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깊숙이 일본
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누룩에 꽂힌 디자이너의 발효 탐방기
원제 :日本發酵紀行 /
[깊숙이 일본 1]
오구라 히라쿠
저/
송승호
역
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효형출판
| 2023.10.30
18,500원
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920P (5%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
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일본 열도의 끝에서 끝까지, 미생물과 인간, 자연과 문화가 길러낸 로컬 발효문화의 깊은 맛을 찾아서! “나무들이 잎을 떨구고 흙과 물속 생명체가 숨을 죽이는 계절, 변두리 양조장에서 ‘푸, 푸’ 하고 앙증맞은 소리가 들려온다. 나무통 안에서 미생물들이 움직이기 시작했음을 알리는 소리다”. 누룩의 움직임을 이토록 섬세하게 묘사한 이는 바로, 올해로 ...
물의 도시 도쿄
원제 :水都東京 地形と歷史で讀みとく下町.山の手.郊外 /
[깊숙이 일본 1]
진나이 히데노부
저/
안천
역
|
효형출판
| 2023.08.25
22,000원
|
19,800원 (10%↓)
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1,100P (5%)
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도쿄다움의 정수는 물가와 그 흔적에 담겨 있다! 『도쿄의 공간인류학』 그 후 35년 반세기 가까운 도쿄 탐구의 결정판 도쿄는 역동적이고 3차원적인 물의 도시다. 울퉁불퉁한 대지의 형상이 빚은 변화무쌍한 자연 조건 덕에 풍부한 ‘물 공간’을 지닌다. 수많은 신화와 역사를 품은 스미다강, 모던 도쿄의 주 무대가 펼쳐졌던 니혼바시강은 오늘도 현대 도쿄를...
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