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슬로푸드 총서
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음식문맹자 음식시민을 만나다
[슬로푸드 총서 1]
따비
| 2012.11.30
16,000원
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14,400원 (10%↓)
+
800P (5%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
평점
7.5점
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리뷰 1건
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평점 2건
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내용
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편집/디자인
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‘음식시민’을 위한 길잡이를 제시하다! 「슬로푸드 총서」제1권『음식문맹자, 음식시민을 만나다』. 경남대학교 사회학과 교수이며, 슬로푸드문화원의 부이사장 겸 슬로푸드아카데미 교장을 맡고 있는 저자 김종덕이 현대의 음식과 식사가 야기하는 문제를 해결하기 위해서 먹을거리 소비자가 음식문맹자에서 벗어나 음식시민이 되어야 할 것을 제안하였다. 저자는 ...
페어 푸드
: 깨어 있는 소비자에서 참여하는 음식시민으로
원제 :Fair Food: Growing a Healthy Sustainable F... /
[슬로푸드 총서 1]
오랜 B. 헤스터먼
저/
우석영
역
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따비
| 2013.07.20
18,000원
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16,200원 (10%↓)
+
900P (5%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
평점
0.0점
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리뷰 0건
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편집/디자인
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『페어푸드』는 고장난 먹거리체계를 바로 잡기 위한 방법으로 페어푸드를 소개하는 책이다. 저자는 페어푸드 체계의 네 가지 원칙 공평성, 다양성, 생태학적 온전성, 경제적 활력을 제시한다. 이러한 원칙 뿐만 아니라 우리네 부엌 안에서 유기농이나 로컬 푸드를 구매함으로써 '포크를 통해 투표'하는 방법, 공동체텃밭에 참여하거나 공동체 식품 평가를 도입하는 등...
음식과 자유
: 슬로푸드 운동은 미식을 통해 어떻게 세상을 바꾸고 있는가
[슬로푸드 총서 1]
카를로 페트리니
저/
김병순
역
|
따비
| 2020.07.10
20,000원
|
18,000원 (10%↓)
+
1,000P (5%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
평점
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리뷰 0건
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평점 0건
기대지수
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내용
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편집/디자인
0
해방을 위한 미식, 해방의 표지로서 음식 ‘미식美食’의 사전적 의미는 이렇다: 좋은 음식. 혹은 그런 음식을 먹음. 사람들이 미식에 대해 갖는 이미지도 크게 다르지 않다. 식도락가들이나 즐기는 취미, 고급 레스토랑에서 누리는 호사, 혹은 텔레비전 프로그램에 소개된 맛집을 찾아가 음식을 먹는 행위. 이 중 어떤 것도 ‘해방’이나 ‘자유’라는 단어와 ...
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