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이렇게 맛있는 시리즈
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이렇게 맛있는 바게트(Baguette)
:
[이렇게 맛있는 시리즈 1]
장 마리 라니오
,
제레미 볼레스터
저
|
비앤씨월드
| 2020.04.27
16,000원
|
14,400원 (10%↓)
+
160P (1%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
평점
10점
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리뷰 0건
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평점 10건
기대지수
0
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내용
0
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재미
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편집/디자인
0
나도 만들 수 있는 ‘맛있는 바게트’ 재료는 간단하지만 만들기 까다롭고 어렵다는 빵, 바게트. SPC 컬리너리 아카데미의 프랑스 셰프, 장 마리와 제레미는 크루아상에 이어 두 번째로 선보이는 이 책에서 재료부터 제법까지, 전통 바게트부터 응용 바게트까지 프랑스 바게트의 필수 지식과 노하우, 테크닉과 응용을 공정사진과 함께 차근차근 소개하고 있다. ...
이렇게 맛있는 크루아상 (Croissant)
:
[이렇게 맛있는 시리즈 1]
장 마리 라니오
,
제레미 볼레스터
저
|
비앤씨월드
| 2020.02.05
14,000원
|
12,600원 (10%↓)
+
140P (1%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
평점
9.7점
I
리뷰 1건
I
평점 14건
기대지수
0
I
내용
0
I
재미
0
I
편집/디자인
0
비엔누아즈리의 유행을 선도하는 크루아상의 모든 것! 맛있는 크루아상의 기준, 이 책으로 통한다! 크루아상의 인기는 전 세계를 넘나들지만 사실 맛있는 크루아상을 찾기란 쉽지 않다. SPC 컬리너리 아카데미의 프랑스 셰프 장 마리와 제레미는 이 책에서 맛있는 크루아상이란 무엇인가를 제대로 보여준다. 기본 중의 기본인 클래식 크루아상, 클래식 크루아상을...
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