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평일 점심 한 끼도 브런치처럼 챙기자!
다이어트에 건강까지 챙기는 채식 도시락 56가지
간이 세고 화학조미료가 듬뿍 든 외식보다 집 밥이 더 좋다는 걸 모르는 사람은 없다. 문제는 사회생활을 하는 사람이라면 적어도 한 끼, 점심만큼은 피할 수 없이 외식을 해야 한다는 점이다. 한 시간 남짓한 짧은 시간 내에 붐비는 사람들 틈바구니에서 정신없이 닥치는 대로 먹다 보면 위장은 물론 마음마저 갑갑해진다. 외식에 지친 직장인들 중 다수가 ‘도시락 족’으로 탈바꿈한 이유다.
도시락이 선사하는 ‘브런치 타임’은 그동안 잊었던 한낮의 여유를 돌려준다. 하지만 낮의 여유 때문에 달콤한 아침잠을 저당 잡힐 수는 없는 일. 이 책은 도시락 싸는 수고로움을 덜어 주는 기특한 레시피를 모아 소개한다. 아침 10분 만에 뚝딱 싸는 도시락, 밥과 반찬을 챙기기 귀찮을 때 싸는 주먹밥과 쌈밥은 ‘귀차니스트’를 위한 특별 도시락 메뉴다.
건강한 도시락은 영양이 풍부하되 기름지지 않은 도시락이다. 다이어트에 신경 쓰는 여성 직장인이라면 더더욱 그렇다. 매일 김치만 싸 가지고 다니며 풀만 먹는다고 광고하지 않아도 채식만으로 얼마든지 가볍고 맛있는 도시락을 만들 수 있다. 이 책에 나오는 모든 레시피는 채식을 기본으로 하여 건강은 높이고 칼로리는 낮춘 ‘웰빙 식단’이다.
도시락을 싸는 구체적인 요령부터
상활에 맞는 도시락 레시피까지 총정리
도시락이 외식보다 좋은 이유는 몸에 나쁜 재료를 사용하지 않기 때문이다. 만약 귀찮음을 핑계로 시판 동그랑땡이나 비엔나소시지 같은 반찬만 줄곧 쌀 거라면 차라리 외식이 낫다. 시판 인스턴트음식에 든 화학조미료와 감미료는 외식에 뒤지지 않으니 말이다. 이런 음식을 빼고 대체 뭘 쌀지 걱정된다면 우선 이 책을 펼치자. 사계절 내내 두고 먹을 수 있는 여덟 가지 도시락 반찬을 비롯하여 다양한 일품요리와 반찬이 가득 들어있다. 아침 10분 후다닥 도시락부터 샐러드&샌드위치, 주먹밥&쌈밥&김밥, 나들이 도시락까지 상황별로 다양하게 담아 필요에 따라 원하는 음식만 쏙쏙 골라 조리할 수 있도록 도운 것도 특징이다. 고혈압이나 당뇨병 등 고질적인 질환으로 고생하는 직장인을 위한 약선 도시락도 함께 수록했다.
도시락은 만들고 담는 과정이 남다르다. 재료를 작은 크기로 썰어 국물이 흐르지 않는 조리법으로 요리하고 먹고 싶게끔 예쁘게 담는 것도 도시락을 싸기 전에 알아 두어야 할 기본사항. 이 책은 도시락 전용 음식 조리법과 담는 법은 물론 계절에 맞는 도시락 맛내기 비법까지 소개했다. 또 유치원 및 초등학생, 중고생, 직장인, 피크닉 도시락 등 나이나 체질, 각각의 상황에 따른 도시락 소개 및 채식조미료와 소스& 드레싱 만드는 법까지 꼼꼼하게 담았다. 책의 말미에는 채식 재료 매장과 채식 전문 식당 안내를 실어 편의성을 더했다.
※ 이 책의 특징
1. 간단하게 만드는 도시락부터 나들이 도시락, 약선 도시락까지 상황별로 알맞은 레시피를 소개했다.
2. 육식이나 인스턴트식품을 전혀 사용하지 않은 100퍼센트 채식으로 건강과 다이어트를 챙겼다.
3. 도시락용 조리법과 담기, 계절별 도시락 재료 등 도시락에 대한 다양한 읽을거리를 제공한다.
4. 채식 재료 매장 및 채식 전문 식당 중 믿을 만한 곳을 골라 따로 소개했다.
다이어트에 건강까지 챙기는 채식 도시락 56가지
간이 세고 화학조미료가 듬뿍 든 외식보다 집 밥이 더 좋다는 걸 모르는 사람은 없다. 문제는 사회생활을 하는 사람이라면 적어도 한 끼, 점심만큼은 피할 수 없이 외식을 해야 한다는 점이다. 한 시간 남짓한 짧은 시간 내에 붐비는 사람들 틈바구니에서 정신없이 닥치는 대로 먹다 보면 위장은 물론 마음마저 갑갑해진다. 외식에 지친 직장인들 중 다수가 ‘도시락 족’으로 탈바꿈한 이유다.
도시락이 선사하는 ‘브런치 타임’은 그동안 잊었던 한낮의 여유를 돌려준다. 하지만 낮의 여유 때문에 달콤한 아침잠을 저당 잡힐 수는 없는 일. 이 책은 도시락 싸는 수고로움을 덜어 주는 기특한 레시피를 모아 소개한다. 아침 10분 만에 뚝딱 싸는 도시락, 밥과 반찬을 챙기기 귀찮을 때 싸는 주먹밥과 쌈밥은 ‘귀차니스트’를 위한 특별 도시락 메뉴다.
건강한 도시락은 영양이 풍부하되 기름지지 않은 도시락이다. 다이어트에 신경 쓰는 여성 직장인이라면 더더욱 그렇다. 매일 김치만 싸 가지고 다니며 풀만 먹는다고 광고하지 않아도 채식만으로 얼마든지 가볍고 맛있는 도시락을 만들 수 있다. 이 책에 나오는 모든 레시피는 채식을 기본으로 하여 건강은 높이고 칼로리는 낮춘 ‘웰빙 식단’이다.
도시락을 싸는 구체적인 요령부터
상활에 맞는 도시락 레시피까지 총정리
도시락이 외식보다 좋은 이유는 몸에 나쁜 재료를 사용하지 않기 때문이다. 만약 귀찮음을 핑계로 시판 동그랑땡이나 비엔나소시지 같은 반찬만 줄곧 쌀 거라면 차라리 외식이 낫다. 시판 인스턴트음식에 든 화학조미료와 감미료는 외식에 뒤지지 않으니 말이다. 이런 음식을 빼고 대체 뭘 쌀지 걱정된다면 우선 이 책을 펼치자. 사계절 내내 두고 먹을 수 있는 여덟 가지 도시락 반찬을 비롯하여 다양한 일품요리와 반찬이 가득 들어있다. 아침 10분 후다닥 도시락부터 샐러드&샌드위치, 주먹밥&쌈밥&김밥, 나들이 도시락까지 상황별로 다양하게 담아 필요에 따라 원하는 음식만 쏙쏙 골라 조리할 수 있도록 도운 것도 특징이다. 고혈압이나 당뇨병 등 고질적인 질환으로 고생하는 직장인을 위한 약선 도시락도 함께 수록했다.
도시락은 만들고 담는 과정이 남다르다. 재료를 작은 크기로 썰어 국물이 흐르지 않는 조리법으로 요리하고 먹고 싶게끔 예쁘게 담는 것도 도시락을 싸기 전에 알아 두어야 할 기본사항. 이 책은 도시락 전용 음식 조리법과 담는 법은 물론 계절에 맞는 도시락 맛내기 비법까지 소개했다. 또 유치원 및 초등학생, 중고생, 직장인, 피크닉 도시락 등 나이나 체질, 각각의 상황에 따른 도시락 소개 및 채식조미료와 소스& 드레싱 만드는 법까지 꼼꼼하게 담았다. 책의 말미에는 채식 재료 매장과 채식 전문 식당 안내를 실어 편의성을 더했다.
※ 이 책의 특징
1. 간단하게 만드는 도시락부터 나들이 도시락, 약선 도시락까지 상황별로 알맞은 레시피를 소개했다.
2. 육식이나 인스턴트식품을 전혀 사용하지 않은 100퍼센트 채식으로 건강과 다이어트를 챙겼다.
3. 도시락용 조리법과 담기, 계절별 도시락 재료 등 도시락에 대한 다양한 읽을거리를 제공한다.
4. 채식 재료 매장 및 채식 전문 식당 중 믿을 만한 곳을 골라 따로 소개했다.
CHAPTER 1. 자연과 사람에 좋은 채식 도시락
채식의 이로움
맛있고 먹기 좋게 도시락 만들기
계절에 맞는 도시락 맛내기
도시락 싸기의 포인트
도시락 반찬 깔끔하게 담기
초간단 도시락, 초밥&주먹밥
맛깔스러온 채식조미료, 소스& 드레싱
사시사철 간편하게 쌀 수 있는 밑반찬
CHAPTER 2. 아침에 싸기 좋은 간단 도시락
채소무말이
감자매쉬드
토마토볶음밥
기장시금치카레밥
데리야끼소스볶음밥
검은콩양념비빕밥
브로콜리파프리카버섯꼬치구이
새싹채소비빔밥
버섯채소영양밥
두부소박이&김치볶음
* LOHAS STORY_ 채소만으로 한 그릇 뚝딱
모두와 함께 ...
채식의 이로움
맛있고 먹기 좋게 도시락 만들기
계절에 맞는 도시락 맛내기
도시락 싸기의 포인트
도시락 반찬 깔끔하게 담기
초간단 도시락, 초밥&주먹밥
맛깔스러온 채식조미료, 소스& 드레싱
사시사철 간편하게 쌀 수 있는 밑반찬
CHAPTER 2. 아침에 싸기 좋은 간단 도시락
채소무말이
감자매쉬드
토마토볶음밥
기장시금치카레밥
데리야끼소스볶음밥
검은콩양념비빕밥
브로콜리파프리카버섯꼬치구이
새싹채소비빔밥
버섯채소영양밥
두부소박이&김치볶음
* LOHAS STORY_ 채소만으로 한 그릇 뚝딱
모두와 함께 ...
이도경 [저]
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