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처음 시작하는 허브 : 집에서 기르고 요리하고 활용하자

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출판사 서평

허브와 함께 하는 생활
우리는 예로부터 풀과 열매를 요리나 향초, 치료약 등으로 이용하곤 했다. 이러한 식물 가운데 가장 많이 활용하는 것이 ‘허브’라 할 수 있다.

허브는 그 종류만큼이나 활용법 또한 다양하다. 잎, 가지, 꽃까지 어느 것 하나 버릴 것 없이 없이 요리에 이용하기도 하고, 따듯한 물에 우려 티로 즐기기도 한다. 뿐만 아니라 DIY, 미용 등에 이용하며 꽃은 그대로 말려 포푸리로 오래도록 간직하기도 한다. 재배법 또한 간단해서 누구나 쉽게 집에서 기르고 즐길 수 있다. 이러한 허브에 대한 모든 것을 이 한 권의 책 안에 담아냈다.
허브를 처음 접하는 초보자도 쉽게 허브에 대해 익히고 활용할 수 있도록 재배법부터 활용법, 허브의 종류와 특성에 대해 다양한 사진과 함께 설명하고 있다.

36년 전통의 일본 유명 허브 아로마세러피 전문점 [생활의 나무]에서 그동안의 노하우를 그대로 집약한 이 책은 수많은 종류만큼이나 큰 매력을 지닌 허브에 대해 상세하게 알려준다.

책을 통해 허브를 접하는 데에 그치지 않고 직접 허브를 체험할 수 있도록 부록으로 한국의 대표적인 허브 농장들의 소개와 할인 쿠폰을 넣었다. 수십 수백 가지의 허브를 직접 눈으로 즐기고 맛볼 수 있는 기회를 가져보길 바란다.

집에서 기르고 요리하고 활용하자
라벤더, 로즈메리, 페퍼민트 등 우리에게 익숙한 이러한 풀들은 모두 허브의 일종이다. 허브는 종류만큼이나 그 활용법 또한 무수히 많다. 특히 유럽에서는 허브 특유의 향을 매우 중요시 여기며 요리에 빼놓지 않고 활용해왔다. 우리나라에서도 최근 들어 여러 음식에 허브를 접목해 풍미를 살리는 데 쓰이고 많은 이들이 허브티를 즐기거나 재배하며 허브의 매력에 빠져들고 있다.

허브와 함께 하는 생활을 제안하는 일본의 유명한 허브 아로마 세러피 전문점인 [생활의 나무]에서 36년 동안 연구해온 허브에 대한 정보와 노하우를 집약한 이 책은 재배법부터 활용법까지 허브에 대한 모든 것을 담아 처음 허브를 접하는 이들에게 많은 도움을 줄 것이다.

요리, 차, 미용, DIY 등오로 활용하는 허브의 모든 것
1장에서는 허브 모종이나 씨앗으로 허브를 재배하고 번식하는 방법을 설명한다. 어느 곳에서나 잘 자라 재배하기도 쉬운 허브를 내손으로 직접 재배하고 수확함으로써 더욱 큰 즐거움을 느낄 수 있다. 책을 보며 화분이나 용기에서 부담 없이 허브를 재배해 보는 것도 상당히 매력적인 일이 될 것이다.
2장에서는 오레가노, 차이브, 딜, 바질 등 그 특유의 향과 맛으로 요리에 자주 활용되는 허브를 중심으로 허브 요리 레시피를 소개한다. 갓 딴 신선한 허브를 이용해 요리를 더욱 빛나게 하고 식탁을 더욱 풍요롭게 채색한다. 특히 허브를 식초에 담가서 만든 비니거나 술에 담근 리큐어는 한번 만들어 두면 필요할 때마다 유용한 조미료로써 식탁 위에서 대단한 활약을 한다.
3장은 허브 본연의 맛을 느낄 수 있는 신선한 허브티를 즐기는 방법을 소개한다. 차로 즐기기에 적당한 허브의 종류와 방법을 소개한다. 허브티는 그 종류에 따라 진정 작용을 하기도 하며, 혈액순환이 잘 되게 도와주는 효과까지 있다. 허브티를 통해 일상에 지친 몸과 마음을 편안하게 풀어주는 것도 좋을 것이다.
허브는 요리, 차 뿐만 아니라 허브 비누, 모빌, 밀랍 크림 등 다양한 용도로 활용할 수 있다. 4장에서는 미용, DIY 등 허브를 활용하는 여러 가지 방법을 소개한다. 멋진 수공예품이나 방충제 등 허브는 쓰이는 곳은 생각 이상으로 무한하다.
마지막으로 5장에서 라벤더, 캐모마일, 레몬그라스 등 우리에게 친숙한 허브부터 센티드제라늄, 아니스히솝, 에키네시아 등 조금은 낯선 허브까지 수십 가지의 허브의 종류와 특성을 설명하고 자신의 취향에 맞는 허브를 골라 재배하고 활용할 수 있도록 도움을 준다.

여기에 한국의 독자들을 위해 특별히 추가된 내용이 있다. 한국의 대표적인 허브 농장들에 대한 소개와 할인 쿠폰이 바로 그것이다. 수백 가지가 넘는 허브를 직접 눈으로 보고 체험할 수 있는 아름다운 허브 농장들. 그리고 그곳에서 사용할 수 있는 다양한 할인 쿠폰이 부록으로 담겨 있다. 매년 열리는 허브 축제나 광활한 농원 가득 핀 향기로운 허브들을 보며 바쁜 일상생활에서 지치고 피로해진 몸과 마음을 달래고 충전하는 시간을 갖기를 바란다.

목차

- 머리말
- 허브와 즐기기 : 길러서, 요리하고, 활용하자!

Part 1
허브! 나도 한번 길러 볼까!
작은 허브가 무럭무럭 자라서 수확하기만을 기다리다
- 모종으로 키우기
- 씨앗으로 키우기
- 관리 요령
- 허브 번식하기

Part 2
허브, 요리는 어떤 맛일까?
갓 딴 허브의 색과 향이 요리를 빛낸다
- 이탈리안 파슬리
- 레시피
- 허브 사전

- 오레가노
- 레시피
- 허브 사전

- 세이지
- 레시피
- 허브 사전

- 타임
- 레시피
- 허브 사전

허브 식물원으로 출발!

- 차이브
- 레시피
허브 사전

- 딜
- 레시피
허브 사전

- 바질
- 레시피
- 허브 사전

허브 재배에 도움이 되는 용어사전1

- 민트
- 레시피
- 허브 사전

- 루콜라
- 레시피
- 허브 사전

- 로즈메리
- 레시피
- 허브 사전

허브 재배에 도움이 되는 용어사전2

- Sweet & Bread
- 식초
- 오일
- 리큐어
- 말린 허브
- 포푸리

Part 3
허브, 맛은 어떨까!
우리 집 요리의 독특한 맛을 부담 없이 즐기자
- 신선한 허브티 즐기는 법
- 티로 적당한 허브의 종류
- 뜨거운 티 만드는 법
- 아이스 티 만드는 법
- 쉬운 허브티 만들기
- 맛있는 블랜드 허브티
- 허브 드링크
- 블랜드 허브티
- 허브 홍차
- 로리에 커피
- 허브 채소주스
- 허브 맥주
- 허브 와인
- 민트 녹차
- 로즈메리 버블 주스
- 다크 오팔 바질 버블 주스

Part 4
허브, 활용해 보자!
다양한 곳에서 허브를 활용하자
- 진흙 팩
- 밀랍 크림
- 페이셜 스팀
- 허브 고마주
- 허브로 반죽한 비누
- 허브에서 추출한 방향유
- 허브 와인 목욕
- 아시아 목욕 진액
- 핫 밀크 목욕
- 허브볼
- 방충 허브 모빌
- 향기 나는 말린 잎
- 터지머지
- 허브로 물들인 엽서
- 메시지 카드 배열
- 캔들 어레인지
- 워터 캔들
- 물수건 허브
- 나이프·포크 걸이
- 냅킨 링 화환
- 허브 코스터
- 허브 다발
- 장식용 화환

Part 5
허브 사전
허브 종류나 특성을 알아보고 마음에 드는 종류를 찾아보자
- 아티초크
- 아니스히솝
- 에키네시아
- 올리브
- 캐모마일
- 커리플랜트
- 캐트닙
- 코리앤더
- 컴프리
- 샐러드버넷
- 차조기
- 재스민
- 생강
- 스위트 바이올렛
- 스테비아
- 센티드제라늄
- 세인트존스워트
- 소프워트
- 타라곤
- 치커리
- 처빌
- 어성초
- 한련화
- 네틀
- 파촐리
- 장미
- 히솝
- 피버휴
- 펜넬
- 베르가모트
- 금잔화
- 홉
- 보리지
- 마조람(스위트 마조람)
- 말로우
- 양하
- 야로우
- 유칼립투스
- 라벤더
- 린덴
- 루
- 루바브
- 레이디스 맨틀
- 레몬그라스
- 레몬버베나
- 레몬밤
- 월계수
- 와일드 스트로베리

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저자소개

사사키 가오루 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
생년월일 -
출생지 -
출간도서 0종
판매수 0권

사단법인 일본 아로마 환경협회 인정 아로마세러피 전문가

허브와 아로마 세러피의 연구에 종사하며, 허브제품, 상점, 허브 커텐의 기획과 개발을 담당하고 있다. 허브와 아로마 세러피에 관한 컬처스쿨(culture school), 세미나, 강연회의 강사로 활약 중이다.
‘생활의 나무 Herbal life college 주임강사를 역임하고 있다. <허브티 사전>, (이상 이케다 서점) 등 다수의 저서가 있다.
http://ameblo.jp/veryfullhouse/

생년월일 -
출생지 -
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소통하는 글로 저자와 독자 사이의 편안한 징검다리가 되고 싶은 번역가. 영남대학교 식품영양학과 졸업 후 방송통신대학에서 일본학을 공부하며 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 [나의 첫 홈베이킹], [우리 몸에 좋은 말린 식품 대사전], [처음 시작하는 허브], [생각보다 강력한 천연세제], [콜레스테롤을 낮추는 29가지 습관], [당을 끊는 식사법], [원시인 식사법], [레오나르도 다빈치의 식탁], [눈으로 보는 그리스신화], [눈으로 보는 셰익스피어], [렘브란트와 페르메이르], [명화로 보는 마성의 미

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