<출판사로부터 책 제공받아 작성하는 리뷰입니다.> 

버터도 달걀도 필요없는 건강빵이라.....

게다가 3분 손반죽으로 완성하는 비밀 레시피라니 만들어보고

싶었습니다.ㅎㅎ

​

목차보고,

 

 

아이들한테 뭐 먹고싶냐고 콕 찍으라고

했더니,

#코코아초콜릿빵을 골랐습니다.

 

이스트를 일반적인 빵의 반만

넣는 레시피인지라

발효시간이 조금 길~어요.

 

 

 

재료 계량해서 한덩어리로 뭉친 후 젖은면보 덮어서

 10분간 휴지시켜 줍니다.

10분 후 반죽을 보니 설탕입자가 보입니다.

 

책에 딱 3분간만 치대라고해서,3분간 치대줬습니다.

 

거칠었던 반죽이 많이 매끄러워졌어요.

다른 레시피들은 10여분 치대라고해서반죽기의 힘을

빌리는데,이 빵은 반죽기 없어도 쉽게 만들 수

있겠습니다.

 

다시 그릇에 담고, 젖은 면보로 덮고,뚜껑 닫아서

 1분 공회전 시킨 오븐에넣고 발효 시작했습니다.

​

책에 반죽의 부피가 2배가 될때까지

약 4시간 발효시키라고 쓰여 있습니다.

 

3시간 발효 시켰더니 2배로 부풀었습니다.  

다시 가스 빼주고 20여분 휴지 합니다.밀대를

이용해 27*24 넓이로 밀어줬습니다.

​

 

초콜릿과 카카오 가루를 뿌려 준 후 말아줍니다.

​

9등분 하여 팬에 담고 60분간발효해주라고 쓰여 있는데,

시간을 잘못봐서 30분만 발효시켰답니다.

 

다행히 잘 부풀었어요.ㅎㅎ

​

210도로 예열한 오븐에 15분간구웠더니 맛있는

 빵이 됐습니다.

색이 진해서 탔나? 했는데,

코코아색이 있어서 진하게 보였나봅니다.

탄맛이 안나네요.

​

아이싱을 뿌려주라고 했는데 슈가파우더가

없어서 연유를 뿌려줬답니다.

 

 

친절하게도 챕터 중간에 제빵재료와 

제빵도구에 대한 설명도 들어 있습니다.

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빵의 단짝, 홈메이드 잼 만드는 법도 실어놨습니다.

사과생강잼, 밀크잼, 바나나시나몬잼, 자몽레몬잼.

만드는법 쉽게 설명되어 있으니 한번씩

만들어봐야겠습니다.

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3분 손반죽으로 쉽게 만드는 건강빵.

 

 

앞으로 우리집 빵으로 자주 만들어야겠습니다

 

 

 

 

 

 

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