 정보를 나누기 위해 한의원을 개원하고 해독 레시피를 가득 담은 블로그도 오픈하였다. 이 책은 그동안 저자가 애쓴 결과물이다. 내게 꼭 맞는 오장 해독 주스와 약차로 몸의 변화를 느껴보자.

[이 책의 특징]
《동의보감》에 근거한 오장(五臟) 해독이 디톡스의 키워드다!
오장은 체내에 들어오는 독소에 예민하게 반응한다. 《동의보감》에 따른 간, 심장, 비위, 폐, 신장의 오장을 해독하면 육부는 자연히 맑아지고 온몸이 건강해질 수 있다. 내 몸은 오장 중 어디가 상했는지 한의사인 저자의 가이드를 통해 직접 체크하고 확인할 수 있으며 상한 장기에 맞는 해독 주스와 약차를 골라 마시면 2~3일 안에 효과를 볼 수 있다.

밥상닥터 신동진이 직접 테스팅한 해독 레시피를 동영상으로 만난다!
주스와 차 종류여서 만드는 방법이 복잡하지 않다. 누구나 쉽게 만들 수 있고 간단하지만 그래도 글만으로 전달하기 어려울 때는 동영상에 따로 담았다. 영상을 보고 따라 하는 즐거움이 있다.

쉽게 구할 수 있는 재료
채소와 과일은 물론 약용 성분이 있는 한방약재들도 가격대비 성분구성이 좋고 구하기 쉬운 것으로 선별했다. 효과가 아무리 좋아도 비싸고 구하기 어렵다면 일상적으로 마시기 어렵다. 건강은 지속적인 관리가 중요한 만큼 저자의 추천 재료와 레시피를 꾸준히 실천해 보약 한 첩의 효과를 누려보자.

약리작용을 콕 짚은 신동진의 건강 노트!
알고 먹는 것과 모르고 먹는 것은 천양지차. 각 레시피마다 ‘신동진의 건강 노트’를 통해 재료가 가진 효능과 효과를 한의사인 저자가 친절하게 짚어준다. 어떤 성분을 함유하고 있는지, 그래서 우리 몸 어디에 어떤 원리로 작용하는지 알 수 있다.

내 몸에 맞는 해독 레시피를 찾아라!
본문 시작하기 전에 독소가 쌓이는 원인, 배출 방법, 오장별 이상 증상, 자가 체크리스트, 주의할 점 등을 상세하게 설명한다. 무턱대고 남들 따라 하는 해독주스는 자칫 자신의 몸에 맞지 않아 부작용이 생길 수도 있다. 내 몸 어디에 독소가 쌓여 있는지를 파악하고 내 몸에 맞는 해독 레시피를 찾아보자.

재료 고르는 법과 손질법을 알려준다!
주스는 생으로 갈아 마시는 경우도 많아 재료를 잘 고르는 것이 관건이다. 신선한 재료를 어떻게 골라야 하는지, 손질은 어떻게 하는지를 친절하게 알려준다. 대체할 수 있는 재료나 추가해도 괜찮은 재료 등 궁금한 부분들도 담겨 있다.

권장하는 계절과 맛있는 온도 표시!
계절이나 기호에 따라, 그날그날의 컨디션에 따라 주스를 선택해서 마실 수 있도록 각 레시피에 권장하는 계절과 맛있는 온도가 표시되어 있다.

해독에 좋은 재료 소개와 궁금증 해결!
해독에 도움 되는 14대 슈퍼푸드, 대표적인 해독 컬러푸드 7가지 등을 소개한다. 그간 많은 사람들이 질문해온 궁금증들을 모아 Q&A로 정리해 보여준다.

[내용 소개]
“나에게 꼭 맞는 오장五臟 해독 주스와 약차를 찾으면
2~3일 안에 눈에 띄는 효과를 볼 수 있습니다”

밋밋한 일상에 소소한 행복을 주는 푸드, 패션, 뷰티, 인테리어 등 취미 아이템을 소개하는〈탐나는 스타일〉시리즈의 여덟 번째 책〈탐나는 해독주스〉. 탐나는 스타일 시리즈는 앞서 가는 안목을 가진 각 분야 최고의 전문가 혹은 마니아들이 각 아이템을 알기 쉽게, DVD로 친절하게 소개하는 콘셉트로, 반복되는 일상에 작은 사치를 권하며 우리의 라이프스타일에 변화의 바람을 불러일으킨다.
최근 해독주스가 선풍적인 인기를 끌고 있다. 유명 연예인들이 아침을 해독주스로 시작하고 기업들은 서둘러 해독주스 제품을 개발해 속속 내놓고 있다. 온라인상에는 숱한 해독주스 레시피가 떠돌아다니고 있다. 그럼 눈에 띄는 아무 주스나 마시면 되는 걸까? 물론 아니다. 내 몸 상태를 살피고 그에 맞는 해독주스를 마셔야 그 효과를 톡톡히 볼 수 있다.
이 책에는 요리하는 한의사 신동진이 처방하는 해독주스 레시피가 담겨 있다. 저자는 오장이 건강해야 건강과 아름다움을 오래오래 유지할 수 있다고 말한다. 유해 환경 속에서 몸 안에 독소가 쌓여가는 현대인에게 독소 배출은 필수다. 오장을 살펴보면서 각각의 특징과 이상이 있을 시의 증상 등을 설명하며 각 오장에 맞는 해독주스를 파트별로 소개한다. 술, 담배, 밀가루, 고기, 스트레스 등 현대인들이 생활습관 속에서 쌓인 독을 풀 수 있는 해독주스도 따로 설명한다. 또한 최근 연예인들이 마셔서 유명세를 탄 레몬 디톡스, 치아시드 주스, 밀싹 주스 등의 만드는 방법과 건강하게 활용하는 법도 보여준다.
해독주스를 마시면 오장의 건강은 물론 체중이 줄어들고, 동안 피부를 되찾아주며, 변비를 해소하고 더부룩했던 아랫배를 풀어준다. 게다가 머리가 맑아지고 눈빛이 살아나는 효과도 볼 수 있다. 하루 한잔 해독주스로 맑은 하루를 시작해보면 어떨까? 이 책은 손쉽게 만들어서 내 몸 건강 챙기는 해독주스의 종합 안내서다.

들어가며_ 오장(五臟) 해독 시작하기
왜 몸속에 독소가 쌓이는 것일까
독소는 어떻게 쌓이고 해독하는 방법은
나의 독소지수 체크리스트
간심비폐신, 오장을 통해 보는 건강
나에게 맞는 해독주스 찾기
해독주스가 선물하는 눈에 띄는 변화
해독주스, 이것만은 주의하세요

첫 번째_ 굿바이 만성피로! 간肝 해독
부추 사과 주스
검은콩차
대두차
녹두차
기장 맑은 주스
삶은 배추차
생율무차

두 번째_ 온몸 구석구석 피를 맑게! 심장心臟 해독
하수오차
연근 생즙 주스ㆍ
연근차
연밥차
씀바귀차
살구차

세 번째_ 면역력을 높이고 안티에이징! 비위脾胃 해독
생강 배 주스
현미차
무순 생강 레모네이드
생강 두유차
생강즙 찰현미 주스
멥쌀 맑은 주스
감자 생즙 주스

네 번째_ 화를 내리고 막힌 가슴을 시원하게! 폐肺 해독
대추 계피 통밀차
더덕 주스
더덕 대추차
대파 계피 사과 주스
오미자차
배 후추 주스
무 배 주스

다섯 번째_ 부기를 쏙 빼는! 신장腎臟 해독
아욱 마늘차
동아 파뿌리 주스
동아 사과 주스
청둥호박 주스
질경이 파뿌리차
배 수박 주스

여섯 번째_ 일상의 중독 풀기! 생활독生活毒 해독
술 해독
적소두 주스 / 모과 주스
담배 해독
연근 배 주스 / 강황 오미자차
밀가루 해독
무 돼지감자차 / 귤피차
고기 해독
산사차 / 자소엽차
스트레스 해독
대추 배 생강차 / 국화차

일곱 번째_ 한의학으로 풀어본 해독 다이어트
해독수프
두부 셰이크
삶은 해독주스
청혈주스
마녀수프
레몬 디톡스
물 디톡스

여덟 번째_ 세계적으로 트렌디한 해독 레시피
채소 주스
레몬 생강차
레몬 워터
치아시드 주스
낫토 스무디
밀싹 주스

알아두기1 가볍게 먹는 해독 밥상
알아두기2 대표적인 해독 컬러푸드 7가지
알아두기3 해독에 도움되는 14대 슈퍼푸드
알아두기4 해독주스에 관한 궁금증 Q&A