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더테이블 쇼콜라티에
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Chocolate Beverages
: 카페 운영을 위한 ‘진짜’ 초콜릿 음료 레시피 40
[더테이블 쇼콜라티에 1]
백승환
저
|
더테이블
| 2020.01.03
22,000원
|
19,800원 (10%↓)
+
1,100P (5%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
평점
9.7점
I
리뷰 3건
I
평점 1건
기대지수
0
I
내용
0
I
재미
0
I
편집/디자인
0
“르쇼콜라의 모든 음료는 커피를 제외하고 제조 시간이 5분 이상 소요됩니다. 밥 한 끼 가격과 맞먹는 음료를 만들면서 이 정도 시간과 정성은 최소한이라 생각합니다. 음료도 요리입니다.” 현재 우리나라에 현존하는 카페 수는 8만여 개에 이를 정도로 포화 상태입니다. 이런 악조건 속에서도 오히려 개인 카페가 더 좋은 재료를 사용하여 일반적인 기대...
Chocolate(초콜릿)
: 카라멜리아 초콜릿 마스터 클래스
[더테이블 쇼콜라티에 1]
이민지
저
|
더테이블
| 2019.10.15
24,000원
|
21,600원 (10%↓)
+
1,200P (5%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
평점
9.9점
I
리뷰 2건
I
평점 9건
기대지수
0
I
내용
0
I
재미
0
I
편집/디자인
0
요즘 가장 핫한 인기 클래스 ‘카라멜리아CARAMELIA’의 개성 넘치는 초콜릿 매력에 푹 빠져보세요. 어렵고 진부한 초콜릿은 잊으세요. 복잡하기만 했던 초콜릿 이론은 쉽게 풀어 설명해 원리를 이해하고 접근할 수 있고, 어렵게 느껴지기만 했던 초콜릿 공정과 디자인 테크닉은 상세한 사진과 자세한 설명이 더해져 초보자도 쉽게 마스터할 수 있도록 담았습...
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