편식이 심한 우리아이들
면역력이 약해서인지 감기가 끊이질 않아 고민이 많았어요.
제철 음식이 어떤 보약 보다 좋다는 방송을 보고
많이 먹이자 다짐했지만 매번 똑같은 반찬, 국이 반복되더라구요.
우리아이에게 조금 더 다양하고 맛있는 제철음식 먹이면서 면역력을 키워주고 싶었는데
제철 식재료를 사용한 예성맘의 오가닉 밥상의 도움을 받을 수 있는 기회가 주어졌답니다.
21세기북스 예성맘의 오가닉 밥상
둘째가 아토피때문에 고생이 많은데
제철 음식 먹으며 면역력을 키워 아토피를 이겨 내고 싶네요.
면역력을 높이기위한 생활습관과 식습관에 대해 알려주고 있어요.
현미밥, 콩과멸치, 김치,요구르트 같은 발효식품, 제철과일, 자연간식등
이것만은 매일 먹어야 한다고 하는데 사실 우리아이가 하루에 먹는 종류가 몇개 되질 않네요.
콩밥을 너무나 끔찍해하고, 김치는 맵다고 거부하고
과일도 잘 먹지 않다보니 자연간식이라고 챙겨주고 싶은데 이 마저도 들쑥날쑥이거든요.
매일 먹는 밥이라도 현미밥으로 바꾸어 보자 싶어서 10%정도를 넣어 보았어요.
백미를 먹을때보다 쫄깃쫄깃한 맛이 식감을 돋우네요.
오래 씹을 수록 건강에 더욱 좋다고 하는데
꼭꼭 씹어먹을 수 있게 아이에게 훈련을 하고 있답니다.
봄.여름.가을.겨울로 나누어진 식단중 가을편에는 어떤 음식들이 있는지 살펴보았어요.
먹거리가 풍성한 가을이라고 하지만 우리아이들 반찬 도대체 무엇을 해주어야 할지 막막했는데
가을의 제철 재료 고구마, 표고버섯, 느타리 버섯, 단호박, 우엉, 연근, 당근, 배추, 감, 배,대추,
홍합, 꽃게, 꽁치, 고등어, 낙지, 연어, 갈치, 전어등 다양한 재료를 이용할 수 있다는 팁을 얻었어요.
[쇠고기 버섯전골]
아이들이 야채를 좋아하지 않다보니 그 동안 전골을 이용해 야채를 먹였는데
예성맘과 다른 것이 무엇이 있나 확인해 보니
다시마 육수를 사용해 아이에게 더욱 건강한 식단을 만들어 주었구나 싶더라구요.
쇠고기 버섯 전골을 만들어 보았어요.
가을의 재철재료 버섯을 많이 사용해야 하는데
집에 있는 재료만을 이용하다 보니 느타리버섯과 양송이 버섯은 빠지고
어머님이 마침 문어 쭈구미등을 주시어 함께 넣고
다시마 육수를 넣어 끓여 보았어요.
두부를 좋아하는 둘째의 무한리필이 이어지고
호박을 잘 먹지 않아 맛을 보았더니 호박 본연의 맛이 살아있다고 해야할까요.
야채를 한번에 섞어서 조리를 하다보니 야채 각각의 맛을 그 동안 느껴보지 못하다
재료별로 나누어 끓이다 보니 각 재료가 가지고 있는 맛이 더 강하게 느껴지네요.
야채를 좋아하지 않는 아이들이다 보니 거부감을 보이지만
이제 이런맛에 익숙해 지도록 도와주어야 겠어요.
언제 어느때나 편식하지 않도록...
[꽃게찌개]
양파만을 이용해 꽃게 찌개를 해주었는데 이번에는 무와 애호박을 함께 넣어 보았답니다.
꽃게찌개도 멸치와 다시마육수를 사용해요.
무가 들어가서인지 국물맛이 더욱 개운하게 느껴집니다.
된장국, 콩나물국등 맑은 국을 끊일때 멸치다시다육수 사용했는데
예성맘은 모든 국물요리에 함께 사용한다고 할 수 있어요.
우리아이의 고른 영양섭취를 위해 멸치다시다 육수를 생활화 해야겠어요.
아이들이 좋아해 자주 해주던 카레도 매번 감자를 이용했는데
각 계절에 맞는 재료를 넣어주면
우리아이 면역력을 높이는데 더욱 도움 줄 수 있다는 팁을 얻게 되었어요.
제철에 맞는 재료를 이용한 식단 어렵게만 생각되었는데
예성맘의 오가닉 밥상은
우리가 흔히 먹는 식단에서 재철재료를 쉽게 사용할 수 있다는 것을 일깨워주네요.