[나는 하지 않기로 결심했다 ] 책 내용 표지가 무척이나 심플 하다. 부제 복밪한 세상을 단순 하게 살아가는 삶의 기술 . ..책 부피는 그리 크지 않은 사이즈 이지만 담고 있는 내용은 무척이나 많았다. 우선은 기존의 우리들의 일반적인 자기 계발이나 혁신 내용을 보면 " Do list " 혹은 성취 리스트가 주를 이뤘던 반면에 이책은 거꾸로 불필요한 일부터 하나 둘씩 제거해 나가면서 실제적으로 자신에게 필요한 에너지를 모아 새로운 활력과 힘을 내는데 쓰자라는 취지 이다.

 

전채 목차 5 가지로 구분 되는 내용중 우선 part 1 의 하지 않을 결심이 당신의 성공을 결정 한다-에 시선이 간다. 평상시 너무나도 많은 메신저와 인간관계에 의한 약속을 못내 지우지 못해서 얼굴이라도 내어 밀고 경조나는 꼬박 꼬박 챙기다 보면 , 인간성 좋다라는 말은 들을 지언정 사실 실속이 없는 경우가 많고 귀중한 자신의 시간을 허비 하게 되어 결국 중요한 의사 결정의 시점에 이르러서 후회를 하는 경우도 있다.  업무 중에도 PC 모니터를 보며, 휴대폰을 보기도 하고 커피도 마시고 , 중간 중간 전화응대 해야 한다. 하지만 이러한 간섭 혹은 단속 적인 작은 이벤트나 끼어 들기로 업무 등이 하나 둘 방해 받기 시작 하면 정작 자신이나 회사 팀내에서 목표로한 수치를 달성 하기는 어려울 수도 있다. 이럴때는 과감히 휴대폰을 꺼 놓거나 전화를 아주 중요한 전화가 아니면 받지 않고 , 나만의 집중 효율화한 시간을 마현 하는 것이 승부에 도움이 될 수가 있다.

 

part 2 의 경우도 시간에 휘둘리지 않기 위해 하지 말아야 할것에 대해 열거 하였는데 일리가 있다.

 

우선 흔히들 남을 배려 하여 타인의 스케줄에 맞춰 행동 하려 하고 아침 일찍 습관 처럼 이 메일 함을 열어 보게 된다. 또한 약속 시간이나 날짜는 남을 배려해 그쪽 시간을 물어보지만 조금 발상을 전환 해서 내가 필요한 시간대를 정중 하게 제안 할 수도 있는 일이다.  직장인이라면 또한 남들이 항상 출근 하고 퇴근 하는 시간에는 길이 막힌다는 것을 알고 있다. 그러나 그럼에도 불구 하고 늘상 막히는 시간에 다니는 자신을 반성 해본 적은 없는가 ? 사장이나 오너가 아니어서 남들 보다 1 시간 늦게 나갈 수는 없지만 1 시간 일찍 도착 하여 업무를 시작 할 수는 있다. 본인이 주도적으로 하루의 시작 하는 일과 시간을 조절 할 수 있다라는 것은 나중에 가면 크나큰 변곡점으로 작용할 여지가 많은 법이다.

 

part 3 인간 관계로 고민 하지 않기 위하여 하지 말아야 할 것 -- 에서는 주된 키워드 가  [ 참지 않는다] 라는 것이다. 동일한 반복 되는 업무 고민 상담을 동료와 하는것 , 가치관이 다른 친구와 늘상 이런 문제로 소모적인 논쟁을 하는것 , 온라인상 친구과 업무의 범위 계정을 다르게 하여 비지니스 계정인 경우 비지니스 친구 나 관계만만 오픈 할 수 있는 컨트롤 방식 , 부정적인 고객의 단점을 찾고 문제를 삼기 보다는 신경을 꺼 버리는 식이다.

 

우리가 해야 할 일 중요한 일을 실천 하기 위해서도 많은 에너지와 활동적인 시간등이 필요 한데 이러한데 까지 소모적인 일상을 허비 할 수는 없는 일이다. 노력해도 관계가 썩 좋게 유지 되지 사이라면 어느 정도의 거리를 둔체 이어가는 것도 방법이 될 듯하다.

 

part4 & part 5  돈에 지배 당하지 않기 위해 하지 말아야 할 것과 상식에 얽매이지 않기 위해 하지 말아야 할것 에서는

 

돈과 상식에 관한 이야기 이다. 보통 일반적으로 좋다라고 애기해서 습관화 하자고 애기 하는 것들도 곰곰이 살펴 보면 나의 주관적인 삶을 침해 하는 경우가 많다. 늘상 넘쳐 나는 세일 상품 전단지와 광고 , 지금은 저금리 시기 이기도 하지만 저금에 집착하여 살아 가는 것 , 무언가를 하기 위해 상식적인 생활 방식을 이어 나가는 것이 오히려 개인 시간을 허비하고 본질적인 에너지를 집중 하여야 하는 일을 분산 시킨 다면 , 한번쯤 진지 하게 나의 생활 방식을 바꿔 볼 필요가 있고 나의 위주로 시간 스케줄을 다시 재구성 해볼 필요가 있는 것이다.

 

싱식적으로 주변의 왠만한 경조사에 참석 해야 한다는 의무감에 빠져 있지는 않은가 ,, 혹은 한다리 건너 아는 사람들의 개업식 , 혹은 세일전 작가전 회고전 , 세미나 등등 이상한 세미나에 초대되어 한나절 씩이나 시간을 내어 준적은 없던가 , 

계약을 자신의 주도하에 하고 , 일처리도 자신의 시간안에 두고서 상대방의 스케줄을 조절 해낼 수 잇다면 오히려 역지 사지로

발상의 전환을 하고 , 성공의 길로 나아 가게 되는 단초를 마현 할 수가 있다.

 

늘상 그래왔는 습관적인 일상들을 이제는 한번 털어 버리고 진정 할 수 있는 일을 하기 위한 하지 않아도 굳이 변화의 폭을 줄이지 않을 일들에 데해 생각과 노력과 시간 허비하는 에너지를 버리지 말자.

 

인생은 유한 하므로 , 더욱 유익 하게 살아 가기 위한 한 방편임을 느끼고 읽다  < 책력거99>

[CEO 의 탄생 ] 책의 저자님은 상당히 해박 하게 창업 혹은 사업가의 기본적인 준비와 자세 기업을 일구어 내는 방식과 협상 , 브랜드 네이밍과 마케팅 , 영업 전략과 직원들의 관리와 CEO 자신의 성장력 에게까지 골고루 자세히 서술 하고 풍부한 자료를 바탕으로 설득력 있게 내용을 전달 하고 있다.

 

전체적으로 , 500여 페이지가 넘는 책자 이지만 , 내 사업을 처음 계획 하고 시도 하는 사람 혹은 자영업자 로서 뭔가 준비를 해야 하는데 막연 하다는 생각이 들거나 나름 대로의 어느 정도 지침서가 필요 하다는 생각이 들면 한번 일독을 권장 하고 싶은 책이다.   책으로 치자면 학교 교과서 같은 내용의 고루 타분 할 수도 있는 것이지만 기본은 열번 백번을 양보 하더라도 기본기가 있는 사업가의 자질 그리고 성장력이 있는 기업 만이 살아 남을 수 있다라는 생존의 현실 속에서는 차선이 아닌 늘 최선의 선택을 해야 하는 한시 라도 긴장을 놓을 수 없는 우리들 자영업자나 소규모 사업자 혹은 나올로 소호 사장들도 한번즘 자신이 가고 있는 길이나 방식이 과연 , 나만의 방식이 아닌지 , 객관적으로 가장 합리적인 선택과 효율을 꾀해서 진행 하고 있는 프로젝트 인지를 한번 깊이 고민해 볼일이다.

 

책의 내용은 크게 4 가지 파트로 나뉘어 진다.

 

1 . 성공을 부르는 마인드 자산 - 사업가 기질

2.  사업 초기 성공을 거두기 위한 모든 것 -창업 경영

3. 어떻게 작은 사업체를 수백억대 기업체로 성장 시킬 수 있나  

4. 어떻게 해야 지속 성장이 가능 한가 - 지속 경영 .

 

등이다. , 언뜻 간단한 목차에 왜 저리도 많은 내용이 있을가 생각 하지만 각 챕터 별로 아주 세세 하게 사업 혹은 창업을 시작 하게 되는 단초 부터 , 자신 에게 맞는 아이템 을 정 하는것 , 시장 소사를 시작 하는 법 , 그리고 경쟁 구도의 시장 상활에서 도움 될 만한 노하우와 팁 등 ,

 

요즘은 인터넷의 발달로 왠만 한 정보들은 찾거나 오픈 자료에서 내용을 짐작 할 수 가 있다. 하지만 효율적인 혹은 체젝적인 사업 전햑의 출발점을 잡는 방법이라던가 사업성 분석 , 경쟁 우위, 안정성 검토 , 투자 금액과 기대 소득을 산출 하는 방법 ,

 

니아가 사업가 자신을 알기위한 적성 능역과 영업력 , 학습력 , 투자 마인드 , 실행력등 요구 되는 하나 하나의 항목에 대한 체크 리스트 또한 엄중 하게 질문을 던진다.

 

또한 막상 창업을 시작 하고 나서 마딱 뜨리게 되는 매출 구조와 손인 에서 손익 분기점을 잡는 방법 , 리스크 분석과 대응책 , 나에게 맞는 수익 모델과 마켸팅 전략과 상품 콘셉트 전략 , 그리고 브랜드 네이밍과 정체 성등 , 

 

어느 정도 기초 기반을 닦은 사업체라면  , 이젠 성장을 준비 하여야 한다. 이또한 중소 기업의 입장에서 이러 저러한 위둘림으로 쉽게 성장 발판을 마련 하기가 쉽지 않다. 이때 필요한 항목이 핵심 마케팅 툴과 킬러 콘텐츠 이다. 아무리 여러가지 많은 상품을 갖추고 있더라도 파레토 법칙 처럼 80 % ; 20% 비률로 주력 상품이 있게 마련인 것이고 이를 얼마나 효율적으로 키우느냐에 따라

기업의 성장 기반이 바로 설 일이다. 정도 이상의 규모가 갖춰진 사업체의 경우에는 ceo 의 미션과 철학 또한 크게 기업 전체적으로 영향력을 미친다. 이는 직원 들의 결속력과 소통과 업무 향상을 위한 일에도 나침반 역할을 하기도 한다.

 

우리나라에도 이제는 100여년을 가는 기업이 나올때가 되었다라는 말은 하지만 역시 쉽지 않은 일이다. 주변국 중국이나 일본을 본다면 아주 작은 가게 라도 이미 100여년을 이어온 가업 가게도 있고 기업도 있다 . 미국이나 유럽만 해도 이미 100여년의 역사를 써내려온 기업들이 여럿 이다. 이의 목표를 위한 지속 성장을 위한 길에 필요한 덕목과 자질은 어떤 것인지에 대한 전반 적인 시각과 안목을 배려한 내용을 4장에 담아 내었다.

 

기업은 사람이 움직 이는 것이기에 가장 중요한 인재 경영 에서부터 , 세계적인 경쟁에 뒤지지 않기 위한 상품력과 마케팅 개발 능력 , 또한 사업 확장과 지속 성장 전략이 필요한 시점에 취해 야할 CEO 의 덕목과 의사 결정 사항등은 지금 어느 정도의 성장세를 지속 하고 있는 기업 뿐만 아니라 이제 막 사업을 시작 하는 사람과 창업을 준비 하는 기업 에게도 축적 스케일만 다를 뿐이지 거의 같은 척도로 측정 하고 , 규범을 정하고 나름대로의 원칙을 세워 힘있게 추진 한다면 , 단게 단게별 어려움은 잇을 지라도

가고자 하는 목표 방향에 대한 항로를 잃어 버리는 일은 없을 것이다.

 

대한 민국호는 지금도 쉴세 없이 가고 있고 작은 기업 이던 큰 기업이던 각자 향해진 목표를 전략적으로 항해 하고 있다.

소규모 창업 이던 중소 기업 이던 나홀로 창업 이던 회사는 회사 이고 조직은 조깅 이다 , 기본 클을 갖춘 것과 그렇지 못한 것과의 차이는 각도계의 표시 눈금 만큼 이나 차이가 져서 점점 갈 수록 차이를 더할 일만 남아 있다.

 

이 책 작은 한권에 방대한 내용을 담다 보니 , 큰 제목에 부제와 그안에 세세함을 준비 하는 작가의 정성이 보였고 , 그러한 노하우를 곱씹어서 자신의 것으로 만들줄 아는 기업가 가 있다면 비로소 CEO의 자질이 있다고 할 수 있고  바로 또 하나의 기업의 탄생이라고 할 수 있겠다.

 

Never Give Up !!

 

< 책력거99 >  배우고 공부 하다.

CEO의탄생

[맛집 창업 ] 외식 창업 준비의 모든것으로 부제를 달은 이책은 , 180 페이지에 달하는 그리 두껍지 않은 책의 내용으로 부담 없이 읽어 내려 갈 수 있는 책이지만 그렇다고 , 부실한 내용이 담긴 것은 아니다. 주변에서 혹은 뉴스 메체에서 워낙 많이들 창업과 불황 이야기를 끊임 없이 재 작성 재 조명 하여 내어 놓기 때문에 왠 만한 사람은 창업 하면 우선은 프렌 차이즈를 떠 올리게 되고 , 또한 잘 나나가는 업종인 음식점과 커피 전문점 그리고 스몰 비어나 여름에 특화된 쥬스 ? 관련된 매장도 한때 붐을 이뤘다.

 

하지만, 일반인들이나 창업을 준비 하는 사람들은 어느 정도 옥석을 가리는 시야를 가지게 되엇고 , 뛰어난  ? 인터넷 의 도움으로 왠만한 상권의 입지와 , 치열한 경쟁 업종이나 이를 피해갈 블루 오션을 때때로 찾아 내곤 한다. . 하지만 , 같은 업종 이라고 해서

곧 그것이 성공으로 이어 지는 것이 아니 기에 , 그 업소 혹은 가게의 주인 또는 사장의 마인드와 직원 들의 응대 , 그리고 기본적인 맛과 서비스에 따라 상당히 달라 질 수 있음은 주지의 사실이다.

 

이책 전체적으로 챕터는 4 개의 장으로 구성 되어 있고 , 주 제목에 대박집으로 가는 지름길 , 대박집으로 만드는 비법 , 대박집이 되는 조건 흡수 하기 마지막으로 대박집으로 우뚝 서기 등이 있는데 , 공통된 주제어는 역시  ?  < 대박집> 을 만들어 내는 방법과 유지 그리고 결국 성공에 이르는 노하우를 하나 하나 풀어 내었다.

 

사실 , 주변의 식당이나 업소를 가거나 왠만큼 장사가 된다는 곳을 가보면 나름대로 특색을 갖추고 있는대 공통된 사항 하나가 음식 맛이 빠지지 않는 다는 것이다. 그래서 , 교통이 다소 불편 해도 찾아 오고 , 언덕 위에 있는 레스토랑이라도 늘 만석을 이루며 예약 없이 손님은 받기 어려우며,  서울역 뒷길 귀퉁이 에 있더라도 점심 시간이라면 늘 사람들의 줄로 인산 인해를 이룬다.

 

허나 , 사장이 되기 위한 길은 외로운법 , 모든 것을 혼자서 할수는 없지만 , 하나 하나 나의 것으로 승화 시켜 나가고 이를 바탕으로 대박 맛집의 비법은 하나 식 나의 것으로 전수 받는것 , 그래야 , 주방이 바뀌고 , 새로운 서빙이 들어 오더라도 일관된 지시 사항이나 서비스로 손님들을 맞이 할 수 가 있다.

 

두번쩨로 저자가 강조하는것은 성공 하는 경영주의 역할과 직무 이다 . 일일이 규정 하지 않더라도 경영주의 직무와 역할은 매우 중요 하며, 스스로 솔선 수범할 행동 수칙 만 하여도 약 30 가지가 넘는다 , 그중 몇가지를 간단히 소개 하자면 ,

 

1. 직원을 진심으로 교육 하는가

2. 직원의 실수를 장악 할 수 있는 경영주인가

3. 직원을 공평 하게 대하는 경영주

4. 리더쉽이 강한 경영주

5. 계획 , 실행 , 확인 할 수 있는 경영주

6. 인건비를 관리 할 수 있는 경영주

7. 정확한 보고서와 설득력 있는 의견서를 만들 수 잇는 경영주

8. 수치적 책임을 질 수 있는 경영주

9 행동력이 있는 경영주 등이다.

 

모두가 일견 쉬워 보일 수 있지만 매일 매주 매달 , 일관된 사항으로 관리 감독 하고 자신도 규율에 충실 할 수 있는것 , 이러한 것이 기본 바탕이 되어 좀더 나은 가게와 업소가 되지 않을까 한다.

 

이책에서는 일상 생활에서의 인사 방법에 대해서도 2-3 가지 세분화되어 설명 하고 있고 복장과 언어법 , 근무 수칙 , 9단계 서비스의 기본 요령 ( 1 단계 ; 대기 ,-- > 2 단계 ; 환영과 안내 -- > 3 단계 ; 처음온 고객에 대한 서비스 -- > 4단계 ; 주문 받기 -- > 5 단계; 조리장에 전표 넘기기 -- >  6 단계 ; 음식 제공 -- > 7단계 ; 중간 서비스 -- > 8단계 ; 치우기 --> 9단계 ;전송 -- > 기타 상황 등 ) 각 상황에 맞는 대응을 해야 하며 , 이를 잘 숙지 할 수 있도록 주인은 물론 서비스 담당자에게도 동선과 말투 , 인상 까지를 신경 써서 관리 하는것이 바로 요체 이다.

 

위생 관리 , 기본 출결 근태는 늘 기본이고 , 주변의 정리 정돈은 필수 이다 . 마지막 타임 , 피곤 하다면서 다름날 업소나 가게를 정리 하다보면 , 음식 냄새와 남은 찌거기로 다음날 영업에 지장을 초래 하는 식당들이 종종 있다. 본인은 아무렇지 않을 지도 모르지만 한번 식상 한 손님은 두번 다시 그 집을 찾아 오지 않을지도 모른 다.

 

상권이 좀 약하더라도 암들과 차별화된 서비스 정신과 정성 어린 맛 솜씨 , 그리고 , 늘 배우고 개선 하려는 노력을 배가 한다면 ,

한해 두해 넘어 가면서 , 누가 뭐레도 주변에서 인정해주는 가게와 맛집 , 식당 , 카페 , 업소가 되어 있을 것이다.

 

대한 민국 모든 자영 업자들의 건투와 대박 성공을 기원 하면서 < 책력거99 > 마치다.

맛집창업