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전통 문화와 민속에서부터 오늘의 현대 문물과 생활 문화에 이르기까지 폭넓게 다룬『빛깔있는 책들』제267권《논산 병사마을》. 이 책은 충남대학교 마을연구단에서 다섯 번째로 내놓은 충남지역 마을 연구서로 마을의 역사, 사회생활과 경제생활, 일상생활, 그리고 민속과 의례 등 금산군의 모든 것이 담겨 있다.

충남지역 마을지 총서⑧ 논산시 노성면 병사리《논산 병사마을 | 호서 3대 명족(名族) 노성윤씨가의 옛 터전》. 예로부터 선비들이 과거시험을 보러 다녔던 이도령 도로를 끼고 있는 노성면 소재지로부터 약 3km 정도 떨어진 곳에 위치한 농촌마을이다. 16세기 후반 파평윤씨의 후손 윤창세가 들어와 살면서 형성된 마을이다. 논산 병사마을에 대해 알아본다.

충남대학교 충청문화연구소에서 현대화가 되면서 해체되는 마을에 문제의식 가지고 2004년 ‘마을연구단’을 조직하여 충남지역 마을 9곳을 지정하여 매년 3곳씩 심층 조사하여 그 결과를 연구 논문과 ‘마을지’로 꾸미기로 하였다. 『논산 병사마을』은 8번째 마을지이다.
병사리는 예로부터 선비들이 목포에서 남원―논산―공주를 거쳐 수원―한양까지 과거시험을 보러 다녔던 일명 ‘이도령 도로’(논산―공주 간 23번 국도 옆 도로)를 끼고 있는 노성면 소재지로부터 약 3킬로미터 정도 서쪽에 위치한 농촌마을이다.
계룡산 서남쪽 논산 들판에 자리한 병사리는 16세기 후반 파평윤씨의 후손 윤창세가 부친의 묘소를 이곳 비봉산 자락에 모시고, 자신도 이곳에 들어와 살게 된 것을 계기로 형성된 마을이다. 이후 1894년 신분제 해방에 이르기까지 수백 년간 윤씨 일문(一門)과 더불어 재실과 묘소, 종학당, 신도비, 의창, 유봉영당, 그리고 갖가지 설화 등 파평윤씨와 관련된 건축물과 상징들이 마을의 물질경관을 이루고 있다. 마을 중앙에는 1950년대에 축조된 병사저수지가 자리하고 있어 병사리의 풍광을 더욱 돋보이게 한다. 한편 접지산 아래 접지미저수지를 둘러싸고 안온하게 자리 잡고 있는 병사2리는 명문 사족 노성윤씨의 영향 아래서도 오랫동안 자신들의 삶을 가꿔나간 밀양박씨 규정공파의 종족마을이다. 병사리 마을지는 씨줄과 날줄로 엮어지는 이들의 과거와 현재의 이야기를 중심으로 꾸며본 것이다.

머리말

총론: 호서 3대 명족(名族) 노성윤씨가의 옛 터전
마을의 형성과 전개/사회관계와 생산활동/종족마을의 잔영(殘影)과 변화

자연환경과 인문경관
지리적 위치/마을의 인문경관/마을의 지명

마을의 역사
마을 연혁/마을의 형성/조선시대 파평윤씨의 위상/일제강점기 마을의 변화와 주민들의 경험/해방후 마을의 변화

경제활동
경제활동 개관/미작농업/특수작물의 재배와 축산/경제적 전망

사회생활과 문화
인구와 가족구성/친족관계와 문중조직/마을의 공적조직/향촌의 미풍양속을 계승하는 계(契)/교육과 종교활동/마을의 전망

제례와 일상생활 속의 음식문화
병사마을의 제사의례/병사마을의 제례음식/병사리의 일상음식

민속과 구전자료
병사1리의 산신제/세시풍속/혼인의례/제사의례/구전자료

윤씨의 병사리 정착의 계기가 되는 장소를 지칭하는 병사라는 지명은 어떻게 등장하는 것일까? ‘병사’라는 말은 병사에 있는 노성 파평윤씨 종중 재실의 편액 명칭인데, 보통은 묘소 근처에 있는 묘막을 일컫는다. 그러나 병사리의 ‘병사’는 단순히 묘소 근처에 있는 묘막이기 때문에 그렇게 부른 것 같지는 않다. 왜냐하면 병사는 묘막 이외에 왕의 처소를 ‘갑사(甲舍)’, 세자나 부마의 처소를 ‘을사(乙舍)’라 한 것에 대해 정승이나 고위 관료의 집, 즉 세 번째 등급의 집을 일컫기도 한다. 이것은 하룻밤을 오경(五更)으로 나눌 때 세 번째에 해당하는 삼경을 병야(丙夜)라 한 것이나, 과거에 문과 급제 중 3위를 병과(丙科)라 구분한 것, 경·사·자·집으로 구분된 서적 분류 중 세 번째를 병부(丙部)라 한 것 등의 용례를 통해서도 알 수 있다.
―「자연환경과 인문경관」 중에서 26p


노성민란에서 보여준 파평윤씨의 악덕 지방관과 세도정치에 맞서는 처세관은 그 후로도 이어졌다. 동학농민군이 1894년 음력 9월 13일(양력 10월 11일) 반제국주의의 기치 아래 일본군을 몰아내기 위하여 다시 봉기하였다. 이때 대원군은 일본의 영향력을 몰아내기 위하여 자신의 밀사를 전봉준을 비롯한 동학지도자에게 파견하는 한편, 교리와 승지 등의 왕의 측근 신하를 지낸 송정섭, 이용호, 이건영에게 고종의 밀지를 발급하고 삼남지역에 파견하여 동학농민군은 물론이고 보수유림과 심지어 지방관까지 창의하도록 독려하였다. 이러한 대원군의 시도는 송정섭을 매개로 노성현의 파평윤씨와 연계되면서 동학과 유림이 연합하여 의병을 일으킬 준비를 하기 시작하였다.
―「마을의 역사」 중에서 67p


제사음식의 구성은 모든 음식을 상징화한 것이다. 지상에서 생산되는 고급 식재료를 거의 총망라하여 조리되며, 각 분야별 요리들이 함께 어우러진 것이다. 식재료에는 철학적 의미가 반영되어 있는데, 적과 탕의 구성 요소인 육, 어, 계를 ‘우모린(牛毛鱗)’이라 하여 깃털 있는 날짐승고기, 털이 난 네발짐승, 바다에서 나는 모든 고기를 상징적으로 총 집약하여 자연세계를 표현한 것이다. 이에 더하여 파평윤씨 가문에서는 홍합탕을 추가하여 바다 밑에 사는 패각류를 추가·설정함으로써 우주적 수직구도를 적용한 것이다.
―「제례와 일상생활 속의 음식문화」 중에서 165p


일반 놀이 음식은 소박하였다. 어른들은 저녁밥을 먹고 보통 7시부터 12시까지 마실을 다녔는데, 주된 놀이는 화투와 윷놀이였다. 주로 내기를 많이 하였는데 게임에서 진 사람이 큰 가마솥 뚜껑을 뒤집어쓰고 이웃집 밥 훔치는 내기였다. 빈집에 몰래 들어가서 밥이랑 김치를 훔쳐 큰 양푼에 넣어 함께 비벼 비빔밥을 먹거나, 동치미와 고구마를 간식으로 쪄 먹기도 하였다 한다.
―「제례와 일상생활 속의 음식문화」 중에서 117p